山药玉米炖猪蹄的做法大全家常做法视频(山药玉米炖猪蹄的做法大全家常做法视频教程)
山药玉米炖猪蹄的做法大全家常做法视频教程
原料:
猪脚
做法:
1 准备好所有的食材洗、切好备用。食材:山药、香菇、猪脚及调料。我这里选用的是腊猪脚,个人觉得腊猪脚的口感比新鲜猪脚更好更香,新鲜猪脚最好除一次水。
2 把所有食材倒入高压锅,调料也一并放下才能炖出味,放入完后,加入几滴料酒去腥味,然后参入适量的水(可多可少,总之要淹没食材一厘米以上),加入盐(也可以炖好了再放,口感一样)。
3 然后盖好高压锅用大火炖至15分钟转中火再炖15分钟就可以了。起锅之前放入少量的鸡精提鲜,然后入盘撒入少量葱花,这样一盘快捷、简单、营养丰富的香菇山药炖腊猪脚就做好了。
山药玉米猪蹄汤功效窍门
好喝
原料做法TA说
雪耳山药煲猪蹄以猪蹄、银耳等为主料的菜品雪耳山药煲猪蹄,原料以猪蹄(前爪)、银耳、山药、胡萝卜、新鲜香菇、姜片、葱花为主,营业价值丰富。中文名雪耳山药煲猪蹄主料猪蹄(前爪)、银耳、山药辅料胡萝卜、新鲜香菇、姜片调料盐、鸡精、白胡椒粉
原料做法TA说
原料原料:猪蹄(前爪)、银耳、山药、胡萝卜、新鲜香菇、姜片、葱花调料:盐、鸡精、白胡椒粉做法1、仔细清洗猪蹄,并去除多余的猪毛,放到开水里氽至水开,放凉后,放入砂锅里加足量冷水,姜块,葱结大火煲开后转小火煲至汤浓软烂;银耳用温水泡发备用;2、山药胡萝卜切滚刀块,香菇切块,银耳摘成小朵,在煲至9成熟的汤里先下入雪耳山药及胡萝卜,调入盐,继续煲10钟以上,食材软烂后加入香菇再次煲5分钟,撒上葱花及白胡椒粉,鸡精即可。
山药玉米炖猪蹄的做法大全家常做法视频教程下载
建议分开来做 具体的做法如下 猪蹄玉米汤 鲜玉米,大料,葱,姜片,猪蹄,蘑菇精,盐。
做法1.两只猪蹄洗净切成小块儿,在开水锅内冒一下把水倒掉,用沙锅重新加水,猪蹄,姜片,葱段,大料。
2.开锅后转小火,煮一小时后加入鲜玉米段,继续煮一小时,加盐,蘑菇精,出锅。淮山猪蹄汤 栗子淮山猪蹄汤是一道汉族药膳,属于粤菜系。秋日起栗子上市,新鲜香醇,如《别录》记述:“栗子益气、厚肠胃”。佐以中药淮山,能加强脾胃功能、健肾气、补腰膝有力,缩小便。故此汤不但汤味醇香鲜美,且能补肾气,益腰膝,养肠胃,止泄泻,缩小便。在这阴雨日下为男女老少皆宜的汤品。材料 :鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个、猪蹄1对、生姜3片。烹制 :栗子去壳、皮、衣,取肉可略捣碎,淮山、红枣洗净,稍浸泡,且红枣去核;猪蹄宰洗净,去毛,并斩为大件,用刀背稍敲裂,并“飞水”。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。猪蹄、栗子可捞起拌入酱油佐餐用。莲藕花生猪蹄汤 猪蹄1个,莲藕500克,花生50克,盐适量 2制作步骤 1、莲藕去皮,洗净切成块。2、猪蹄去毛,切成小块(一般买的时候就请店家切成块了)。3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内,加水。4、盖上汤锅盖,大火煮开。5、煮开后,用汤勺把浮沫撇去。6、盖上锅盖,再小火煮90-120分钟,加盐调味即可。
玉米山药炖猪蹄汤的做法
可以的。做法猪蹄1000克,山药500克,大枣40枚,料酒25克,酱油60克,,葱段20克,生姜10克,味精、花椒、八角、小茴香各少许,盐适量。
做法:
1、山药、大枣置碗内用清水洗净、浸润;
2、将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀;
3、锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
山药玉米炖猪蹄的做法大全家常做法视频教程图片
材料:猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴。
做法:
1、猪蹄在火上烤一下,把毛烤干净。
2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍,把大筋砍掉即可。
3、砍开成两半的猪蹄。
4、把两半再一砍为二,砍成4半。
5、平底锅小火不放油,放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。
6、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎),再放入适量白酒,大火煮至沸腾。
7、捞出猪蹄洗干净后,放入压力锅。放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋,压30分钟。
8、30分钟排气后,撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。
山药玉米猪蹄汤功效
备用食材:猪蹄300克,胡萝卜1根,玉米1根,食盐少许;
制作过程:第一步,猪蹄剁成块,冷水下入锅中焯水,待锅开后继续煮几分钟,血水冒出后,将猪蹄捞出,用温水冲洗干净,控水后待用;
第二步,生姜去皮后切成片,红枣几个去核用,胡萝卜削去皮,切去两头,将胡萝卜切成块,稍微大一点地块,玉米同样的需要剁成块;
第三步,准备好所有的食材便可开始煮汤,将焯过水的猪蹄放入锅中,加上胡萝卜块、玉米段,同时放上红枣和生姜片,一次性加上比较多的水;
第四步,开始炖汤,大火将锅煮开后,转至小火继续慢炖,记得要加上锅盖,汤炖煮的时间比较长,大家需要有耐心,1个小时的时间后,汤就变得非常香浓了;
