牛肚炖豆腐的家常做法(牛肚炖豆腐可以吗)

牛肚炖豆腐可以吗

用料： 新鲜牛百叶两斤 ，豆腐一块 

配料： 姜一小块切片，八角三颗 ，香叶两片 ，桂皮一小块， 香果一颗 ，花椒一小把， 干辣椒十几个 ，冰糖三粒 ，精葱几片 ，小香葱一小扎

做法步骤 

1，新鲜牛百叶洗净改刀放入水中，放八角一颗，两根香葱，一点料酒淖水。 

2，牛百叶淖水洗净后，放入砂锅，里面放入适量清水，上面配料如数放入（小香葱打结)，之后加入盐，倒点料酒和生抽，煮开后转小火炖，炖到牛百叶软糯即可。

3， 把卤好的牛百叶冷却切片，卤水里加入切块的豆腐，炖十几分钟，随后放入切好的牛百叶，再炖几分钟起锅，盛盘时撒上葱花即可

牛肚可以和豆腐一起炒

原料：黄豆芽、鸭血、牛肉、牛百叶、千页豆腐、生粉、干红椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、盐、郫县豆瓣酱、浓汤宝、老抽酱油、料酒。

做法步骤：

第1步、黄豆芽焯水，铺在大碗底。

第2步、牛肉切片（不要太薄），加盐1克，生粉，老抽，料酒腌制10分钟。

第3步、鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用。

第4步、郫县豆瓣酱剁碎，千页豆腐切薄片，干红椒剪小段。

第5步、炒锅放油，下腌制好的牛肉炒一炒，盛出备用。

第6步、另起锅放油，下入豆瓣酱炒出红油。

第7步、加入三碗水（大约800克），放入一个浓汤宝，干红椒放一半入锅，其余待用。

第8步、汤水沸后下入鸭血和牛百叶和牛肉煮三分钟。

第9步、将千页豆腐下锅，煮五六分钟，可尝尝汤的味道，根据自己口味酌量加盐。

第10步、锅中在煮，也别闲着，蒜切碎，与之前剩的那一小半干红椒并花椒和熟白芝麻一起放入一个饭碗中。

第11步、煮好后倒入铺了黄豆芽的大王中，中间堆一点葱花，为了好看可以稍微整理一下。

第12步、炒锅洗干净，倒入半碗油，烧至冒青烟，趁热到进花椒料中，香气扑鼻啊，然后用抹布包裹碗，从中间的葱花浇下去。

第13步、差不多了，面上再撒几粒葱花点缀一下即可。

牛肚炖豆腐怎么做好吃

回答如下：素牛肚可以用豆腐、香菇、竹笋等食材搭配烹制，以下是一道简单的家常做法：

材料：

- 素牛肚 200克

- 豆腐 1块

- 香菇 5朵

- 竹笋 适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、酱油、糖、料酒、生粉适量

步骤：

1. 素牛肚用清水浸泡半小时，去除泡发后的气味，切成小片备用。

2. 香菇泡发后切成小块，豆腐切成小块，竹笋切成片状备用。

3. 锅内热油，放入葱姜蒜爆香，再加入素牛肚翻炒。

4. 加入香菇、豆腐、竹笋翻炒均匀，加入适量盐、酱油、糖、料酒调味。

5. 加入适量清水，煮沸后转小火，继续煮10分钟左右，让味道充分渗透。

6. 最后用生粉勾芡即可。

温馨提示：

1. 素牛肚泡发后要多次清洗，将切片后再次清洗，以确保去除异味。

2. 食材和调料可以根据个人口味适量增减。

3. 煮好后可以撒上一些葱花增加口感。

牛肚豆腐的做法大全

制作材料

锅底用料：干口蘑2朵，大葱2段，老姜2片，干海米10g，小蟹干1枚，蘸料用料：芝麻酱2汤匙，大红腐乳1块，腐乳汁1汤匙，韭菜花1汤匙，卤虾油2茶匙，芝麻香油1汤匙，盐1茶匙，白砂糖2茶匙，干辣椒10g，油2汤匙，涮料用料：羊上脑肉/羊黄瓜条肉/鲜牛百叶各200g，白萝卜/大白菜叶各 150g，冻豆腐/南豆腐各150g，粉丝30g

做法

锅底做法：

涮羊肉火锅中加入适量开水，放入所有锅底配料，待水再次煮开即可涮食涮料。

老北京涮羊肉火锅蘸料做法：

将芝麻酱放入大碗中，加入适量温开水，用汤匙沿着一个方向搅拌，将芝麻酱和水调和成稠糊状，继续加入温开水，用汤匙再次调和。提起汤匙，芝麻酱糊能够顺匙壁流下，但汤匙上仍附着较厚一层芝麻酱糊。

在另外一个小碗中用汤匙将大红腐乳和腐乳汁调和成稀糊状。

将调和好的腐乳汁、蚝油、韭菜花、芝麻香油、盐、白砂糖调入芝麻酱糊调匀。

中火加热炒锅中的油至8成热，小碗中放入干辣椒，将烧热的油淋在干辣椒上制成辣椒油上桌，食用时按口味淋在蘸料上混合均匀。

牛肚能炖土豆吗

土豆片、香菜、大白菜、油麦菜、生菜、胡萝卜、娃娃菜、冻豆腐、粉丝、肉丸子、干豆腐等。牛肚火锅是四川、重庆等地特色美食，是以牛肚作为主要材料，添加牛肝等其他煮制而成的。做好的牛肚火锅口感麻辣，汤浓味鲜，可以单独食用，也可以配着喜欢的食材一起吃。

