千层饼的做法家常做法(千层饼的做法家常做法大全)

千层饼的做法家常做法大全

以下是蒸火腿千层饼的家常做法：

材料：

- 火腿片：适量

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：适量

- 面粉：适量

- 黄油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 奶酪（可选）：适量

步骤：

1. 将火腿片放置在锅底，用中小火煎至两面略呈金黄色，备用。

2. 准备两个碗，将一个碗中的鸡蛋打散，加入适量的牛奶，稍加搅拌。另一个碗中放入适量的面粉。

3. 将面粉碗中的面粉分多次加入鸡蛋牛奶混合液中，同时搅拌均匀。直至得到稠密的面糊状。

4. 加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀调味。

5. 取一块平底锅，加热并涂抹一层黄油。

6. 将适量的面糊倒入锅中，均匀铺开。

7. 在面糊上放一层煎好的火腿片。如果喜欢，可将奶酪撒在火腿上，增加口感。

8. 重复步骤6和7，依次叠加多层面糊和火腿。最后一层面糊不需要再铺火腿。

9. 盖上锅盖，保持中小火蒸煮约15-20分钟，直到千层饼的面糊凝固。

10. 取出千层饼，切成适合大小即可食用。

这种蒸火腿千层饼做法简单，口感鲜美，您可以根据个人口味进行调整。尝试一下，希望您能成功制作出美味的蒸火腿千层饼！

千层饼的做法家常做法大全窍门

千层饼是一种传统美食，有点类似于西方的薄饼，在中国各个地方都有各自的做法。以下是其中的一种家常做法：

材料：

- 面粉 250g

- 水 适量

- 盐 1/2勺

- 葱花 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备一个中等大小的面团，将其揉捏到表面光滑无颗粒状（大约需要揉十几分钟）；

2. 将面团切成若干小份，每份约50g，然后擀成一张厚度约2mm的薄饼；

3. 在擀好的薄饼上刷上一层薄薄的食用油，撒上少许盐和葱花，然后将它与另外一张擀好的薄饼重叠，这样就组成了两层。

4. 将重叠的两层薄饼再次擀成一个更大的薄饼，重复上述步骤，逐渐叠加构成多层饼；

5. 最后一个大的千层饼可以不加任何调料，也可以在表层涂上一些鸡蛋清、芝麻、海苔、芝士等材料，然后把饼切成合适的大小即可。

Tips：

- 面粉可以用中筋面粉也可以换用其他种类的面粉，这会稍微影响到做饼的口感；

- 揉面团时，需要将配合适量水慢慢加进去，否则揉不上劲；

- 该做法需要一定的耐心，因为每次擀面和叠加需要时间。

千层饼的做法家常做法大全视频

千层饼的做法：

1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。

3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。

4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。

特点：酥脆好吃，层次分明。

千层饼的做法

原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。

做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；

2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；

3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；

4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。

5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。

注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香

方法2

原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。

做法：

1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。

2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。

3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。

三原的，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。的主要原料是白面和。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上和，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。

原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。

制作方法：1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；

2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；

3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；

4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。

提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香。

千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃

千层饼的做法完整视频

准备食材：核桃仁适量，葡萄干少许，面粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，酵母2克，蜂蜜少许，葱花适量，香菜末少许。

具体做法：

1、 核桃敲碎后将核桃仁取出来，放入锅中炒熟，放凉备用；葱切成葱花；香菜摘洗干净后切成末。

2、 面粉中磕入鸡蛋，加入酵母，用牛奶和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好放一边松弛10分钟。（不加酵母，可以适当加点泡打粉，这样做出的面食会软和些）

3、 将炒熟的核桃仁放入食品袋中，用擀面杖敲碎，然后放入碗中备用。

4、 面松弛好后，放案板上揉搓成长条，并分割成均等的小面剂。取一面剂揉圆再擀成椭圆形的面饼。

5、 先来做甜味的：擀好后抹上一层蜂蜜，放上葡萄干、核桃碎，最后再撒点椰蓉，然后从下往上卷起来，卷成卷，捏紧两边，用手捏住两头分别反方向扭几下，再按压成饼状，放一边松弛5分钟。

6、 再来做来咸味的：在擀好的面饼上先抹上一层薄油，再撒点食盐、葱花，最后再放点香菜，我觉得放上香菜吃起来会有种特别的香味，当然不喜欢吃香菜的可以不用加。也是从下往上卷起来，卷成卷，捏紧两边，扭几下按压成小饼状，也是要松弛一下的，松弛好了擀的时候才更容易擀开。

