鸡肉炖猴头菇的做法大全家常做法大全(猴头菇和鸡肉一起煲汤,放什么一起去煲比较好喝)

猴头菇和鸡肉一起煲汤,放什么一起去煲比较好喝

材料：新鲜猴头菇200克、黄芪20克、枸杞20克、鸡肉200克、姜2片。

配料：花椒粉、食盐、麻油、料酒、食盐各适量。

做法：

1、首先把新鲜的猴头菇洗净，切成小片；鸡肉斩块，洗净。

2、把猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、老姜、料酒一起放入汤锅内，倒入适量的清水。

3、大火烧开后，撇去浮沫，还文火继续慢炖2小时，然后调味加盐即可一食用。

鸡肉猴头菇煲汤的做法

猴头菇排骨汤做法:

用料

排骨 一斤，猴头菇 2个，蜜枣6颗，葱姜蒜 适量，料酒 2勺，酱油 少许，香叶、八角、花椒等） 适量

做法步骤

1、干猴头菇放入水中泡发，中间换几次水，每次用手挤出水分直到泡猴头菇的水清。

2、蜜枣洗净，备用。

3、排骨冷水下锅，煮出血沫，开锅8分钟，捞出，用冷水冲洗干净

4、葱、姜、八角、花椒、香叶提前备好

5、锅中放油，油温八成热放入排骨翻炒，然后放入提前准备好的香料，倒入料酒，酱油，翻炒

6、倒入热水，大火烧开10分钟，转小火30分钟

7、放入提前泡好的猴头菇和蜜枣炖15分钟，放入盐拌匀，即可。

鸡肉与猴头菇的吃法

主料：鸡500克

辅料：猴头菇250克,黄芪50克,姜15克

调料：盐4克,味精1克

烹饪步骤：

1. 鸡拔净毛，去内脏肥脂及尾部，斩件；

2. 起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出；

3. 黄芪洗净；

4. 黄芪与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚；

5. 改慢火煲2小时，汤成去黄芪；

6. 猴头菇洗净，切片；

7. 猴头菇放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可。

炖鸡加猴头菇

用料:

猴头菇 1个

枸杞 粒数

盐 少许

姜 少许

枣 6颗

排骨 1斤

步骤:

步骤 1

 温水浸泡猴头菇，直到猴头菇变软。我通常放在电饭锅里，让电饭锅处于保温状态。

步骤 2

泡软的猴头菇减去根蒂，撕开并清水清洗，捏干，反复数次，最好是水已清澈。 处理完毕，装入电饭锅或者保温杯等有保温功能的厨具中，加入约60度的水完全莫过猴头菇，泡一晚上。

步骤 3

肋排，清水中浸泡，去血水，开水下锅焯熟，捞出放入凉水备用。 砂锅加入适量水，我一般加入3.5L，排骨凉水下锅，加入适量姜，枣，大火煮开。

步骤 4

放入前一天晚上备好的猴头菇，最后泡发猴头菇的水一起倒入，烧开，转小火，焖煮1.5-2小时。

步骤 5

出锅前二十分钟加入少许枸杞。

鸡肉炖猴头菇怎么做

主料：鸡肉270g、猴头菇4朵辅料：盐巴适量、生姜2片步骤1.鸡肉切块步骤2.焯水步骤3.捞起过冷水备用步骤4.猴头菇浸泡20分钟步骤5.掰成小块步骤6.倒入鸡肉中，加入适量水，放入生姜，高压锅隔水压制20分钟步骤7.起锅时加入盐巴即可

鸡炖猴头菇有什么功效

猴头菇和土鸡一起煲汤最好，土鸡一般是选用自己家养的鸡，不是那种吃饲料长大的鸡而是吃粮食和虫子长大的鸡，自家养的鸡没有吃过食料，吃的全是庄家粮食和虫子，而且自家养的鸡全是放养状态，能够自由奔跑找食，身体素质更好而且身体没有多余的肥肉，营养价值也高。猴头菇是一种菌类，因长相似猴头而得名，其营养价值极高，被列入中国八大山珍。

猴头菇和土鸡煲汤两者营养充分融入到一起，吃起来既有鸡的香味又有猴头菇的鲜味，而且也更容易吸收，煲汤时最好放入高压锅中煮，因为土鸡肉比较结实普通锅难以煮烂，而高压锅可以。

鸡肉和猴头菇怎么炖好吃又营养

将猴头菇提前浸泡三四个小时，猴头菇底部的硬硬的根蒂要用刀子剔除干净。

猴头菇泡软以后撕成小块继续泡，中途大概需要换七八次水，每次换水的时候，用力把猴头菇中的水分挤出来再添加新水，这样能充分泡去猴头菇中的怪味，最后泡好的猴头菇应该是洁白柔韧的。

土鸡一只，剁成大块即可，炖汤的鸡不需要切太小。

煮锅中加入凉水，放入洗干净的土鸡块，加入一勺料酒，几片生姜，大火煮开，水开后即可关火，焯去鸡肉中的血水和脏物。

焯好水的土鸡用温水冲洗干净杂质，装入炖锅中，加入浸泡好并挤干水分的猴头菇，加入几片新鲜的生姜，加入足量的清水，大火烧开，水烧开后先用大火炖十分钟，然后再转小火炖上一个小时就可以了。

最后五分钟打开锅盖，把洗干净的枸杞放进去，煮五分钟就可以了。

鸡肉炖猴头菇怎样炖

把干猴头菇洗一遍后再用清水泡发，一起放入锅中和鸡肉一起煲汤

鸡肉炖鲜猴头菇的做法

做法：

第一步，备好材料：4朵鲜猴头菇，8颗蜜枣，5个香菇，50克薏米。

第二步，把猴头菇泡发，用时大概30分钟，然后洗干净，挤出其中的水分，去除苦味。

第三步，猴头菇切成丁，装到碗里备用。

第四步，蜜枣和香菇洗净备用，薏米洗净后，在炒锅里小炒至焦黄色。

第五步，锅中先加水，再下入猴头菇、薏米、香菇，煮40分钟，最后下蜜枣，不需要用调味料，10分钟后一碗鲜美的汤就能出锅了。

鸡肉煲猴头菇汤怎么煲

猪心猴头菇汤是一道美味而营养丰富的汤品。以下是一个简单的猪心猴头菇汤的做法：

食材：

- 猪心：适量

- 猴头菇：适量

- 姜：适量，切片

- 大葱：适量，切段

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备猪心并清洗干净。将猪心切块或切片，根据个人喜好调整大小。

2. 猴头菇需要提前泡发变软，然后切成块。

3. 热锅加入适量油，放入姜片和葱段煸炒片刻，然后加入猪心翻炒至变色。

4. 倒入适量料酒来去腥味，然后将猴头菇加入翻炒几分钟。

5. 加入足够的清水，待水开后撇去浮沫，转小火煮煮一个小时，或者使用高压锅快煮20-30分钟。

6. 汤煮好后，加入适量盐和鸡精进行调味，根据个人口味调整。

7. 煮好后，关火，撒上一些葱花作为装饰即可。

请注意，以上仅为简单的猪心猴头菇汤的做法，你可以根据个人喜好和口味进行一些调整和改良。