牛肚豆腐汤

所需材料：牛筋头巴脑2斤、土豆2个、包菜半棵、香菇半斤、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒十几粒、大料2个、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、番茄酱2汤匙、海鲜酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.把筋头巴脑放在清水中浸泡2-3小时，期间，换1-2次水。

2.把筋头巴脑捞出，沥净水分，再切成块。

3.锅内加入水，冷水下入筋头巴脑焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，捞出，沥净水分。

4.锅内加入油烧热，下入葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒、香叶爆香。

5.下入筋头巴脑翻炒1-2分钟，下入番茄酱翻炒均匀，加入热水，水量要多一些，再加入酱油，料酒，白胡椒粉，把汤烧开后关火即可。

牛肚能炖吗

1、食材：牛肚250g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量。

2、大葱生姜切小段放入炖锅中。

3、取捞过水的牛肚一块，切小片。

4、牛肚倒入炖锅，加入开水盖上锅盖，调好高火就可以了。

5、煮近3个小时，加入适量的盐，关火。

6、1、食材：牛肚250g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量。

2、大葱生姜切小段放入炖锅中。

3、取捞过水的牛肚一块，切小片。

4、牛肚倒入炖锅，加入开水盖上锅盖，调好高火就可以了。

5、煮近3个小时，加入适量的盐，关火。

6、盛汤，加点香菜即可。盛汤，加点香菜即可。

牛肚炖豆腐可以吗怎么炖

卤牛肠：

主料：牛肺400克 辅料：大葱30克,姜10克,辣椒(红,尖,干)5克 调料：酱油30克,白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,丁香3克,桂皮5克,陈皮3克,砂仁3克,花椒2克,肉豆蔻3克,植物油20克 教您卤牛肠怎么做，如何做卤牛肠才好吃 1.牛肠冲洗干净。

2.锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时。

3.剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。

4.再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香。

5.当略微焦黑时，放入煮好的牛肠，调料(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和卤汁4杯，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油，就可以了。 爆牛肠 1.将在自家卤制好的牛肠，切成长段，备用 2.在锅内加入油烧至七成热加入尖椒炒辣锅 3.待锅内的辣椒炒香之后，加入准备好的大蒜，煸炒出香味 4.将锅内加入切好的牛肠，单独煸炒至肠加热 5.将所有食材一起翻炒，然后加入胡椒味精和酱油一起翻炒 小贴士 要根据个人口味放辣椒。

牛肚煮豆腐

原料

牛肉 (2斤)

卤水豆腐 (1块)

干豆腐 适量

海鲜菇 适量

西红柿 1个

大枣 5颗

枸杞 适量

精盐 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

十三香 适量

步骤1、将牛肉切成小块（买的时候卖牛肉的地方都给切），然后用清水洗净。

步骤2、将洗净的牛肉放入电饭煲中，填好水，然后可以加入大枣、枸杞、适量的酱油、适量的胡椒粉、适量的十三香，将电饭煲插上电，用正常煮饭的功能就可以，先不要盖上电饭煲的锅盖。

步骤3、电饭煲烧开后，一直烧着，撇去沫子，如果烧的过程中，汤少了，可以适量添汤再烧开后盖上电饭煲的锅盖，然后保温半个小时。用电饭煲炖这个牛肉大约得2个小时左右。

步骤4、准备一个西红柿，切成片待用，准备适量的干豆腐，切成丝然后洗净待用，再准备一袋海鲜菇，洗净待用，豆腐切成小块待用。

步骤5、将煮好的牛肉和汤加入大勺中，然后加入上述材料，烧开后再加入适量的酱油和精盐等调料，继续小火炖一会

步骤6、待豆腐炖熟了之后，这道菜就熟了。很美味呦。

牛肚豆腐汤的家常做法

原料

牛肚（熟牛肚，也可用猪肚或羊肚）、豆腐、木耳、青红椒、香菜、葱姜

制作方法：

1、首先把原料改刀，把牛肚里面的油片掉，然后把牛肚从中间破开，片的稍微薄一点，切成丝备用。

2、豆腐先切片，再切成细丝，大葱切成细丝，姜也切成细丝，青椒把心去掉，切成细丝，红椒把心去掉，用同样的方法切成细丝，木耳切成小块。

3、下面开始上火制作，锅上火加入适量的清水，下入肚丝、豆腐丝汆水，水开后倒入木耳煮至5秒左右倒出控水。

4、锅内再次加入适量的清水，下入肚丝豆腐丝、葱姜丝、青红椒丝，然后加适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，再加入少许的酱油调一下颜色.

5、水开后加适量的陈醋调味，然后勾芡至汤汁粘稠即可出锅，出锅后撒香菜，香油即可食用。

牛肚炖豆腐可以吗怎么做

步骤1

猪血，基围虾，油麦菜，黄豆芽清洗干净，焯水后控干水分待用

步骤2

木耳泡发后清洗干净，焯水两分钟

步骤3

午餐肉，切一厘米左右的片备用

步骤4

放入适量的油，开后加入葱末，姜片，小米辣段

步骤5

毛肚清洗干净，飞水一分钟备用

步骤6

鲜鱿鱼清洗干净，切成段和花刀状，放料酒飞水两分钟备用

步骤7

将锅内放油，开后放入葱末，姜片，小米辣段 后红太阳毛血旺放入锅中小火炒半分钟 ，后加入适量清水，水开后放入以上食材，调大火开锅一分钟后关火，就可以吃啦。