家常小炒千页豆腐的做法大全(怎样炒千页豆腐视频)

怎样炒千页豆腐视频

千叶豆腐不能长时间煮，不能高油温炸，快速煸炒出锅就不会变大

怎样炒千页豆腐好吃窍门

做法步骤：油菜 (250g)，千页豆腐 (200g)，油 5ml，酱油 1勺，南德酱 1勺，盐 1/3勺

做法步骤：

1，把油菜摘除老叶，掰成一叶一叶的，放在水中清洗干净后，放在盘中。

2，取1块千页豆腐，清洗干净后，放在盘中。

3，把千页豆腐先用刀切成长条状，再切成小块状，放在盘中。

4，洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把水烧滚后，把豆腐倒入锅中，

5，在锅中的水再次烧滚后，把豆腐捞起，放在盘中。

6，再把盘中准备好的油菜倒入锅中，

7，再次烧滚后，把油菜捞起，沥干水分，放在盘中。

8，把锅中煮油菜的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，

9，等锅中的油烧热的时候，把油菜和豆腐一起倒入锅中，翻炒几下，

10，然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。

11，接下来，再在锅中加入1勺南德酱，让南德和菜混合均匀。

12，再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。

13，盛起，装入盘中。

怎么炒千页豆腐

原料：丝瓜适量、千页豆腐适量、大蒜适量、枸杞适量、盐适量、色拉油适量、生抽适量。

第1步、准备材料。一块豆腐一根丝瓜几个大蒜和一碟枸杞子。

第2步、豆腐切块或者切丁备用。

第3步、丝瓜去皮切成滚刀块。滚刀很好切成菜也很入味儿。大蒜去皮拍松备用。

第4步、炒锅倒一点儿油，下入大蒜炒香。

第5步、倒入丝瓜翻炒，

第6步、之后将豆腐下锅，不用翻动，酌量加一点儿水稍煮，因为翻动容易豆腐碎掉。丝瓜本身会出水，只需要一点点儿水就可以了。

第7步、之后用盐和生抽调味，这里的生抽可以根据自己的喜欢添加，丝瓜加生抽会稍稍变颜色，不那么好看。

第8步、最后放上枸杞子稍煮就可以出锅了。

第九步，美味又好吃的丝瓜炒千页豆腐家庭做法完成开吃了。

怎么炒千页豆腐不加任何菜

炒千叶豆腐是需要焯水的,因为千叶豆腐中有一股豆腥味,焯水后可以去掉这股豆腥味,让千叶豆腐味道更鲜美,焯水时间约2分钟即可,然后捞出沥干水分在进行炒制。

怎样炒千页豆腐视频教程

1、豆腐都是用黄豆为原材料来制作的，首先需要把黄豆打磨成光滑细腻的浆水；然后再往里面加入千叶素再次把浆水打磨调和均匀。

2、然后再往打磨好的豆汁水里面加入一些淀粉，少许白糖以及味精和小麦粉类的进去，再次快速的搅拌均匀（搅拌的时候时间可以久一点，大概2分钟左右）。

3、经过两次的充分搅拌均匀以后就可以把浆液倒入提前准备好的托盘或者模型盒子里面，倒入浆液以后在表面盖上保鲜膜再放入冷藏定型，一般冷藏时间为10-12个小时左右，取出来可以感受道豆腐很爽脆和弹性十足的时候就是制作成功了的。

4、从冷藏室取出来被定型冻豆腐需要经过高温蒸汽，这样才能使豆腐完全成型不散塌，最好在蒸的时候大火蒸50分钟的样子。

5、蒸好的豆腐需要取出放在常温的地方，然后进行成品制作切片，一般切成3厘米厚左右就可以了，经过切片的豆腐块儿可以用专门的包装进行包装冷藏，需要吃的时候直接拿出来解冻烹饪即可。

怎样炒千页豆腐视频教学

千页豆腐炒之前肯定是需要解冻的呀，如果您不解冻，您在炒这个千页豆腐的过程中，千页豆腐它就会分泌出许多的水分，千页豆腐的口感就会受到影响，建议您在炒这个千页豆腐之前，要把解冻之后再把它炒制，这样的千页豆腐，口感才会比较的香醇。

