家常干煸黄豆芽做法大全家常(干煸黄豆芽粉条儿的做法)

干煸黄豆芽粉条儿的做法

干煸黄豆芽是一道非常简单易做的家常菜，以下是具体的做法：

所需材料：

1.黄豆芽500克；

2.蒜末适量；

3.姜末适量；

4.干辣椒适量；

5.盐适量；

6.糖量；

7.生抽适量；

8.鸡精适量；

9.油适量。

步骤：

1.将黄豆芽洗净沥干备用；

2.将蒜、姜切末，干辣椒切成小段备用；

3.热锅凉油，油温六成热时加入黄豆芽煸炒至变色；

4.将煸炒好的黄豆芽捞出沥干，锅中留底油，加入蒜末、姜末、干辣椒翻炒出香味；

5.将煸炒好的黄豆芽放入锅中，加入盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀即出锅。

小贴士：

1.炒黄豆芽的时候不要用大火，否则容易糊；

2.黄豆芽水分比较多，翻炒时要经常翻动，以免炒糊；

3.根据个人口味可以适当增减调料的用量。

干煸黄豆芽怎么做好吃窍门

原料：黄豆芽、植物油、精盐、酱油、红辣椒、小葱、生姜。

做法步骤：

第1步、黄豆芽买来后用清水浸泡淘洗，掐掉根部。

第2步、掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑，不涩。

第3步、红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。

第4步、锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。

第5步、等花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。

第6步、锅里倒入黄豆芽。

第7步、大火爆炒后改小火翻炒。

第8步、炒至黄豆芽变色，变软后调入酱油。

第9步、洒上精盐，大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后即可出锅。

干瘪豆芽粉丝

黄豆芽搭配韭菜是一道经典的家常菜，也是黄豆芽的黄金拍档。韭菜是一种常见的蔬菜，具有较高的营养价值和独特的口感，常被用来作为配菜。将黄豆芽和韭菜一起翻炒，不仅可以增加口感和营养，还可以让菜肴更加美味。在制作黄豆芽时，将韭菜切成段或切成丝，可以根据个人口味加入适量的盐，快速翻炒均匀即可

胡萝卜是黄豆芽的好搭档，富含维生素A、C、E和纤维素等营养成分，有利于促进新陈代谢和增强免疫力。胡萝卜炒豆芽是一道美味的家常菜，颜色搭配好看，味道也很美味。除了胡萝卜，黄豆芽还可以搭配黄瓜、豆芽、香菜等蔬菜，制作出多种不同的菜品

黄豆芽和菠菜是很好的配菜，菠菜富含叶绿素、铁、钙、维生素C等成分，与黄豆芽的营养成分相互协同，可提高血液中铁的吸收率，有助于红血球的生成和补铁。将菠菜洗净用开水焯，变色后捞起过凉水，沥干水分即可。除了菠菜，黄豆芽还可以搭配其他蔬菜如豆角、豆芽菜等，以增加口感和营养价值

家常干煸黄豆芽

家常做法有：

肉片炒黄豆芽：准备黄豆芽500克、生抽2匙、盐4克、味精2克、葱5克、姜5克、花椒1抓、料酒1汤匙、香油1汤匙、植物油2汤匙。黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。

凉拌黄豆芽：准备黄豆芽500克、红椒2根、生抽2匙、香油1匙、蒜泥半匙、小葱1根、白芝麻适量、陈醋1匙、辣椒油半匙、白糖少许。黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝，香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁，锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里，沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。

干煸黄豆芽：准备黄豆芽300克、食盐1茶匙、葱1小段、姜5克、花椒1抓、干辣椒5个、生抽1大勺、老抽半小勺、植物油少许。豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒，直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用，锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香，加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅。

黄豆芽排骨汤：准备黄豆芽500克、排骨500克、生抽2匙、料酒1匙、盐半匙、姜3片、葱1根。排骨焯水后放入砂锅，加入姜片和水，煮开后转小火炖半小时，加入黄豆芽和调料，继续炖15分钟，最后撒上葱花即可。

此外，还有清炒黄豆芽、肉片炒黄豆芽等做法。

干煸黄豆芽粉条儿的做法视频

李子柒螺蛳粉的干炒做法如下：

所需材料：

李子柒螺蛳粉一包

鸡蛋一个

青蒜或小葱适量

香菜适量

炒菜油适量

盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉适量

步骤：

将李子柒螺蛳粉放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

鸡蛋打散，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，切成细丝备用。

锅中加入适量炒菜油，放入青蒜或小葱爆香。

加入煮熟的螺蛳粉，翻炒均匀。

加入适量生抽、老抽和料包中的调料，继续翻炒均匀。

加入鸡蛋丝和香菜，继续翻炒均匀。

炒至螺蛳粉表面微微焦黄即可出锅。

注意事项：

炒螺蛳粉时火力要大，翻炒要快，以免粘锅。

调味时要根据个人口味适量添加，不要加太多。

可以根据自己的喜好加入其他配料，如豆芽、木耳等。

干煸豆芽粉丝图片

NO.1 清炒黄豆芽

准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙

具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！

NO.2 凉拌黄豆芽

准备食材如下：黄豆芽500克，红椒2根，生抽2匙，香油1匙，蒜泥半匙，小葱1根，白芝麻适量，陈醋1匙，辣椒油半匙，白糖少许

具体做法如下：黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝，香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁，锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里，沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可！

NO.3 干煸黄豆芽

准备食材如下：黄豆芽300克，食盐1茶匙，葱1小段，姜5克，花椒1抓，干辣椒5个，生抽1大勺，老抽半小勺，植物油少许

具体做法如下：豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒，直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用，锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香，加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅！

