照烧鸡的家常做法(照烧鸡的家常做法窍门)

照烧鸡的家常做法窍门

您好，以下是制作日式照烧鸡的一种做法：

所需材料：

- 500克鸡腿肉或鸡胸肉

- 4汤匙日式酱油

- 2汤匙日式料酒

- 2汤匙蜂蜜

- 2汤匙白糖

- 2汤匙麻油

- 2瓣大蒜（切碎）

- 1块姜（切碎）

- 2汤匙淀粉（可选）

- 2汤匙水（可选）

- 葱花（装饰用）

做法：

1. 将鸡肉切成块状备用。

2. 在一个碗中，混合酱油、料酒、蜂蜜、白糖、麻油、大蒜和姜，搅拌均匀，制成照烧酱。

3. 将鸡肉块放入一个浅盘或容器中，倒入照烧酱，确保每块鸡肉都裹上酱汁。将鸡肉浸泡在酱汁中，腌制30分钟至1小时。

4. 取出腌制好的鸡肉块，将它们放在预热至中高温的煎锅或烧烤架上煎或烤，每面煎烤约4-5分钟，直至鸡肉熟透和外表微焦。

5. 如果想要鸡肉更加浓稠，可以在煎烤鸡肉的同时，将剩余的照烧酱倒入锅中，加热至沸腾，然后加入淀粉和水的混合物，搅拌均匀，煮沸1-2分钟，直至酱汁浓稠。

6. 将煎烤好的鸡肉块放入盘中，倒入浓稠的照烧酱汁，轻轻拌匀。

7. 最后，撒上葱花作为装饰，即可享用美味的日式照烧鸡。

注意：可以根据个人口味调整酱汁的甜咸程度。还可以加入蔬菜或配菜，如胡萝卜、洋葱或蘑菇，一起煮沸，增加口感和营养。

照烧鸡是哪个地方的菜

是日本的

照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁。而鸡用照烧汁煎煮入味，不仅肉感十足，看上去还油亮亮的非常吸引人，所以赐名照烧鸡。

虽然照烧鸡看起来油亮亮，但它其实是无油的，而且鸡肉是低脂健康的肉类，所以就算你是在减肥，也能吃上这道让人感觉幸福的照烧鸡排饭~

鸡排最好的吃法就是配饭，鸡肉的细滑，肉汁满满渗透进白米饭里，真的是好吃到盘子都得舔干净！

照烧鸡的做法家常做法

1. 鸡腿洗净，去骨，划几刀，用蜂蜜、姜，盐腌两个小时。

2. 腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟。

共20张

各式照烧鸡腿成品

3. 小锅中加一杯水、料酒、照烧酱煮至浓稠。

4. 锅加油加入香菇 炒出香后，倒入煮好的汁，加入鸡腿烧5分钟左右即可。

美味的鸡肉出锅了！

下面照烧酱的做法！

材料A：酱油 半大匙 蚝油 1大匙 糖 1勺半（大匙） 香油 1/3大匙 水 1杯半

材料B：太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少许 盐少许

照烧鸡怎么做外皮酥脆

答：和风照烧鸡辣不辣（微甜，不辣）。

主料：

鸡胸肉1块；

辅料：

洋葱半个，青葱2－3根，京葱少许，照烧汁适量，米饭适量，鸡蛋2颗；

配方：

鸡肉切成1cm左右的鸡块，洋葱，京葱，香葱切丝。

锅烧热后加入少许油，稍微煎炒下鸡肉，然后备用。

用剩下的油炒下洋葱，京葱和葱。

倒入照烧汁，可以加入少许水。

将鸡肉加入煮好的汁中，小火煮滚

鸡蛋打散加入蛋液盖上锅盖，焖煮约15秒

煮至汤汁粘稠时倒入米饭上，即可。

照烧鸡的家常做法窍门图片

照烧就是日语Teriyaki的意思，就是用酱油，酒等腌渍过的东西，如果买不到现成的teriyaki酱也可以自己做，记住一定要放蜂蜜才好吃！材料：鸡腿，西兰花，胡萝卜。调料：料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜。做法：