清炒千页豆腐的家常做法窍门

准备食材:

千页豆腐250克、 五花肉250克 、青红椒适量、 洋葱半个 胡萝卜适量、 蒜苗一根、生抽二汤匙 、料酒二汤匙 、糖一茶匙、 盐一茶匙、 鸡精少许 、油适量 、芝麻香油适量 、干红辣椒二根 、葱姜蒜各3克 、郫县辣椒酱一汤匙

制作方法:

1、把五花肉冷水入锅，加入姜片和葱段中火煮四五分钟至七八分熟后捞来。

2、再将千页豆腐切成5mm左右的薄片，青红椒切成菱形、胡萝卜切片、洋葱切丝、葱姜蒜、干红辣椒切好备用。

3、将煮熟的五花肉冷却后切成薄片。

4、把炒锅清洗干净，放入五花肉片小火煸炒出油，盛出备用。

5、煸出的猪油若不多，再加少许油，热锅温油，下葱姜蒜炝锅，再下干红辣椒丁炒香

6、锅中放入一大勺郫县辣椒酱(事先稍剁碎些)炒出红油。

7、将五花肉片回锅后大火翻炒均匀。

8、将胡萝卜片和千页豆腐放入,翻炒均匀。

9、烹入料酒、生抽炒匀，继续放入青红椒、蒜苗翻炒片刻

10、然后调入盐、糖和少许鸡精，最后淋上芝麻香油就可以了。

11、然后找一干锅，锅底刷些许油，铺上洋葱丝。

12、将锅里所有的食材都倒入干锅内，要吃的时候把干锅加热就可以啦!

怎样炒千页豆腐视频讲解

食材：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。

辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。

做法

1、 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。

2、 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。

3、 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。

4、 炸到金黄色，倒入滤锅控油。

5、 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。

6、 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。

7、 倒入尖椒圈，煸炒。

8、 倒入青蒜段，继续煸炒。

9、 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。

10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。

11、 干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。

如何炒千页豆腐

1、豆腐都是用黄豆为原材料来制作的，首先需要把黄豆打磨成光滑细腻的浆水；然后再往里面加入千叶素再次把浆水打磨调和均匀。

2、然后再往打磨好的豆汁水里面加入一些淀粉，少许白糖以及味精和小麦粉类的进去，再次快速的搅拌均匀（搅拌的时候时间可以久一点，大概2分钟左右）。

3、经过两次的充分搅拌均匀以后就可以把浆液倒入提前准备好的托盘或者模型盒子里面，倒入浆液以后在表面盖上保鲜膜再放入冷藏定型，一般冷藏时间为10-12个小时左右，取出来可以感受道豆腐很爽脆和弹性十足的时候就是制作成功了的。

4、从冷藏室取出来被定型冻豆腐需要经过高温蒸汽，这样才能使豆腐完全成型不散塌，最好在蒸的时候大火蒸50分钟的样子。

5、蒸好的豆腐需要取出放在常温的地方，然后进行成品制作切片，一般切成3厘米厚左右就可以了，经过切片的豆腐块儿可以用专门的包装进行包装冷藏，需要吃的时候直接拿出来解冻烹饪即可。一般在外面超市买的千页豆腐都是这么制作而来的，方法不难，只是步骤和程序有点繁杂，喜欢手工的朋友可以自己学习制作，这样吃起来会更加的放心。

炒千页豆腐图片大全

千页豆腐和花菜配着炒好吃

材料：

菜花、千页豆腐、胡萝卜、香葱、盐、生抽

做法：

1.菜花掰成小朵，清洗干净，千页豆腐和胡萝卜，分别切成片，葱切成葱花。

2.锅中加入适量水，水烧开后，将菜花和胡萝卜放入锅中，焯水2分钟，捞出备用。

3.炒锅中倒入适量油，油烧热后，下入千页豆腐、菜花、胡萝卜翻炒至断生。

4.加入适量的盐、生抽翻炒均匀。

5.最后加入葱花，炒匀即可。