NO.4 黄豆芽炒鸡丝

准备食材如下：鸡胸肉100克，黄豆芽300克，胡萝卜半根，黑木耳50克，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，姜1块，蒜5瓣，香油1汤匙，淀粉(生粉)少许，胡椒粉1茶匙，白醋1汤匙

具体做法如下：鸡肉事先片成3份，然后再切成细丝，用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味，黄豆芽摘去根洗净、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝，蒜和姜剁成末，烧热锅，冷油（可以稍微多些，防止鸡肉粘锅）放入腌制好的鸡肉，用筷子快速拨散开，看变色即可盛出，用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末，放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽，滴入几滴白醋，翻炒几分钟至熟，最后放入滑过的鸡丝，加点盐、鸡粉，淋点香油就可以出锅了！

NO.5 黄豆芽炒粉丝

准备食材如下：黄豆芽200克，红薯粉条80克，蒜头2个，生姜2片，葱1棵，蚝油3克，生抽1汤匙

具体做法如下：.先将蒜切片、葱切碎、辣椒切段备用，将豆芽根部掐去，也可以不掐，将提前泡发好的粉丝捞出，锅内入油，三成热放入蒜、辣椒炸出香味，倒入黄豆芽和生抽翻炒，加小半碗水焖1分钟撒入葱花盛出，留下汤汁，放入泡发好的粉丝煮开即可捞出，将粉丝和黄豆芽翻拌，开吃了哦！

NO.6 黄豆芽骨头汤

准备食材如下：黄豆芽100克，骨头500克，西红柿2个，花椒1抓，姜1块，食盐1茶匙，味精1茶匙

具体做法如下：骨头下开水汆一下，然后捞起来用清水洗干净，西红柿切块备用，开始煲汤了，放一块姜，几颗花椒，水，骨头，西红柿，盐，汤煲好后，要吃的时候放点豆芽进去煮一下，加点味精就可以吃了！

干煸黄豆芽粉丝的做法

黄豆芽的做法也是有很多的，我一般都是在家里面自己做黄豆芽来吃的，我一般都是跟其他菜一起炒来吃，我的做法是这样子的：

粉条洗净，在水中泡，黄豆芽洗净，控干水，切好辣椒；

热锅倒油，先将辣椒爆香，再放入黄豆芽，关小火，翻炒；

待豆芽在锅内变的稍微软一点后，放入粉条，并且用盐、老抽、醋、味精调味，放入少量清水，不停地翻炒，以免粉条粘在锅底。这样翻炒少许时间，即可出锅。

黄豆芽炒粉干

炒米粉用绿豆芽。

主料：绿豆芽250g 粉条150g

猪肉150g

辅料：葱适量 姜适量 蒜适量

调料：精盐适量 一品鲜酱油1匙

蚝油1匙 陈醋1大匙 老抽少许

鸡精适量

绿豆芽炒粉的做法步骤

1.泡好的粉条下开水烫锅里一下捞出，放入少许一品鲜酱油和玉米油，为的是入味和防粘，粉条不用烫太软。

2.绿豆芽洗干净控干水份。

3.葱姜蒜切好。

4.猪肉切丝。

5.锅中油温六成热时下入肉丝煸炒。

6.肉丝发白断生后下入葱姜蒜煸炒出香味。

7.下入绿豆芽大火快速煸炒，烹入一勺陈醋煸炒。

8.锅离火，加入精盐，蚝油，一品鲜酱油，坐回锅开大火煸炒。9.下入粉条，利用菜中的汤汁把粉条滑开，在粉条上加一点老抽上色。

10.最后炒拌均匀加鸡精出锅。

11.豆芽脆嫩，粉条滑爽，鲜香可口，可以卷饼吃。

干煸豆芽菜

1、食材：腊排骨450克、大葱一条、干红辣椒四个、椒盐适量、生粉适量、蚝油适量、鸡精适量。

2、用来油炸的腊排骨，不要焯水了。只需用流水洗洗就可以。

3、洗完后，一定要控水，因为要油炸的，不能带有生水。

4、控水后，放蚝油，生粉，鸡精，盐，椒盐腌二十分钟。然后就去把其他准备做好。

5、把大葱切成段，红椒一分为二，大蒜籽去皮切成片。

6、锅放油，只需烧热不烫手就行。

7、把腌好的腊排骨小心放进锅里面。准备开始炸排骨。油要放多一些。

8、也要不停地铲动，要不就一有些炸好一些还没炸熟。

9、不需要再去用高压锅压了，就多炸一会儿，完全是靠炸熟的，看到完全炸熟后，用捞子把炸好的腊排骨捞出来控油。

10、把余油倒出来，再把锅洗一下，再把葱蒜辣椒放进去炒一下，把腊排骨倒进去炒一下。只需稍稍炒一下就好。

11、关火，装盘，再在上面撒上少量的椒盐即可。

干煸豆芽粉丝的做法大全家常

用料

黄豆芽 450克、干辣椒 15克、葱 30克、盐 适量、糖 1/2茶匙（3ml）

干煸黄豆芽的做法步骤

步骤 1 将黄豆芽洗净去根须，这么做一是为了口感二是为了美观，葱切葱丝

步骤 2 锅中不放油烧热，放入黄豆芽炒，将黄豆芽的水分炒出来

步骤 3 将豆芽炒至棕褐色即可，盛出待用

步骤 4 锅中放入少许油，放入干辣椒和葱丝炒香

步骤 5 放入煸过的豆芽炒匀，用盐和糖调味即可