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香菇炖带鱼的家常做法大全集(香菇炖带鱼的家常做法大全集视频)

2023-09-04 21:00:11饮食小常识1

香菇炖带鱼的家常做法大全集视频

食材明细

刀鱼适量,白菜适量,葱适量,姜适量,八角适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,黑胡椒适量,面粉适量,淀粉适量

做法步骤:

1,刀鱼收拾干净,去掉头尾,切成小块。这一步买鱼的时候可以请卖鱼的直接代劳。

2,将刀鱼放在一个容器里,加适量黑胡椒。

3,加适量盐,料酒搅拌均匀,腌渍20分钟。

4,准备一只小碗,将面粉和淀粉按9:1的比例搅匀备用。

5,将刀鱼控干水分,放在面粉碗中打个滚,使刀鱼块整体均匀的薄薄的裹上一层面粉。

6,锅中热油。油温7、8成热时,放入裹好面粉的刀鱼。

7,将鱼块全部放入,煎至两面金黄。

8,加入葱段、姜片、八角,并倒入开水,没过刀鱼1公分左右。大火烧开后,调中小火慢炖。

9,将白菜洗净,切成大小均匀的块。

10,另起一个锅,放油。油热后先放菜帮,再放菜叶。炒至菜叶发软。

11,将白菜放入炖刀鱼的锅里,均匀的平铺在刀鱼上。

12,加适量生抽调味。

13,盖上锅盖炖10分钟即可,出锅前可以放一点香菜。

香菇炖带鱼怎么做

可以吃鲈鱼。鲈鱼中含有丰富的营养物质,富含多种维生素、矿物质及蛋白质等,能够补充婴儿所需的营养元素,提高婴儿的机体免疫力。

鲈鱼不仅所含营养物质丰富,而且鲈鱼肉质细嫩,刺少,味道鲜美,易于消化吸收,所以非常适合脾胃发育不成熟、肠胃功能薄弱的宝宝食用,防止宝宝出现消化不良的症状。

所以10个月的宝宝可以用鲈鱼鱼肉做成的鱼泥作为宝宝的辅食食用,用来补充宝宝所需蛋白质的钙质、维生素等营养。以保证宝宝的身体发育和健康成长

香菇炖带鱼可以一起炖吗

原料

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干香菇200克, 豆腐250克 ,色拉油适量 生抽适量, 老抽适量, 白糖少许 ,小葱适量

1/豆腐薄切三角块,香菇泡发,切成片。

2/坐锅热油,放冻豆腐片双面煎至微黄。冻豆腐比一般的豆腐结实一点,翻面时不容易碎,但毕竟是豆腐,也要小心一些。

3/豆腐拨至一边,香菇放入锅,翻炒。

4/加生抽和老抽,翻炒均匀。

5/加少许水,大火煮开,小火闷至水口味基本干。

6/转大火,根据自己的口味加糖,继续大火至水完全收干,出锅装盘时撒上葱花。

7.美味又好吃的带鱼香菇炖豆腐的做法完成开吃了。

 

香菇带鱼能一起吃吗

1、材料:鲜香菇200g、带鱼1条、少许大葱1段、油适量、酱油适量、蚝油少许、盐适量、生姜1块、淀粉适量、料酒适量。

2、香菇切成片。

3、带鱼清理干净,切成段,每段再切几条口,方便入味。

4、生姜切成片,大葱斜着切成小段。

5、带鱼里加入适量料酒、盐、酱油,放入生姜、大葱,腌制15分钟;碗里加入适量酱油、淀粉、少许蚝油、白醋,加入适量凉白开,调成碗汁待用

6、锅烧热,倒入适量油,放入带鱼两面煎到金黄出锅待用。

7、锅里煎带鱼的油留下,烧到7成热,下入生姜、大葱、香菇片,翻炒至变色,加入少许盐翻炒。

8、加入煎好的带鱼,轻轻翻几下,和香菇融合。

9、加入调好的碗汁。

10、汤汁变少了就出锅。

11、香菇烧带鱼做好了。

香菇带鱼的家常做法窍门窍门

带鱼当中含有丰富的一些营养价值,它是一种高脂的鱼类,含蛋白质、脂肪以及维生素b1、维生素b2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。

    红烧带鱼

材料:带鱼,香菇,盐,料酒,胡椒粉,香醋,生抽,老抽,白糖。

做法

1. 把主料和辅料都准备好。

2. 把葱姜蒜等辅料都切好,辣椒去掉辣椒籽切成段,香菇清洗干净,带鱼去掉表面的鳞片和内脏洗干净待用。

3. 带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。

4. 将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

5. 油锅烧至6成热,逐一放入带鱼炸制(大火定型改中小火炸均匀)。

6. 炸至两面金黄色捞出控油

7. 香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。

8. 锅置火上少许油烧热,煸香葱蒜片,下入香菇翻炒至软。

9. 倒入炸好的带鱼,加适量开水与带鱼持平即可。

10. 大火煮开,转小火倒入味汁。

11. 待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。

12. 撒入辣椒片、香菜段关火,装盘。

带鱼炖香菇怎么做好吃

原料:带鱼500克(其他鱼也可以)。

辅料:冬瓜、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法:

1.将带鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,冬瓜 大火烧开。

4.开锅后,慢炖30分钟左右即可

香菇带鱼怎么做好吃

用料:带鱼2条,香菇4个,猪肉馅适量,五香粉、白胡椒粉、挤柠檬汁适量,

做法:1.准备好所有食材,先用手将带鱼边上的鱼骨撕掉,然后贴着中间主骨用刀将两边的肉片下来。

2.和馅:两条带鱼加四个香菇,三分肥七分瘦的五花肉馅和带鱼的比例是4:6,鱼肉一定要用刀慢慢剁成馅儿,肉馅和匀后,应达到将筷子插进馅儿中可以立着不倒的黏度即可。

3.加入香菇水、五香粉、白胡椒粉、挤柠檬汁可以给带鱼丸子的肉馅去腥、提鲜。

 

4.制作好带鱼丸子,起锅,倒入适量的油,当油温升至四成热时,即可下锅炸丸子。丸子需炸制两次,第一次低油温炸熟定型,第二次高油温复炸可炸出里面的油份并使口感更酥脆。

香菇炖带鱼的家常做法大全集视频窍门

主料:

刀鱼2条

排骨1斤

辅料:

干辣椒2只

大料2只

花椒15粒

姜适量

糖适量

蒜适量

醋适量

葱适量

酱油适量

蒸鱼豉油适量

白酒适量

黄豆酱适量

做法:

1. 冷水浸泡排骨,冷水下锅,煮沸,捞出排骨

2. 锅中做水,把花椒,大料,姜,葱,香叶,桂皮,下锅煮沸,加上排骨一起煮

3. 用老卤水汤,煮45分钟左右,捞出排骨

4. 刀鱼

5. 煎鱼

6. 炒制酱汁

7.先把葱姜蒜,大料,辣椒,下油锅炒香,之后就把黄豆酱炒香,加进去,酱油,蒸鱼豉油,糖,醋,然后加入排骨和刀鱼

8. 加汤炖上30分钟

9. 出锅

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