当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

胡椒猪脚的家常做法(胡椒猪蹄汤的做法大全)

2023-09-02 20:30:18饮食小常识1

胡椒猪蹄汤的做法大全

一、猪蹄汤和白胡椒粉可以做黄豆猪蹄汤,具体做法和用料:猪蹄500克、干黄豆50克、大葱1小段、姜1块、黄酒5ml、盐3克、白胡椒粉2克。

二、黄豆猪蹄汤的具体做法:

1、选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过,颜色发乌的就是不新鲜了。

2、猪蹄剁成小块(店家可以代劳的)。放入凉水锅中,飞水。

3、飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段,姜切片。

4、干黄豆提前一晚浸泡,之后冲净沥干。

5、所有材料入高压锅中,倒入适量水,喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐。

6、选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可。

三、烹饪技巧

1、可以单把猪蹄再回下锅,放点老抽、生抽、盐、香料啥的小炖一会儿,就会颜色浓郁,香喷喷的了。

2、把猪蹄肉拆下来,成小块。用适量盐、生抽、香油、少许醋和辣椒油等作料一拌,就是一道可口的凉拌菜了

胡椒粉猪脚汤

不要,原汁原味才最好喝

胡椒煲猪脚要多长时间

主料:猪蹄,黄豆,姜,盐,白胡椒粉,清水适量。

做法如下:

猪蹄斩成段后洗净,黄豆用清水浸泡再洗净备用;将猪蹄放入凉水中,水烧开之后再煮5分钟,撇去血沫;然后捞出猪蹄,冲洗干净,剃去浮毛;将猪蹄,姜片,黄豆放入炖锅,加入足量清水;大火烧开,再转为小火炖煮2个小时;最后加入盐和白胡椒粉调味即可完成。

猪脚煲胡椒还可以放什么一起煲

1.材料:

猪蹄1只400克、酸菜1包200克、生姜1大块、香葱2根、大蒜5粒、八角1颗、花椒20粒、鲜红小米辣3个、野山椒4粒、黄酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1/3茶匙、盐适量、菜油5汤匙、鸡精1茶匙。

2.做法:

(1)、准备好主材料,猪蹄在温水中刮洗干净,剖开斩成块,然后用清水反复泡至水变清。

(2)、酸菜冲水后同野山椒切成段;大蒜生姜切片;香葱1根打成结1根切成葱花;小米辣切成圈。

(3)、锅里放大量冷水,下猪蹄,放葱结、黄酒、花椒和1/3的姜片煮开,撇掉浮沫,再煮1分钟后关火,捞出猪蹄,冲洗一下。

(4)、锅烧热,倒2汤匙油,用小火加热,放姜蒜炒香后,再放酸菜和野山椒炒香。

(5)、注入700ml清水,放猪蹄和胡椒粉,中火煮开后,中小火熬5分钟,再尝试下放盐,调白醋、鸡精。

(6)、将锅里所有食材移到电高压锅,按蹄筋键压熟(30分钟),煮好的猪蹄和汤汁入大碗,上面放小米辣和葱花;用净锅烧热3汤匙菜油,趁热淋在碗里就可以了。

胡椒猪蹄汤的功效

一、猪蹄汤和白胡椒粉可以做黄豆猪蹄汤,具体做法和用料:猪蹄500克、干黄豆50克、大葱1小段、姜1块、黄酒5ml、盐3克、白胡椒粉2克。

二、黄豆猪蹄汤的具体做法:

1、选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过,颜色发乌的就是不新鲜了。

2、猪蹄剁成小块(店家可以代劳的)。放入凉水锅中,飞水。

3、飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段,姜切片。

4、干黄豆提前一晚浸泡,之后冲净沥干。

5、所有材料入高压锅中,倒入适量水,喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐。

6、选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可。

三、烹饪技巧

1、可以单把猪蹄再回下锅,放点老抽、生抽、盐、香料啥的小炖一会儿,就会颜色浓郁,香喷喷的了。

2、把猪蹄肉拆下来,成小块。用适量盐、生抽、香油、少许醋和辣椒油等作料一拌,就是一道可口的凉拌菜了。

胡椒猪蹄汤的做法大全窍门

食材:猪脚800克,松根藤1小把,黑豆150克,姜1块,盐3克

步骤:

