肉芥菜图片大全家常(肉介菜功效作用)

肉介菜功效作用

芥菜里面加点肉，就是了

大肉芥菜怎么做好吃

食材用料：新鲜芥菜疙瘩一个，植物油适量，盐适量，花椒适量，辣椒适量，大蒜适量

做法步骤：

1/8准备好所有食材

2/8芥菜疙瘩洗净

3/8切丝，最好用擦子，擦出来的丝比较均匀

4/8锅里放油，把花椒、辣椒、蒜片炸出香味

5/8把芥菜丝放进锅内快速翻炒

6/8七成熟放盐，翻炒均匀后立即出锅

7/8放进容器内凉一会再盖上盖子，让芥菜的冲味充分发挥出来，吃的时候再取出装盘

8/8装盘食用吧

肉芥菜种植施肥耕种方法

野生芥菜的科学种植技术

1、播种育苗

野生芥菜属于一年生或两年生植物，可以自留种，植物甚至隔年重生。在进行播种苗床选择的时候，要考虑地势平坦、向阳、较高的位置，土壤的选择以沙壤土为佳。芥菜的根系发达，要选择土壤稀松、深厚、富含有机质的，确保土壤育苗的品质。

育苗之前除了要选择合适的地块，还要进行科学整地施肥，对于选择好的土地，要科学深耕翻土，以2000KG/亩有机肥标准，进行前期土壤的底肥施用。由于芥菜籽很小，在播种育苗前，要浇透土壤，并保证地面上层土壤细小颗粒，确保种子顺利发芽。

2、科学播种

做好前期土壤准备后，可以选择在9月下旬至10月上旬，进行播种，过早或过晚播种都会影响出芽率。为了保证种子出芽，在播种之前要晒种半天，并且用清洁的井水浸泡3个小时，去掉一些浮籽和坏籽，沥干水分之后与细土壤混合播种。

播种前的土壤，要浇透土壤，确保土壤的湿度足够，这样在晴天或者阴天进行播种。播种之后，用湿润的细小土壤盖实，一来避免种子被风吹走，另一方面也能保证种子接触土壤，以增加种子出芽率。一般来说，一亩土壤的种子用量在60克左右，播种后也可以根据情况，进行遮阳网遮盖。播种之后可以待其自然生长，如果遇到干旱的天气，可以人工浇水，以土壤不开裂为标准。育苗的时候，可以分次育苗，正常种苗长到第二真叶的时候，可以去掉长势不好的，各种杂草、坏苗、弱苗。第二次育苗的时候，则等到芥菜苗的第三真叶，按照苗距6厘米去除杂草培育。芥菜育种的时候，要保证土壤湿润，如果遇到干旱情况，可以适当浇水施肥。

3、科学定植

芥菜育苗结束之后，就要及时进行移植，栽植的土壤同样要选择土壤肥性较好且地势较高易于排水的土壤。在移植之前，可以使用沤化过的有机肥进行整地，按照每亩2500公斤标准，耕地深度不低于25cm。为确保后期移植不会水涝，要挖出沟渠，铺上地膜待种，当然也可以不使用地膜。

移植的时候，尽量选择晴天早晨或者阴天下午的时候，带土进行移植，那些茎叶发达的可以适当去除。移植的间距在35厘米左右，按照亩8000株标准，肥沃高质土地可以种植10000株，如遇到干旱天，要及时浇灌，确保移植的存活率。

4、日常管理

芥菜的日常管理，主要围绕：水、肥和杂草这三个要素。无论是前期移植，还是后期成长期。都要保证充足的水分，待到移植存活之后大可不必过于纠结水分补充。第二点就是要科学施肥，育种、移植都需要肥沃的有机肥土壤，定植之后、第一序叶形成之前，需要按照2000公斤/亩标准，给芥菜施肥，确保芥菜拔节的养分诉求。之后，根据生长情况，其茎叶膨大的时候，要再次施用有机肥或者三元素肥。第三点就是杂草，种植过野生芥菜的都清楚，既然为野生芥菜，其以前就是野菜之一，为了避免杂草争夺养分，要及时去除各种杂草。采摘收获的时候，要根据生长情况，及时在抽薹前采摘，一旦开花之后就不具备腌制价值。收获的时候，要再晴天进行，避免烂叶、坏叶、病叶。

5、及时采摘

我们之前也说了，野生芥菜的可食用部分就是茎和叶，一旦茎叶老化之后就不具备食用的价值，所以要在适宜的季节采摘。一般而言，野生芥菜可采摘的时节有三段：

第一段，可以在冬季年前采摘。由于9月份左右种植，等到冬季之前可以长成嫩芽，这个时候采摘腌制，味道最佳。具体而言，可以在种植后35天进行采收，以真叶12片左右采摘为宜，采摘的标准以采大留小，进行保持茎叶大小一致。

第二段，可以在开春之后采摘。由于开春之后温度上升，芥菜的生长也将进入快速期。这个时候的采摘，要确保采摘嫩心。同期，在惊蛰前后，这个时候基本上已经抽薹了，以采摘菜薹腌制为准。茎叶的采摘，可以根据实际生长情况，前后采摘4-5次。

