黄花菜黄瓜的做法大全家常做法(黄花菜几种做法)

黄花菜几种做法

食材：干黄花菜，猪里脊肉，泡发黑木耳，葱花，油，料酒，生抽，白糖，水淀粉，盐，鸡精，盐。

做法：

1、黄花菜先加水稍加冲洗，加水泡发，看到黄花菜细胞水分，再轻轻搓洗。

2、猪里脊肉切薄片，再切细丝，泡发好的黑木耳，切成细丝备用。

3、肉丝放入碗中，依次加入料酒去腥提香，加生抽调味增色，加白糖提鲜增香，抓匀入味，再加入水淀粉，继续抓匀腌制五分钟

4、热锅凉油，小火烧热去掉生油味，加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒。

5、加盐调味，翻炒入味后加入黑木耳丝，煸炒均匀，出锅前，加鸡精提鲜，翻炒均匀，关火装盘。

黄花菜,怎么做

1/9 黄花菜用水浸泡一会捞出。

2/9 猪肉切块，葱切葱段。

3/9 浸泡好的黄花菜用水冲洗下备用。

4/9 取一小碗，倒入蚝油等调味料，加入3汤匙水搅拌均匀。

5/9 锅加至五分热，下油，放入一点盐，倒入肉炒熟。

6/9 加入黄花菜，倒入2汤匙水中火翻炒。

7/9 倒入调好的酱汁，继续翻炒。

8/9 放入葱段，收汁即可上锅。

9/9 装碟即可食用。

黄花菜的做法有几种

1.

椒盐金针菜

200克金针菇撕成片状，将4个鸡蛋、50克面粉、3克五香粉混合搅拌均匀，制成无颗粒面糊，取一片金针菇，包裹上面糊，锅内热100ml油，放入200克金针菇，炸制两面金黄，酥脆，即可出锅装盘，撒上5克椒盐即可。

2.

清蒸金针菜

200克金针菇洗净，去根，放盘，大火蒸约十分钟 出锅后将多余的水分，滤出，将锅烧热，放一勺食用油，20克蒜，1勺生抽，1勺耗油爆出香味，淋到200克金针菇上即可。

3.

蒜蓉金针菜

200克金针菇用500ml清水冲洗3遍，把200克金针菇摆在盘子内，找一个有点深度的盘子，把50克蒜切碎，有点颗粒比较好吃。炒锅热30ml油，放入50克蒜末炒香，然后放入海鲜酱油2汤勺，盐1小勺，蚝油1汤勺，加半碗水煮开。炒好的50克蒜末淋到金针菇上。把菜放入蒸箱，选择大火蒸，100度，7分钟，温度上涨到100度后大约蒸5分钟即可。取出200克金针菇可食。

黄花菜几种做法好吃

黄花菜蒸鱼是一道美味的家常菜，下面是制作黄花菜蒸鱼的一种常用做法：

所需材料：

- 鲜鱼（可以选择草鱼、鲈鱼等适合蒸的鱼）

- 适量的黄花菜

- 姜片

- 蒸鱼豉油（可以根据个人喜好添加）

- 香葱或蒜末（可根据个人喜好添加）

- 盐和胡椒粉适量

步骤：

1. 鱼的处理：

- 鱼洗净去鳞，去内脏，确保鱼身干净。

- 在鱼身两侧切几刀，有利于入味和蒸熟。

- 在鱼身两侧和腹腔内外均匀的撒上盐和胡椒粉，腌制片刻。

2. 准备黄花菜：

- 将黄花菜放在水中浸泡一段时间，以去除多余污物。

- 捞出后切成适合的长度。

3. 蒸鱼：

- 准备一个适合蒸鱼的蒸锅或蒸盘，底部加入适量水，烧开。

- 将腌制好的鱼放在蒸盘中，将姜片放在鱼身上。

- 将黄花菜放在鱼的周围铺开。

- 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，或者根据鱼的大小蒸至鱼肉变熟变白。

4. 调味：

- 蒸鱼过程中，可以同时准备一碗鱼豉油或其他蘸料，用来蘸食鱼肉和黄花菜。添加香葱或蒜末调味，根据个人口味添加。

- 蒸熟的鱼和黄花菜从锅中取出，倒掉蒸锅中的水。

- 将蒸锅擦干，再将蒸好的鱼和黄花菜放回蒸锅里，将调味料均匀浇在上面。

5. 上桌：

- 将蒸好的黄花菜和鱼装盘，上面可以撒上葱花或香蒜末以增加口味和美观。

- 撒上少许蒸鱼豉油（可选），即可享用。

最后，根据个人口味和喜好，可以根据需要调整调料和蒸鱼的时间，使其更加符合自己的口味。

黄花菜十种做法

用料：黄花菜500克，小米椒5个，大蒜5瓣，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，香醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙

做法：

1.起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后马上捞出，然后放到汤盆里面

2.加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可

黄花菜的各种做法

准备材料：黑木耳，黄花菜，红椒，食用油，酱油，盐，芹菜，蒜头

做法：

1.将黑木耳清水泡发备用；

2.黄花菜置于清水盆中泡发；

3.芹菜切段、蒜瓣切蓉，红椒切片备用；

4. 将泡发的黑木耳去杂质，洗净手撕成片，泡发的黄花菜掐去头尾老硬部分，淘洗干净，挤干水备用。

5.炒锅倒油，加蒜蓉炒至稍微变黄，慢慢把黄花菜，黑木耳，红椒，芹菜下锅，转大火炒出香味后转中火炒，加入盐酱油调味，出锅

黄花菜几种做法大全

黄花菜的家常做法如下

用料：新鲜黄花菜 250g，味极鲜 适量，香醋 适量，花椒油 适量，盐 适量，糖 适量

做法步骤

步骤 1把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦，冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以溶解于水中。 　

步骤 2把泡好的黄花菜放在开水里焯熟，焯的时候在开水里加点盐跟食用油起护色作用。秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了。 把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉，然后再次用清水浸泡2小时左右，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。

步骤 3加味极鲜，醋，花椒油，盐及少量白糖调味，装盘开吃！

黄花菜如何做

炖鸡汤烩黄花菜，煮炸酥肉配黄花菜，煮炸瓦块鱼配黄花菜，氽肉丸，氽水滑肉，氽白鱼都可兑黄花菜。

黄花菜的做法步骤

用料：新鲜黄花菜 250g，味极鲜 适量，香醋 适量，花椒油 适量，盐 适量，糖 适量

做法步骤

步骤 1把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦，冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以溶解于水中。 　

步骤 2把泡好的黄花菜放在开水里焯熟，焯的时候在开水里加点盐跟食用油起护色作用。秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了。 把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉，然后再次用清水浸泡2小时左右，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。

步骤 3加味极鲜，醋，花椒油，盐及少量白糖调味，装盘开吃！