7、 松弛好后，用擀面杖将小饼逐个擀开，擀成稍微薄点的小圆饼。

8、 电饼铛预热刷油后，放入做好的饼坯，盖盖先烙2分钟，2分钟后开盖翻面，再烙2分钟左右，直至烙至两面金黄熟透即可。

9、 取出后，将面饼在案板上拍打几下，这样面饼会更松软些。这样美味的奶香千层饼就做好了，甜味的可以做零食，咸味的做主食，喜欢吃哪个就吃哪个。

千层饼的做法家常做法大全图解

面粉240克温水适量油适量盐少许

缓慢倒入水，边倒边搅拌， 搅拌成絮状， 揉成面团，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒20分钟，擀开面团，擀成长面片 ，淋食用油抹匀。撒少许盐，从一头卷起，两头像中间折，再对折，擀成面饼。 预热好电饼铛 ，淋少许油，放入大饼，盖上盖子，两三分钟后翻面，直到两面金黄即可。一道美味的千层饼就做好了！

千层饼的做法 家常

蒸千层饼是一种传统的中式糕点，香甜可口，层次分明。以下是一个简单易行的蒸千层饼做法：

所需材料：

- 面粉：500克

- 鸡蛋：2个

- 猪油：150克

- 白糖：150克

- 牛奶：适量

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入适量清水搅拌到面团成形；

2. 在面团中加入1个鸡蛋和猪油，再揉匀至面团光滑细腻，盖上湿布醒面20分钟；

3. 取出醒好的面团，将其揉成长条状后切成小段，每个小段压扁成椭圆形；

4. 将椭圆形面片在表面撒上一层白糖，然后叠起来，再用刀背轻轻压实，直至全部叠完；

5. 在锅中加入适量水，放入蒸架，将千层饼放在蒸架上，加盖，用旺火蒸15分钟即可。

温馨提示：

1. 在制作蒸千层饼时，要注意食品安全和卫生，保持材料和工具的清洁度；

2. 面团揉好后要充分醒面，以便制作更加酥脆的千层饼；

3. 在切面片时要尽量保持大小均匀厚度一致，使得千层饼更加漂亮；

4. 在叠面片时要适量撒上白糖，可以让千层饼更加甜美香脆，但不要过分放糖，以免影响口感和健康；

5. 在蒸千层饼时，需要掌握好时间和火候，以确保其熟透、口感酥脆。

千层饼的家常做法窍门

准备食材：面粉250克，开水100克，清水40克，盐适量，花生油 30克。

制作方法：

1.将面粉放入一个干净大碗里，先加开水搅拌均匀再加清水和面，这就是半烫面。和好的面团盖上湿布醒十五分钟。（像这种热吃冷吃都相宜的烙饼，面皮的制作是关键，冷水和面，饼冷却后就发硬影响口感。这道千层饼就采用半烫面的方法恰好能解决这个问题，即使冷后口感也很柔软。）

2.准备一碗油酥，油酥的做法：将2勺面粉放入碗中，加入烧热的花生油，适量的盐，快速搅拌均匀，油酥就做好了。

3.将醒好的面团平均分成4份，取一小团面，擀成薄片，刷一层油酥。

4.将刷了油酥的面皮对折起来，用刀切成条状，再刷一层油酥。

5.卷起来之后立着按扁，稍稍擀薄即可；

6.平底锅刷一层食用油，放入饼煎至两面金黄色即可。

这样就做好了，外酥内软，油香味美。

千层饼的做法视频教程

藏族人毛毯的编制方法有很多种，但都可以归纳为两种：经编和纬编。其中，经编的方法是将毛线从一个方向穿过织布机的梭织形成织线，织出来的毛毯表面呈现出类似千层饼的效果；而纬编的方法则是将毛线在织布机的纬线上穿过来回织成毛毯，表面的花纹固定，不像经编那样自由变化。藏族毛毯的制作历史悠久，设计也十分丰富多彩，不同的制作方法会带来不同的创意和风格，展现出藏族文化的独特魅力。在编制时，藏族毛毯的制作者会根据设计意图选择不同的编织方法和图案，进行精确的计算和变化，经过多次实践和调整，最终得到完美的毛毯作品。