1、鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。

2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。

3、西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。

4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。

5、取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。

照烧鸡的制作方法

食材

鸡腿带肤2个、盐少许、胡椒粉少许、饭2碗、匙酱油3汤、米林料酒3汤匙、清酒3汤匙、蜂蜜1汤匙、姜1/4茶匙、油2汤匙、葱末少许

方法/步骤

1、准备好2个鸡腿肉，将骨头去掉。然后将鸡腿肉两边不均匀的皮给切掉。鸡腿肉外形切成四四方方即可。鸡皮如果有鸡毛可以用纸搓掉。

2、将鸡肉块反正两面撒上胡椒粉和盐，腌制一下。大约30分钟。

3、准备酱汁。依次放入3汤匙酱油，3汤匙米林料酒，3汤匙清酒，

1汤匙蜂蜜，1/4茶匙姜沫。搅拌均匀待用。

4、将鸡肉厚的部分稍微切开，一边入味。放入少油，将鸡肉煎一下（中火煎）。每一面煎3分钟左右。先煎鸡皮。

5、将调好的酱汁倒入锅中，同样鸡肉两面需要分别煎3分钟。先烧鸡皮的一面。可以闻到清酒的味道。然后将烧好的鸡肉放到板子上，一会冷却后需要切成一块块的。

6、将切好的鸡肉放入盛有米饭的碗中，将锅底的汤汁洒入鸡肉饭上。最后洒上少许芝麻，和葱花。这盘超级下饭的日式著名照烧鸡就做好了。

注意事项

切去的鸡骨头和边角料可以留用煮鸡汤。

用蜂蜜代替糖可以使汤汁粘稠

要用中火煎，大火内部容易不熟。

照烧鸡的做法和配料

没有料酒也可以，加白酒也行。料酒主要是去腥，没有白酒也行，放葱姜蒜去腥也可以的。

照烧鸡的家常做法窍门是什么

1、准备鸡腿洗净备用

2、用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来

3、将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，用叉子/牙签在鸡皮上均匀的叉匀，这样不仅可以防止皮缩，还能更好的入味哦，

4、再处理好的鸡腿上撒上五香粉/料酒/盐，并轻轻的按摩，大概腌制十分钟左右

5、准备照烧汁，可以买成品可以自己调：开始调：蜂蜜五勺/生抽五勺/料酒两勺，再加入少许水，搅拌均匀

6、平底锅内不加油，鸡皮朝下煎至出油

7、用铲子一直均匀的按压鸡腿，挤压让鸡腿的油份和残留的血水挤出来

8、翻面继续煎至两边都泛有金黄色，倒出多余的油分，将调好的照烧汁放入锅内，小火慢慢炖三分钟，大火收汤，留一小部分汤汁。

9、将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡肉切成长条即可

照烧鸡肉怎么做窍门

照烧鸡肉饭

用料

鸡胸肉 500克

腌料

盐 2克 姜 3片 料酒 1勺 蜂蜜 1勺 照烧料汁 蚝油 半勺 砂糖 5克 生抽 2勺 老抽 半勺 蜂蜜 1勺 淀粉 半勺 水 2勺

其他

洋葱 1个 鸡蛋 1个 色拉油 少许

做法步骤

1、鸡肉切块，用腌料拌匀，腌制30分钟

2、照烧料汁所有材料全部混合，搅拌均匀备用

3、锅中加少许油，小火煎鸡肉，表面变色即可

4、鸡肉煎好后加入照烧料汁

5、加入洋葱小火继续翻炒5分钟

6、米饭焖熟，加上照烧鸡肉，就可以直接吃了。 我是用砂锅再次加热的，砂锅里面擦了些油防粘，然后加了个鸡蛋焖了会儿，鸡蛋不是全熟的哈。

7、准备开吃啦！