清炒萝卜干做法大全家常(清炒罗卜干)

清炒罗卜干

用料：白萝卜500g，盐5g，油10g。

做法：

1.将事先准备好的白萝卜去皮，然后切成丝儿，或者用工具刨成丝儿，用清水洗净，装在盘中，再根据需要切成适量的辣椒和葱花，生姜末。

2.将锅放在火上，倒入适量的油，至油大致热了之后（即手放在油上方能感觉到热气），倒入葱花和生姜末，翻炒。

3.将葱花和生姜末翻炒至有香味飘出时，即可倒入准备好的白萝卜丝，继续翻炒，使得萝卜丝至透明。

4.萝卜丝变软之后，倒入适量的水，并且在此时放入切好的辣椒，继续翻炒，至辣椒和萝卜丝都熟了之后起锅，装盘。

家常炒萝卜干窍门

材料：萝卜干一份，海米适量，大蒜若干，红辣椒适量，盐2勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽1勺，花生油适量。

做法：

1、将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，海米适量用温水泡开后控水。

2、红辣椒洗净后去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。

3、将泡好的萝卜丁捞出，稍微攥一下水分。

4、起锅烧油，油热后下辣椒碎和蒜末爆香，放萝卜丁翻炒均匀。

5、放海米，转中火翻炒，把萝卜干里面的水分炒干。

6、放盐、白糖、生抽和老抽调味，转小火炒至萝卜干入味即可。

罗卜罗卜干怎么炒才好吃

步骤 1

青萝卜削皮，切片，尽量薄一点

步骤 2

萝卜最终切丝，丝细的话好熟，尽量细

步骤 3

蒜切末，喜欢吃蒜可以多放点

步骤 4

锅热后，放油，油比平时的菜稍微多点，因为萝卜油太少不好吃

步骤 5

油热，放萝卜丝，然后立马再放足量的盐，这一步一定要记得。

步骤 6

翻炒，翻炒几分钟后会略有水，这是因为先放盐的缘故。

步骤 7

继续翻炒，直至水差不多快干，放蒜末，这一步也很关键，由于蒜快出锅放，所以蒜的味道都融入了萝卜中。

步骤 8

继续翻炒，直至萝卜开始有点炒焦色，这是由于水分充分蒸发，加上萝卜丝上有油，所以，开始炒的稍微开始变焦，可以继续翻炒十几下，炒出蒜香。关火盛盘。

清炒萝卜干

精选霜打过后的，品质好的白萝卜，洗净，切成条，或寸许段，渍盐适量晒至半干，然后腌入剁椒半月，可食。

萝卜是很美味的东西，平常若是将其削去扔掉那就是大大的浪费了。

夏天里，没有食欲的季节，将它料理成爽口凉拌菜，那可是很不错的哦！ 剁椒萝卜： 材料：一个大萝卜、剁辣椒两大勺、蒜瓣三颗 调料：盐适量、生抽两大勺 做法： 1、先将萝卜清洗干净，用刀子将萝卜皮削成薄条，剩下的萝卜可以做清炒萝卜丁； 2、将萝卜皮上多余的肉剔除干净，撒盐腌一小时，用凉开水冲洗干净滤干水； 3、蒜瓣拍扁，加剁辣椒、生抽拌成调料，跟萝卜皮拌匀，装入密封的保鲜盒进冰箱冷藏3天即可。

将切好萝卜晾晒2-3天，脱水7-8成水份，然后用凉白开清洗，然后柔搓2到3分钟加垛辣椒，加盐放在坛子里面密封保存

怎样炒罗卜干

步骤

1.萝卜干提前用温水泡发两小时以上，洗净，沥水

2.姜蒜切片，小香葱切节

3.提前准备好高汤，肉汤鸡汤都行，实在没有就靠浓缩鸡汁或者鸡粉了

4.锅烧热，放油，油烧热后放入姜蒜炒香

5.放入干萝卜丝，翻炒均匀，

6.加入肉汤，略烧

7.加清水一碗

8.加入蠔油

9.加入生抽，大火煮开小火焖十分钟

10.调入盐，花椒粉，放入小香葱，翻炒均匀，出锅

如何炒萝卜干好吃

用料:

