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杭州豆腐皮的做法大全家常做法(杭州油乡豆腐皮)

2023-09-02 21:50:10饮食小常识1

杭州油乡豆腐皮

用料

干油豆皮 50克

西芹 1棵

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

花椒 3克

干辣椒 3个

蒜 2瓣

盐适量

做法步骤

1、准备食材，干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净

2、西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。蒜切片、辣椒切小段。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油备好。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，精选本土地道原料，成就地道菜籽油香味，烹饪家常好味道就选金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，无论煎炒煮炸皆宜。原料采用非转基因菜籽，精选油纸原料，而且菜籽油的胆固醇很少，可以放心大胆的食用，老少皆宜，一滴好油给家人一生健康。

3、起锅热油，加入花椒，辣椒，蒜片炒出香味

4、加入西芹快速翻炒几下

5、加入油豆皮，将所有食材炒熟

6、最后加少许盐调味炒匀出锅即可

杭州油乡豆腐皮哪家好吃

答：1.邵哥牛肉面

邵哥牛肉面是面食行业中的知名品牌，现在也在稳步发展，已有数十家直营店，加盟店也有上百家了。

2.关中秦味老碗面

关中秦味老碗面总部坐落于郑州市郑东新区，现在这个品牌的加盟连锁店已经有500多家。

3.犟老头炸酱面

犟老头炸酱面是很优秀的一家面馆，成立到现在已经有7个年头了，成为很多创业者都想要加盟的品牌。

4.陈怡顺担担面

陈怡顺担担面于2008年创立。精心筛选特色地方美食，用心将优良的面食呈现给美食爱好者们。

5.兰世牛肉面

兰世牛肉面成立于2016年2月，店内的面条非常劲道，吃起来爽口无比。

6.陕味食族

陕味食族有直营店面四十余家。是北京的一家知名度超高的经营面食的品牌。

7.蔡明伟热干面

蔡明伟热干面是来自武汉的一个品牌，主要经营热干面，生煎包、汤包、豆皮等武汉主要小吃品种。

8.淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是拥黄牛肉骨研制成的，根据春夏秋冬不同配料，做出全年的美味面条。

9.李老汤拉面

李老汤拉面是知名餐饮品牌，越来越多的人想要加盟一家，这个品牌的内部竞争是很激烈的。

10.嘿小面

嘿小面的口感丰富，经济实惠，在制作小面的过程中，使用本品牌独有的制作技艺，做出来的美味面条非常好吃

油豆腐皮做法

调好味道泡十分钟都可以

油豆腐皮价格

云丝就是用黄豆制作成的一种凉拌菜，而且她有点像豆腐皮，味道也是很不错。那么云丝的热量是多少？一般来说，云丝的热量在100卡路里左右，因为它是豆类制作而成，所以说脂肪含量比较少。可以适合减肥的人吃。

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浙江农作物

　　浙江主要农作物是水稻、小麦、玉米、棉花、大豆这几个。

　　浙江主要农作物分布

　　浙江农作物主要分布在嘉兴、杭州、湖州、衢州、金华等地区。

　　浙江盛产什么水果

　　浙江的特色水果有永康方山柿、方岩红橘、武义蜜梨、兰溪杨梅、穆坞枇杷、象山红柑桔、奉化水蜜桃、余姚杨梅、慈溪蜜梨、慈溪葡萄等。

　　浙江农产品

　　1、东坞山豆腐皮：是用大豆为原料，经剥壳、浸豆、掏豆、磨豆、煮浆、过滤、加热、揭皮、晾干、收卷、整理等工序制成。

　　2、山核桃：主要分布于临安的昌化、于潜、唐村、安吉的孝丰和桐庐的分水等地，其中昌化产量是第一。

　　浙江经济作物

　　浙江可以种植的经济作物太多了，各地县都有一些特色品种，主要有水果、干果、蔬菜等。

　　浙江盛产粮食作物

　　浙江盛产的粮食作物主要有水稻、小麦、蕃薯和土豆等。

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绍兴黄酒

绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，为国家地理标志保护产品，是指在绍兴境内所产黄酒的总称，是绍兴的著名特产，也是浙江著名的特产酒。绍兴黄酒是中国黄酒的杰出代表，声誉斐然，在南北朝时期，黄酒已被列为贡品。绍兴酒具有诱人的馥郁芳香，呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，色清味醇，分为元红酒、加饭（又称花雕）酒、善酿酒、香雪酒四个品种。

2、越窑青瓷

越窑青瓷是中国古代最著名的青瓷窑系，历史悠久、影响深远，倍受人们的赞赏和青睐，是国内著名的传统制瓷工艺的珍品之一。越瓷的特点是胎骨较薄，施釉均匀，釉色青翠莹润，光彩照人。越窑青瓷烧制技艺自东汉开始至宋，延续千余年，有10多道工序，从选土、拉坯、修坯、上釉到烧制，全凭手工艺人长年积累下来的经验和手感，经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

3、绍兴茴香豆

绍兴茴香豆不仅是绍兴著名的传统小吃，也是绍兴著名的特产零食，历史悠久，就连鲁迅都曾在《孔乙己》中描述的孔乙己吃茴香豆，因此茴香豆在民间也广为流传，成为绍兴最具风味特色的特产小吃。绍兴茴香豆用干蚕豆作原料，淘洗干净下锅，加水浸没蚕豆，猛火煮约十五分钟，至豆皮边缘起凸，中间凹陷进去，然后加桂皮、茴香和酱油，再文火煮十五分钟就可以了。煮好的茴香豆，豆肉熟而不烂，食之满口生津，香气馥郁，越吃越有味。4、绍兴腐乳

