蘑菇炒肉的家常做法炸(蘑菇炸肉的做法大全)

蘑菇炸肉的做法大全

方法如下:

原料：杏鲍菇、红尖椒丝、蒜蓉、绿尖椒丝、酱油、醋、白糖、辣鲜露、美极鲜。

1、两个杏鲍菇，洗净，控干水份。

2、把杏鲍菇沿着纹路，撕成细条。

3、往杏鲍菇里面加入半勺盐，1勺十三香，抓拌均匀，腌5分钟，让杏鲍菇丝先入个底味。

4、碗里打入2个鸡蛋，加半勺料酒，半勺盐，充分地搅散。

5、然后往蛋液里加入约30克面粉，30克淀粉，搅拌成糊状。

6、搅拌好的糊糊醒5分钟。

7、往杏鲍菇丝里面加入约2勺生粉。

8、抓拌均匀，让每根杏鲍菇丝都裹上一层薄薄的生粉。

9、把杏鲍菇丝倒入鸡蛋面糊糊里，拌匀。

10、锅里倒入足量的油，油温5成热时，一根根下入杏鲍菇丝，中小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出来，然后，升高油温7成热，快速复炸一下。

11、盘子里先铺上几片生菜叶。

12、放入炸好的杏鲍菇。

13、料汁，把所有的调料混合在一起。把冷去的杏鲍菇放入蒜蓉，红绿尖椒丝。加入料汁拌匀即可。根据个人喜好放入料汁。

14、鲜香酥脆的杏鲍菇拌好了。

蘑菇炒肉的正确做法

你好，做法如下：

1.先把水煮开.

2.把洗好的干野生菌到入煮开的水,煮15分钟.

3.把煮好的干野生菌捞到小蓝子里沥干.

4.放油把蒜姜爆香.

5.先把肥瘦爆干.

6.先放少许盐,再放入青辣椒,这样青辣椒才不会爆

.7.再放酱油.

8.这时倒入干野生菌,

9.炒5分钟.

10.把瘦肉倒进去, 这样炒出来的瘦肉不会老, 很好吃的.

11.这时候放入盐.再炒5分钟,

12.倒入适量清水,

13.煮5分钟.

14.打开锅盖,放少许味精.

15.出锅

蘑菇炒肉的做法 最正宗的做法

用料

猪前腿肉 100克

野生蘑菇 适量

葱姜蒜 适量

红辣椒 3个

蚝油 1勺

老抽 1勺

花椒粉 1勺（调料勺）

大料（八角） 2粒

啤酒 半瓶

盐 1勺（调料勺）

醋 1勺（吃饭勺）

步骤 1

猪肉切片，用料酒净泡半个小时，可以去腥，也可以使肉质更嫩。

步骤 2

蘑菇提前用温水浸泡，泡软后，一片一片的清洗干净，（因为是野生蘑菇，所以清洗一定要细致去泥沙）

步骤 3

准备葱姜蒜（因为是野生蘑菇，所以要多一点蒜）

步骤 4

锅中放入油放八角，油热后放入肉煸炒至变色，收干水份。

步骤 5

放葱姜蒜、蚝油、老抽、花椒粉

步骤 6

翻炒均匀

步骤 7

加入半瓶啤酒 盖盖焖煮，因为是瘦肉倒入啤酒可以使肉质更快软烂。

步骤 8

收干汤汁放入干辣椒翻炒均匀

步骤 9

放入洗好的蘑菇，加入盐翻炒均匀。

步骤 10

出锅时淋入一小勺醋（如果你不喜欢可以不放）撒葱花，装盘。

蘑菇炒肉的做法视频教程

白菜洗净切段。

肉丝加盐、味极鲜、料酒、食用油拌匀腌制一会。

姜蒜切碎。

锅注油烧热、下姜蒜爆香。

加肉丝炒八九成熟盛出。

锅再加点油加烧热、倒入白菜炒软。

加盐。

加1勺味极鲜炒匀。

加少许水加盖焖煮三分钟。

加入炒好的肉丝翻炒均匀。

加入葱花即可。

蘑菇炒肉的教程

主料：蘑菇400g

辅料：猪肉150g，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，姜适量，青椒适量，红椒适量

做法步骤：

1. 猪肉切片、加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 蘑菇洗净。

3. 将蘑菇对半切开、再竖着切几刀。

4. 青红椒切块。

5. 姜切末。

6. 锅烧热加油、下姜末炒香。

7. 加入肉片翻炒至发白盛出。

8. 原锅放油烧热、加入蘑菇翻炒片刻变软、加入生抽、耗油、少许老抽翻炒均匀。

9. 加入炒好的肉片翻炒片刻。

10. 加入少许水，焖煮两分钟。

11. 加入青红椒块翻炒。

12. 加入少许糖调味、翻炒均匀即可。

蘑菇炒肉怎么好吃视频

主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1，双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2，里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3，炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

4，加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。

5，肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

6，等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了，成品如下。

蘑菇炒肉做法大全窍门

1. 准备食材。

2. 热锅起油，加入八角花椒，入味后捞出。

3. 放入肉片和姜片，放料酒和老抽去腥。

4. 放入蘑菇和洋葱，小茴香，和葱花。

5. 翻炒一会加入蚝油，生抽，盐。炒匀。

6. 继续翻炒一会，撒小葱碎，出锅。

蘑菇炒肉的做法视频

材料

猪瘦肉150克，洋葱1个，青椒1个，孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油

做法

1、瘦肉洗净切片，用一勺孜然粉腌制10分钟。

2、洋葱、青椒切片。

3、锅内放油烧热，放入肉片滑开。

4、放入辣椒粉，翻炒。

5、放入洋葱片，翻炒至变色时，放入一勺孜然粉，盐。

6、最后加入青椒片，放少许味精，翻炒出锅

蘑菇炒肉的做法家常视频

蘑菇洗净切成片，猪肉切成薄片加，适量淀粉抓拌均匀，锅中香油油热下入蒜片，姜丝炒出香味，下入肉片炒至变色，下入蘑菇炒至蘑菇断生加入青红辣椒，盐，适量白糖，生抽，蚝油调味，炒熟即可

蘑菇炒肉视频教程

主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1，双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2，里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3，炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

4，加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。

5，肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

6，等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了。