蒜苗的凉拌做法大全家常做法(蒜苗的凉拌做法大全家常做法窍门)

蒜苗的凉拌做法大全家常做法窍门

1.将蒜苗清洗干净并切成7厘米左右（适合自己的长度就行），焯水后过冷水 2. 冷却后的蒜苗放入凉拌盆，按照糖，酱油，凉拌醋，麻油，香油的顺序依次拌好

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油泼野蒜苗拌面

野蒜苗洗净后控干水分，连同蒜头一起剁成碎末，加适量盐拌匀，再烧点滚油泼在野蒜上面，喇啦一声，满屋都浸淫在浓郁的野蒜香气中了。将白水面条煮好后盛入碗中，放入做好的油泼野蒜就可以开吃了，简直妙不可言。

做好的油泼野蒜不仅仅可以拌面食用，用来夹馍吃也同样让人食欲大开。

二、野蒜烙饼

将剁成的野蒜加盐调味，揉入和好的软面团中，擀成薄饼后烙熟即可。面的柔韧和野蒜的鲜香融合的恰到好处，咬一口在嘴里，回味悠长，唇齿留香。

拌蒜苗凉菜怎么做好吃

主料：粉丝2小把、绿豆芽1盘、胡萝卜1根。

辅料：青蒜1棵、小米椒1个、盐1克、白糖1小勺、生抽适量、醋1勺、油20克。

2.将粉丝泡在凉水专中。

2.豆芽清洗干净备用。

3.胡萝卜刮皮切细细的丝。

4.青蒜纵切两半，再切成末，小米椒切圈。

5.泡软的粉丝用剪刀剪断，入开水锅中焯15秒左右捞出，过下凉水。

6.豆芽入开水中焯一分钟左右，捞出过凉水。

7.盐、白糖、生抽、醋、凉开水同入一碗。

8.粉丝、豆芽、胡萝卜丝、青蒜末同入一盆，混合均匀

9.锅中烧点油，油热后属泼在小米椒上，浇上醋料汁，拌匀食用。

蒜苗的凉拌做法大全家常做法窍门图片

蒜苗 半斤 、 干辣椒粉 2克 、 大蒜 3瓣 、 盐 2克(1克用在水里) 、 食用油 10克 、 耗油 1/2勺 、 醋 3勺 、 生抽 4勺 、 冷开水或冰水 一碗

烹饪步骤

步骤1/5

蒜苗洗净，切断成10厘米左右的长度，放入沸水煮一分钟左右（不要煮太久，要清脆才好吃），捞出马上放入事先准备好的冷水或冰水，冷却。

步骤2/5

称着蒜苗过凉水的时间，准备好凉拌汁。大蒜用拉蒜器打碎，放入碗里，加入盐，辣椒粉，耗油。

步骤3/5

适量食用油在锅里烧热浇在大蒜辣椒上，去掉些生蒜辣味，马上再倒入生抽和醋，搅拌均匀，凉拌汁准备完毕。

步骤4/5

把过凉水的蒜苗用牙签挑成四瓣。

最后一步

把凉拌汁倒入挑好的蒜苗丝，拌匀，每根都裹上汁，入盘，完美收工。可以在就餐前提前一个小时做好放在冰箱冰镇一会，更加爽口。配粥，配米饭都很好。

蒜苗凉拌怎么做法

材料主料：黄豆芽500克，辅料：青蒜50克，调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克做法1.将黄豆芽择洗干净，控水备用；

2.青蒜洗净切段；

3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。

蒜苗凉拌什么好吃

可以做蒜苗炒五花肉，好吃又下饭。

蒜苗炒五花肉材料：五花肉(300克)、蒜苗(100克)、八角(2粒)、月桂叶(2片)、花椒(1汤匙)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)

调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、豆瓣酱(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)

做法如下：

1：锅中烧开半锅水，加入姜片、葱段、月桂叶、八角、花椒和1汤匙料酒，放入洗净的五花肉。

2：加盖后用中火煮20分钟，撇去锅中浮沫，捞起五花肉沥干水摊凉待用。

3：洗净蒜苗切成段状；五花肉切成0.5厘米厚的片；蒜头拍扁去衣备用。

4：开大火把锅烧热放入1汤匙食用油，把五花肉下入煸至出油，然后捞出五花肉，锅中留少许底油，倒出锅内多余的余油放入碗中。

5：把蒜末放入锅中煸炒出香味后加入1汤匙豆瓣酱、1汤匙甜面酱翻炒均匀，接着倒入五花肉和蒜苗拌炒至食材入味。

6：出锅前加入少许生抽和1/5汤匙白糖继续翻炒均匀即可完成！

蒜苗 凉拌

可以吃。因为蒜苗的上部分是由叶子和花组成的，虽然会略微苦涩，但是是可以食用的。尤其是在炒菜中使用，不但可以增加菜肴的营养价值，还会使食物更加美味。需要注意的是，如果蒜苗的上部分已经长出了花蕾，那么不建议食用，因为花蕾会显著增加蒜苗的苦涩味。此外，如果蒜苗的上部分泛黄或有腐烂现象，也不应该食用，以免影响健康。

大蒜苗凉拌怎么做好吃

生的，一定冼净，适当改刀，放点酱油、胡辣椒就行了。

喜欢酸的放一小点醋，过一小会就可吃了