萝卜干 250克，

大蒜 3瓣，

辣椒 5个，

豆豉 1勺，

油适量，

做法步骤

步骤 1

准备食材，这种是超市买的散装的长条萝卜干，还有那种切好丁的也可以，要先洗一下

步骤 2

萝卜干切碎，多洗几次，用力挤干水分备用

步骤 3

大蒜辣椒都切碎，准备豆豉

步骤 4

先倒油，下大蒜辣椒（油要比平时炒菜多倒一点，萝卜干比较吃油）

步骤 5

下萝卜干翻炒，加一点豆豉会特别香，加酱油，一点点盐（注意不要加多盐了），家里有米酒可以加一点点！

步骤 6

起锅烧油！

步骤 7

萝卜干超级下饭，今天因为家里没有肉了，可以往里加新鲜猪肉或者腊肉都非常棒。要是做汤粉的话，也会往里加一勺这个萝卜干

清炒干萝卜丝的做法大全家常

一，先把黄芽剝下来，然后一片一片的洗干净，再换清水冲洗干净。

二，把莱叠起来，可以10片一叠，用刀从根部一开三片。然后纵向先切菜根部，再切菜叶部，根，叶部的菜分开存放。三，锅中加油少许，油热后先把菜根倒入锅内翻炒，大约炒三分钟后，先放入少量盐，不能太多，大约本莱需要盐量的三之二。（这要自己掌握，宁可淡点，等菜烧好后嫌淡再加，切记。）然后不停的翻炒，不要放水。一边炒，你会发现，由于盐的作用，菜根里面的水越来越多，这时候你再加入莱叶部分再翻炒，水会越来越多。当菜里的水已在沸腾时，就是水开了，立即改为最少火，焖烧10至15分钟，这时黄芽菜已经软烂香鲜，翻炒一下，加少量蔬菜味子素，如嫌淡再加少点盐，大功告成

干炒罗卜干

1.主料：五花肉、萝卜干辅料：植物油、盐、姜、料酒、白糖、冰糖、香醋、八角、花椒粒、辣皮子、生抽、香叶、香葱

2.把五花肉切块

3.凉水下锅焯水捞起

4.姜切片、辣皮子泡泡切段，香葱洗净切末

5.热锅凉油，油热6成下白糖翻炒出咖啡色起小泡泡，加五花肉小火翻炒均匀上色出香味

6.加料酒、生抽翻炒均匀

7.加八角、花椒粒、香叶、辣皮子翻炒均匀

8.加水漫过肉块，加冰糖大火烧开，加锅盖转中小火烧30分钟左右

9.加盐翻炒均匀

10.加萝卜干翻炒均匀，再烧20分钟左右

11.沿锅边一圈加少许香醋翻炒均匀，加鸡精、撒上香葱末翻炒均匀即可

清炒萝卜干的做法窍门

白萝卜洗净，葱白与葱绿分开，用削皮器把白萝卜的表皮削下薄薄的一层来，只削掉最外层的表皮即可，不要削掉其“真皮”。用工具擦成丝，当然用刀切也可以，干辣椒用清水浸泡后剪成小段，去掉籽；葱白与葱绿分别切成丝。

热锅注油，油温二三成热时先放入葱白，再放辣椒，小火炒出香味。炝锅时一定要注意油温，油温过低，炝不出香味；油温过高，葱白和辣椒会马上变黑，香味出不来不说，也会影响成菜外观，炝好锅以后，放入白萝卜丝，转大火翻炒，很快萝卜丝会变软，由白色渐变至半透明。

调入盐和葱绿，炒匀即可关火。

清炒萝卜干怎么做好吃

萝卜是很美味的东西，平常若是将其削去扔掉那就是大大的浪费了。

夏天里，没有食欲的季节，将它料理成爽口凉拌菜，那可是很不错的哦！ 剁椒萝卜： 材料：一个大萝卜、剁辣椒两大勺、蒜瓣三颗 调料：盐适量、生抽两大勺 做法： 1、先将萝卜清洗干净，用刀子将萝卜皮削成薄条，剩下的萝卜可以做清炒萝卜丁； 2、将萝卜皮上多余的肉剔除干净，撒盐腌一小时，用凉开水冲洗干净滤干水； 3、蒜瓣拍扁，加剁辣椒、生抽拌成调料，跟萝卜皮拌匀，装入密封的保鲜盒进冰箱冷藏3天即可。

小贴士： 1、购买萝卜的时候要选用表皮光滑，个头均匀，手感沉实的，这样的才嫩，水份足。

现在因为大棚种植的关系，一般常年都有买。

2、削皮的时候尽量削薄点，跟萝卜肉刚好分开即可。

3、先用盐腌能够去除萝卜皮本身的生辣味，不过要等完全没有生辣味，而剁辣椒和蒜的味道又完全溶进萝卜皮最少得等三天以上，中途记得每天翻动一下，使味道更加均匀。

4、萝卜皮吃起来非常的清脆爽口，喜欢食醋的朋友还可以依自己的口味适当地调放一些醋。

炒萝卜干怎么炒

1、材料：萝卜500克，盐，香醋适量，红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，姜、蒜适量。

2、把萝卜去皮洗净，切成条。

3、再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。

4、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。

5、把红糖、白糖，盐，蒜、姜切成片放盘子里备用。

6、把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。

7、取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。