黄豆芽烧豆腐泡家常做法(黄豆芽炒豆腐泡)

黄豆芽炒豆腐泡

【步骤一】：

我们先准备一块豆腐，老豆腐或者嫩豆腐都行，看自己的口味，然后切成条。取线椒两根切成圈，小米椒几个也切成圈，这样青红椒既能入味又能用来配色。生姜切丝，葱白切成葱花备用。准备黄豆芽200克，放入清水中抓洗干净。再取猪膘肉一小块切成条，用来煸油，这样炒出来的菜也更香。

【步骤二】：

锅内烧油，油温五成热接近冒烟时，把豆腐条一个一个放入锅中炸一下。豆腐条遇热后会快速定型，所以要用勺子轻轻的推动，保证均匀受热。小火炸2分钟左右，等看到豆腐条炸成金黄色，就可以倒出控油了。

【步骤三】：

锅里留一点底油，把肥膘肉倒入锅里炒出油脂。等肥膘肉炒黄、炒焦以后，把切好的小料也倒入锅中，开小火炒出香辣味。

先加入豆瓣酱5克，炒出红油，然后倒入黄豆芽大火翻炒1分钟。等黄豆芽炒断生以后，倒入一点料酒去豆腥，然后再加入老抽2克提底色，并把颜色炒均匀。

【步骤四】：

加食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、少许白糖提鲜。在把调料炒匀后，从锅边淋入一点清水，倒入炸好的豆腐条翻匀，转小火煨2分钟，让豆腐条吸收汤汁入味。2分钟后淋入少许明油提色，再翻几下就能出锅装盘。

黄豆芽炖豆腐泡的做法

主料 3种

黄豆芽

100g

豆腐

150g

猪肉末

40g

辅料 3种

小葱5g姜10g八角1瓣

调料 3种

油适量盐适量老抽10g

烹饪步骤 11步

步骤1

准备好所需的食材（黄豆芽、豆腐）和调料（葱、姜、八角）。

步骤2

豆芽洗净，放入锅中煮半熟。

步骤3

将黄豆芽捞出沥干水分备用。

步骤4

豆腐切片，用开水汆一下。

步骤5

将豆腐捞出后，用凉水过凉，捞出备用。

步骤6

锅中加少许油，倒入肉末（偏肥）煸炒出油。

步骤7

倒入葱、姜、八角，炒出香味。

步骤8

加入豆腐煸炒（喜欢韧一点儿的可以增加煸炒时间）。

步骤9

倒入一碗水，炖3分钟。

步骤10

倒入黄豆芽，加适量盐、老抽，大火继续炖煮。

步骤11

待汤汁剩一半时即可出锅（也可根据自己的口味调节汤的量）。

黄豆芽烧老豆腐的做法

步骤/方式1

清炒黄豆芽

步骤/方式2

凉拌黄豆芽

步骤/方式3

干煸黄豆芽

步骤/方式4

黄豆芽炒鸡丝

步骤/方式5

黄豆芽炒粉丝

步骤/方式6

黄豆芽骨头汤

步骤/方式7

酱烧黄豆芽

步骤/方式8

黄豆芽炖豆腐

黄豆芽豆腐汤的功效与作用

甲鱼可以炖豆腐豆芽，营养丰富，味道鲜美。主料：1只甲鱼250克冻豆腐50克笋片50克火腿片25克豆芽辅料：适量盐适量味精适量胡椒粉适量黄酒适量葱适量姜片方法与步骤1、甲鱼宰杀治净，冻豆腐切块，分别放入汤碗中，加入清水、黄酒腌没，放入笋片、火腿片、葱段、姜片后盖上盖，上笼蒸约1小时。

2、揭盖拣去葱、姜，放入焯熟的绿叶菜、盐、味精、胡椒粉，蒸数分钟即可。

黄豆芽炖豆腐汤怎么做好吃

备好石黄豆芽 豆腐肉末 盐 黄豆酱 青椒油， 然后将豆芽先在水中焯一下 放少许油 然后把葱姜蒜放进去爆炒 再把豆芽放进去炒一下 再把豆腐放进去炒一下 再把豆浆倒一点抽老抽 盐 鸡精蒸发进去少许水 

