水煮萝卜羊肉的做法大全家常(水煮萝卜羊肉的做法大全家常菜窍门)

水煮萝卜羊肉的做法大全家常菜窍门

根据个人的经验，羊汤快炖好的前10分钟放萝卜，因为萝卜易熟，早的话会炖烂浓的。

萝卜羊肉汤，羊汤，既能御风寒，又可补身体，一般对虚状身体有治疗和进补的效果，特别针对，产后的体虚，腰膝酸软，气血两亏的人，暧心暖胃又进补。下面和大家分享一下萝卜羊肉汤，还有就是萝卜什么时候放最合适呢，咱们来看看吧！

首先，准备食材，萝卜150克，羊肉80克，大葱，姜片，大蒜，枸杞5粒

调料，盐，料酒

(1)，萝卜去皮清冼干净，切成块状，装入碗中备用，大葱清冼干净切成段，备用，姜清冼干净切成片状备用，枸杞放入温水中，泡发5分钟。大蒜拍扁备用。

(2)，羊肉清冼干净去除筋膜，剁成约3厘米的块状，，锅中注入清中，羊肉块放入锅中，倒入料酒，水烧开羊肉焯水，去除血水，捞出后用清水清冼3遍捞出沥干水分备用，

(3)，砂锅中注入清水，焯好的羊汤放入砂锅中，放姜片，枸杞，大蒜，葱段，盖盖，大火烧开后，转中小火，炖至1个半小时后！

(4)，掀盖，把萝卜放入锅中，10后，放盐，拌均至食材入味后即开出锅装入碗中，撒上葱花，即可开

小提示，

一，羊肉具有膻味，经过焯水加料酒，放些姜片，葱段，大蒜，已经迈达到去腥的目地。

二，萝卜需在汤好前10分放，易熟，易入味！

像我做的清炖羊肉汤，无需放入太多食材，保持羊汤原汁原味的鲜美，萝卜的脆香，冬季一周来二做二次，进补，又暖和

大我是美吃一品，喜欢的朋友记得关注哦，欢迎你的评价留言哦！

水煮萝卜羊肉的做法大全家常菜窍门图片

材料：羊肉2斤 白萝卜1斤 黄豆50克

料酒、食油、食盐、生姜各适量 沙姜、八角、草果、沙仁、桂皮、香叶、花椒

1、准备配菜和调料包

把白萝卜洗净切块，黄豆泡水备用，生姜洗净后用刀拍散即可。把沙姜、八角、草果、沙仁、桂皮、香叶、花椒这些调料用一块纱布包裹起来，扎成一个小袋，这样喝汤的时候就不会被那些细碎的调料打扰到。

