芹菜蒜苗炒肉的家常做法大全家常(芹菜和蒜苗炒肉)

芹菜和蒜苗炒肉

食材用料

芹菜六两，豆腐干三块，后腿瘦肉一小块，盐，味精，麻油，大蒜头，一瓣，生粉

做法步骤：

1/5 芹菜去老叶，用手撕成一小段一小段，把撕下的丝扔掉（用手撕可以使芹菜嫩一些，不要用刀切）

2/5 豆腐干切细丝，大蒜头切末

3/5 后腿瘦肉切丝，用盐味精生粉加水拌匀，使它看上去很水嫩的样子，不要干乎乎的。（在腌肉丝的时候加一些水很重要，让水渗透进肉丝，会使肉丝炒出来嫩一些）

4/5 锅内烧一些水，水开把芹菜烫一下，再开马上捞出

5/5 锅内加入油，油热爆香蒜粒，加入豆腐干丝煸炒，加入肉丝加盐略加水烧开焖一下，大约二三分钟，再翻炒，加入烫过的芹菜翻炒，加味精，淋麻油，关火盛出

芹菜蒜苗炒肉的做法白味窍门

材料：猪里脊肉、青椒、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、 豆瓣酱、 姜、 大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。

做法：

1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；

2. 蒜苗、芹菜、凤尾洗净切片；

3. 将植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；

4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；

5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀；

6. 蒜苗、芹菜、凤尾放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中

7. 随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；

8. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。

芹菜蒜苗炒肉丸的做法窍门

1、准备以上食材待用

2、起油锅下入花椒慢火炸至出味3、加入姜片猪肚翻炒

4、准备以上食材待用

起油锅下入花椒慢火炸至出味

加入姜片猪肚翻炒

研磨适量的黑胡椒末再加入料酒，白糖提味，继续翻炒至入味

5、加入生抽、老抽、红辣椒丝翻炒均匀上色后，再加入适量开水焖煮十分钟左右

6、加入蒜苗翻炒至断生撒入少许食用盐、淋上少许麻油调味即可

芹菜蒜苗炒肉的功效

原料

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芹菜 (一把)

猪肉 (一块儿)

莴苣 (一段)

葱 适量

花生油 适量

姜 适量

盐 适量

方法1/取一段葱，扒皮清洗干净，切成葱花；清洗一小块儿姜，将其切成姜丝。

方法2/取一块儿新鲜的猪肉，清洗干净，将其先切成片，然后切成细丝

方法3/挑选一把新鲜的芹菜，摘去叶子，掰开，一根一根的清洗干净，将芹菜切成小段儿，后将芹菜叶也清洗干净；取一段儿莴苣，削皮清洗干净，切成莴苣片，将其与芹菜都放在盆中，已备使用。

方法4/将锅清洗干净，倒入花生油，预热，倒入切好的猪肉丝，翻炒混合均匀，大约一分钟，倒入少量的酱油，进一进滋味，后倒入切好的葱花和姜丝，翻炒混合均匀，大约半分钟。

方法5，将切好的芹菜和莴苣片倒入炒好的肉上，翻炒大约一分钟，让其混合均匀。

方法6/取一小勺盐，倒入翻炒好的菜上，翻炒大约3-4下，将其混合均匀，大约半分钟的时间，就可以出锅了。

方法7.美味又好吃的青笋芹菜炒肉的做法完成开吃了。

芹菜和蒜苗炒肉能同吃吗

1.

200克猪瘦肉洗净，切薄片装盘备用。

2.

200克芹菜去叶，洗净切段，装盘备用。

3.

5克干辣椒切段、30克青辣椒切斜刀，青蒜切段，10克姜切碎，装盘备用。

4.

锅洗净擦干，放入20ml油，油温七成热时，倒入200克瘦肉片，淋入半勺料酒。

5.

200克瘦肉炒至变色后，放入10克姜，继续翻炒均匀。

6.

淋入1勺老抽，翻炒均匀，然后放入5克干辣椒，继续翻炒。

7.

5克干辣椒炒至微变色后，放入30克青辣椒，继续翻炒。

8.

30克青辣椒炒至5分熟时关火，倒入200克芹菜段。

9.

继续放入10克青蒜、5克盐、3克鸡精、1勺蚝油，然后开大火，翻炒5～8秒，即刻起锅装盘。

10.

出锅装盘

芹菜蒜苗炒肉丝

食材：芹菜、蒜苗、食用油、食用盐、瘦肉

操作步骤：

1.去掉芹菜黄叶，把芹菜青叶子单独择在一个空盆里留着做其它用处，撕掉芹菜外丝，芹菜会很嫩。

把择干净的芹菜单独放在一个盆里放入凉水，开始清洗，清洗三次之后捞出水盆，放入砧板开始切芹菜，如果是小芹菜直接切，如果是大芹菜用刀拍扁，

先竖着切再横着切，切成细条，放在一个空盆里。把切好的芹菜条放在炒锅里，炒锅里倒入少许清水和少许盐，焯2分钟再捞出来控干水。

芹菜和蒜苗炒肉怎么做

包菜炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、青椒炒肉、洋葱炒肉等。

1、包菜炒肉：是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

2、腐竹炒肉：是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

3、豆角炒肉：是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。

4、青椒炒肉：是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。

5、洋葱炒肉：是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养，而且味道鲜美。

芹菜和蒜苗炒肉的做法

原料

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牛肉 (200克)

芹菜 (100克)

红椒 (100克)

青椒 (100克)

蒜 20克

盐 2克

蚝油 10克

食用油 10克

1/青菜清洗干净备用。牛肉用水泡掉血水。

2/牛肉切成丝，放入1勺料酒。

3/黑胡椒粉，玉米淀粉和蚝油。

4/搅拌均匀，颜值15分钟。

5/芹菜去掉根，切成小段。辣椒切成丝。

6/锅里放油，油热放入牛肉丝。

7/炒到牛肉变色后放入1勺料酒。

8/接着放入芹菜，红椒，青椒和蒜苗。

9/加盐，黑胡椒粉调味。炒5分钟左右，炒熟关火。

10/芹菜炒牛肉就做好了。

11.美味又好吃的芹菜蒜苗炒牛肉教程完成开吃了。

芹菜蒜苗炒肉的做法

用料 腊肉 半条 蒜苗 六根 芹菜 四根 盐 适量 鸡精 少许 蒜苗芹菜炒腊肉的做法

芹菜和蒜苗炒肉可以吃吗

以下是牛腿肉炒着吃的简单做法：

材料：

- 牛腿肉 200克

- 大蒜 3瓣

- 姜 适量

- 青红椒各半个

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 花椒粒 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 牛腿肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖拌匀腌制10分钟左右。

2. 蒜剥皮切末，姜切丝，青红椒切小块备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。

4. 加入牛肉片翻炒，炒至肉片变色，且充分翻炒均匀，肉片表面微微金黄。

5. 放入青红椒、花椒粒翻炒，加适量盐和糖调味即可。

炒着吃的牛腿肉制作技巧：

- 选用新鲜的牛腿肉，切片时要切薄，这样可以让牛肉更容易熟透，口感更佳。

- 牛肉腌制时间不要过长，否则牛肉会变老。

- 炒牛肉时要用大火，快速翻炒，这样可以保证肉片不粘锅，不会出水，口感更佳。

- 所有调料的用量可以根据自己的口味来适当调整，增加或减少。