黄豆芽烧豆泡怎么做好吃

豆腐泡豆芽炒鸡蛋做法如下：

1油热，下鸡蛋爆炒，炒熟捞起来备用；

2油热下豆芽爆炒；

3下豆腐泡爆炒一会；

4下炒好的鸡蛋爆炒；

5加入蚝油，盐，鸡精调味即可出锅

黄豆芽豆腐汤

步骤1

水豆腐一块，先烧开水把豆腐煮一下捞出，晾到手温后改刀切，切成1厘米见方的小块

步骤2

炒锅加水，水量按照人口的数量来填加，我放了有四小碗的水量，加入冷水后直接放入豆腐块，煮

步骤3

这是小白菜，清洗干净后我用开水烫了一下，没有用锅内烧水煮的方式，就是用水壶烧开水后浇烫一下，然后马上放入冷水中过凉，攥干出来

步骤4

把豆腐烧开后小火煮5分钟左右，同时放盐调味，不要放酱油，蚝油等这些调料，越清淡越好

步骤5

放入处理好的小白菜继续加热烧开，其实就是用洗干净的小白菜不用烫，直接放入锅内也可以，我是习惯性给烫了一下

步骤6

最后放一点细细的胡萝卜丝和葱花搅匀了，再滴入几滴香油出锅

烹饪技巧

我觉得这道清淡的汤不要放酱油，蚝油这些有颜色味道浓的调味品，但如果您自己喜欢也可以放，像我这样只放盐，最后几滴香油增香，吃起来清爽不油腻，非常开胃，做早餐，午餐或者晚餐的汤水都是极好的

最后的胡萝卜我就是用擦丝工具直接擦到锅内，有一点就可以，调色用，不然青菜豆腐里的颜色有点寡淡，放几丝胡萝卜增加一点色彩，不要多，多了口感发甜就不好吃了

香油要滴入几滴，不要倒一勺，几滴提味，一勺就坏了，吃不进去了

黄豆芽炒豆腐泡的做法大全

首先，我们准备一下食材，豆腐泡100克，生活超市都有卖的放在盘中备用。

2.小葱切成段，生姜切成比较小的菱形片，大蒜也切成片，放在一起备用。

3.红椒半个，斜切成片，青椒一个，去籽后，也切成片，青椒红椒主要用来配色。

4.锅内烧油，把油烧至6成热，倒入豆腐泡过油炸一下，开中火炸20秒钟，把豆腐泡炸至表皮变硬，即可倒出控油。

5.下面，我们开始烹饪，锅内留底油，倒入葱姜蒜红干椒爆出香味，起锅加入辣妹子辣椒酱，炒出辣椒酱的红油，再倒入青红椒片，翻炒一下后，加入一点点清水，然后倒入一点蚝油，滴几滴老抽，用勺子把老抽的颜色翻炒均匀。

6.倒入豆腐泡，翻几下后，加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖2克、翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，水淀粉起到增稠汤汁的作用，能把味道很容易挂在菜肴上，吃起来比较有味道，开大火把汤汁收粘稠以后，起锅装盘

黄豆芽豆腐汤的做法窍门

原料

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黄豆芽 (适量

豆腐 (适量

葱 适量

姜 适量

八角 适量

1.准备好所需的食材（黄豆芽、豆腐）和调料（葱、姜、八角）。

2、豆芽洗净，放入锅中煮半熟，捞出沥干水分待用。

3.豆腐切片，用开水汆一下，捞出后用凉水过凉，捞出备用。

4.锅中加少许油，倒入肉末（偏肥）煸炒出油。

5.倒入葱、姜、八角，炒出香味。

6.加入豆腐煸炒。黄豆芽炖豆腐果汤的做法有哪些？

7.倒入一碗水，炖3分钟。

8.倒入黄豆芽，加适量盐、老抽，大火继续炖煮。

9.待汤汁剩一半时即可出锅。

10.美味又好吃的黄豆芽炖豆腐果汤的做法完成开吃了。

黄豆芽豆腐泡怎么做

豆芽保鲜方法：豆芽因为含水量大，所以很容易腐烂，因此豆芽的保存非常重要。用保鲜膜包好放入冰箱内冷冻。这样保存时间长，而且清脆鲜嫩，营养流失少。需要食用的时候从冰箱内取出后直接加热即可。

此外，不同豆芽保存时间也不同。黄豆芽保存的时间比绿豆芽要稍长一些，但也不能超过两三天。

豆芽是不宜久放的食物，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天 。

它含有丰富的维生素C、膳食纤维等可以治疗多种身体问题，豆芽不仅营养很高，对人体的五种疾病也很有效，是便宜又好吃的一种保健菜。

豆腐保鲜方法：

工具／原料：豆腐 食盐 容器 漏勺 盘子

方法/步骤

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步骤一：首先我们准备一个干净的容器，然后将豆腐放进去并倒入适量凉白开（不要放生水，生水有细菌会导致豆腐发酸变质），再加入一勺食盐将豆腐侵泡半小时即可。

2/3

步骤二：锅中倒入适量清水（水没过豆腐即可）并将豆腐放入锅中，再次加入一勺食盐，然后开大火煮即可。

3/3

步骤三：水开后再煮3-4分钟就可以用漏勺轻轻地将豆腐捞起，然后将它放入盘中制作冷却，最后将它放入冰箱冷藏室即可保鲜存放了。