清炒萝卜干做法大全家常做法(炒萝卜干怎么做)

炒萝卜干怎么做

鱼干炒萝卜干红烧着是最好吃的，把萝卜干和鱼干放到锅里面炒熟都可以了。

炒萝卜干怎么做最好吃

素炒萝卜干是一道比较简单的家常菜，下面是一种制作方法，希望可以帮助到你：

所需食材：

- 萝卜干 150 克

- 青蒜或者大葱 适量

- 干辣椒 适量

- 生姜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

制作步骤：

1. 萝卜干用温水浸泡半小时，然后切成小块备用；

2. 干辣椒去掉蒂头，切成小段；

3. 生姜切成细丝，青蒜或者大葱切成小段备用；

4. 热锅凉油，下入干辣椒和姜丝煸炒出香味；

5. 加入萝卜干块，翻炒均匀，再加入适量盐和酱油；

6. 炒至萝卜干变软，稍微加点水，翻炒至水分收干；

7. 最后加入青蒜或者大葱段，炒匀即可。

小贴士：

1. 萝卜干浸泡时间不要太长，否则会影响口感；

2. 炒的时候不用太多油，萝卜干本身就有一定的油脂，太多油会让菜品变得过于油腻；

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒和酱油，调整口感。

炒萝卜干怎么做好吃又简单的做法

1、主料：胡萝卜2根。辅料：盐15克，干辣椒20克。

2、胡萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。

3、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。

4、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。　

5、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。　

6、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。

7、腌制15天左右即可。

炒萝卜干怎么做才好吃

萝卜干跟五花肉肯定是绝配了，萝卜干正好可以综合下五花肉的油腻感。把萝卜干泡水一个小时，洗干净备用。

五花肉洗好切好，锅中烧热倒入食用油，把五花肉倒进去鞭出油脂，放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入萝卜干翻炒，再放入青红辣椒，盐，味精，生抽，麻辣粉，翻炒均匀后出锅。

炒萝卜干怎么做好吃又脆

萝卜干100克、烟熏腊肉1块、烟熏豆干两块、花生油40克、生抽20克、料酒20克、大蒜籽3粒。用热水洗净，放入锅中煮熟，捞起，切成薄片。

萝卜干放入清水中浸泡片刻，捞起，挤干水分。

熏豆干洗净切成条。

起油锅，放入腊肉煸至微卷状态，盛出。

放入熏干煎一会，盛出。

先放入大蒜籽煸香后，再放入萝卜干炒一会。

放入腊肉和熏干混合，淋入料酒炒匀。淋入生抽炒匀。即可出锅。

炒萝卜干怎么炒才好吃窍门

食材：白萝卜，小米辣，酸辣酱，蒜末，小葱，食盐，食用油，

做法：

1、白萝卜半个，把皮刮掉，对半切开，再对半切一次，切成薄片，加一勺食盐抓匀杀出水分。

2、大蒜剥皮，小米椒洗净，蒜切末，小米椒切成细圈，小米椒枋辣，不能吃辣的可以换成水果红椒。

3、锅中淋入食用油，开中火，放蒜末，小米椒煸炒出香味，切记火不要大，容易把蒜末炒糊了。

4、把白萝卜腌出来的水分倒掉，再将白萝卜倒入锅中，大火快速的翻炒半分钟。不用再放食盐，腌制时加了食盐。

5、放一勺酸辣酱翻炒均匀，淋入小半碗的水，加盖锅盖，煮上三分钟，让白萝卜充分入味。

6、把汤汁煮干之后，撒入葱花点缀，翻炒均匀便可以出锅了。

炒萝卜干怎么做好吃视频

材料：萝卜干一份，海米适量，大蒜若干，红辣椒适量，盐2勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽1勺，花生油适量。

做法：

1、将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，海米适量用温水泡开后控水。

2、红辣椒洗净后去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。

3、将泡好的萝卜丁捞出，稍微攥一下水分。

4、起锅烧油，油热后下辣椒碎和蒜末爆香，放萝卜丁翻炒均匀。

5、放海米，转中火翻炒，把萝卜干里面的水分炒干。

6、放盐、白糖、生抽和老抽调味，转小火炒至萝卜干入味即可。

扩展知识：

萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

炒萝卜干怎么做好吃窍门

1、材料：萝卜500克，盐，香醋适量，红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，姜、蒜适量。

2、把萝卜去皮洗净，切成条。

3、再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。

4、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。

5、把红糖、白糖，盐，蒜、姜切成片放盘子里备用。

6、把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。

7、取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。

炒萝卜干怎么做好吃

食材清单

萝卜干丁 200克 、 油 适量 、 葱 两根 、 鸡精 一勺 、 生抽 1/3勺 、 糖 1勺

烹饪步骤

步骤1

萝卜干丁用水浸泡1个小时左右

步骤2

用手搓洗干净，挤干水分切成小丁

步骤3

切好萝卜干

步骤4

准备的香葱

步骤5

锅内放油烧热，加入萝卜干翻炒片刻

步骤6

加入生抽1/2勺，糖1勺

步骤7

根据情况，如果萝卜菜偏干，可以加点开水，口感会