黄瓜伴哲头家常做法(拌黄瓜菜的方法)

拌黄瓜菜的方法

可以

白灼汁可以凉拌用，白灼汁就是用来做菜的一种调味汁。

白灼汁通常用于灼蔬菜和海鲜的，这种调味汁口味咸鲜，做菜时使用能够突出原料原本的味道，大多数是用于热菜的烹饪，使用时不需要勾芡。

白灼汁的做法是将姜蒜、小米辣切细，倒入香油、生抽、香醋、蚝油、糖搅拌均匀，再加入小米椒、葱末，继续搅拌，需要多拌一会才能更好地入味。 之后再根据个人的口味偏好增加一点 调料，在烹饪时直接倒入就可以了，这样做出来的菜极具特色。

拌黄瓜菜的方法窍门

炎炎夏日，不爱吃油腻腻的菜，胃口也差了好多，只喜欢来点清凉可口的凉拌黄瓜，脆脆的黄瓜加上辣椒，麻辣爽口啊。

【剁椒凉拌黄瓜干】

食材：黄瓜、盐、瓶装剁辣椒、芝麻油、辣椒油、白糖、生抽、大蒜仔、新鲜红辣椒；

步骤：

1、新鲜黄瓜洗净，沥干水份，切成两段，再对半切开；用小勺子把黄瓜籽和一部分肉挖出来；

2、处理好的黄瓜，用适量的盐腌制，析出水份，出水的过程至少半天以上；

3、倒掉析出的黄瓜水后，放到阳台上曝晒，至少两天；

4、晒好的黄瓜干用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏；（每次做少量，分两三次吃完，因为做黄瓜干不费什么功夫）；

5、做剁椒凉拌黄瓜干时，取适量黄瓜干，用清水浸泡一会，过几道水，沥干水分，切成小丁

6、大蒜仔、新鲜红辣椒切末，与黄瓜丁混合，放少量盐、生抽、白糖、芝麻油、辣椒油、两勺瓶装剁辣椒，搅拌均匀，静置入味，即可。

拌黄瓜菜谱

1.花生米浸泡四个小时以上，清洗干净。

2.泡好的花生米放入锅中，加入花椒，八角，盐，加水煮熟。

3.煮花生的时间，黄瓜胡萝卜洗净切四段，中间粗细均匀的切相同的两段，大约6-7厘米。

4.把两头的黄瓜去皮切丁，胡萝卜切丁备用。

5.把黄瓜段竖起来垂直切四刀到二分之一处。

6.在黄瓜段二分之一处横切，小心不要切断了。

7.用小刀切掉中间位置

8.用勺子的尾部，挖掉黄瓜瓤。一定小心不要挖透了。

9.插上牙签

10.煮好的花生米倒入盆中晾凉

11.倒入切好的黄瓜丁，胡萝卜丁，加适量盐，味达美，醋，糖，拌匀。

拌黄瓜凉菜怎么拌

什么的凉拌黄瓜，填空ABB式词语组合成香喷喷的凉拌黄瓜、清爽爽的凉拌黄瓜、干脆脆的凉拌黄瓜、冰凉凉的凉拌黄瓜等等。

凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，材料以黄瓜、酱油、蒜泥和青红椒等为主，制作简单易上手，口味清甜爽口。

拌黄瓜菜的做法

【木耳腐竹拌黄瓜】所需材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、木耳50克、花生米1小碗、香菜1棵、油盐适量、干辣椒5-6个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、

做法步骤：

1.把木耳和腐竹提前2-3小时，用冷水泡发。

2.把泡发好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黄瓜放到案板上，用刀把黄瓜拍裂，再斜刀切成段。

3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒顺长切成2半，辣椒籽不要。

4.锅内加入水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

5.下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

6.锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出待用。

7.用炒花生米的热油，把干辣椒段下入到油锅内炸香，掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了。

8.把木耳、黄瓜、腐竹放到大碗内，再加入炸好的辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

【手撕拌菜】所需材料：黄瓜2根、鸡蛋2个、花生米1小碗、洋葱1个、木耳适量、香菜2棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、陈醋1汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、湿淀粉半汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，木耳提前用温水泡发好，再把木耳撕成小朵、把蔬菜清洗干净，沥净水分。

