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家常山药炒鸡肉做法(家常山药炒鸡肉做法大全家常)

2023-09-02 06:50:08饮食小常识1

家常山药炒鸡肉做法大全家常

步骤1.材料:老母鸡半只,淮山,盐,枸杞,姜2.鸡肉放水里烫去血腥味3.鸡肉放入冷水大火煮开

山药炒鸡肉可以吗

【1】胡萝卜山药红枣鸡汤

  材料

  鸡子半只,胡萝卜,山药,红枣,香菇,枸杞,姜,葱,盐

  做法

  1.鸡子折块,焯一下水,用温水洗净备用

  2.胡萝卜切块,山药去皮切块(泡入水中防止变黑),红枣洗净用清水泡一下,香菇切块,枸杞用清水泡一下,姜切片,葱切断儿

  3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中,加水(要一次加足,中间不要再加水了),放入姜片和葱断儿,大火煲开后转小火煲一个小时

  4.加入山药块,红枣,胡萝卜块继续煲30分钟

  5.加入盐调味,加入枸杞,5分钟后关火即可

  山药煲鸡汤的做法【2】山药枸杞鸡汤

  材料

  鸡300克,山药200克,枸杞少许,葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

  做法

  1、山药去皮洗净切片,熟鸡撕成条,枸杞冲洗一下。

  2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒,加3、4碗清水。

  3、烧开后焖煮15分钟,加盐和鸡精调味即可。

  山药煲鸡汤的做法【3】竹荪山药老鸡汤

  材料

  竹荪150克,山药300克,老母鸡一只,葱,姜

  做法

  1.先将老母鸡杀好洗净,放入葱段和姜片,加水煮开后转小火焖2个小时;

  2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水,然后加清水和适量的盐浸泡30分钟,泡完后再冲洗干净,再用开水泡5分钟,再清洗干净,剪成寸段;

  3.将山药刨去外皮,切成滚刀块,浸入盐水中防止发黑(还可放入几滴白醋)。

  4.待老母鸡焖酥出香味后,放入山药和竹笋,再焖20分钟即可。注意:煲汤的时候不要放盐,盐可以在食用前再加。

  山药煲鸡汤的做法【4】淮山红枣竹丝鸡汤

  材料

  竹丝鸡半只,淮山200克,红枣6粒,清水8碗

  做法

  1.竹丝鸡清洗干净,斩大件;淮山削皮,切厚片;红枣去核,冲洗干净

  2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫,放进汤锅,加入淮山、红枣,加入8碗清水

  3.大火煲开后,继续大火10分钟,转小火煲2小时

  4.放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味

山药炒鸡肉片的做法

四川味抄山药做法如下

第一步,备好山药、玉米、鸡肉、豆瓣酱、砂糖和盐。

第二步,将鸡肉处理后洗好切丁,加油搅拌了,玉米直接摆粒,山药切粒洗好备用。

第三步,备好锅加油烧热,将鸡丁直接下锅翻炒,加砂糖搅拌,接着加豆瓣酱继续继续翻炒。

第四步,将山药和玉米丁直接下锅翻炒,加上水盖上锅盖,直接烧开后用文火烧煮后收汁即可。

山药怎么炒鸡肉

1.

葱姜蒜切好。尽量用大葱。蒜可以多放一点。

2.

鸡肉切小块。我这个鸡腿是去皮去肥肉的,如果不去的话要先焯水去沫。我也用鸡胸肉炒过,肉不太好吃。

3.

山药去皮切滚刀块,用干净水泡上。一会这水也有用。山药体积跟鸡肉差不多,其实多点少点无所谓,看你喜欢吃哪个了,我每次都是山药吃完鸡肉剩下哈哈。

4.

大火,锅烧热,倒油,加花椒八角。八角掰碎。一点油就够啦。爱吃辣可以加一点干红尖椒,更香。

5.

略有香气就可以倒鸡块啦。快点翻炒以防粘锅。

6.