2、给羊肉焯水

先把羊肉切块，洗掉血水，然后冷水下锅，焯水去腥。焯水至断生后，捞出羊肉再冲洗一次，沥干水。

3、炒干羊肉

锅里放入适量食油，油温后先放入生姜块，翻炒片刻后倒入焯过水的羊肉块，加一点料酒，炒干水分即可盛出备用。

4、炖羊肉

把炒干的羊肉和之前包好的调料包一起放入电压力锅，倒入泡好的黄豆，加入没过食材的清水，然后盖上锅盖开始炖羊肉汤，煮40分钟即可停火。

5、加入白萝卜

往羊肉汤里加入切好的白萝卜，加入适量食盐调味，然后盖上锅盖再煮10分钟，香气四溢的羊肉汤就完成了。

水萝卜炖羊肉的做法

1、香葱打结、青蒜切段、白萝卜切丁块，羊肉冷水下锅氽水，用流动的温热水冲洗干净浮沫

2、调料包过筛冲洗一下

3、电压锅预热后放入调料包煸香。5分钟左右，把香叶、丁香、八角留出，其它的装入纱布袋中，放入电压力锅内锅里备用

4、炒锅放菜籽油，放入干朝天椒段、香叶、八角、丁香，煸香

5、放入三头蒜头，放入羊肉块

6、大火煸炒出香味

7、倒入事先备好的沸水，开锅后

8、倒入装有调料纱包的电压锅内锅

9、电压锅上气后计时压10分钟，闷到自行解压

10、中小火，起炒锅放入少许菜籽油热后放入干小米椒段，煸点焦椒，倒入炖好的羊肉（选出羊肉装入碗里，羊肉汤备用），倒入头抽、味极鲜，炒出香味

11、倒入白萝卜块

12、翻炒匀，倒入炖羊肉的汤，盖过食材，开锅后

13、倒入砂锅里

14、盖上砂锅盖，小火炖到白萝卜软熟

15、放入青蒜段

16、放入香葱结，撒些盐

17、撒上米椒，端砂锅上桌，翻拌匀，开吃。

羊肉炖水萝卜好吃吗

好吃，原料：羊肉、绿萝卜、盐、葱段、姜片、花椒。

做法步骤：

第1步、羊排剁成大块，放清水中浸泡2小时左右。

第2步、冷水下锅，大火烧开，开锅后改小火。浮沬飘起就可以打沬子，直到将沬子打干净。

第3步、沬子打净后，放葱姜花椒，小火慢炖1小时后放盐再炖20分钟。

第4步、另起锅，盛入适量羊肉和汤，如果汤太肥，可掺入适量开水。

第5步、青萝卜切片，提前焯水放入羊肉锅内加热即可。

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萝卜羊肉怎么煮

可以

用料

羊肉 随意

羊排 随意

萝卜 1根

姜 10片

料酒 3勺

盐 适量

原汁原味的萝卜羊肉汤的做法步骤

步骤 1

洗净羊肉后，将羊肉泡出血水，大概半小时以上

步骤 2

泡羊肉同时，将白萝卜切块，放姜片下锅煮40分钟，可放2小勺白糖，去除萝卜辣味

步骤 3

另起一锅烧水，水烧开后，放姜片和料酒入锅中，将泡出血水的羊肉焯水，这个过程会有浮沬，可以撇掉，焯完水后用水将羊肉再洗净备用

步骤 4

将洗净羊肉放砂锅里，加姜片，我放了两颗蜜枣，放山泉水，先煲羊肉。水开了后，还会有浮沫，继续撇掉，直至汤色清亮。大概肉和汤煲了差不多1小时左右，放煮好的萝卜，再煲半小时，加适量的盐即可。

水煮萝卜羊肉的做法大全家常菜窍门视频

羊肉火锅可以放白萝卜、金针菇和豆腐一起煮。 羊肉火锅的做法： 食品用料： 当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。 制作方法：

（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

( 4 )食用时放入白萝卜、金针菇、豆腐煮食即可。

煮羊肉萝卜汤的做法

原料：羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、料酒、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备食材备用。

第2步、羊肉冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥，煮出血沫。

第3步、然后捞出洗干净备用。

第4步、白萝卜削皮切成滚刀块。

第5步、起锅烧油先下入羊油，翻炒至微焦，再下入葱姜炒香。

第6步、再加入羊排翻炒至微焦。

第7步、加入适量的开水大火煮开，转小火炖20分钟。

第8步、20分钟后羊肉已经炖至白色，再加入白萝卜继续小火炖30分钟。

第9步、炖制羊肉和白萝卜都软烂，再加入少许盐调味。

第10步、加入适量鸡精。

第11步、撒上葱花和香菜即可出锅。

水萝卜 羊肉

主料

500克羊排（切块）250克红薯250克酸萝卜

辅料

5克姜片10克葱3大匙酱油1小匙白糖1大匙酒2粒大料50克植物油

萝卜营养丰富而均衡，搭配羊肉食用可起到温补益气的作用。

方法与步骤

1

红薯去皮，洗净切角块；酸萝卜洗净切角块；羊肉汆烫10分钟，捞出沥干，加1大匙酱油拌匀。

2

起锅烧油，放红薯块爆炒至微黄，盛起，再放入胡萝卜爆炒片刻盛起。

3

起锅烧油，放下羊肉爆炒5分钟，盛起放入砂锅内，加入姜、葱及调味料，慢火炖约2小时，下酸萝卜、红薯炖约20分钟至熟即可。酸萝卜炖羊肉制作完成！

水煮萝卜羊肉的做法大全家常菜窍门是什么

用料

羊肉 1500克 料酒 30克 蒜苗 2颗 花椒 8粒 生姜 1块 八角 1个 香味 2片 盐 适量 料酒 2勺 黑胡椒 1勺 白胡椒 1勺 胡萝卜 2根

做法步骤

1、羊腿切块用清水泡半小时去除多余杂质 再用清水冲洗一遍

2、羊肉冷水下锅加入生姜片，料酒，花椒，葱段焯水去除血沫

3、另起一砂锅加入焯水的羊肉，一勺料酒，一个八角，两片香叶，一块生姜，两颗红枣，八粒花椒，蒜苗段，一个辣椒，两勺盐，一勺白胡椒一勺黑胡椒 我还加了一些羊油渣，因为不吃肥肉所以选的都是带瘦肉的羊腿，没有油又不香，所以让老板送了一些羊油炼了羊油可以做炒饭，剩下的油炸放入汤中一起炖可以增香

