虎皮海椒的家常做法(虎皮海椒的做法与步骤)

虎皮海椒的做法与步骤

食材：虎皮椒300克、豆瓣酱25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、白糖3克、食醋8ml。

1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。

2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。

3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食盐、胡椒、味精、白糖炒匀，最后起锅时候，放入食醋即可起锅装盘。

虎皮海椒怎样做

【主要食材】：青椒1把

【配料】：蒜，干辣椒

【调料】：生抽，醋，盐，糖，鸡精，十三香

【具体步骤】：

1、先将青椒洗干净，头部用拇指按压，取出来，里面的籽倒一下，青椒太长可以从中间切开，蒜拍碎剁成末备用，

2，碗中倒入两勺生抽，一勺香醋，放半勺盐，半勺糖提鲜，少量鸡精，半勺十三香，再加点清水搅拌均匀

3、锅中不用放油，放入青椒后用小火慢慢煎，不停的翻动并轻轻按压，使青椒均匀受热，直到两面煎出虎皮皱纹，并且青椒变软快出水就可以了

4、锅中放入少量油，油热之后放入蒜末，干辣椒，炒香之后放入青椒翻炒均匀，

5、然后沿锅边淋入料汁，翻炒入味，汤汁浓稠后就可以出锅装盘

这样一道简单又好吃的虎皮青椒就做好了，香辣美味，配上米饭或者馒头，越吃越带劲

虎皮海椒的做法与步骤视频

  1. 将干辣椒用剪刀剪成小段备用。

  2. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入花椒和姜片爆香。

  3. 加入切好的干辣椒翻炒，炒至辣椒表面出现微焦的颜色。

  4. 加入适量的盐、白糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。

  5. 最后加入切好的大葱段翻炒均匀即可

虎皮海椒怎么做好吃视频

用料：辣椒8个，食用油适量，盐少许，生抽2勺，耗油2勺，白糖一勺，醋一勺，葱姜蒜适量

步骤：

1、准备食材 葱姜蒜加入搅拌机中搅碎备用。

2、生抽，耗油，白糖，醋 ，盐混合。

3、辣椒去籽切开加油，辣椒炒至虎皮状。

4、加入葱姜蒜，料汁，水炒匀即可。

正宗的虎皮海椒的做法

制作虎皮椒是一道传统的川菜，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 青椒（也可以使用辣椒）：适量

- 细细的面粉：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将青椒洗净，切成2-3厘米长的段。

2. 在一个碗中加入面粉，适量的盐，搅拌均匀。

3. 将青椒段放入面粉中，轻轻搅拌，确保每个青椒段都沾上面粉。

4. 在炒锅中加入足够的食用油，烧热至180°C左右。

5. 将面粉沾满的青椒段放入热油中，小火炸至金黄色，表面形成脆皮即可。

6. 用漏网把炸好的虎皮椒捞出，放在吸油纸上沥干多余的油。

7. 虎皮椒可以作为配菜，搭配米饭或面食食用。

请注意：

- 在烹饪过程中要小心热油，避免烫伤。

- 虎皮椒可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、孜然粉等。

- 炸制时间要掌握好，过长会使青椒过熟，过短则会导致面粉未炸熟。

祝您制作虎皮椒成功，享受美食的乐趣！

虎皮海椒的制作方法窍门

【主要食材】：青椒1把

【配料】：蒜，干辣椒

【调料】：生抽，醋，盐，糖，鸡精，十三香

【具体步骤】：

1、先将青椒洗干净，头部用拇指按压，取出来，里面的籽倒一下，青椒太长可以从中间切开，蒜拍碎剁成末备用，

2，碗中倒入两勺生抽，一勺香醋，放半勺盐，半勺糖提鲜，少量鸡精，半勺十三香，再加点清水搅拌均匀

3、锅中不用放油，放入青椒后用小火慢慢煎，不停的翻动并轻轻按压，使青椒均匀受热，直到两面煎出虎皮皱纹，并且青椒变软快出水就可以了

4、锅中放入少量油，油热之后放入蒜末，干辣椒，炒香之后放入青椒翻炒均匀，

5、然后沿锅边淋入料汁，翻炒入味，汤汁浓稠后就可以出锅装盘

这样一道简单又好吃的虎皮青椒就做好了，香辣美味，配上米饭或者馒头，越吃越带劲

虎皮海椒的做法与步骤图片

准备食材：

青椒250克，大蒜3瓣，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉半汤匙，清水半碗

第一步：先将大蒜去皮，然后拍扁，再剁碎，不用剁得很碎，差不多就行。大蒜是起的增香作用，虎皮尖椒加搭配大蒜，味道会提升不少！

第二步：准备一个干净的碗，碗里加入2汤匙生抽，加入半茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入半茶匙淀粉，加入大半碗清水，然后搅拌均匀做成碗汁备用！

第三步：将准备好的青椒用清水清洗干净，控干水分，然后起锅不加油烧热，再将辣椒放入锅中，中火边加热边翻炒，炒至辣椒的表面有多处焦黑时，淋入2小勺食油，放入准备好的蒜末，再继续翻炒，炒至辣椒的表皮起泡。

第四步：等辣椒的表皮起泡，呈虎皮状时，蒜末也炒香了，这时转成大火，将调好的碗汁淋入锅中，然后盖上锅盖焖煮2~3分钟，煮到汤汁不多时，揭盖锅盖，将汤汁收浓即可出锅，摆入盘中！

虎皮海椒的正确做法

1. 辣椒洗净后不去蒂，用刀竖切成两半，掏空里面的籽；

2. 猪肉剁成末，冬菇和葱也分别切碎，装入大点的碗里，并加入所有腌肉调料超一个方向拌匀上浆成肉馅儿备用；

3. 平底不粘锅里放油，油热后放入辣椒煎制，过程一定要小火慢煎，不然会容易糊掉。

虎皮辣椒酿的做法步骤_1

4. 待一面煎好后，用铲子小心翻面，尽可能两面都煎均匀。

5. 取一小碗用酱油，生粉调匀，放少量的凉开水调试成芡汁。

6. 煎好的辣椒装盘后，锅里留少量的油倒入调试好的芡汁，大火烧开后淋在煎好的辣椒上就可以了。