素炒青瓜的家常做法(素炒青菜的家常做法窍门)

素炒青菜的家常做法窍门

【食材】莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精

【具体做法】

1，莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。

2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。

3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。

4，倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。

5，藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀，这道清炒藕片就完成了

素炒青菜的家常做法窍门图片

食材：洋葱（已清洗切丝）、青菜（已洗净）、面条（已焯水过凉）

2

将已洗净的青菜放在案板上切开。

在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。

4

接着，合入过凉好的面条和切好的洋葱翻炒翻炒。

然后，加1.5汤勺生抽。

6

加0.5勺盐。

加0.5勺味精。

8

调味炒匀，即成。

素炒青菜食谱

素炒小青菜是一道家常菜，非常简单易做，下面是正宗的做法：

所需材料：

- 小青菜 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 小青菜洗净，去除根部，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，待油温升至五成热时，加入蒜末和姜末爆香。

3. 放入小青菜，迅速翻炒，炒至青菜变软，颜色浅绿时，加入适量的盐，继续翻炒均匀即可。

4. 出锅前，可根据个人口味加入少量生抽或者鸡精提鲜。

小贴士：

1. 炒小青菜时间一定要掌握好，过长时间的炒制会使小青菜失去其营养和脆嫩口感。

2. 炒小青菜的油温不能太高，一定要五成热左右，避免高温油烟影响健康。

3. 最好在炒青菜之前将其洗净、沥干水分，这样可以避免过多的水分进入锅中，影响炒制效果。

素炒青菜的家常做法窍门是什么

主料：萝卜菜400g    

辅料：大蒜2粒。盐1小勺 。家乐鸡粉1小勺。

清炒萝卜菜的做法步骤

1. 萝卜菜洗净，沥干水。

2. 大蒜拍碎，切末。

3. 热锅，下植物油，适量。

4. 热油后，放入萝卜菜。

5. 大火快炒片刻后，放入调味料和大蒜。（大火快炒可以大部分的保留绿色蔬菜中的营养成分）

6. 清爽 解油腻 营养 健康的萝卜菜 出锅咯~

素炒青菜怎么做

1. 首先，将青菜洗净，控干水分备用。2. 热锅凉油，待油温升高后，放入蒜末和姜末煸炒出香味。3. 接着，将青菜放入锅中，翻炒均匀。4. 加入盐、味精等调料，翻炒均匀即可出锅。2. 因为素炒青菜是一道简单易学的家常菜，而且青菜的口感清爽，营养丰富，深受人们喜爱。3. 如果想要增加青菜的口感和营养价值，可以在炒青菜的时候加入适量的豆腐干、木耳等配料，这样可以让菜肴更加美味可口。

素炒的青菜有哪些

1.【南瓜山药糙米粥】

材料：糙米半杯，小米1/4杯，山药1杯，葱1根，芝麻少许，南瓜泥适量，生抽少许，橄榄油适量。

2【小黄瓜凉拌绿豆凉粉】

材料：小黄瓜5条，绿豆凉粉2盒，辣椒适量，蒜3瓣，柠檬2片。

3.【银耳雪梨汤】

材料：雪梨1个，冰糖20g，银耳半朵。

4.【蒜蓉西兰花】

材料：西兰花1朵，蚝油1勺，蒜6瓣，盐2g。

5.【凉拌海带丝】

材料：干海带半块，蒜3瓣，胡萝卜半根，白糖半勺，醋1勺，麻油1勺。

6.【韭菜盒子】

材料：面粉400克，韭菜400克，鸡蛋4个，薄豆干5片，虾皮30克，盐适量，香油适量。

7.【蒜蓉炒南瓜】

材料：南瓜500克，蒜三瓣，花生油二勺，盐适量。

8.【凉拌蒜香茼蒿】

材料：茼蒿300克，蒜三瓣，红尖椒二个，生抽一勺，白醋三勺，芝麻油一勺，糖适量，盐少许。

9.【土豆泥】

材料：土豆一个，牛奶50克，黑胡椒粉一勺，玉米淀粉一勺，蚝油一勺，盐适量，清水半碗。

10.【素炒芹菜】

材料：芹菜500克，蒜3瓣，蚝油一勺，辣椒

素炒青菜的家常做法窍门视频

素炒甜椒是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 甜椒 (红色、黄色、绿色组合使用)：2-3个

- 大蒜：2瓣

- 姜：适量

- 青红辣椒 (可选)：适量

- 盐：适量

- 鸡精 (可选)：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备好甜椒，洗净并晾干，去掉椒头和椒尾，然后切成条状或者块状备用。

