清蒸草鱼的家常做法视频(清蒸草鱼最好吃的做法和步骤)

清蒸草鱼最好吃的做法和步骤

鱼的营养非常的丰富，超吃鱼对人的身体非常的好，鱼除了炖汤和清蒸以外还有很多其他的做法，今天就来教大家一个简单特别的做法。 【榨菜蒸鱼腩】 原材料：草鱼、生姜、榨菜、白糖、花生油。

1、准备一条新鲜的草鱼，去掉鱼鳞以后，剖开腹部把内脏和里面的黑膜去除干净，清洗干净以后把鱼头鱼尾去掉鱼身中间切开，切成小块备用。

2、准备生姜一块，把生姜去皮以后，先切成片再切成姜丝，把切好的姜丝放到切好的鱼里面。

3、准备一包榨菜，把榨菜放入一个小碗里面，先把一般的榨菜放入切好的鱼里面。

4、鱼里面加入一勺白糖（提鲜）、倒入少许花生油，搅拌均匀后腌制10分钟。

5、腌制鱼肉的过程中我们来准备一下其他的食材，取一个盘子，把碗中剩余的另一半的榨菜均匀的铺在盘底。

清蒸草鱼的做法 家常简单做法

食材：草鱼1条、姜适量、葱适量、橘子皮适量、白酒适量

方法/步骤：

1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟；草鱼清洗干净，正面打十字花刀，快速入味儿；反面打一字花刀，这样不容易蒸碎；

2、在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，酒能祛除鱼的腥味；

3、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形；

4、将泡好的橘子皮放在鱼肚子里；打花刀的地方，也放上几片橘子皮；

5、鱼盛到碟子中，放入锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可；

6、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝；然后浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了；最后淋上适量蒸鱼豉油调味即可。

清蒸草鱼做法和步骤家常做法

主料

草鱼头1个

草鱼尾1节

辅料

姜丝少许

生粉2茶匙

料酒1汤匙

鸡精1茶匙

花生油少许

盐半茶匙

酱油1汤匙

清蒸草鱼头尾的做法步骤

1.取4~5斤重的草鱼头、尾，斩块。

2.加酱油、盐、料酒、姜丝 、鸡精、生粉腌制二十分钟。

3.隔水大火蒸八分钟取出。

另锅烧热油淋在上面即可。

清蒸草鱼最好吃的做法和步骤图片

食材用料

草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒1个，葱2段，食盐1/2茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，白酒2茶匙

做法步骤：

1，橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道

2，草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟

3，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎

4，在鱼肚子里抹上盐

5，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走

6，鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形

7，这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮

8，打花刀的地方，也放上几片橘子皮

9，鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可

10，蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝

11，青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了

12，淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了

清蒸草鱼怎么做才好吃家常做法

食材：

草鱼600克，大葱，姜，小米椒，蒸鱼豉油，胡椒粉，盐，鸡精。

步骤：

1、大葱切丝放入清水中浸泡，姜切姜丝，小米椒切丝。

2、草鱼洗净，在鱼身两面各划4刀，放入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹匀，把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌10分钟。

3、放入草鱼蒸10分钟，取出倒出多余汤汁，淋上蒸鱼豉油，小米椒丝、葱丝放在鱼肉上。

4、烧至油温7成热，热油淋在鱼身上即可。

清蒸草鱼的做法和步骤窍门

食材用料

草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒1个，葱2段，食盐1/2茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，白酒2茶匙

做法步骤：

1，橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道

2，草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟

3，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎

4，在鱼肚子里抹上盐

5，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走

6，鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形

7，这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮

8，打花刀的地方，也放上几片橘子皮

9，鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可

10，蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝

11，青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了

12，淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了

清蒸草鱼的正宗做法和步骤窍门

第1步、鱼去鳞收拾干净，切段，放入白酒和花椒，腌半小时左右。

第2步、大葱切片，姜切片，蒜拍扁。

第3步、鱼块裹生粉。

第4步、锅中放油加热，放入鱼段煎至两面金黄。

第5步、盛入盘中。

第6步、重新起油锅，放入葱姜蒜、八角爆香。

第7步、放入鱼段。

第8步、放入酱油、白酒、白醋、白糖。

第9步、翻炒均匀。

第10步、放入开水。

第11步、放入干辣椒、陈醋、蒸鱼豉油，盖上锅盖，中小火，炖至入味。

第12步、临出锅撒上香菜梗。

第13步、盛入盘中，撒上香菜叶。

清蒸草鱼怎么做好吃又简单

所需材料：

- 鲩鱼肉：300克

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 清汤：适量

- 盐：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 鲩鱼肉去掉鱼骨、皮，切成6*6厘米大小的鱼片，切片要保持同一大小厚度，用盐、料酒腌制十分钟；

2. 姜切成丝备用；

3. 深瓦或蒸锅中倒入清汤，瓦或锅底要铺架点烤架（可以放蒸鱼架）；

4. 鱼片均匀地平铺在烤架（蒸鱼架）上；

5. 烧开水，水开后放入姜丝和少许食用油，将开水舀淋在鱼片上；

6. 大火蒸6-8分钟(时间不宜过长，以免过熟干硬)，随蒸随观，小火蒸制避免鱼肉变老而影响口感；

7. 刚出锅的蒸鱼洒上葱花，淋热香浓的清汤浇在上面即可食用。

小贴士：

1.鱼新鲜口感会更好，如果不喜欢鲩鱼，也可以改用其他鱼类食材代替；

2. 蒸鱼时加入适量食用油可以让鱼更加香嫩；

3. 清汤可以用自己喜欢的清汤或者鸡汤代替，但浇上的汤一定要热的。

清蒸草鱼的正宗做法和步骤

原料：鲩鱼一条、姜丝、葱丝、盐、油适量、胡椒粉、酱油、淀粉。

做法步骤：

第1步、鲩鱼腩肉。

第2步、切成小块。

第3步、用盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

第4步、鱼块表面放上姜丝，热水入锅，大火蒸8分钟。

第5步、时间到鱼肉已蒸熟。

第6步、倒去蒸鱼的水。

第7步、淋入酱油。

第9步、放点葱丝完成。

第10步、成品。鱼肉嫩滑鲜美，蒸着吃非常营养。