爆炒铁板鱿鱼须的家常做法大全(在家怎么做铁板鱿鱼须)

在家怎么做铁板鱿鱼须

铁板鱿鱼的制作方法：

一、所需用具：铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。

二、选料：l鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。

三、配方：(以2公斤鱿鱼为例)五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、超级鲜味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉80g、洋葱

四、腌制：将鱿鱼分割成长3～5厘米、宽1．5cm左右、厚0．8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。

五、穿串：用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。

六、烤制：将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。

爆炒铁板鱿鱼须的家常做法大全窍门

鱿鱼切条，韭菜切段，下锅爆炒就可以了

湘菜铁板鱿鱼须的做法窍门

鱿鱼须、京葱、线椒、蒜子、美人椒、生姜、洋葱

先把生姜切片，再把蒜子拍散切末，京葱切末，线椒和美人椒切去两头再切段，洋葱一半切丝一半切滚刀块，再把鱿鱼须当中的眼睛和嘴巴剪去，再剪成三到四厘米长的小段，然后把鱿鱼须用清水洗干净，控干水分备用

再在铁板上包上一层锡纸。锅中放入清水，等水烧开后倒入鱿鱼须，再放入料酒去腥，把鱿鱼烫三十秒马上捞出。再把铁板放在灶台上用小火加热

另起油锅，放入京葱末、姜末和蒜末爆香，再放入辣椒酱炒出红油，然后放入一勺海鲜酱、少许蚝油，这时再放入鱿鱼须翻炒入味，再放入适量生抽、老抽、料酒、洋葱块、青红椒段继续翻炒断生。然后放入一勺糖提鲜，撒上白胡椒粉

再烧热的铁板上倒入点芝麻油，放上洋葱丝，再把烧好的鱿鱼须放在铁板上。这样一盘又香又辣的铁板鱿鱼须就做好了

铁板鱿鱼须怎么炒

用料

鱿鱼 1只

蚝油 半勺

甜面酱 半勺

蒜 6瓣

糖 10克

生抽 1勺

孜然粉 2勺

芝麻 20克

做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗干净去皮。

步骤 2

先炒些芝麻备用。

步骤 3

锅中倒入油，将蒜末爆香。

步骤 4

倒入切好的鱿鱼，大火不停翻炒。

步骤 5

慢慢鱿鱼里的水已经炒出，关火，只将鱿鱼盛出。（因为鱿鱼容易出水，如果省略此步，鱿鱼不会想外面卖的那么干香，所以不能省略）

步骤 6

洗干净锅，倒入油，将蒜片爆香。

步骤 7

将之前炒好的鱿鱼再次倒入锅中，再吃翻炒。如果想吃香一点的，可以炒时间长一点。

步骤 8

当鱿鱼须变干可以将糖，生抽，蚝油和甜面酱依次放进锅里，快速翻炒均匀。

步骤 9

撒上孜然和芝麻可以出锅了。

铁板鱿鱼须的做法和配料视频

你好，制作铁质渔船需要一定的机械知识和经验，以下是一些基本步骤：

1. 设计铁质渔船的草图和规格，包括船体长度、宽度、深度、甲板高度等。

2. 准备所需的材料和工具，包括铁板、焊接机、切割机、电钻、螺丝和螺母等。

3. 根据草图和规格，使用切割机将铁板切割成需要的形状和大小。

4. 使用焊接机将铁板焊接在一起，形成船体的骨架和外壳。

5. 在船体上安装甲板和船舱，需要注意甲板的高度和船舱的大小，以适应不同的渔业需求。

6. 安装船舵、引擎和其他必要的设备，如灯具、救生设备等。

7. 进行测试和调整，确保船体结构牢固、电气设备正常工作等。

需要注意的是，制作铁质渔船需要严格遵守安全操作规范，确保人身安全和船体质量。同时，还需要考虑船体的稳定性和耐用性，以确保在航行过程中的安全性和舒适性。

爆炒铁板鱿鱼须的家常做法大全图片

使用干鱿鱼须制作铁板鱿鱼可能会有一些挑战，因为干鱿鱼须的质感和口感与新鲜鱿鱼不同。但是，如果您仍然想尝试，可以按照以下步骤进行：

1. 准备工作：先将干鱿鱼须用温水泡软，大约需要30分钟至1小时。

2. 准备调料：将适量的姜蒜倒入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，搅拌均匀。

3. 处理干鱿鱼须：将泡软的干鱿鱼须剪成合适的长度，清洗干净。

4. 煮干鱿鱼须：将清洗好的鱿鱼须放入锅中，加入足够的水，煮沸并焯水煮熟，时间大约在2至3分钟，然后捞出备用。

5. 烤制：预热铁板或烤盘，在上面涂上适量的油，待油热后，将处理好的鱿鱼须放在铁板上煎炒。

6. 倒入调料：当鱿鱼须开始变色后，倒入步骤2中调好的调料，快速翻炒均匀，让鱿鱼须充分吸收调味料。

7. 出锅：翻炒均匀后，将烤好的铁板鱿鱼盛盘即可。

请注意，干鱿鱼须的口感会比新鲜鱿鱼硬一些，烹饪时要注意掌握好火候，以免过度煮熟导致变得过硬。另外，调料的用量可以根据个人口味进行调整。

铁板鱿鱼须的做法大全 家常

一、所需用具：铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。

二、选料：l鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。

三、配方：(以2公斤鱿鱼为例)五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、超级鲜味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉80g、洋葱

四、腌制：将鱿鱼分割成长3～5厘米、宽1．5cm左右、厚0．8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。

五、穿串：用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。

六、烤制：将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。

铁板鱿鱼须怎么做才好吃

步骤/方式一

冰冻的鱿鱼须先解冻，切好洗净，用水焯一下，大约20秒，至变色变卷，可去腥去脏

步骤/方式二

配料切好备用

步骤/方式三

锅中热油 ，下青红椒和洋葱 ，炒出香味， 盛出装盘备用 ，锅中留油 ，不够再倒点

步骤/方式四

姜蒜，辣椒，花椒洗净切好装一起

步骤/方式五

油温热，下姜蒜，花椒，干辣椒炒出香味， 再倒入焯水的鱿鱼须 ，大约翻炒20秒左右

步骤/方式六

倒入配料一起炒 （依个人口味把握炒的时间， 我喜欢干一点的 ，这一步炒的较久 ）加辣椒面 酱油 盐 鸡粉翻炒均匀 起锅啦

步骤/方式七

出锅装盘

爆炒铁板鱿鱼须的家常做法大全视频

主料：鱿鱼1000克，洋葱300克，二荆条250克

辅料：葱姜蒜适量，泡椒泡姜适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，火锅底料适量

做法步骤：

步骤1

鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥

步骤2

将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段

步骤3

锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状

步骤4

锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出

步骤5

炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒

步骤6

当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了