首先用刀背黄瓜把黄瓜拍裂，再从中间顺长切两半，再斜刀把黄瓜切成块待用。黄瓜用拍的方法，可以使黄瓜更入味。

2.洋葱用手掰成块，香菜切小段、大蒜切末。

3.锅加水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分待用。

4.锅加油，冷油下入花生米小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出晾凉待用。

5.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入湿淀粉，搅拌均匀，蛋液里加入湿淀粉，煎出的蛋饼不容易碎。

6.不沾锅里，不要放油，直接倒鸡蛋液进去，转动炒锅，把鸡蛋液转成一张薄薄的鸡蛋饼，待蛋液凝固，将鸡蛋饼揭下来，晾凉，再把鸡蛋饼切成块。

7.将黄瓜、洋葱、木耳、鸡蛋块、香菜、蒜末一起放在深一些的容器内，再加入香油，辣椒油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽，用筷子翻拌均匀，再下入炒好的花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可。

【黄瓜拌金针菇】材料：金针菇250克、黄瓜1根、花生米1小碗、胡萝卜半根、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，食材择洗干净。将金针菇切去根部，再用手撕成小朵。

2.把黄瓜先切成片，再切成丝，胡萝卜切细丝，香菜切小段，大蒜切末，凉拌菜大蒜是不可缺少的，可以起到提味、杀菌的作用。

3.锅加水烧开，下入金针菇焯水1-2分钟左右，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分待用。金针菇本身很容易熟，金针菇焯水时间不要过长，煮变软，水开后煮1-2分钟左右就可以了。时间如果长了，金针菇的口感就不好了。

4.锅内加入少许油，冷油下入花生米小火翻炒，将花生米炒熟，把花生米盛出晾凉

5.将金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝放在稍大一些的容器内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子快速翻拌均匀。再加入炸好的花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可。

【金针菇黄瓜拌火腿】所需材料：金针菇半斤、黄瓜1根、干豆腐3张、火腿肠2根、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。挑选金针菇的时候，选那种比较白的金针菇，这样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比较足，也就会比较好吃。

2.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，黄瓜先切成片，再切成丝。

3.干豆腐切成丝，火腿切成丝，香菜切小段。

4.干辣椒对半切开，大蒜切末。

5.锅加水烧热，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐丝捞出，沥净水分待用。

6.锅内水重新烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分待用。

7.锅内加入适量的油，加热至油冒烟，关火，将油温降下来一些，把热油浇在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香，这样辣椒油就做好了，浇辣椒的油，温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。

8.把金针菇，黄瓜丝、干豆腐丝、火腿丝、香菜段，放在盆内，再加入炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。

【东北大拉皮】所需材料：东北拉皮、黄瓜、猪肉、香菜、胡萝卜、麻酱、大蒜、油、盐、白糖、米醋、酱油、香油、辣椒油、

做法步骤：

1.将胡萝卜切成丝，大蒜切末，香菜切段，猪肉切成丝

2.将拉皮放在水中，撕成块，或者用刀切成条，将黄瓜切成丝，放在大一些的盘内，加入胡萝卜丝，把拉皮放在上面。

3.现在就来澥麻酱，芝麻酱很稠，吃到嘴里会很腻，通常会用水或香油把麻酱稀释，这个过程就叫懈麻酱。澥麻酱也有一些技巧，澥不好麻酱就彻底散了，口感也不好。把芝麻酱放在碗内，加入1汤匙香油，朝一个方向搅匀，再分次淋入温水，用筷子把芝麻酱朝一个方向不停的搅动，麻酱会变得很粘稠，团成一团，再分次淋入温水，让芝麻酱，温水和香油充分混合，直至把芝麻酱搅至像酸奶一样浓稠的状态就可以了。再加入盐，白糖、米醋、辣椒油，搅匀。

4.锅加油烧热，下入肉丝小火翻炒至颜色变白，淋入酱油，翻炒上色

5.将炒好的肉丝浇在拉皮上，淋入调好的麻酱汁，放入香菜段、蒜末，吃时用筷子翻拌均匀即可。

【猪头肉拍黄瓜】材料：黄瓜2根、猪头肉500克、香菜1棵，大蒜4瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，猪头肉是在熟食店买的熟的卤猪头肉，把黄瓜和香菜洗净，沥净水。把猪头肉切成薄厚均匀的片。把大蒜切成末，香菜切成小段 。