4、大概一个半小时后捞出羊油渣 八角 香叶，再加入胡萝卜小火焖半小时，白萝卜也可以，萝卜的味道可以激发羊肉的鲜美，还能去膻

5、加入蒜苗段煮开，尝一下咸淡适量加盐，清炖羊肉很鲜美还可以喝汤，冬天吃了全身暖和

6、肉质软烂不塞牙，想吃麻辣味道的可以另外调一个蘸水，即能吃肉又能吃汤啦，剩下的汤可以烫一些素菜也很鲜美

水萝卜羊肉汤的功效

好吃，羊肉中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E等成分，再加上萝卜中含有的胡萝卜素等成分，在人体中可以促进视紫红质的转化，有明目的作用，而萝卜入肝经，因此食用羊肉炖萝卜有护肝明目的作用。

2、羊肉中主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、维生素等，萝卜中含有碳水化合物、纤维素、维生素C、维生素A、特别是胡萝卜中还含有丰富的胡萝卜素，食用羊肉炖萝卜可以补充营养。

3、健脾养胃

羊肉中含有丰富的蛋白质，可保护胃粘膜，同时增加消化酶的分泌，有帮助消化、健胃的作用。而萝卜入脾经，有滋补的作用，因此食羊肉炖萝卜可以健脾养胃。

4、补肾益精

中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，因此羊肉炖萝卜适合肾阳虚的人群食用，可以缓解肾虚导致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

5、强健筋骨

羊肉中含有丰富的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质，可以为肌肉和骨骼的合成提供原料，有强健筋骨的作用，炖成羊肉汤食用，更易消化和吸收，适宜人群更多。而羊肉中蛋白质含量高，可以增强体液免疫，萝卜中含有的维生素C可以增强免疫因子的能力。

6、增强食欲

羊肉是一种带有膻腥味的肉类，不去除的话会影响口感的，而白萝卜中含有丰富的芥子油，有去除膻味的作用，所以羊肉炖白萝卜可以有效的去除羊肉的膻味，改善食用口感，增强食欲。

7、促进乳汁分泌

羊肉炖萝卜中含有丰富的营养成分，比如蛋白质食用可以促进乳汁的合成和分泌，可以为乳母补充营养，并且促进宝宝的生长发育，加一些萝卜可以中和羊肉温热的性味，因此更适合乳母食用。

羊肉炖萝卜的适宜人群和禁忌人群

适宜人群： 一般人群均可食用，特别适宜体虚胃寒、阳痿肾虚者食用；

禁忌人群：羊肉性温热，一些有上火牙疼、口舌生疮、咳吐黄痰等症状的人应少食，避免加重身体不适；高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉；羊肉中含有丰富的蛋白质，过敏人群不建议食用；同时脂肪含量也不底，本身不是很好消化，一些脾脏消化功能

羊肉炖水萝卜的做法大全

所需食材：羊肉800克，白萝卜1个，生姜20克，小葱3根，白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、小米辣、香菜适量。

制作方法：

第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。

提示：羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。

第二步：取锅，加入适量的清水，将切好的羊肉下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血沫，将焯好水的羊肉倒出备用。

第三步：将炒锅烧热，加适量的油滑锅，滑锅的目的是防止羊肉沾锅，将热油倒出后，加入处理好的羊肉，羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，将羊肉炒香炒出多余的羊油，中途从锅边淋入适量的白酒（加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味），翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟（必须把姜葱炒香为止）。

第四步：接着往锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖40分钟，羊汤烧开的过程中必须再次将浮沫清除干净（这样烧出来的汤才没有异味）。

第五步：在熬羊汤的同时，我们做一个鲜辣蘸水。取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，加入香油5克，再加入葱花碎和香菜碎适量，将所有的调料搅拌均匀备用。

提示：这个可以直接蘸着吃，也可以加入一些羊肉的原汤喝。

第五步：羊肉炖至40分钟后，加入切好的滚刀块萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟（将萝卜煮熟煮透），接着加入适量的食用盐和少许白糖调味，最后加入适量的胡椒粉，将羊肉汤调好味之后即可出锅。

炖萝卜羊肉汤，万不可直接下锅，多2步，肉鲜汤美味。题中所说的多加2步，分别指给腌肉焯水和加白酒爆香去除膻味。