蟹腿的家常做法大全集(蟹腿怎么做好吃)

蟹腿怎么做好吃

市面上售卖的俄罗斯蟹腿肉基本上都是海蟹的肉,虽然有些商家说是帝王蟹,但也有可能是其他的海蟹。 很好吃，嚼劲十足

蟹腿怎么做好吃又简单视频

除了正常工作上班我们业余时间还可以做些什么？我看到许多的网友在不同的网站发出这样的灵魂拷问。虽然我在从事本职工作之余的业余时间并不是很多，但我可以就曾经从事过的业余职业给你参考一下，希望你能够从中得到启发。

1、开出租或滴滴。去年，也就是2018年的5月份，我的工作不算很忙了，每天8点上班，下午不到5点就下班了，于是就在本地信息网上找了一辆白夜班的出租车，从下午5点半接车到第二天的6点还车，我每天干到夜里11点多，有时客多就干到12点，一天除去油钱和份子钱大约能剩100元左右，好的话能剩150元，我曾经问过一个开滴滴的，他说每天干差不多8、9个小时，能剩250元左右。(我这是6线小城市，无法和大城市比)

2、在家里做麻辣小海鲜，发微信朋友圈卖。这个业余职业是我的一个朋友开发的，他在交通线上审车，朝九晚五，双休日。他从网上找了一些做麻辣小海鲜的资料，在家里自己实验了大概有一个星期的时间，然后推出来自己的麻辣食品系列:麻辣海螺`麻辣鸭肠、麻辣鸡翅、麻辣蟹腿，反正就是麻辣口味，平时五点开始操作，接3个小时的单，双休日全天接单，一个月后他计算了一下，大约挣了2000元。

3、

像今日头条这样的自媒体平台。头条号我也是最近刚接触，但是我从头条号的运营方式中看到了业余从事头条号的好处，无地点、时间的限制，根据自己掌握的知识、资讯、学识、能力等，把自己的所见、所闻、所感、所悟展现给大家，既充实了自己的业余生活、又娱乐了大众，还能从中赚到钱，何乐而不为呢？

以上便是我对业余要干点啥的一些些许的体会，望能够帮助的到你。

蟹怎么做好吃

香辣炒，葱姜炒也可以。咸蛋黄炒也好吃。避风塘炒螃蟹。

蟹腿怎么做好吃法大全

材料：

　　螃蟹腿、豆豉、香辣酱、番茄酱、白糖、白酒、葱、姜、小米椒、柠檬

　　做法：

　　1.先将螃蟹腿用刷子洗净，然后用刀背轻轻将它们敲出裂纹，但不要太用力；

　　2.蟹腿加入适量的盐、一瓶盖白酒、适量葱姜末拌匀，腌制约10-15分钟；

　　3.油锅中加入两勺油，用小火加热，之后加入一勺豆豉、三勺香辣酱慢慢炒出香味，看到油变成红色时，放入腌好的蟹腿以及葱姜末；

　　4.待蟹腿充分裹上酱汁后，加入半碗水，适量小米椒，炒香；

　　5.待汤汁收干后，加入一勺番茄酱，一勺白糖拌匀，再挤入少许柠檬汁即可。

分

蟹肉怎么做好吃

蟹肉是一种非常鲜美的海鲜食材，可以用来制作很多美味的菜肴，比如蟹肉炒饭、蟹肉豆腐汤、蟹肉酿苦瓜等等。下面是蟹肉的一个简单做法，希望对你有帮助：

所需材料：

- 蟹肉 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 青葱适量

- 盐、胡椒粉、生抽适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 蟹肉用清水洗净，用水煮熟，捞出后用清水冲洗干净，待用；

2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀；

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入鸡蛋液，煎至两面金黄，切成小块备用；

4. 锅中再倒入适量的食用油，烧热后加入葱花爆香，加入蟹肉翻炒均匀；

5. 加入之前煎好的鸡蛋块，加入生抽调味，继续翻炒均匀；

6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

这样，一道口感鲜美、清香扑鼻的蟹肉炒鸡蛋就做好了，可以搭配米饭一起食用。需要注意的是，蟹肉的烹饪时间不宜过长，以免影响口感。

蟹腿怎么做好吃又简单

1、主料：蟹适量。辅料青蒜适量、面粉适量。调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量。

2、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味。

3、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用。

4、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出。

5、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠锅即可出锅。

蟹脚怎么做好吃

原料

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蟹脚 (500g)

小米椒 (4个)

蒜瓣 (4个)

姜片 (3片)

