肉末绿茄子的家常做法(肉末茄子是紫茄子还是绿茄子)

肉末茄子是紫茄子还是绿茄子

绿茄子的味道与普通紫色茄子相似，但可能会有一些细微的差异。

绿茄子的口感鲜嫩，肉质细腻，略带一点儿甜味。它的味道通常被描述为清爽、微甜和略微苦涩，但相对较轻。绿茄子在烹饪过程中能够吸收和融合其他食材的味道，因此在不同的菜肴中，绿茄子可以展现出不同的风味和口感。

肉末茄子是什么

紫把长茄子

肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材，大蒜，红椒，香葱，油，黄豆酱，草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜，茄子中维生素P的含量很高，营养丰富。

肉末茄子用紫茄子还是绿茄子

根据食量而定，人少的话一根就可以啦，然后准备好肉沫以及各种小料 ，一根茄子洗净切成丁或者小段就可以，方便炒的时候入味。

肉末茄子是圆茄子还是长茄子

用里脊肉

原料：紫色长茄子200克，猪肉70克，适量青椒、红椒、蒜末、地瓜粉、小葱、盐、生抽。

做法：

1.将瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生抽腌下。

2.茄子洗净对切，再切成长条，并在水中浸泡预防变黑。

3.茄子捞出，整齐码在长盘里。

4.热气上锅蒸茄子约6分钟。

5.另准备炒锅，热锅冷油，加入青椒、红椒、蒜蓉翻炒出香，加肉末翻炒片刻，再加少许盐、生抽调味，地瓜粉加水溶解后，倒入肉末适当勾芡，撒入葱末即可。

6.茄子蒸熟后，将刚出锅的肉末淋上茄子即可食用

肉末茄子啥意思

在很小的时候，妈妈就给我们做鱼香茄子和肉末茄子吃，一直到现在都念念不忘！鱼香茄子属于川菜的一种，烹饪过程中用的调料很多，这个调料也是非常关键的。主要有:葱，姜，祘还有盐，白糖，酱油和醋。大家注意鱼香茄子一定要趁热吃，如果凉了就没有原来的味道了。另一种是肉末茄子，就是茄子和肉末结合起来制造成的一道美味佳肴。就我自己而言我更喜欢吃肉末茄子，不仅有肉而且还包含素食，荤素兼备。常吃有利于人的身体健康！

肉末茄子是哪种茄子

当然是肉沬茄子，末是指不知道不知道戓者是末尾，沬是指剁肉沫，顾名思意做肉沫茄子而不是肉末茄子，做肉沫茄子很简单，把肉洗干净然后用刀剁或者绞肉机绞成沬都可以，然后茄子洗干净切成小方块，锅里放油烧热把肉沬放上热炒然后放上茄子翻炒加上调料出锅。

肉末茄子用青茄子还是紫茄子

原料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段。

2、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。

3、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味。

4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分。

5、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至白色。

6、再把准备好的豆瓣酱，切碎的葱、姜、蒜倒入，均匀翻炒。

7、倒入事前炸好的茄条，再倒入适量的生抽和水淀粉，翻炒均匀，因为豆瓣酱和生抽都是咸的，所以就不用再加盐了

8、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅。

肉末茄子是紫茄子还是绿茄子呢

猪肉

步骤 1

三层肉去皮，瘦肉部分剁成肉末，加料酒、酱油、生粉腌制大概10分钟，肥肉部分下油锅油炸出猪油，肥油渣扔掉

步骤 2

茄子切成条，加盐腌制去水份

步骤 3

调碗汁：酱油、料酒、蚝油比例大概3:2:2，将碗汁的调料放碗里调匀就行

步骤 4

姜蒜切片，小米椒、青尖椒斜切

步骤 5

茄子过水洗掉盐，将猪油（用肥肉炸过的油）加热后倒入沥干茄子，将茄子炸软捞出

步骤 6

锅内留少量油，加入姜蒜爆香，倒入小米椒炒出红油，倒入腌制后的肉沫炒熟后再倒入茄子翻炒

步骤 7

倒入碗汁，快收汁的时候倒入青尖椒，收汁完就好了

肉末茄子是紫茄子还是绿茄子好

热量500大卡

做法

1· 洗两条紫茄子，分别对半切开

3· 然后斜刀切，每刀都不要切到底喔

4· 在从另一边斜刀切，把茄子都切成小菱形。

5· 最后切成一块一块的

6· 五花肉一小块，剁成馅。加入料酒和胡椒粉，腌制20分钟

7· 葱姜蒜切碎

8· 锅内放油烧热（油多放）把切好的茄子放入油内，炸至发软就可以了。

9· 炸好的茄子捞出沥干多余的油。（茄子不能炸得太烂了）

10· 倒出多余的油，锅底留油放入葱姜蒜末爆香

11· 接着放入肉末，翻炒均匀

12· 挖一勺豆瓣酱，炒出红油

13· 倒入炸好的茄子翻炒均匀，然后倒入小半碗的水，闷两三分钟

14· 最后加入鸡精、白糖，翻炒均匀，出锅装盘。最后撒葱花，

肉末茄子是酸甜口味的

原料：紫色长茄子200克，猪肉70克，适量青椒、红椒、蒜末、地瓜粉、小葱、盐、生抽。

做法：

1.将瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生抽腌下。

2.茄子洗净对切，再切成长条，并在水中浸泡预防变黑。

3.茄子捞出，整齐码在长盘里。

4.热气上锅蒸茄子约6分钟。

5.另准备炒锅，热锅冷油，加入青椒、红椒、蒜蓉翻炒出香，加肉末翻炒片刻，再加少许盐、生抽调味，地瓜粉加水溶解后，倒入肉末适当勾芡，撒入葱末即可。

6.茄子蒸熟后，将刚出锅的肉末淋上茄子即可食用

肉末茄子是哪里的菜系

要不是别的有寓意的话，那就是，肉末茄子和一碗米饭的意思