2.黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，黄瓜必须拍裂味道才好，黄瓜清香的味道就出来了。

3.按着裂缝顺长长切成两半，然后采用抹刀法切成小抹刀块，斜刀切成块也可以。

4.把黄瓜和猪头肉放在容器内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、酱油、白糖、米醋。用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘，一盘清爽不腻的猪头肉拍黄瓜就做好了。

【黄瓜花生拌干豆腐】材料：黄瓜3根、干豆腐3张、花生米一小碗、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、老陈醋1汤匙、生抽2汤匙、做法：

1.准备好所需材料，黄瓜洗净，香菜择洗干净，黄瓜洗好后放在冰箱里冷藏1-2个小时，吃着更爽口，如果胃不好，怕凉的人省略这一步。

2.锅加水烧开，下入干豆腐焯水1-2分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分

3.将干豆腐撕成块，香菜切小段，大蒜切末，大蒜在这道凉拌菜里是不可缺少的调料，起到提味的作用，吃大蒜还有杀菌的作用

4.锅内加入少许油，凉油下入花生米，用小火将花生米炒熟，盛出待用。

5.将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，在刀在中间划一刀，再斜刀把黄瓜切成段，拍的目的是为了使黄瓜充分的破裂，这样做在拌制时候可以更好的入味。

6.将黄瓜和豆皮放在盆内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽，快速翻拌均匀，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可，这道凉拌菜拌好后的口味是酸甜，微辣微咸的口味，不要拌咸了。

【黄瓜拌绿豆芽】材料：绿豆芽250克、黄瓜2根、胡萝卜半根、香菜2棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮，投洗干净，黄瓜和香菜洗净，胡萝卜去皮洗净。

2.黄瓜先切成片，再切成丝。大蒜切末，香菜切小段，准备好辣椒油。

3.胡萝卜切成细丝，胡萝卜生吃就可以，丝要切的细一些，吃着口感不硬，不喜欢生吃胡萝卜，可以用少量油炒一下也可以，焯水营养损失多。

4.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水，将绿豆芽焯水至断生，将绿豆芽捞出。绿豆芽焯水后，放在冷水中投凉，可以保持绿豆芽脆嫩的口感。

5.把绿豆芽放在冷水中投凉，捞出用手攥净水分待用。

6.把绿豆芽和黄瓜丝、胡萝卜丝放在盆内，加入香菜、大蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖、米醋，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。

【干豆腐粉丝拌黄瓜】材料：黄瓜2根、干豆腐3张、粉丝1把、胡萝卜半根、香菜2棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、白糖1汤匙、米醋1汤匙、陈醋1汤匙、生抽2汤匙、

做法：

1.粉丝放在盆内，加入开水把粉丝烫软，再用温水泡发粉丝1-2小时，把粉丝充分泡发好，泡发至无硬心，变透明为好。

2.黄瓜洗净，沥净水分，先切成片，再切成粗细均匀的丝。

3.黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟，再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。

4.把干豆腐顺长切两半，再叠在一起，切成粗细均匀的丝。把胡萝卜切成细丝，香菜切小段，大蒜切末。

5.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水1-2分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分

6.把黄瓜丝，干豆腐丝，胡萝卜丝，粉丝，放在稍大一些的容器内，加入辣椒油、香油、盐、米醋、陈醋、白糖、生抽。用筷子从下往上快速翻拌均匀，盛出装盘即可。

【凉拌三丝】所需材料：黄瓜1根、干豆腐2张、绿豆芽半斤、胡萝卜1段、香菜2棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、盐适量、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，胡萝卜去皮洗净，绿豆芽挑去豆皮，投洗干净。

2.把黄瓜先切成片，再切成丝，干豆腐切成细丝。

3.胡萝卜切成细丝，香菜切小段，大蒜切末。

4.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出，用手攥净水分待用。

5.锅内水重新烧开，下入绿豆芽焯水，水开后煮1分钟，将绿豆芽煮至断生，将绿豆芽捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分。

