小米海鲜的家常做法大全集(海鲜小米粥的家常做法)

海鲜小米粥的家常做法

用料

黄小米300克，大虾200克，鲍鱼4只，豌豆50克。

做法：

切去大虾的虾头，把虾仁片成两半，剔除中间的虾线，剥掉虾壳儿，用水清洗干净。

取出鲍鱼肉，摘除里面的内脏，用刷子把鲍鱼刷洗干净。

往处理好的虾肉和鲍鱼肉碗中，加一点盐和少量的料酒，搅拌均匀，腌制去腥，备用。

锅内倒一点油，加葱姜炒出香味，随后放入虾头、虾壳儿，炒至虾头虾壳变色。

烹入一点料酒去腥，加适量的清水，把锅内的水烧开。

等水烧开后，用漏勺捞出里面的虾壳、虾头、葱、姜。

倒入清洗好的黄小米，煮至小米全部炸开，米汤变浓。

往锅内加入一点盐和白胡椒粉调味，倒入清洗干净的豌豆粒煮制。

大约煮五分钟的时间，米汤会变得特别浓稠，小米粒也不会沉下去，能漂浮到表面。这时候倒入腌制好的虾仁和鲍鱼，搅拌均匀。

等虾仁变色后，即可撒入一点切好的小葱末，淋入一点香油搅匀就可以出锅了。

海鲜小米粥的做法大全窍门

1、所需材料：南瓜500克、小米100克、水500毫升、虾肉20克、盐适量。

2、将小米清洗干净后浸泡一两个小时，这样更易煮熟。将南瓜去掉皮和籽之后切成一厘米左右的小方块后清洗干净备用。将买来的新鲜的虾取尾部的肉，去掉虾线洗净后切成末备用。

3、锅内倒入适量的水，先放入小米进去用大火煮，煮开后，放入南瓜继续煮，煮大约小米变得稍微粘稠的时候，放入虾肉末进去继续同煮。这时候需要加些生姜和料酒。

4、等到小米成粘稠的小米粥之后，放入少许的食盐调味就可以出锅开吃了。

小米粥海鲜粥的做法

用料：小米若干，糯米少许，海参5个我用的是即食的，北极贝3个，小银鱼一小把，开洋一小把，蟹柳2根，小葱少许，胡椒粉少许，麻油几滴，盐根据自己口味调和，黄酒少许

小米糯米海鲜粥的做法如下

先把小米糯米加水煮成粥，配料全切自己中意的大小(因为是海鲜都很容易熟)然后用黄酒泡上个20分钟，等粥快好的前10分钟，放入配料，再煮，最后加盐，胡椒粉，麻油，小葱，装入器皿，鲜美的海鲜粥就完成了