2. 准备大蒜和姜，切成蒜蓉和姜末备用。青红辣椒也可以切成细条备用，如果你喜欢口味稍辣的话。

3. 热锅冷油，放入适量植物油，油热后先放入蒜蓉和姜末爆炒出香味。

4. 加入甜椒翻炒，炒熟至变软，但仍然保持一定的爽脆口感。你也可以根据个人口味掌握炒熟程度。

5. 如果喜欢略微辣的口感，可以在炒甜椒的过程中加入青红辣椒一并炒熟。

6. 加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。

7. 最后加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀，使其均匀上色。

8. 全部炒匀均匀后，关火，装盘即可。

温馨提示：

- 可以根据个人口味调整调料的用量和选择，如喜欢更咸的口味可以加入一些鸡精或者食盐。

- 尽量不要炒得过久，以保持甜椒的爽脆口感。

- 如果想要更多的口感层次，可以添加一些其他蔬菜如洋葱、胡萝卜等进行搭配炒制。

希望以上的做法对您有帮助，祝您做出美味的素炒甜椒！ 

素炒青菜的做法大全家常窍门

主料：胡萝卜1根、黄瓜1根、土豆1个。

辅料：生花生仁50克、食用油适量、香葱段少许、郫县豆瓣酱5克。

料汁：生抽酱油5克、香醋5克、老抽酱油2克、白糖5克、食盐1克、淀粉5克、清水少许、胡椒粉少许。

制作步骤

食材

1、首先来准备好所有食材

2、把胡萝卜和土豆用流水冲洗干净，尽量把附着在表皮的泥沙都洗掉。洗净后全部削去外皮，再切相同大小的丁，土豆再用清水淘洗一遍，去除一下其中的淀粉，吃起来会更脆一点，然后装盘备用。黄瓜同样清洗干净，也切成与刚才胡萝卜、土豆相同大小的丁，一起装盘备用。

3、提前把料汁调好，生抽酱油5克、香醋5克、白糖5克、老抽酱油2克、食盐1克、淀粉5克、胡椒粉少许，再加入少许清水，全部混合均匀。以上除食盐、淀粉、胡椒粉以外，其它料汁的调配按顺序比例为1：1：1：0.5，老抽用量减少一半，这样调好的料汁酸甜度正好。

4、炒锅上灶，倒入少许食用油，油量不用太多，趁着油温还没上升，把生花生仁倒入，全程开最小火不断翻炒，一定要最小火，不然一不留神花生就生气脸变黑了。翻炒到表皮变色，呈红彤彤的，即可盛出。

5、炒锅洗净后再次上灶，倒入适量食用油，油热后加入少许香葱段爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入切好的素三丁翻炒，翻炒1分钟左右。倒入炒好的花生仁，再次翻炒1分钟，直到素三丁全部断生后，倒入调好的料汁，这时的料汁可能会有沉淀，再次搅均匀后倒入，最后翻炒到汤汁变黏稠后，即可盛出装盘享用。

素炒青菜都有什么菜

菜花也是大家常吃的一种蔬菜，而且常吃菜花还具有防癌的功效。菜花的做法也有很多种，比如菜花炒肉片，西红柿炒菜花，清炒菜花等，那么清炒菜花怎么做才好吃呢？

1、首先将菜花掰成小块洗净，在洗菜花之前可以在水里放少量盐，可起到杀菌消毒的作用，如下图所示。

2、然后烧开一锅水，将洗净的菜花放到开水里烫一下，然后捞出来，如下图所示。

3、将捞出的菜花再过一下凉水，过完凉水后备用，这样炒出来的菜花才更加有味道，如下图所示。

4，接下来准备葱花，干辣椒，蒜等佐料，如下图所示。

5、材料准备完毕之后，开火热锅，倒入食用油，油温升高后放入准备好的葱花辣椒蒜等佐料炝锅，如下图所示。

6、将过完水的菜花放入锅内翻炒，如下图所示。

7、翻炒过程中倒入少许料酒，也可适当的倒入少量水，防止糊锅，如下图所示。

8、最后加入食盐及味精等佐料即可出锅了，如下图所示。

素炒青菜图片大全家常

素炒三鲜是一道传统的中国菜肴，主要由青椒、红椒和豆干等素材组成。下面是一种常见的素炒三鲜的做法：

所需食材：

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 白豆腐干：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备工作：将青椒和红椒洗净，去除籽，切成均匀的丝状。豆腐干切成薄片。大蒜和生姜切成末备用。

2. 锅中加热适量的食用油，待油温升至中等火时，放入大蒜和姜末炒香。

3. 放入豆腐干翻炒一会儿，使其稍微变硬。

4. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒，保持蔬菜的鲜绿色，不要过熟。

5. 淋入适量的生抽，翻炒均匀。

6. 最后加入适量的盐，调味即可。

这样，一道素炒三鲜就完成了。根据个人口味的不同，还可以根据个人喜好调整调料的用量，比如加一些醋或者糖以增加口感。希望能对您有所帮助。

青菜素炒怎么做好吃

【烹饪食材】：菠菜400克， 食用油一勺，盐适量看，大蒜半头。

【烹饪步骤】：

1、将大蒜剥好，切成薄片，放在一旁备用。

2、将买好的菠菜，挑出不好的部分，将菠菜清洗干净，浸泡在水中，菠菜根可以不丢掉，清洗干净即可。

3、准备一个不粘锅，将锅清洗干净，擦干水分，放入适量的食用油。

4、油热下入大蒜，爆炒，炒出香味。

5、将清洗干净的菠菜放入锅中，提前沥干水分，翻炒均匀，大概炒2-3分钟左右，不要炒的时间过长。炒熟即可盛出。