蘑菇顿鸡蛋的家常做法(蘑菇鸡蛋汤怎么做好吃窍门)

蘑菇鸡蛋汤怎么做好吃窍门

蘑菇放清水里浸泡十分钟洗净

步骤2

用手撕成小块

步骤3

在碗里打入三个鸡蛋

步骤4

将鸡蛋打成蛋液，不要留蛋清，不然打出的蛋花不好看

步骤5

锅内放入蘑菇，加入蘑菇量三分之一或二分之一的清水，蘑菇本身会出大量水，凉水放多了，汤的味道会变淡，就不好喝了

步骤6

锅开后，去除浮沫

步骤7

打入鸡蛋液

步骤8

等所有蛋液都凝固后，在搅动一下。

步骤9

放入盐调味，因为蘑菇和鸡蛋本身都很鲜，所以不要放入味精或鸡精之类的东西。

步骤10

最后淋入香油就可以出锅了。

蘑菇鸡蛋汤的做法大全家常

用料

材料

平菇，鸡蛋

花椒 干辣椒

蒜多量 葱 姜

做法

1. 鸡蛋里面打进点盐锅里放油 炒鸡蛋 超嫩乘出

2. 重新放油 放花椒 干辣椒 炒香

3. 放入蒜多点(留下些蒜出锅时用)炒，放入 葱 姜 煸炒出香

4. 倒入蘑菇，煸炒 快熟时候放入鸡蛋倒点温水，加盐和鸡精大火炖开，小火炖10-15分钟出锅前放蒜

蘑菇鸡蛋汤怎么做好吃窍门图片

主料4人份

鸡蛋1只

 猪肉(瘦)100克水800毫升 香菇20克马蹄粉100克 银耳30克

辅料

油1茶匙

 糖2小勺盐2小勺 豆粉2小勺酱油少许 葱花适量胡椒粉适量

步骤1

银耳浸泡湿润后切碎，香菇湿润后切片

步骤2

锅里下油，加入银耳和香菇，翻炒

步骤3

加入800毫升清水

步骤4

盖锅，大火，煮

步骤5

瘦肉切片后用适量的油盐糖酱油豆粉调味

步骤6

倒出100克的马蹄粉

步骤7

加入适量的清水，开马蹄粉浆

步骤8

煲里的水烧开后，加入肉片

步骤9

加入马蹄粉浆，轻轻搅拌羹

步骤10

碗里打一只鸡蛋，加入少许酱油，并将蛋打碎

步骤11

一边搅拌羹，一边加入全蛋液

步骤12

加入适量的盐调味

步骤13

按照个人口味，加入胡椒粉

步骤14

最后加入葱花，完成

蘑菇汤鸡蛋汤的家常做法

蘑菇可以和蛋一起开汤。

蘑菇可以和鸡蛋一起煮汤，蘑菇和鸡蛋都是常见的食材，日常可以将二者结合一起搭配食用，可以满足身体多种营养需求，对身体健康有利，但是对于蘑菇和鸡蛋过敏的人群则不建议食用，以免引起身体不适。

蘑菇和鸡蛋的营养价值都比较丰富，蘑菇中含有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素等营养成分，鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，以及脂肪、胆固醇、氨基酸、钾、钠、镁等营养成分，两者一起煮汤不会发生不良反应，故蘑菇和鸡蛋一起煮汤可满足身体所需的营养成分，对健康有一定的好处，建议日常饮食以荤素搭配、粗细搭配、酸碱搭配为主，有利于更加全面地为身体提供营养。

不过对蘑菇或鸡蛋其中一种食材过敏时，则不建议食用，需要及时远离过敏原，以免身体出现皮肤瘙痒、红肿、疼痛等过敏的症状。

蘑菇鸡蛋汤怎么做啊

蘑菇

3个

黄瓜

1根

鸡蛋

1枚

酱油

适量

盐

适量

方法/步骤分步阅读

1

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蘑菇切片

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洗干净

3

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黄瓜洗净，切成薄片备用。

4

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锅中放油，油开后放入蘑菇翻炒

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炒一会后，放入适量酱油上色，之后我们加一舀子生水，大火烧开

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这时的磨菇已经熟了，我们在倒入黄瓜薄片，大约一分钟后，放入适量食用盐

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锅再次烧开后，在滚头上打入一枚鸡蛋

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关火，磨菇黄瓜鸡蛋汤就做好了

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赶紧盛一碗尝了尝，味道还不错，虽没加太多调料，但是这种清淡的口味更美味，更健康。

蘑菇鸡蛋汤怎么做好吃窍门视频

材料

主料：蘑菇30g、鸡蛋1个；

辅料：油适量、盐适量、紫菜适量、大葱适量、生抽适量

蘑菇紫菜蛋花汤

1

蘑菇洗净，大葱切成葱花，准备一个鸡蛋，

2

蘑菇用热水烫一下，然后用清水冲洗后，攥干水分，

3

锅中倒油，下葱花炒香，下蘑菇翻炒，

4

锅中加适量热水，

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下入紫菜，

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煮开后，加适量盐和生抽，

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最后打入鸡蛋液，

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用筷子将蛋花拨散，

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美味的蘑菇紫菜蛋花汤便做好了。

小贴士

根据个人口味，出锅前也可以加入香油调味。

蘑菇汤鸡蛋怎么样做

材料

蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许

做法

1.将蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用

2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用

3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。

4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。

5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

蘑菇鸡蛋汤的家常做法窍门

炖蛋的做法：

首先，蘑菇必须要淘洗干净，我们选用的蘑菇是平菇，其伞盖部分肉质肥厚，不管是炒菜、蒸煮，亦或者烧汤，口感都很鲜嫩润滑，美中不足的是，伞盖中藏有非常多的脏物和灰尘，所以一定要彻底的淘洗干净，浸泡时可以加些面粉，并顺着一个方向来回地多搅拌几次，彻底洗净。

其次，蘑菇焯烫一定要整朵的放入沸水锅中，煮出白沫后再继续煮两分钟左右，捞出过凉后再撕成小朵，切勿先撕后焯烫，或者懒省事，干脆不焯烫，这样，前者影响鲜味和营养，后者不能彻底灭菌，也让炒出来的蘑菇水分太多，影响口感。

最后，先炒蘑菇还是先炒鸡蛋？肯定是鸡蛋在先，用煎好的鸡蛋底油来炒蘑菇，不仅更能激发蘑菇的鲜味，还能有效地降低蘑菇独有的那种木头味的土腥味道，让做出来的蘑菇炒鸡蛋更好吃

蘑菇鸡蛋汤怎么做好吃简单

需要焯水。因为白蘑菇表面有污物和细菌，如果不进行焯水处理，可能会影响食用安全。而且焯水还可以使蘑菇的口感更加鲜嫩，烧起来也更入味。如果使用的是新鲜的白蘑菇，可以在水里焯烫1-2分钟，接着用凉水冲洗干净，这样不会破坏营养成分和口感。如果使用的是干蘑菇，需要先泡发，然后再进行焯水处理。