超级鲜美，可以开动啦……

海鲜小米粥的家常做法窍门

准备好食材。

2

小米淘好放进锅里，加入1200ml纯净水大火烧开。

3

南瓜去皮去瓤洗干净切成块。

4

水烧开以后下入南瓜再次烧开，小火熬20分钟。

5

20分钟以后南瓜块已经煮熟了，用勺子的背面把南瓜块压烂。

6

南瓜块全部压烂以后搅拌均匀，继续小火熬10分钟关火。

海鲜小米粥的家常做法大全

食材

鲜虾10只，生蚝10个，花蛤（蛤蜊）12个，大蒜若干，生姜4片

1.将所有海鲜洗净。鲜虾去头掐尾，去虾线。生蚝，扇贝壳用牙刷刷干净，去泥沙，内部也清洗干净。花蛤，蛏子泡水中，加点食用油或铁器，让它吐沙子，冲洗干净。

2.粉丝用清水泡发20分钟，剪两节。

3大蒜剁成蒜粒，平底锅放油，加蒜蓉，中小火，炒到金黄，备用。

4菜脯（没有就不放）切粒，炒香就好。

5调酱汁。小碗装炒香的蒜蓉，加1茶匙盐+2汤勺生抽或蒸鱼鼓油+1茶匙食用油（喜辣的加2个剁碎的小米椒）。

6锅里加水烧开，加生姜4片去腥，倒入花蛤，青口，蛏子，煮到开口（不要煮太久），立即捞起。

7取一大盘，盘底铺上粉丝或金针菇，再摆上鲜虾，扇贝，花蛤，青口，蛏子，淋上酱汁调味，最上面加2片九层塔叶（没有九层塔就不放）。

8蒸锅放冷水，大火，水烧开后，竹笼屉里放上海鲜盘，大火蒸8-1。0分钟就好。

9蒸好，撒点葱花，菜脯粒，（平底锅加2汤勺玉米油，烧热），淋上热油。

小米海鲜粥的做法大全简单

主料： 粳米50克 小米100克  

辅料： 海鲜菇40克  

调料: 大葱3克 盐2克  

做法步骤：

1.将海鲜菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。

2.粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入海鲜菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。

海鲜小米粥的家常做法简单

食材用料

虾100克，小米50克，胡萝卜30克，芹菜梗20克，鸡蛋清半个，小葱2段，姜4片，料酒适量，胡椒粉适量，香油适量，食盐适量，淀粉20克，水适量

做法步骤：

1，将虾去掉头尾壳还有虾线，然后剁成泥放入大碗中，不用太细腻，带点细细的颗粒口感更好

2，将生姜2片切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中

3，再放入少许料酒和蛋清顺着一个方向搅打均匀

4，再放入少许盐和干淀粉还是顺着原来的方向搅打均匀

5，将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中，将保鲜袋的一个角剪一个开口（口的大小根据你需要的虾滑的大小决定）

6，锅中放入清水和葱段姜片，再放一勺料酒烧开，但不能沸腾，改小火，用手隔着保鲜袋挤虾泥，然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下，然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪短，直接落入锅中就是一个虾滑，当所有的虾滑都做完后，开中火，锅在此煮开即可关火

7，将锅中的虾滑全部捞出，

8，将小米淘洗干净放入锅中，再加入10倍的水，大火烧开，放入葱段和2片生姜，小火煮到米开花

9，将切成小碎丁的胡萝卜和芹菜丁放入小米粥中搅匀

10，放入虾滑，然后放入盐和少许胡椒粉调好味，煮开锅，然后放少许香油搅匀即可关火

海鲜小米粥的家常做法视频

用料

虾仁 10个 山药 70克 西红柿 1个 核桃 2个

香菇 10克 西兰花 20克 菠菜 40克 白菜 40克

盐 一丢丢，有咸味就好

胡萝卜 70克

小米 若干

虾仁山药小米粥的做法

1，虾仁都切两半，西红柿，山药，胡萝卜都切成小丁

2，白菜心，菠菜切碎，核桃仁切碎，西兰花切碎，香菇切小丁

3，小锅加半锅凉水，把这些东西全放入锅里，盖盖，开火

4，水烧开后加入适当小米，关至小火，15分钟后完成关火。

海鲜小米粥怎么煮

夏天喝海参小米粥是一个不错的选择，尤其对于那些想要在炎热天气中保持健康和平衡饮食的人来说。海参小米粥的营养价值很高，具有以下特点：

1. 高蛋白质：海参富含蛋白质，对于补充身体能量、增强免疫力有一定帮助。

2. 低脂肪：海参是一种低脂肪食品，对于控制体重、保持健康有一定益处。

3. 富含矿物质和微量元素：海参含有丰富的矿物质（如锌、硒等）和微量元素（如碘、铁、锌等），对于维护身体健康有重要作用。

4. 含有多种活性成分：海参含有多种活性成分，如粘多糖、海参皂苷等，具有一定的抗氧化、抗衰老作用。

5. 易消化：海参小米粥中的小米易于消化，对于肠胃功能较弱的人来说，是一个很好的选择。

夏天喝海参小米粥的好处：

1. 增强免疫力：海参小米粥含有丰富的营养成分，对于增强免疫力、预防疾病具有一定作用。

2. 补水保湿：海参小米粥中的水分较多，有助于补充夏日高温下身体流失的水分。

3. 有益肠道健康：小米易于消化，可以帮助调节肠道功能，预防便秘。

4. 改善食欲：海参小米粥的口感鲜美，有助于提高食欲。

需要注意的是，海参小米粥中的营养成分较高，对于一些消化能力较弱、糖尿病患者等特殊人群，应在医生或营养师的指导下适量食用。同时，海参不宜与浓茶、醋等食物同食，以免降低其营养价值。