花生油 适量

黄冰糖 1块

米酒 2勺

生抽 1勺

老抽 1勺

鸡粉 2g

盐 5g

1/蟹脚把它冲洗干净，用刀面把它敲碎，每个关节的地方都敲一下，这样方便入味，而且受热更均匀一些。

2/炒锅中放入花生油，烧热以后，放入黄冰糖1块，把它炒出糖色，倒入我们拍好的螃蟹脚开始大火爆炒。

3/把多余的水分炒干，放入蒜瓣还有小米辣以及姜继续翻炒，接着放入米酒2勺，从锅边淋入，能起到增香去腥的作用。

4/炒出酒香味，放入盐，加入生抽和老抽各一勺用它均匀的调味，接着放入适量的水，你也可以用啤酒，倒入锅中。

5/盖上锅盖让它焖煮一会，直至汤汁快干的时候，放入少许的鸡粉进行提鲜，把它翻炒至入味，就可以了。

6/关火出锅，把烧好的螃蟹脚盛入盘子中，一道营养美味的家常菜，酒香蟹脚就制作完成了，鲜香爽口肉质特别嫩。

7.美味又好吃的醉蟹脚的腌制方法完成开吃了。

熟冻帝王蟹腿怎么做好吃

1、 先将帝王蟹腹部甲壳用手剥开，用剪刀小心的剪开将腹部甲壳取出

2、 用刀从腹部上缘一直到甲壳部切开，将腹部肉切断即可

3、 利用剪刀把蟹脚与身体连接的部分一一剪断，将蟹脚分别剪下来

4、 将连接在蟹身上的鳃(片状物)用手剥下或刀切除

5、 将蟹脚关节处剪断，用剪刀从剪断的关节处开始沿蟹向上将蟹脚壳整个剪开，即可将蟹脚肉取出

6、 用手将腹部蟹肉小心取下。

7、拍蟹脚，取出蟹脚肉。

8、蘸芥末酱油

蟹腿怎么做好吃家常做法

蒜蓉蒸蟹腿的做法

1.买回的帝王蟹是熟冻的，解冻后

2.取下长长的大蟹腿，再把中段剪下

3.用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉，露出蟹腿肉肉

4.提前把大蒜切成蒜蓉，加入热油爆香后，再加点蒸鱼豉油拌匀备用

5.粉丝提前泡软后，垫入盘底

6.把蟹腿平铺放在粉丝上

7.在每个蟹腿肉上加点蒜蓉

8.锅中煮开水，上锅蒸6、7分钟

9.取出蒸好的蟹腿撒上葱花，在旁边的粉丝处再淋点蒸鱼豉油

10.加热少许色拉油，淋到葱花上爆香即可

做油蒜蓉的时候，我之前都是把蒜蓉倒回热油锅里，感觉有时候温度不好控制，会糊掉！所以现在我是把热油倒回蒜蓉里，不容易出问题

帝王蟹腿怎么做好吃

推荐几种料理方法：浓香浓情之芝士焗帝王蟹腿帝王蟹光是听名字就有点如雷贯耳，如果在用芝士焗蟹的方法来做，恐怕连鼻子和唇舌也会禁不住诱惑，引着你前来大肆享受一番。主料阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉300g洋葱1个蒜4瓣牛油适量芝士4片纯牛奶300ml生粉适量盐1茶匙（5g）清汤400ml油适量浓香浓情之芝士焗蟹的做法步骤1.将阿拉斯加蟹肉裹匀生粉备用。洋葱切丝，蒜切碎捣成蒜茸。将牛奶和约45g生粉混合制成芡汁备用。

2.锅中油烧至九成热，将滚好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟时捞出沥油。

3.另起锅烧热，放入牛油、洋葱、蒜茸同炒，等到蒜微黄散出香味后注入清汤，加入盐调味。汤滚后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加盖大火焗制。

4.汤汁收干后，加入兑好的芡汁翻熟即可。帝王蟹鱼子黄金蛋炒饭黄金蛋炒饭是只用鸡蛋黄的蛋炒饭这样颜色金黄而且口感偏干但却能真正做到粒粒分明口感清爽如果舍不得剩下的蛋清就撒点葱花煎一煎做个芙蓉蛋饼吧主料熟帝王蟹蟹脚肉半碗鱼子1大勺鸡蛋黄1个冷饭1小碗胡萝卜1/4小碗芥蓝1/4小碗鸡毛菜半碗辅料味淋2小勺盐适量胡椒粉适量香菜1小把帝王蟹鱼子黄金蛋炒饭的做法步骤1.帝王蟹拆肉扯成丝淋上少许味淋去腥胡萝卜和芥蓝切丝、焯水、控水鸡毛菜切段2.用叉子扒散冷饭鸡蛋黄加少许味淋打散3.热锅入油炒帝王蟹肉、胡萝卜丝、芥蓝丝、鸡毛菜段4.入冷饭翻炒用打的方式尽可能使米饭粒粒分开（加热后挺容易的）倒入蛋黄液翻炒保持粒粒分开的状态5.根据自己口味调味（颗粒状粉状调味料较好）保持干度才能粒粒分开6.出锅洒鱼子香菜末or香葱末即可帝王蟹鱼子黄金蛋炒饭的做法视频小贴士控水是蛋炒饭的关键因为加入了蔬菜会使得饭更湿所以事先处理注意液体的用量很重要用量写的是一人份的比例香炒帝王蟹脚原材料：熟帝王蟹脚三个，蒜末四到五大匙，大辣椒去籽两大匙，葱花五大匙，盐、高鲜少许，米酒一大匙相关制作方法：

1、买回来的熟冻帝王蟹虽然不便宜，不过SIZE也是很吓人的，每一只蟹脚大概都有将近60公分长，怪怪!!!料理之前先放到冷藏慢慢退冰完成即可2、炒蟹脚的配料，其实跟之前做盐酥虾差不多，不外乎是蒜末、葱花跟辣椒末。

帝王蟹的壳本身不硬却相当有韧性且多刺，如果家里有小朋友的话，建议可以先用剪刀将刺剪干净，这样可以避免吃3、当然，如果觉得帝王蟹太贵或不容易买，也可以用其他蟹类取代亦可。总之，这种台式热炒类的料哩，自由度本来就高，其实也不需要过份拘泥在食材上，开心就好!4、用剪刀将帝王蟹脚剪成小段并剪开一边的壳，每小段约五到六公分。在锅中下大约三大匙的油，烧热后将蒜末下锅爆香至蒜末稍变金黄有香味。爆香蒜末时记得不时用铲子翻动，因为蒜末易焦5、将蟹脚下锅一起拌炒，记得火要大，因为蟹脚已熟，开大火的目的是要把蟹壳的香味逼出来，又不至于让蟹肉大量流失鲜味。

一般料理生蟹会先沾蛋液跟面粉把蟹肉封住，但今天的蟹肉已熟，只6、当螃蟹的香味出来的时候，下辣椒末一起拌炒，然后呛点锅边酒。