陕西家常羊肉泡怎么做(首次揭秘陕西羊肉泡调料配方)

首次揭秘陕西羊肉泡调料配方

首先羊肉清洗干净切合适大小均匀的小块（看个人喜好吧），凉水下锅烧开撇去浮沫，加入葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，盐开始熬汤，我每次都是熬1各半小时左右。水要一次加足，不能半路加水，否则影响汤的口感，（汤快好的时候加点生抽，蚝油，我家大宝不喜欢羊肉味太大。如果喜欢吃原味的就不用加这些调味了）我一般熬一次汤都能吃两顿。刚开始忘记拍照，这是剩下的汤晾凉放冰箱，有时间烙几个馍还可以再吃一顿。

直接在饼店买了烙饼，让人家跟切好了，准备了腐竹跟木耳做配菜（腐竹木耳切两刀，开水烫熟），葱切斜丝，香菜切段备用。

把饼铺到碗底，放上配菜，葱丝，香菜段（把粉丝给忘了）全部放好，开始加汤了，汤锅要一直滚着，这样浇到上面葱跟香菜的味道就出来了，混合着浓香的羊肉味，口水流下来木有……

看看还不错吧，肉烂汤香，美味又营养。

陕南羊肉泡

泡馍之所以在陕西流行，主要是因为它是陕西地区的传统特色美食，有着悠久的历史和独特的制作工艺。

泡馍是由面食和肉类配料组成的，其中最重要的是泡制的馍片和炖制的肉汤。

陕西地区的气候和水质条件适合制作泡馍所需的面团和肉汤，而且陕西人对泡馍有着深厚的情感和文化认同，因此泡馍在陕西地区得到了广泛的传承和发展。虽然泡馍在其他地区也有一定的知名度，但在陕西仍然是最为流行和经典的美食之一。

陕西名吃羊肉泡馍怎么做

陕西地方特色羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

西安羊肉泡馍

火车站附近的全是假冒的 ，要吃就去老孙家吧， 但是比较贵 ，绝对正宗的，袋装的也有。你从火车站坐611 路 到端履门站 （途经： 5路口 民乐园 大差chai市 端履门） 下车对面就是老孙家 车票一元 花费时间 20分钟（不堵车）堵车的情况下就是30分钟 因为那是西安市区的繁华街道 所以人流量比较大 你要考虑周全 最好时间充裕为上策。现在的物价都涨了 老孙家的原价是15元 现在估计在25员左右

陕西羊肉泡的吃法

1.羊排放入水中加入姜、洋葱、桂皮、大料、香叶，白酒，炖煮一个半小时

　　2.成为好喝的羊汤，放入盐

　　3.白吉馍2个

　　4.切成小丁

　　5.粉丝汆烫熟

　　6.油菜烫熟

　　7.小香葱、香菜切碎

　　8.馍丁放入碗中

　　9.加入粉丝

　　10.放入羊肉

　　11.放入油菜

　　12.散入葱花、香菜。加入羊汤即可

陕西美食羊肉泡馍介绍

羊肉泡馍是西北汉族风味美食，其中以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，汤是利用羊骨加上多种香料大火煮，然后撤去浮沫，投入肉块，先大火，后小火烹饪而成，汤味浓香扑鼻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。羊肉泡馍暖胃耐饥，因而得到了西安和西北地区各族人民的喜爱，外宾到陕西也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，用羊肉泡馍招待国际友人，深受好评，已成为陕西名食的“总代表”，也是陕西最具特色的主食！

陕西羊肉泡的做法大全

主要食材：

羊肉1-2斤，花椒、八角、桂皮、草果、香叶、生抽、香菜、辣椒酱、小茴香酱若干，黑木耳，粉丝适量，糖蒜。

具体步骤：

第1步：先把羊肉泡出血水后，锅放凉水烧开，就下羊肉，等锅烧开了把血沫撇出。

第2步：往锅中放入适量的花椒、八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、姜片、蒜，转小火炖。

第3步：等羊肉炖好后把肉捞出来，碎料也捞出。

第4步：往锅里加点盐调味，锅里放黑木耳，粉丝粉丝木耳煮熟后倒入碗中。

第5步：下提前准备好的馍丁，切好的羊肉，再加点生抽，辣椒酱，香菜，糖蒜，最后浇上汤，即可

羊肉泡的调料应该怎么调?

1、主料：红薯粉丝1把、香菜2棵、午餐肉100克、羊肉汤适量。

2、辅料：水适量、盐酌情。

3、把红薯粉丝放在温水中提前泡软。

4、100克午餐肉，切成小厚片。

5、香菜2棵，洗净备用。

6、锅中加入羊肉汤，再根据情况加入适量水，下入泡软的粉丝。

7、粉丝煮至完全透明，没有白心时，下入午餐肉片，煮片刻。

8、再下入香菜，翻拌均匀，香菜变软即可。

西安羊肉泡肉调料配方

羊肉汤的材料： 羊后腿肉、洋葱、生姜、红椒、陈皮、桂皮、大料、花椒、胡椒、草果、桂丁、小茴香、肉蔻、党参、枸杞、盐、胡椒粉、花椒粉、清水、粉丝。糖蒜、剁椒。

陕北羊肉泡

地椒炖羊肉做法如下：

主料：羊肉500克，红萝卜300克，地椒200克生姜少许。

辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食醋，味道更佳。

做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；地椒洗净切块 香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、地窖椒  胡椒。开锅成熟  装盘食用！