水煮豆芽豆腐的做法大全家常(水煮豆芽肉片的家常做法大全家常)

水煮豆芽肉片的家常做法大全家常

我喜欢用豆芽当底菜，可以选择的配菜有很多，豆腐皮，金针菇，火腿，土豆片，大白菜。

焯水时间要看选什么菜，比如豆腐皮之类的简单焯水就行。

1．里脊肉片内加入蛋清和2勺淀粉，抓匀腌制，这样处理的肉质会很滑嫩（图省事，买的里脊肉片，自己在家切的时候切的越薄越好，腌制时容易入味）。

2．腌制肉片的时间，可以先把底菜焯水煮熟，或炒熟盛在汤盆底。

3．锅烧热，油的量要比平时多一些，这样滑炒出来的肉片才更嫩

4． 油温烧至四五成热，把肉片放进去滑炒。

5．里脊肉炒至肉片颜色变白，出锅，沥出多余的油

6．锅中留少许底油，葱姜蒜末下锅爆香

7． 放入西红柿丁，小火进行翻炒

8．为了使颜色更加红亮，放入适量番茄酱进去

9．炒至番茄丁成糊状，往锅中倒入适量清水

10．加入盐进行调味，放入白糖提鲜的同时还可中和西红柿的酸味。

11.开锅加入肉片煮一下倒在成菜的盆里，切点葱花蒜末，跟辣椒花椒一起放在上面，浇上热油！

水煮肉片的豆芽煮多久

3-8分钟。绿豆芽在沸水中需要煮3-5分钟，即可熟透。黄豆芽需要放在沸水中煮8分钟，才能熟透。保存豆芽时，可以将豆芽放在常温保存或冰箱冷藏保存。

常温保存豆芽时，可以将豆芽放在清水中浸泡，再将容器放在常温通风阴凉的环境中保存即可。

水煮豆芽怎么做好吃

黄豆芽转中火煮5分钟才煮的烂

主料：黄豆芽100克、水1000毫升

调料：姜5克、葱回5克、食用答油3毫升、盐2克、生抽5克

做法步骤：

1、豆芽去蒂

2、锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香

3、倒入黄豆芽，翻炒均匀

4、加入生抽，盐，清水，大火煮沸，转中火煮5分钟

水煮豆芽菜的做法大全

1. 将菜心和豆芽洗净备用。

2. 将木耳泡软切成小块。

3. 将大葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。

4. 开火烧水，加入少量盐和料酒。

5. 烧开后将菜心和豆芽放入水中焯烫，捞出备用。

6. 将锅烧热，加入少量油，放入大葱、姜、蒜、辣椒炒香。

7. 加入焯烫好的菜心和豆芽，继续翻炒。

8. 加入泡软的木耳，再加入一点生抽和鸡精调味。

9. 最后加入适量的清水，煮开后关火即可。

水煮肉片的豆芽要焯水后要过凉吗

豆芽焯水要用热水。因为豆芽的细嫩质地很容易熟，如果用冷水下锅，会导致豆芽的口感变硬，不易入味。而用开水或热水焯水，能够快速煮熟豆芽，保持它的新鲜味道和脆嫩口感。另外，焯水的时间也很重要，一般需要在开水中焯水15~20秒左右，时间过长，会导致豆芽变老口感差，时间过短则不易焯熟。焯水过后，可以用冷水冲洗，去掉豆芽表面的杂质，铺在碗底，加入调味料，即可享用美味的豆芽菜。

用豆芽做水煮肉片

材料

猪瘦肉(适量)，油菜(适量)，鸡蛋(适量)，麻辣烫油料(适量)，花椒(适量)，6月香豆瓣酱(适量)，食用油(适量)

