烤虾排的做法大全家常(烤虾的吃法大全)
烤虾的吃法大全
黄磊冷冻大虾可以做成很多美味的菜肴,下面是其中最好吃的5种做法:
蒜蓉大虾:将冷冻大虾解冻,去壳,留虾尾,用刀背拍松,加入适量盐、白胡椒粉腌制。锅中放适量油,放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒,加入腌制好的大虾翻炒,最后加入少量料酒和酱油即可。
咖喱大虾:将冷冻大虾解冻,去壳,留虾尾,用刀背拍松,加入适量盐、料酒腌制。锅中放适量油,放入葱姜蒜末、咖喱粉煸炒,加入腌制好的大虾翻炒,最后加入椰浆煮开即可。
烤大虾:将冷冻大虾解冻,去壳,留虾尾,用刀背拍松,加入适量盐、黑胡椒粉、橄榄油腌制。烤箱预热200℃,将腌制好的大虾放入烤箱烤10-15分钟,即可。
炒饭大虾:将冷冻大虾解冻,去壳,留虾尾,用刀背拍松,加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制。炒锅中放适量油,放入葱姜蒜末、胡萝卜丁、豌豆翻炒,加入米饭、腌制好的大虾和调味料翻炒即可。
红烧大虾:将冷冻大虾解冻,去壳,留虾尾,用刀背拍松,加入适量盐、料酒腌制。锅中放适量油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒,加入腌制好的大虾翻炒,加入酱油、料酒、冰糖、水烧开,转小火炖煮10分钟即可。
以上就是黄磊冷冻大虾最好吃的5种做法,可以根据自己的口味选择适合自己的做法来尝试做一下。
烤虾的吃法大全家常做法
我这几天正在试验 那种一般都基本材料。是熟的 先用滚水有油焖大侠 烤大虾等等做法 主料 对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包各式油焖大虾(18张),再将虾背剪开,抽出沙腺。 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。 大料不宜多放,考虑到健康不宜放入味精。 此菜色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。初加工时,对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包;焖的时间要严加控制;至虾段成熟、入味即可
烤虾 吃法
烤大虾太硬放在水里浸泡半小时左右就可以泡软。
烤大虾是一道东北地区的传统名菜,属于东北菜系。此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美。炒锅内加熟猪油中火烧至六成熟时,将葱段姜片下锅炒出香味后加入对虾,加入料酒鸡汤精盐白糖,用旺火烧开后用小火煨,汤汁变浓后捡出葱姜,淋上香油即可。
烤虾怎么做着吃
1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下
4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。
6、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!
烤虾的做法家常做法
犒大虾
主料
虾12只 盐1勺
耗油1勺 糖2勺
油适量
犒大虾的做法步骤
1. 虾洗干净,把须子剪掉,那个刺也剪掉,开背,挑出虾线!你要是觉得怕不入味,可以拿少许盐,腌一下下
2. 油入锅,放一勺糖融化稍微变色起泡泡就可以放虾了,(小心溅油,也可以糖熬红了放虾)炒出虾油!
3. 加入糖,盐,耗油!顺序随便哈!使劲铲吧!别糊锅,如果觉得怕不熟,可以少少的放点水,必须烧干了!
4. 开始干饭吧
烤虾的吃法和做法
主料
竹节虾
10个辅料
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量料酒
适量酱油
少量步骤1.把虾掏去泥肠,拿掉头,因为虾头里面胆固醇太高。洗净后装盘装备好。
2.放入小盆中加料酒,姜末,盐,鸡精淹制20分钟。
3.锅中入凉油烧热。
4.投入虾,烧一会儿,两面烧红。
5.加酱油,姜末,耗油,少量开水。炖一会儿。
6.直至汤汁收干,淋欠汁,撒上葱末。
7.出锅后点缀上香菜末。
小贴士
干烤虾的最佳吃法大全
1、材料:虾干、西芹200克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。
2、虾干洗干净放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三十分钟。
3、锅内热油,三成热时,下入虾干,迅速翻炒至变色立即起锅。
4、重新做锅,油三成热时,放入切成小段的西芹,快速翻炒变色,加入糖、鸡精,葱姜,翻炒。
烤虾的做法大全家常窍门
油焖大虾的好吃做法一
油焖大虾的材料
原料:大虾
配料:姜、蒜、葱
调料:酒酿、番茄酱、料酒、生抽、胡椒粉
油焖大虾的做法
1、准备好材料;
2、大虾洗干净,去泥线、沙包,再剪去虾须和虾脚;
3、锅中热油(比平时炒菜要多些);
4、摆入大虾,先不着急翻动它,煎透煎香这一面;
5、再翻另一面,此时虾头处的虾油也煸出来了;
6、先把大虾取出,备用;
7、锅中留底油,爆香姜蒜(剁碎更香),然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉;
8、最后放入大虾,大火稍微收汁,撒葱花装盘。
油焖大虾的好吃做法二
油焖大虾的材料
主材:20-30头/500g的鲜虾12只
辅料:葱姜丝、料酒、砂糖、醋、蒸鱼豉油
油焖大虾的做法
1.鲜虾挑出腹、背肠线,洗净用料酒、少许盐腌制约半小时,倒掉余汤
2.葱姜切细丝,
3.砂糖2-3汤勺、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁
4.油锅六成热,入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出
5.锅内留油少许,葱姜爆香,虾入锅,倒入料汁开锅后加醋适量,略煮入味。
6.盛出摆盘,锅内余汤浇上
7.西兰花一朵,开水加盐少许、油一两滴,略煮。放在虾盘中间即可。
油焖大虾的好吃做法三
油焖大虾的材料
鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可) 黄酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克)
油焖大虾的做法
1)剪掉虾须,虾枪(虾头上扎手的硬尖),和虾脚后洗净,充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末,大葱切成片,姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。
2)锅中倒入油,加热至7成热时,放入葱片,蒜末,姜丝和辣椒片爆出香味。
3)倒入虾翻炒20秒,待个别虾身变色后,调入生抽,老抽,糖,黄酒,盐,翻炒均匀后加盖,用中火焖至虾身变成红色,约4分钟。
4)打开盖子,用铲子继续再翻炒半分钟,收干汤汁即可。
油焖大虾的好吃做法四
油焖大虾的材料
虾400克,青椒一个,胡萝卜半个,料酒,盐,葱、姜、蒜、白糖。
油焖大虾的做法
1、虾清洗干净,挑出虾线,剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。
2、青椒和胡萝卜切宽丝,葱姜蒜切片。
3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。
4、锅中放多一点的油,烧热后下葱姜蒜炒香。
6、快速翻炒变色后,加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒,立刻加盖改小火略焖一两分钟。
7、下焯过水的`蔬菜,大火再翻炒几下。出锅前加盐调味。
油焖大虾的好吃做法五
油焖大虾的材料
草虾,葱丝,姜茸,盐,水淀粉,米醋,鸡汤(没有可用鸡精代替),糖,番茄酱,料酒
油焖大虾的做法
1.选择每斤16-20个的草虾,剪须、去除足鳍,将背部剪开(容易入味、弯着好看、并除掉虾肠);
2.锅烧热,放少许油,烧至六七成热;
3.放入葱姜(中和海鲜寒性、祛腥、出香味);
4.放入虾,小火双面先煎一下,变色;自然生长的虾会出红油,10月份左右有膏。加番茄酱有助于人工养殖虾上色。
5.加料酒,继续炒;加少许鸡汤;
6.调味:盐、糖(比盐多一倍);小火焖1-2分钟;
7.最后,放一点水淀粉勾芡,离火后在芡汁中淋入少许米醋(最关键的一点,是家常版与大酒店版的重要区别)。
烤虾怎么吃好吃
用料:虾250克,姜10g,葱10g,料酒2汤匙,五香粉5g,胡椒粉3g,盐6g,蒜1瓣,味极鲜酱油15g。
做法:
1.虾去虾线和虾须洗净备用,姜切丝,葱切段备用,把姜、葱放入虾中,加入料酒、五香粉、胡椒粉、盐抓匀腌制一小时。
2.烤箱上下火150度预热,烤盘铺上锡纸,把虾放上去(腌料不要放上去)放进预热好的烤箱,上下火150度,中层15分钟。
烤虾的吃法大全图解
1、蒜茸焖干虾 用料:干虾,蒜,油,料酒,蚝油 作法:
1 干虾洗干净,用水泡20至30分钟,泡虾的水不要倒掉,备用。
2 蒜多一点,剁成细末。
3 锅放火上,放油一勺(火锅勺),七成热后放入蒜末爆炒,炒出香味后,倒入虾炒,烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水,水可多一点,因为要把干虾煮软,中小火煮,20分钟左右。
5 这时余一小部分水,放入蚝油,继续煮,至收干汁。 2、干虾萝卜汤 先说主料:白萝卜约3两(切条备用)干虾(大个)约15个 配料:姜 葱花 鸡精 1,把水烧开,放入红枣和姜片,用中火煮3分钟,充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2,放入切好的白萝卜条,中火煮3分钟,这时白萝卜基本已经酥软 3,放入已经泡好的干虾,因为虾是咸的,所以基本不用放盐,这就适自己口味来定了,放入鸡精,用小火煮大概10分钟,放入葱花 好了,可以起锅了,喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
烤虾的吃法大全视频
烤箱烤红薯做法:
1、红薯洗净,起锅烧水,水开后放入红薯煮5分钟。ps:此步骤可以让皮肉更好分离。如果觉得麻烦可以略过此步骤,不过真的很赞,烤熟的时候特别好剥皮。)
2、红薯捞出沥干水份,放入架子上,烤箱180-200度上下火烤50-60分钟。(ps:烤制时间需要视每个烤箱温度性能和红薯大小来定,可以拿牙签插一下,如果能轻易插入到底就是熟了。也可以上手直接捏,不过要注意不要烫手哦。)
烤箱烤虾做法:
步骤 1
在盒马买的黑虎虾,一盒9只,两个人吃正好。先解冻,解冻很快,差不多半小时就行了。
步骤 2
解冻完毕后剪掉各种虾脚,胡须,头上的尖尖(感觉有点扎人的都剪掉),然后剪开虾背,拉出虾肠子,顺便挤一下虾头里面的脏物。(虾处理的视频网上很多,第一次操作可以去看看)
步骤 3
用生姜,料酒,生抽腌一腌虾。大概腌制了半小时。
步骤 4
腌制的时候还放了黑胡椒海盐研磨粒,不用太多,根据自己口味来。
步骤 5
烤盘上刷上橄榄油。
步骤 6
把腌制完毕的虾摆上烤盘,两面都刷上橄榄油,撒上黑胡椒海盐粒。同时,可以预热烤箱,上下火200度,预热10分钟。
步骤 7
上下火200度烤制12分钟,出炉的时候虾壳红红的泛白。可以开吃啦!
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