翻炒中会有很多油水,我偷懒会倒掉一些。总之要把这油水炒干。

7.

这样就差不多了,关小火,多翻炒,因为容易粘锅。加大酱翻炒均匀。

8.

加香醋。加葱白,姜蒜。翻炒均匀。注意温度,既不要粘锅,又不能凉了,要保持一直油吱吱响。

9.

山药和水一起倒进去,大火烧开。水不用没过山药,差不多就行。可以加一点盐。因为刚才加了不少大酱所以盐要少。我不加盐,因为要给小孩子吃,味道偏淡。

10.

转小火炖一下。期间可以把青椒(大宝不吃辣,所以放的水果椒),香菜切好。筷子插一下山药,容易插进去就好啦。也就几分钟的功夫。然后大火收汁,差不多就关火,把葱叶,青椒,香菜放进去略焖即可。

山药炒鸡肉怎么炒的好吃

步骤 1

备好所有料,

步骤 2

锅上火,加油1勺半,加白糖炒糖色,加豆瓣酱姜片,蒜子,干辣椒,超香,加鸡肉,土豆玉米山药翻炒,加辣鲜露加水2瓢加鸡精味精香辛料,麻椒粉大火5分钟小火7分钟,收汁放葱段线椒出锅即可

山药炒鸡的功效与作用

炒鸡要炖10分钟。若是老母鸡需要炖煮至少一个半或是两个小时左右,若是一般的公鸡或是炒鸡需要30-45分钟。鸡肉炖煮的时间越久越是软烂,汤汁越是浓郁鲜美可口,可以在汤汁中加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡萝卜、玉米等等食材一起搭配食用。

山药怎样炒鸡肉好吃

食材:

山药1根、胡萝卜1块、木耳10g、轻椒1/4个、红椒1/4个、姜1片、蒜2瓣、盐1g、蚝油1勺、浓缩鸡汁2g

做法:

1、准备山药一根,木耳提前泡发,姜,蒜少量,青红椒配色。

2. 锅中放入清水,木耳焯水3分钟左右捞出来备用。

3. 山药去皮切片,锅中重新放清水,水开后放山药,胡萝卜片,加一丁点盐焯水1分钟左右断生,这一步是关键,因生山药有好多粘液,焯水后再炒不会变色,比较爽口。

4. 所有食材全部焯水以后备用,姜蒜切末。

5. 锅中放入适量玉米油,姜蒜炸炸香。

6. 放入山药,胡萝卜,木耳大火翻炒,加一丁点水,盐1克,放蚝油1勺。

7. 加入青红椒片,中大火继续翻炒,出锅前放鸡汁提鲜。

山药炒鸡肉片

步骤 1

鸡胸肉切丁,加料酒、生抽、白胡椒粉、少许盐、一只鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌制20分钟

步骤 2

胡萝卜切片

步骤 3

辣椒切菱形片

步骤 4

山药切片

步骤 5

锅内倒入少许油,放入鸡肉丁炒制断生

步骤 6

加入胡萝卜继续翻炒

步骤 7

放入山药片翻炒

步骤 8

加入适量水翻炒

步骤 9

汤汁快收干时加入青椒翻炒,加入少许盐、耗油调味,关火装盘

山药炒鸡肉的做法

主料:

山药 100克

鸡 600克

辅料:

大葱 半根

姜 1块

红枣 6颗

枸杞 5克

盐 1勺

鸡精 半勺

山药煮鸡的做法步骤:

1.山药去皮,洗净切滚刀块。葱姜洗净切片,红枣对半切开;

2.将鸡肉洗净切块;

3.锅中放清水烧开,放入切好的鸡块小火焯水4分钟,撇去浮沫后捞出备用;

4.锅中放入食用油,待油温烧至7成热,放入葱、姜片。放入焯好的鸡块大火爆香;

5.倒入砂锅中,放入适量清水烧开,换小火煲1小时20分钟;

6.放入山药继续煲20分钟。调入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。

山药炒鸡肉的家常做法

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