做法

1、把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀，腌制20分钟。

2、把油菜洗净焯水，把油菜放在一只大玻璃碗里。

3、锅里放油烧热，下入腌好的肉片。

4、翻炒肉片变色成出备用。

5、锅中留底油，爆香花椒，下入6月香豆瓣炒出香味后，倒入麻辣烫油。

6、加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。

7、把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。

8、最后全部倒在刚才的菜上面，在肉片上撒上比较大量的花椒和干辣椒即可。

豆芽菜水煮肉片

水煮肉片中的豆芽焯水需要焯水15秒左右。

这是因为豆芽本身它就比较嫩，如果我们焯水时间过长，反而让豆芽的形态不好看，再者豆芽焯水太长，吃起来的口感也会变差，卖相各方面也变得难看，所以水煮肉片中的豆芽焯水一般在15秒左右为好，如果你想吃软一点的话可以焯水30秒。

豆芽水煮肉片的家常做法视频

以下是豆芽水煮牛肉的家常做法：

材料：

- 牛肉薄片：适量

- 豆芽：适量

- 大蒜：适量，切末或切片

- 生姜：适量，切丝或切末

- 青蒜/葱：适量，切段

- 辣椒：适量，切丝或切段

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精或味精：适量（可选）

步骤：

1. 将牛肉薄片稍微切成小块，用生抽、盐、鸡精或味精腌制10-15分钟。

2. 备好豆芽，并冲洗干净。

3. 热锅中加入适量的食用油，先爆炒蒜末和姜丝。

4. 加入牛肉块，快速翻炒至变色并熟透。

5. 加入豆芽，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，调至开锅后继续煮滚。

7. 加入适量的盐和鸡精或味精，根据个人口味可加入适量的辣椒。

8. 继续煮2-3分钟，直到牛肉和豆芽都熟透，水中的味道也充分渗入牛肉和豆芽中。

9. 出锅前加入青蒜/葱段，快速翻炒均匀。

这样，美味的豆芽水煮牛肉就完成了。可以搭配米饭或面条一起食用。如果你喜欢口感更嫩滑的牛肉，可以在腌制牛肉前加入适量的淀粉，使其口感更加柔软。另外，根据个人口味可以增加或调整调味料的用量，或者加入其他蔬菜和调料来增加口感。

豆芽菜水煮肉片的家常做法

水煮肉片中的豆芽焯水需要焯水15秒左右。

这是因为豆芽本身它就比较嫩，如果我们焯水时间过长，反而让豆芽的形态不好看，再者豆芽焯水太长，吃起来的口感也会变差，卖相各方面也变得难看，所以水煮肉片中的豆芽焯水一般在15秒左右为好，如果你想吃软一点的话可以焯水30秒。

水煮豆芽菜

水煮大白菜是一道非常下饭的菜，口感清爽，味道鲜美，下面为你提供一份简单的水煮大白菜的正确做法。

材料：

大白菜 500 克，豆芽 200 克，葱姜蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，红油豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量，清水适量。

步骤：

1. 大白菜摘去外层的老叶子，并且洗干净，将叶子撕成手掌大小的块状备用。

2. 葱、姜、蒜全部切成末，葱姜蒜香油暴香散发香味。

3. 备锅倒入适量的水，大火烧开，放入豆芽稍微焯烫一下之后捞出备用。

4. 锅那稍微留一些油，在锅内放入适量的花椒和干辣椒爆香。

5. 加入葱姜蒜末炒香，放入适量的红油豆瓣酱遍匀搅拌。

6. 接着将焯烫过的大白菜放入锅中翻炒，翻炒至大白菜出水后再加入盐、生抽及炒好的豆芽翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 可以将大白菜提前放入冷水中浸泡一会儿，这样能够让大白菜变得更加清爽；

2. 在翻炒大白菜的时候要注意火力不要过大，避免大白菜老化；

3. 在加入盐的时候，要根据口味的需求加入适量的盐，鲜味比较足的话可以少加一些盐。

做好的水煮大白菜端上桌之后可以撒上些许的葱花和香菜叶或者白芝麻点缀，不仅美观，也能更加丰富味道。