6.把黄瓜丝、干豆腐丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菜段、放在盆内，再加入辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽。

7.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。这道凉拌菜要现吃现拌，不要拌早了，放置时间长了，会杀出水，吃着口感就不脆嫩了，营养也会流失一些。

拌黄瓜菜怎么拌好吃窍门

凉拌黄瓜是不需要加水的，黄瓜这种蔬菜本来就存在很多水分，如果您再去加水的时候，那么这个黄瓜里就水分太多，吃起来口感就非常的。单调和味道很淡。所以建议您在制作凉拌黄瓜的时候，不需要去加水，因为在腌制的过程中，他就会自动的去流失自己的水分，所以不需要加。

家常菜拌黄瓜

1、把黄瓜洗干净，去皮，坚决去皮。皮有营养更有残留农药还有微生物，吃皮有害无利。

2、锅里水烧开，把去过皮的黄瓜放入快速焯一下捞出来。

3、用专用熟食菜板菜刀切黄瓜，拍黄瓜、切片、切丝，随你任性切。

4、凉拌黄瓜，黄瓜配凉皮，随你怎么调拌，都是安全的，孩子老人放心吃。

拌黄瓜菜用什么配料?

黄瓜好听的菜名有：二龙戏珠、凤尾瓜条、金钱瓜盅、雪山银瓜、瓤汁锦瓜、金盅瓜衣，

款款色彩鲜艳、味美可口，从以上列的这些名目就可以知道，制作者的构思是多么巧妙，技艺是多么的高超。

黄瓜清脆香甜,营养丰富，具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。

拌黄瓜菜的方法和做法

黄瓜的吃法也有很多种，我们一般都是将黄瓜凉拌着吃，对于凉拌黄瓜来说，相信每个人都会做。

但是很多人做出来的凉拌黄瓜根本就不好吃，也不入味，主要是在做凉拌黄瓜的时候，加入了这三种调料造成的，下面一起来看一下凉拌黄瓜的正确做法。

第一、先将黄瓜清洗干净之后，然后放入案板上进行拍打一下，切成自己喜欢吃的形状。然后里面加入盐，鸡精，麻油，搅拌均匀之后。少加一些白糖，这样拌出来的黄瓜，是非常的香脆，而且更是非常的入味。

第二、在凉拌黄瓜的时候不要放入醋，如果放的话，会遮掩住黄瓜的味道，相当难吃。

第三、在凉拌黄瓜时候不要放入味精，味精是用来提鲜的，主要放在热菜中，如果放在凉拌菜里，反而因为温度较低影响凉拌菜的美味。特别是有时候放进去之后都不能融化，吃的时候一嚼还有咯吱咯吱的声音，就更让人没有食欲了，可放少量鸡精。

第四、在凉拌黄瓜的时候千万别放酱油，颜色是好看了，酱油是由豆子做成的，直接放在凉拌菜里，会有一股豆腥味，没有经过高温烹调，很难去掉。如果想放酱油，可以换成生抽，这个主要就是调凉菜用的，不会破坏口感，也能增加香味和鲜味。

拌黄瓜菜的方法有哪些

黄瓜拌凉菜是大家非常喜欢的一种可口的咸菜做法，将黄瓜切成片之后，尽量挤干一些水分，放入容器当中放入较多的盐，放置阴凉处，存储超过一个月以上，这样就可以拿出来使用，根据个人的口感，你可以加更多的盐来提升鲜度，这样可以结合各种的粥或者煮食共同来进行早餐的安排。