第五步,这个时候可以根据个人的口味加上点盐,继续煮一会,让汤可以入味,差不多15分钟的时间,这汤就做好了,关火,将其盛出在碗中,可以上桌了。
山药玉米猪蹄汤的做法
药膳猪脚汤是一种滋补养身的汤品,下面是一种正宗的做法:
材料:
- 猪脚:1只
- 党参:10克
- 黄耆:10克
- 红枣:适量
- 枸杞子:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 猪脚处理:将猪脚洗净,切成大块。用沸水烫煮片刻,去除血水和腥味,然后用清水冲洗干净备用。
2. 准备药材:
- 党参和黄耆浸泡30分钟,洗净备用。
- 红枣用清水浸泡片刻,去除杂质,备用。
3. 炖汤:将洗净的猪脚放入锅中,加入适量的料酒,用中火煮沸,去除浮沫。
4. 添加药材:将党参、黄耆、红枣和适量的姜片一起放入锅中。
5. 慢炖:将水加入锅中,水量要盖过所有食材,用小火慢炖2-3小时,直到猪脚煮烂,味道醇厚。
6. 调味:根据个人口味,可以加入适量的盐进行调味。
7. 最后加入枸杞子,焯水片刻即可出锅。
药膳猪脚汤可以美味又滋补,适合冬季食用,温暖身体。如果你对配料有任何过敏或其他特殊情况,请在食用前咨询医生或中医师的建议。
猪蹄山药玉米汤的做法的功效
第一种 黄豆猪蹄汤
1:黄豆浸泡过夜泡发。
2:冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。
3:胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。
4:煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐,用筷子扎一下猪手,很易透了,再稍煲一小会儿就关火开吃吧!
第二种 玉米猪蹄汤
1.猪蹄清水中浸泡1小时,洗净剁块。
2.玉米切块。
3.准备调味料。
4.锅中烧油下入猪蹄块翻炒均匀。
5.加调味料,酱油,料酒,糖大火烧开,小火炖
制1个小时左右。
6、下入熟玉米炖制10分钟。
7.加入盐,鸡精炖4至5分钟均匀即可。
第三种 猪蹄金针菜汤
1、将金针菜用温水浸泡半小时,去蒂头,换水洗浄,切成小段。
2、把猪蹄洗净,用刀斩成小块,放入沙锅内,再加清水适量,置于旺火煮沸,加入金针菜及冰糖,用文火炖至猪蹄烂时即可。
第四种 萝卜猪蹄汤
1.猪蹄洗干净,泡水十分钟,胡萝卜切块,香菇泡五分钟。
2.锅中加水加几片姜烧开,入猪蹄汆水。
3.然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、香菇、姜片4片,鸡精、加水4大碗,烧开后撇去浮沫,转小火煲2个小时即可。
4、喝时加盐调味。
第五种 花生大枣猪蹄汤
1.将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。
2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
3.锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。
第六种 莲藕猪蹄汤
1、莲藕洗净去皮,削去藕蒂,切片块备用。
2.猪蹄去毛洗净,过水后备用。
3.煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕,用大火煮10分钟,再用小火一起煲3小时,香 味四溢,即可食用。
第七种 双仁猪蹄汤
1.将猪蹄收拾干净,利成块,放入沸水中焯烫,去血沫,捞出待用,花生仁用温水泡涨;山楂洗净。
2.沙锅置火上,倒入适量清水烧开,下入葱段、姜片,猪蹄块,大火烧开后改用小火煮1小时,加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。
第八种 山楂牛肉猪蹄汤
将所有材料加三倍水放炖锅里炖三个小时,然后去油加点盐即可饮用。
第九种 甘蔗木瓜猪蹄汤
1.猪蹄切块飞水捞出,甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。
2.锅中放清水开锅后,放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。
3.放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞,最后加少许盐调味即可
第十种 萝卜干蜜枣猪蹄汤
1.萝卜干浸泡1小时,洗净切块,蜜枣洗净;
2.猪蹄斩件,洗净,飞水。烧锅,将猪蹄千爆5分钟;
3.将清水2000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲3小时,加盐调味
猪蹄山药玉米汤
步骤1
猪蹄每根切成6段,玉米切段、番茄切块、葱段、蒜瓣、姜片备好
步骤2
锅里水烧开,倒入洗干净的猪蹄,盖上盖子煮到水沸腾
步骤3
水开后,捞取表面浮沫。下葱段、姜片、蒜瓣(蒜瓣用刀拍几下容易出味)
步骤4
紧接着把切好的玉米段、番茄块一起倒进锅里,盖上盖子中火煮半小时
步骤5
半小时后,差不多会是这个成色。葱段、番茄已经快煮烂了但猪蹄还不够软烂。稍微用勺子抄一抄,转小火 再继续盖上煮40分钟
步骤6
40分钟后,猪蹄口感已经比较软烂了,油份也煮出来了,汤的表面飘着一层油花。加2勺盐搅拌后,关火焖10分钟
步骤7
玉米番茄猪蹄汤就做好了
步骤8
喜欢的话可以撒上香菜,或者葱花
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.