菠菜拌面的家常做法(凉拌菠菜面的做法)
凉拌菠菜面的做法
可以的。
做法一
材料: 美味凉拌菠菜
菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精。
步骤
1、准备好菠菜
2、菠菜切段洗净
3、姜蒜切细,加辣椒油,酱油,醋,鸡精,糖,调匀成汁
4、锅加水烧开,加入菠菜
5、加点盐和火麻油焯水煮熟
6、将捞出菠菜 凉拌菠菜7、锅里加入米粉
8、煮两三分钟左右
9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上几滴火麻油,拌匀一下即可。
小贴士:
小窍门:
1、菠菜焯水煮的时候,加点盐,可以保持蔬菜不变色。
2、米粉提前泡一下再焯熟。
做法二
原料
菠菜、琥珀花生。
【材料】菠菜300克、水发银耳50克 凉拌菠菜【调料】葱丝,姜丝、醋、盐,香油、味精、蒜泥各适量
菠菜2斤,洗净后,切段。
用炉子上沸水焯一下,待用。
作料:食盐、味精少许,蒜粉,香油,
一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。
可以上桌啦,省时省事,营养丰富,爽口,是夏天的可口凉菜,
提示:菠菜一定要洗干净,喜欢芥末的可放芥末油。
1、将菠菜择老叶,去根,洗净,切寸段,银耳去蒂,撕朵备用。
2、将醋,香油,盐,味精和蒜泥一同入碗拌匀,调成卤汁。
3、取锅加水,烧沸,放入菠菜段稍煮一下,捞出,过凉,用手挤去水分,放盘内,加银耳、葱丝、姜丝,倒入调味卤汁,拌匀即可。
做法三
食材: 正宗凉拌菠菜
菠菜300g,油,盐,大蒜,生姜,花椒,熟芝麻。
步骤:
1.菠菜去根洗净,煮锅里坐水滴入几滴油,水冒小泡时放入菠菜焯水,看到菠菜稍微变色即捞出,控水备用。
2.红尖椒洗净切碎,生姜切丝,蒜瓣切粒。
3.炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒爆香,捞出花椒粒,放入姜丝,辣椒粒炒香,倒入蒜粒,炒香成料油。
4.把炒好的料油倒在菠菜上,调入精盐拌匀,撒上熟芝麻,调匀。
做法四
主料:菠菜1斤 凉拌菠菜调味:高汤半袋,香醋2勺,生抽1勺,香油1/2勺,盐、大蒜适量。
做法:
1.将菠菜摘洗干净,放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻。
2.捞出过凉。
3.大蒜切末,放入小碗中,加入高汤等调味料,拌匀即成调味汁。
4.将菠菜捏干水分。
5.切段,放入小盆中。
6.倒入调好的料汁。
7.拌匀。
8.将拌匀的菠菜放入容器内,按压紧实。
9.倒扣在盘中。
10.然后取下容器,稍加装饰即可。
烹饪技巧:
1、在焯煮的沸水中加入适量油和糖,可以保持菠菜颜色的翠绿;
2、放在容器内再倒扣,只是为了做造型而已,自己吃可以不需要这一步骤的。
营养价值编辑 播报
2.促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育菠菜
3. 保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用
4. 促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险
5. 清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
菠菜凉面怎么做
原料:挂面、芝麻酱、花椒油、香醋、黄瓜、蒜瓣、老干妈辣椒油、清水、小葱。
做法步骤:
第1步、准备辅料:芝麻酱用凉白开调开,加入少许盐调味,老干妈辣椒油与香醋混合调成汁,小葱切末,生抽与黄豆酱油混合在一起,锅内放油,放入花椒粒炸出香味儿,微微冒烟时趁热浇在生抽碗里成花椒油。
第2步、配菜可以根据自己的口味随意准备,我炒了土豆丝,切了黄瓜条,当然,像豆角,香菜,菠菜等等也不错,少不了的还有蒜瓣。