绍兴腐乳是绍兴著名的调味品，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称，也是绍兴有名的特产，是选用优质黄豆作原料，与绍兴黄酒、红曲等辅料配制而成。绍兴腐乳块块正方见角，酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满，其香略似老酒，浓郁则过之，味道咸鲜适口，质酥软则入口即化。相传，绍兴霉豆腐早在明朝就跟着绍兴师爷走南闯北，清朝时，绍兴腐乳摇身变成了皇家贡品，从此闻名全国。

5、乌干菜

乌干菜又称为霉干菜，曾为绍兴“八大贡品”之一，是绍兴著名的农产品特产，也是外地游客在绍兴旅游时购买最多的土特产。绍兴干菜除新昌制作的干菜多采用高脚白菜之外，大多利用油冬儿菜和芥菜，新昌一般称之为“菜干”，而绍兴人的都称为“干菜”。乌干菜分成短干菜和长干菜两种制作，乌干菜晒干发酵后，干菜弥漫着香味，尝起来更是美味至极。除了用来作佐餐，还可以作为其他各式菜肴的辅料，味美独特，绍兴名菜“干菜焖肉”，被列入中国菜谱，更是被评为“中国菜”绍兴十大名菜。

6、上虞二都杨梅

上虞二都杨梅是浙江十大杨梅之一，是上虞特产，为国家农产品地理标志产品，也是绍兴著名的特产水果。上虞二都自南宋起就是著名的杨梅之乡，栽培历史悠久，1500多年前就有“稽出杨梅世无双，深知风味胜他乡”的诗句，其出产的杨梅以果大、色艳、质优、味美，独具一格，因白润玉色、晶莹剔透、状如明珠般的水晶杨梅，被定为宫廷供品，从此，二都杨梅名扬天下，誉为越中果品第一，为贡品。

7、枫桥香榧

枫桥香榧是绍兴诸暨市特产，为国家农产品地理标志产品，也是绍兴著名的珍稀干果。枫桥香榧以细榧壳薄、仁满、香酥、味美，为香榧中之珍品，营养价值与药用价值极高，深受国内外消费者的青睐。诸暨香榧，历史悠久，早在春秋时代就有一定名气，唐时享有盛誉。诸暨是我国香榧最主要的产地，产量占全国的一半以上，质量居全国之首，尤其是“枫桥香榧”，壳薄仁满、，风味独特，品质优良，驰名中外。

8、绍兴香糕

绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点，始于清嘉庆初年，至今已有两百余年历史，曾是清朝皇宫的八大贡品之一，所以有“进京香糕”之美誉，可见这款香糕是多么的有名。绍兴香糕味美、清甜，如入口即化，是是选用优质的梗米磨成粉，加入丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴香等材料精心制作而成。纯正的绍兴香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能，深受消费者的喜爱。

9、新昌大佛茶

新昌大佛茶，即新昌大佛龙井，属于绿茶，是绍兴新昌县特产，为国家农产品地理标志产品，是绍兴著名的特产茶叶。大佛龙井有着悠久的历史，产地新昌有着优越的地理环境，气候温和，四季分明，高山茶区雾日较多，山头常有云雾缭绕，对茶树十分有利，所产出的大佛龙井外形扁平光滑、肥壮挺直，色泽嫩绿，匀净；汤色杏绿明亮，栗香馥郁，滋味醇厚甘爽，属浙江龙井茶中的极品。

10、安昌腊肠

安昌腊肠是绍兴安昌古镇著名的土特产，因产于安昌镇而得名，也是绍兴著名的特产美食。安昌腊肠的制作历史悠长，其制作始于明嘉靖年间，腊肠制作极富地方特色，以手工灌制而成，制作工序包括刮肠、选料、切丁、漂洗、腌渍、灌肠、晾晒等。其制作用料十分考究，均选用上等精肉（以后腿精为佳），瘦肥搭配，以当地绍兴酒、手工酱油、糖等为佐料拌匀后灌入刮的薄如蝉翼的猪小肠内，分段结扎后晾晒5-7天后即成。腊肠蒸熟后切片即可食用，腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色，腊肠切面香气浓郁，略带甜味，油而不腻，色味特殊，胜似火腿。安昌腊肠成为外地旅游者的必购之物。

杭州油炸豆皮包肉叫什么

叫千张卷肉

主料:豆腐皮3张

辅料:地瓜粉200克，鸡蛋2个，猪肉500克，荸荠500克，红葱头500克

调料:食盐1小勺，鸡精小半勺，五香粉1小勺

1.红葱头去皮

2.荸荠洗净削外皮；肉切成小丁；分别将红葱头和荸荠也切成碎丁

3.将以上材料混合，加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀；接着加入地瓜粉再次将这些材料搅拌均匀

4.取豆腐皮，铺上加工好的肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层影响口感(卷的时候稍微压下，这样成品比较紧致)

5.一一摆在蒸笼上，注意要留空间以免蒸后挤压在一起；烧开水，放入蒸笼，蒸15分钟左右即可，如果喜欢蒸的肉卷，到这步就可以了

6.如果要吃炸的，要等肉卷冷却后切小段，热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可，吃的时候配上香醋之类的

油豆腐皮哪里有卖

豆油皮又叫豆腐皮。因为豆油皮本身是熟的，可干吃，但不如放汤里煮着美味，通常用于火锅食用。

干豆油皮将它先洗干净，然后全部放入冷水中浸泡十分钟，待其全部软化后捞出，就可以用来烫火锅了。

豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。