如何拌黄瓜菜

一份凉拌菜好不好吃，主要在于：凉拌汁！！

凉拌汁做得好，你就是拌鞋底都好吃（啊不是，别吃）

说实在的凉拌汁就是凉拌菜的灵魂啊啊

今天把我多年做凉拌菜的秘诀分享出来

六种万能凉拌汁

随便你怎么拌都可以很！好！吃！！！

+一碗在这，不辣版本（不辣版本详细制作在最后，往下拉）

如果你吃凉拌喜欢香辣刺激

无辣不欢的那这碗凉拌汁你给我搞起来！！

一、香辣凉拌汁

这碗凉拌汁，你只需要这些食材：

蒜 4瓣 小米椒3个 白芝麻1勺 辣椒面一勺 五香粉1/4勺 盐1/4勺 糖1/3勺 生抽4勺 香醋2勺 蚝油1勺 葱花适量 香菜适量

先把蒜末，小米椒，白芝麻，辣椒面，五香粉放碗里

朋友们记着吼！！就是要很多很多蒜末的吼！！ 不要怕，放它！

小米椒可以根据自己的吃辣段位增减，如果你是变态辣段位，那就使劲加

接着热油，烧到锅里的油微微冒烟就一股脑冲到调料碗里去

滋啦滋啦的冒烟

瞬间整个调料的香味就被刺激出来了

最后1/4勺盐，1/3勺糖，4勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，加进去

盐呢，建议最后加，可以调完自己试试味道，根据自己的口味再一点点加，毕竟每个人口味不一样

放点香菜，葱花

一碗香辣刺激，让爽到飞起的香辣凉拌汁就做好了

快！ 拿去拌鞋底（哦不）

拿去拌凉菜！！

我拌的香辣藕片

藕片切片下锅煮熟，过凉水

把挑好的凉拌汁倒下去拌匀

香辣爽口的藕片，我就是不吃饭，当刷剧零食都能干掉一盘呀

真的绝了

记住！不要拌鞋底！！ 给我拌藕片，土豆片都是好吃到飞起

如果你想吃肉，也完全没有问题！！

香辣的如果还不够刺激

咱们来点麻辣的怎么样？？？？ 麻辣的这个才是我的最爱呀

麻的嘴皮直跳舞

二、麻辣凉拌汁

你只需要这些食材，就可以拥有一碗麻到你嘴皮跳舞的凉拌汁

蒜4瓣 小米椒3个 生抽3勺 蚝油1勺 香醋2勺 盐1/4勺 糖1/4勺 芝麻油半勺 花椒油1勺 辣椒油1勺 葱1根 香菜1根

又是蒜头和小米椒！ 又是它们，凉拌标配

把我的灵魂标配也放上，香菜和葱花（不喜欢清直接忽略）

加3勺生抽，1勺蚝油，2勺香醋，加点盐加点糖

再来点芝麻油，芝麻油主要是为了提不要太多，多了会盖过花椒油的味道

来1勺花椒油，1勺辣椒油

这一碗，调好的酱汁香味扑面而来，麻香四溢

美妙~~

我要给它拌一个最最最好吃椒麻鸡腿肉

鸡腿真个下锅里煮熟，过冷水放凉后

把鸡腿肉撕下来，撕成条条，淋上咱们秘制的麻辣凉拌汁

我自认为，这，就是一份超超超好吃的椒麻鸡啊

这份凉拌汁用来拌牛肉，拌鸡肉，拌豆芽都超级赞

凉拌汁，除了麻的辣的，当然还得来点酸的了

泰式风味的酸辣汁，那真的越吃越过瘾啊

想想

前段时间的泰式酸辣鸡爪迷倒了多少人？？？？

但是你是不是？？？就是做不出那味儿呢？？是不？？ 是不

三、泰式酸辣汁

来！我跟你港吼，记下我这份特别泰式的泰式酸辣汁

那可不是泡鸡爪好吃，就是作蘸料，凉拌虾，凉拌柠檬鱼都巨巨巨好吃

你只需要这些材料：

蒜末3瓣 小米椒3个 洋葱1/4个 生抽4勺 鱼露1勺 盐1/4勺 糖1/3勺 柠檬半个 香菜一根

是蒜是蒜还是蒜~~

先把蒜末，小米椒，洋葱，香菜放碗里

哦~~ 我忘记买洋葱了，放点炒菜剩下的葱头假装一下（不要拆穿我。。）

接着来4勺生抽整上，再来1勺鱼露提提鲜