第3步、准备好挂面。
第4步、锅内注水烧开放入挂面。
第5步、煮熟。
第6步、放在大碗里面用凉水过凉。
第7步、准备就绪啦。
第8步、面条+芝麻酱+花椒油+酸辣汁+黄瓜+蒜+土豆丝。
第9步、拌匀即可食用。
菠菜拌面怎么做好吃
菠菜洗干净放入盘中,锅内盛水烧开,把菠菜连盘放到蒸架上,大火蒸3分钟。按自己的喜好调制料汁。我一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等,搅拌均匀。
蒸好后将菜取出,均匀地浇上调好的料汁,开吃。蒸的时间因火力不同或许会有差异,一般2-5分钟,多试几次就能摸索出来。但时间千万不要太长,因为菠菜蒸久了就会变成黄色,不仅不好看,口感和营养也差很多。最好使用有定时功能的蒸锅,时间能掐得准一些。料汁因人而宜,我一般不放盐,因为酱油本身带有咸味。也可以放点花椒油和姜蓉,味道应该也不错。
凉拌菠菜面的做法窍门
原料:擀面皮、面筋、菠菜、蒜、油泼辣子、盐、醋、酱油、大料水。
做法步骤:
第1步、擀面皮和面筋备用。
第2步、菠菜洗净控水。
第3步、菠菜入锅焯水。
第4步、面皮和面筋改刀装盘。
第5步、蒜和焯水后的菠菜改刀。
第6步、一同放入碗中。
第7步、放入油泼辣子,盐,醋,酱油,大料水搅拌均匀即可。
家常菠菜拌面的做法
原料
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面条 (500g)
土豆 (200g)
菠菜 (5根)
圆白菜 (10片)
西红柿 (1个)
葱、姜、蒜、辣椒 若干
盐、醋、调味料 若干
1/将土豆洗干净,去皮,切成小丁;用清水把切好的土豆洗一下,去掉土豆粉后放在盆中备用。
2/把圆白菜洗干净,并切成丝,丝不要太长,可从中间再切两三下,然后放在盆中备用
3/菠菜去根,洗干净后切成长条,放入盆中备用
4/西红柿放在开水中泡大约5分钟后拿出,去皮后切成很小的块儿即可。
5/葱、姜、蒜、辣椒切成碎末后,铁锅里热油,等油热了以后,把葱、姜、蒜、辣椒放入热油中炝锅;接着放入土豆,翻炒两分钟后放入圆白菜,再加入适量的水,接着放入盐、花椒面、大料面等调料,大火将水煮开
6/待水煮开后放入西红柿;再放入酱油调色,然后小火慢炖!大约8分钟后,加入味精、少量陈醋,关火。
7/煮面的水开了以后,开始煮面;大约3分钟后,把菠菜放入锅中与面同煮,再煮三分钟后,面就可以出锅了。
8/将面和菠菜同时捞出,并倒入菜锅中,搅拌均匀就好了;再次打开火,用最小的火煮2到3分钟,待汤味儿进入面中就可以出锅了。
9.美味又好吃的圆白菜凉拌面完成开吃了。
凉拌菠菜面的做法大全家常
食材:菠菜300克、花生米一把、盐1克、酱油5毫升、醋10毫升、花生油适量、干辣椒2个、辣椒面1勺、蒜末适量
做法
1、菠菜摘好,用水清洗干净,然后控干水分,觉得菠菜太长,拌着和吃着时候不太方便可以用刀把菠菜切成两段。
2、锅中烧水,水开放入菠菜,焯一下水,焯几秒钟就可以,菠菜烫透就行,然后捞出菠菜,过一下凉水,彻底把菠菜凉透。
3、往菠菜里加入准备好的酱油、醋、盐、蒜末和花生米。
4、把锅烧热,然后倒入适量的食用油,加入干辣椒和辣椒面,小火炒香,将油烧热。
5、将刚刚烧好的热油快速浇在菠菜上,然后用筷子搅拌均匀倒入盘中。
菠菜拌面图片
用料
牛肉 200 胡萝卜 半个 菠菜 三颗 西红柿 2个 葱 姜 蒜 桂皮,香叶,八角
做法
1/3 首先做面。用蔬菜榨汁,分别和面,和好先盖好放一边。
2/3 红烧牛肉。取200克牛肉,切丁泡水两小时,期间记得换几次水。两个西红柿,去皮切丁,放一边备用。然后就是准备葱姜切丝,桂皮一寸左右,八角完整一个,香叶两片。锅里放花生油,待热后下葱姜丝翻炒几下,再放花椒八角桂皮等调味料,然后放备好的牛肉丁与香叶,翻炒时记得放红烧酱油和少滴点醋和料酒,再一两分钟后放西红柿,继续翻炒,待西红柿成糊再加点热大火烧开,小火慢炖
3/3 压面机下面,浇汤汁,ok,完成!
