泡菜粉条的家常做法(泡菜粉条的家常做法大全)

泡菜粉条的家常做法大全

第1步、粉条提前用清水泡软，这样做的目的是炖的时候节省时间，熟得快。

第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好，配料比较灵活，随个人口味灵活调整，但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样。

第3步、五花肉入水煮几分钟，加一勺料酒去腥味。

第4步、捞出后切成大小适宜的肉块，三厘米左右吧。

第5步、锅中倒油烧热。

第6步、下入肉块煸一下。

第7步、煸至出油，肉块变成金黄色，盛出来备用。（这一步的做法是为了让肉块煸出油脂，吃起来不腻）

第8步、锅中留底油，下入葱姜蒜，爆出香味。

第9步、下入肉块，加入酱油，翻炒一下。

第10步、向锅里倒入适量的水，一般以末住肉块为宜，我喜欢再多加一点，因为粉条很吸水。

第11步、再加入所有配料。

第12步、中火炖个40分钟后加入粉条。

第13步、粉条快炖熟时加入适量的盐。

第14步、继续炖几分钟至粉条完全成熟。

第15步、出锅装盘。

泡菜粉条的家常做法大全图片

将肉切大片放葱姜末爆香加水酸菜粉条一起炖至熟即可

泡菜粉条的泡菜做法

取适量面粉，加温水，用筷子搅拌，开始和面。

步骤 2醒面半小时，醒面过程中拌馅。

步骤 3提前腌制好的包菜酸菜拿出来，用凉水冲一下。把包菜切碎备用。

步骤 4用开水煮粉条，煮好后把粉条切碎。

步骤 5根据自己爱好，给包菜粉条里放入少许鸡精、花椒粉、香油后拌匀。

步骤 6喜欢吃辣的，加些辣椒粉。

步骤 7馅拌好后，开始做面皮，先做面剂子。

步骤 8面剂子做好后，擀面皮包馅。

步骤 9开始包，包菜粉条菜盒子就做好了。

步骤 10给电饼档里加少许油，把酸菜粉条菜盒子放入后加热，开始烙。电饼档自己会调温度。

步骤 11当菜盒子烙至金黄，就可出锅。菜盒子家大功告成！

泡菜粉条肉丝

主料：五花肉 ，500克,酸白菜200克

辅料：冻豆腐150克,粉条100克，海带(鲜)50克

调料：盐8克,味精5克,花椒3克，大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克

做法

1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；

2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；

3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；

5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；

6. 在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；

7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；

8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可

泡菜粉条的家常做法大全视频

步骤1/15

粉丝加冷水泡软

步骤2/15

东北酸菜

步骤3/15

用清水把酸菜淘洗2遍

步骤4/15

猪绞肉加入葱姜蒜碎、鸡蛋

步骤5/15

酱油、五香粉、淀粉顺一个方向搅拌均匀

步骤6/15

把酸菜铺在容器底部一层

步骤7/15

再铺上粉丝

步骤8/15

粉丝上再铺上一层酸菜，倒入淹没放入食材3/4的水

步骤9/15

撒少许辣椒碎

步骤10/15

搅拌好的猪绞肉用手挤出丸子

步骤11/15

摆在酸菜上面

步骤12/15

大火15分钟

步骤13/15

拿出

步骤14/15

用香菜叶装饰

泡菜粉怎么做

食材:海南粉250克、牛肉干100克、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、葱末、盐、味精、生抽、竹笋条、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料各适量

1.在锅内倒入食用油，随即倒入姜末、蒜蓉、葱末、芹菜丁、香料开小火慢慢煮，煮到蒜蓉变得金黄并且闻到香味的时候倒入老抽，放点盐、味精，翻搅几下便可出锅。

2.在锅里倒入适量的水，开火把水煮开后放入蚝油，生抽、豆芽、竹笋条煮熟后加适量的盐、味精然后勾芡。

3直接把适量的第1步做好的调料和第2步做好的勾芡汁汤加到海南粉里，再把花生米、酸菜加进去然后拌匀即可

泡菜汤粉

食材

粉一把、鸡蛋2个、青菜叶若干、麻油若干、酱油若干

方法/步骤

1、把鸡蛋和烫皮丝洗干净，青菜摘取其菜叶部分备用，葱花根据个人口味放或不放；

2、锅中放入凉水，打入鸡蛋，关小火煮鸡蛋，煮出的鸡蛋才会嫩滑，不会柴的；

3、待鸡蛋底层蛋白凝固后，用锅铲把鸡蛋轻铲起避免粘锅，水煮三分钟；

4、待水开后下入粉丝，待粉丝煮软后加入盐，中间要翻搅几次，使粉丝受热均匀，熟的程度相当

5、粉丝煮软后，下入青菜，滴入芝麻油和一点点酱油搅拌均匀，由于爱吃清淡点的，所以加了非常少的酱油下去；

6、青菜烫熟之后，盛入装面的碗中，据个人口味加一勺辣椒酱和酸菜，虽是一块粉丝，也吃得有滋有味。

泡菜粉条怎么做好吃窍门

食材明细

酸菜、粉条、五花肉、猪板油、干辣椒、葱、酱油、糖、盐。

1、肉切片，辣椒切碎，粉条提前泡水。

2、开小火，放入五花肉，煸炒出油。

3、再加入一点儿猪板油。

4、加入葱，辣椒。

5、出香味后，放入酸菜翻炒。

6、加入粉条，翻炒，倒入酱油，糖，盐，盐少一点就行，因为酸菜本身有一点儿咸味。

7、翻炒一会儿，出锅。

泡菜粉条的家常做法大全窍门

原料：猪肉200克，粉条250克，酸白菜200克，葱、姜、蒜、油、生抽各适量。

　　准备：把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。粉条切成适当长度。猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。

　　制作：锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精，加清水放入粉条，水开后关小火炖至粉条成透明色即可。

泡菜粉条图片

1.将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；

2.酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；

3.猪肉提前剁碎；

4.切点青椒，备好芹菜叶；

5.泡椒、泡姜切碎；

6.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；

7.热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；

8.放入酸菜，炒香；

9.倒入适量清水大火烧开；

10.将粉条放进锅里煮熟；

11.将青椒、炒好的肉末放进锅里；

12.放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。