1.将买回来的猪脚清洗干净, 只取最下面的一小截,砍成大块加入适量的盐腌制备用。(猪脚上部分的肉太多,不适合炖煮这个汤)

2.取一小把松根藤,清洗干净后,一起放到锅中。

3.黑豆要用温水提前浸泡半天,这样煮的时候更容易出味道。

4.将黑豆连着泡好的水一起倒入锅中,加入生姜与松根藤猪蹄一起炖煮。在煮的时候,往锅内多加一些水,以免煮干。

5.大火煮5分钟,煮开后,转为小火熬煮30-40分钟即可出锅。这汤不适合放太多盐。

胡椒炖猪蹄有什么功效

炖猪蹄加天麻合适的量是根据个人口味、使用的材料和烹饪器具的大小而定。1.炖猪蹄和天麻都是中草药,保健效果很好。而烹饪中的量的问题不仅会直接影响食物的口感,更会影响中草药的药效。2.如果要提高中草药的功效,可以根据个人口味,适量增加天麻的用量。1.一般来说,炖猪蹄的量应该根据人数而定,以保证每个人都有足够的食物。2.对于天麻的使用量,建议不超过炖制猪蹄的总重量的三分之一,否则可能会影响整道菜的口感。最好根据个人口味来决定具体的用量。

胡椒猪脚汤的做法配料

1、准备食材:猪蹄适量、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮适量。

2、猪蹄洗干净,切成小块的。在锅中放入清水,把猪蹄放到锅里,开大火煮。在煮之前一定要清洗掉猪蹄的表面脏东西和猪毛哦。

3、大火烧开,水开了之后在锅里加入料酒和葱段,继续煮5分钟。

4、煮好之后关火,把猪蹄捞起来,水倒掉。并且去清水冲洗猪蹄,把猪蹄上面的泡沫和别的东西冲掉,沥干水分放好

5、把洗好的猪蹄放到高压锅中,并且加入蒜、姜、八角、桂皮等辅料,放入适量的清水,水的分量以淹没食材为准。

6、开大火,把汤煮开。水开之后把大火转成小火,慢慢的继续熬一个小时。一个小时之后就可以做好了,出锅之前记得加食盐调味。

胡椒猪蹄汤的做法大全图片

材料

"猪脚 1斤(600g)","花生 100g","葱段、姜片 适量","八角 1个","水 1200c.c","香菜、长蒜 少许","盐 少许","鸡粉 少许","米酒 1大匙"

做法

1:花生洗净,以冷水浸泡约1个晚上(冬天的时候),捞出沥干水分后,放入滚水中汆烫约10分钟,再捞出备用。

2:把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备用。

3:取一大同电锅的内锅,放入花生、猪脚、葱段和姜片后再加入1200c.c的水及八角。外锅倒入2杯水,盖上锅盖按下开关。

4:待开关跳起后加入盐、鸡粉、米酒拌匀,外锅再加入1杯水盖上锅盖继续煮至开关跳起后再焖约10分钟即可

胡椒猪蹄汤的做法大全视频

清炖猪蹄是一道传统的中式菜品,制作简单,口感清淡,非常适合家庭食用。下面是清炖猪蹄的制作步骤和调料:

材料:

猪蹄2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量

制作步骤:

1. 猪蹄洗净,放入滚水中烫烫捞出,去血沫备用。

2. 锅内放清水,加入烫过的猪蹄、姜片、葱段,注入料酒,大火烧开后转小火煮2-3小时,直到肉烂成胶质,汤汁浓稠,加盐调味即可。

调料:

1.姜片:适量,去腥增香。

2.葱段:适量,去腥增香。

3.料酒:适量,能去腥增香,提味。

4.盐:适量,调味提鲜。其他调料可以根据个人口味添加,如胡椒粉、八角、桂皮等。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/99005062.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。