第三段，待到种荚由青转黄的时候，可以进行菜籽的收获。这个时候，基本上菜籽已经发到七八成熟，过早菜籽尚未成熟、还处于嫩籽状态，不仅无法收获更无法榨油和当种子，过晚会导致炸荚，影响菜籽的收成。采收完毕的菜籽，可以暴晒1个小时左右，就可以进行脱壳处理。之后再暴晒晾干，去除杂质。

肉芥菜是什么样子的

材料：芥肉400克、盐4克、醋20克、白砂糖20克、花生油40克，做法：

1、芥肉剔去筋骨，切为大薄片，展开晒在通风处，2至3小时即干燥，成为干芥肉。

2、锅置于火上，放入花生油，四成热时，放入干芥肉泡炸3分钟，捞出芥肉。

3、盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米的小块，回入锅中，淋上糖醋汁，而后挂起风干一段时间，在15天左右即可。

肉芥菜的功效与作用

平和的芥菜肉是一道传统的中式菜肴，它由鲜嫩的猪肉片和新鲜的芥菜叶组成。制作过程中，先将猪肉片用料酒、盐和淀粉腌制，然后与芥菜叶一起炒制。这道菜肴的特点是口感鲜嫩，肉质鲜美，芥菜叶的清香与猪肉的鲜味相互融合，味道鲜美而不腻。平和的芥菜肉是一道家常菜，既可作为主菜搭配米饭食用，也可作为下酒菜或配菜。它不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，具有营养丰富的特点。

肉芥菜的做法

食材

主料

芥菜头

500g

猪肉

200g

辅料

盐

适量

红辣椒

5个

老抽

适量

步骤

1.讲芥菜头切片。

2.辣椒和肉切好。

3.在锅中放入适量的油。

4.将肉倒入翻炒。

5.翻炒一分钟后放入一勺盐（按照自己平时用量）接着翻炒一分钟

6.放入老抽（根据自己平时用量来放）接着翻炒

7.讲辣椒放入继续翻炒。

8.讲翻炒后的肉乘到碗中备用。

9.锅内放入少许油，然后放入芥菜翻炒一分半钟

10.倒入一勺盐

11.将刚刚炒好的肉倒入芥菜中。翻炒一分钟

12.最后出锅！！

肉芥菜怎么炒好吃

油热放五花肉炒出油脂，加盐料酒生抽老抽醋，放芥菜

肉末芥菜

食材 芥菜2根 皮蛋1个 瘦肉100g 油适量 盐适量 鸡精粉少许 步骤 1 将肉，菜洗净 2 瘦肉加点酱油，麻油，用淀粉抓匀 3 拿一个葱头用油爆香，加入水 4 水煮滚后，将皮蛋切入汤中，瘦肉均匀倒入滚水中 5 最后放芥菜，倒少许油淋在菜上，搅匀 6 可以出锅了！

肉芥菜的种植技术

芥菜露地栽培在长江、黄淮地区春、秋两季均可进行，一般以秋播为主，从7月下旬至10月可陆续播种，9月中旬至翌年3月收获结束，但以8月份播种的产量最高。过早播种，天气炎热干旱，暴雨多，出苗困难，要采用遮阳网覆盖。过迟播种，幼苗2～3片真叶时遇寒流，易受冻害。春播可利用日光温室或塑料大棚栽培，提前或延后上市。

芥菜种植管理技术

1、适时定植：芥菜对土壤适应范围较广，但包心芥菜为了夺得高产，要选择前作为水稻的砂壤土，并施足基肥，打穴定植，二行植，株距40～50厘米，较迟熟的品种要适当疏种。芥菜发根慢，移植时要尽量多带土和避免伤根，并使根入土不弯曲，以提高成活率。　

2、合理施肥：芥菜一般在秋播后3～4天出苗，春播芥菜一般6～15天出苗。当芥菜幼苗2片真叶时，进行第一次追肥，每亩施0.3%尿素液1000公斤，第2次追肥于收获前7～10天进行，以后每收获一次追肥一次。

3、浇水除草：芥菜种子小，易受土壤水份影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。芥菜植株矮小，通常是撒播，杂草与芥菜混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。

4、病虫防治：芥菜感染性病害不多主要表现在叶用芥菜上的是病毒病，多在天气炎热干旱的育苗期和定植后的生长前期，由蚜虫传播，彻底防治每7～10天喷药一次同时及时淋水，保持土壤湿润降低气候也很有用，除蚜虫浸害还有黄条跳蚤，主要危害芥菜根部及时喷辛硫磷等农药。

5、适时采收：芥菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。早秋播种荠菜，真叶10～13片采收，播种后30～35天采收，以后分期收获4～5次，至翌年3月下旬结束，亩总产量2500～3000公斤。10月上旬播种的秋荠菜，需45～60天才能开始采收。2月下旬播种的荠菜，4月上旬采收上市。春播一般采收1～2次，亩产量达1000公斤左右。