再来1/4勺盐，1/3勺糖

最后把半个柠檬，切两片放进去提香，这样有柠檬皮的香气

剩下的柠檬全部挤汁进去

柠檬清香酸爽的味道瞬间蔓延，整个人一下就精神了

这个真的太适合夏天了

专治各种没胃口

再来把这酸爽鲜香的酸辣汁拌上一份鲜虾

保你一个接着一个根本停不下嘴！！！

做法也顺便说说吼

虾直接下锅煮几分钟煮熟倒出来过冷水

给虾剥壳，然后就把调好的泰式酸辣汁倒上去

这份酸辣柠檬虾就做好了

放到冰箱里冰一冰泡一泡吃起来那就更过瘾了

接下来那就一道比较经典的凉拌汁了

芝麻酱汁，味道比较偏浓郁，酱香十足

四、秘制芝麻酱汁

你只需要以下这材料，就可以拥有一碗香到你想打滚的芝麻酱汁

芝麻酱3勺+4勺凉白开 大蒜1瓣 香醋1勺 生抽2勺 蚝油1勺 糖1/3勺 孜然粉 1/4勺 辣椒粉半勺 白芝麻1勺

先把芝麻酱加点凉白开搅搅匀化开，不然芝麻酱太稠了

蒜末放碗里，加入3勺芝麻酱

来1勺香醋，来2勺生抽，再来1勺蚝油

1/3勺糖，1/4勺孜然粉，半勺辣椒粉，1勺白芝麻全部拌匀

好了一碗秘制芝麻酱汁就做好了

平时火锅麻辣烫这个来拌也是超级赞啊啊

这个芝麻酱汁可以凉拌肉，菜，还能拌面吃也贼香

买点碱水面，水开下锅煮熟捞起来过凉水

（再告诉你们一个小技巧，煮面过冷水后，加点油进去拌匀这样面就不会黏在一起，不会坨了）

给面条倒上我的秘制芝麻酱汁

拌拌匀，加点花生，黄瓜胡萝卜

来！来吸面了，暴风吸入

一下能干掉一大碗啊啊

最后再来一个韩式风味的

中式泰式都齐活了，咱们怎么能少得了韩式的呢

韩式辣酱风味的这个凉拌汁也很妙啊

虽然日常大家比较少吃到这种味道的凉拌吼

但是！！！ 它真的不是黑暗料理哇

试过一次你就懂！ 懂？？

五、韩式辣酱凉拌汁

材料在这啦：

蒜2瓣 生抽1勺 香醋1勺 芝麻油1勺 糖1/3勺 凉白开2勺 韩式辣酱 2勺

韩式辣酱就是超市买的韩式拌饭辣酱那种

先把蒜末放碗里

来1勺生抽，1勺香醋，1勺芝麻油，加1/3勺糖

调出来稍微会有点稠，加2勺清水进去

再来2勺韩式辣酱

这就好了

一碗韩式风味的酱汁就好了哇

这个来做凉拌汁或者蘸料汁都很好吃，还可以做一份简单的韩式拌饭

不过，我最喜欢的是韩式拌豆芽

豆芽洗干净，开水下锅煮熟，不要煮太久，煮久了这豆芽口感就不脆了

豆芽煮熟过凉水，倒上这个韩式凉拌汁拌一拌

豆芽非常爽脆，酱汁的香辣美味

这个韩式的酱汁别有一种风味，跟中式的香辣麻辣完全不同

朋友们五种凉拌汁就分享完了

你！学废了吗

随便哪一种拌一拌都很好吃啊

还乐意一周五天换着来

随便怎么搭配都可以

没有固定搭配

万能百搭的凉拌汁，拌菜拌揉都可以

-----------------------更新不辣版本----------------------------------

朋友们，不辣的万能凉拌汁在这啦！！！！

快来！！！！！

我给你们更新来了

六、.不辣版凉拌汁

材料在这啦~~

蒜2瓣、葱1根、生抽4勺、蚝油1勺、油4勺 花椒粉1/3勺 、盐1/4勺 芝麻1勺

做法就简单了

先把蒜和葱切碎放碗里

把生抽，蚝油，油，花椒粉都加进去拌匀

最后根据自己的口味加点盐进去

撒上一勺熟芝麻就好了

虽然我还是比较喜欢吃辣的

但是这个不辣的也不错

我真是厉害！！

不要问我天气太热不想吃饭怎么办

凉拌！！！！！！！！！！！

喜欢给我点个赞哦么么