凉拌菠菜面的做法大全
其实凉拌菠菜粉丝最好吃的吃法就是我们买一捆菠菜,用开水把菠菜烫一下,然后我们把粉丝用火煮一下,这样放着案板上,然后我们准备0.5颗料酒,0.3克食用油,0.9颗香油,0.8克味精,0.9克翔崖,0.5克红辣椒,哦,把菠菜切成块,这样放入碗中备用,然后把粉丝放入盆中箱,跌两滴香油,然后我们把调料放进去搅匀,以后把菠菜放在上面,这样一盘粉丝凉拌菠菜,简单做法就做完了,而且特别的好吃
菠菜凉面怎么做好吃窍门
食材
菠菜 150g 、 面粉 300克 、 食盐 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 小米椒 适量
烹饪步骤
1.菠菜洗净,切小段备用
2.放入料理机中加入小半碗清水,打成菠菜汁
3.菠菜汁导入面粉中和面,菠菜汁可以不用过滤渣子,直接和面即可
4.揉成光滑面团醒面20分钟
5.面团醒好以后开始擀面,如果有家用压面机的话,用家用压面机压也不错
6.擀好以后切成面条
7.锅内烧水,放入面条煮,煮熟以后捞出备用。建议如果吃凉面的话过一下凉水,味道会更好
8.制作料汁:取一个空碗,放入葱末,蒜末,加入两勺醋,一勺生抽,少许香油,丢几粒小米辣
9.调好的料汁淋入面条中,拌匀就可以
菠菜面凉拌怎么做
原料:菠菜 500克、粉丝 1小把、红尖椒 1个、虾皮 1把、生抽 1/2汤匙、醋 1/2汤匙、香油 少许、小葱 2根、蒜 2瓣、白糖 1/2茶匙、食盐 1茶匙、干辣椒 5个、植物油 1汤匙。
做法:
1、菠菜摘洗干净,锅中放水烧开放几滴油和少许点盐,然后放入菠菜烫2秒钟捞出,放入凉水中浸泡。
2、粉丝放入热水中泡软,将菠菜捞出,将水挤干,切成段放入干净的盆中,加入泡软的粉丝。
3、再将红尖椒切成细丝放入盆中,将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上,将植物油烧开浇上后,再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可。
凉拌菠菜面的做法视频
食材明细
菠菜300克、花生米一把、盐1克、酱油5毫升、醋10毫升、花生油适量、干辣椒2个、辣椒面1勺、蒜末适量
菠菜凉菜的做法
1、菠菜摘好,用水清洗干净,然后控干水分,觉得菠菜太长,拌着和吃着时候不太方便可以用刀把菠菜切成两段
2、锅中烧水,水开放入菠菜,焯一下水,焯几秒钟就可以,菠菜烫透就行,然后捞出菠菜,过一下凉水,彻底把菠菜凉透
3、往菠菜里加入准备好的酱油、醋、盐、蒜末和花生米
4、把锅烧热,然后倒入适量的食用油,加入干辣椒和辣椒面,小火炒香,将油烧热
5、将刚刚烧好的热油快速浇在菠菜上,然后用筷子搅拌均匀倒入盘中
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