紫薯西米露家常做法(西米紫薯露的做法)

西米紫薯露的做法

紫薯饼

材 料：

紫薯200g，面粉300g，白芝麻、植物油适量

做 法：

1、紫薯蒸熟捣成泥。

2、面粉加入温水，搅拌至絮状；水不要一次加入，分次逐渐加入。

3、加入30g紫薯泥，揉成面团，盖上保鲜膜醒10～15分钟。

4、面团均分成2份，每份分成6小块。

5、擀薄后，放入20g左右的紫薯泥，揉成圆形再压扁，粘少许白芝麻。

6、锅内加入少量油，放入紫薯饼，微微变色后再翻面煎，直到两面都煎熟，饼鼓起来就ok啦。

杂果紫薯糕

材 料：

紫薯150g，面粉150g，玉米粉30g，松子20g，碧根果20g，葡萄干30g，酵母粉2~3g

做 法：

1、紫薯去皮切片，紫薯蒸熟后加糖压成泥，加入面粉、玉米粉。

2、蒸紫薯的时候，把坚果、葡萄干泡在清水里。

3、酵母粉用水溶解后，倒入粉状物中和成团。

4、模具内先铺一层面糊，撒上一部分葡萄干和坚果；再倒入剩余的紫薯面团，葡萄干和坚果均匀铺在顶部。

5、发酵至2倍大后，上锅蒸20～25分钟。取出后脱模切块即可食用。

紫薯燕麦月饼

材 料：

紫薯（熟）300克，即食燕麦片100克，纯椰汁50ml，糖20克

做 法：

1、将紫薯蒸熟去皮，然后放入一个盆子里捣成泥，

2、将燕麦片分两次加入到紫薯泥里混合，根据软硬度加入适量的椰汁，紫薯燕麦面团能抱成团，稍微有点粘即可。

3、将揉好的紫薯燕麦面团分成35克一个的小剂子，并用手搓圆。

4、用50克的月饼模具压出漂亮的花纹。

5、依次把所有的月饼压出花纹，整齐地排入烤盘里。

6、将烤盘放入预热至150度的长帝蒸烤箱最底层，上下火烘烤30分钟。

7、30分钟后，取出烤盘，将紫薯月饼放在烤网上晾凉，彻底冷透后放入保鲜盒密封保存。

苦瓜紫薯卷

材 料：

紫薯两小个，蜂蜜15g，苦瓜一根，麦芽糖、植物油、盐适量

做 法：

1、紫薯去皮，切小块

2、放入保鲜袋，加一点点水，在微波炉高火3分钟

3、苦瓜两边去边切掉，中间切成两截，去瓤

4、微波炉加热熟的紫薯加入适量麦芽糖碾碎

5、锅中放一点油和盐，放苦瓜煮3分钟，去掉生味即可

6、煮好的苦瓜放入冷水中过凉，保持脆的口感

7、在凉了的苦瓜中，填满紫薯泥

8、切片即可食用

紫薯银耳羹

材 料：

银耳，紫薯，葡萄干，冰糖

做 法：

1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮。

2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用。

3、将银耳放在锅中大火煮开。

4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干。

5、大火煮开。

6、转小火熬煮10分钟。

7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火。

8、热食或自然冷却后再食用皆可。

紫薯粥

材 料：

紫薯一个，大米适量

做 法：

1、紫薯一个去皮洗净、切成小块。

2、锅里加米洗净后加洗净的紫薯加适量煮粥需要的清水。

3、放入电饭煲中。

4、通电，选择煮粥键即可。

5、熟了搅拌均匀。

紫薯西米露甜品怎么做

三色芋圆西米露是一道美味又健康的甜品，以下是一种简单的做法：

材料：

紫薯：200克

红薯：200克

芋头：200克

木薯淀粉：适量

西米：适量

椰浆：适量

红糖：适量

山药:适量

步骤：

将山药、紫薯、红薯和芋头分别去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

将蒸熟的、山药、紫薯、红薯和芋头分别压成泥状，加入适量的木薯淀粉，揉成面团。

将面团分别搓成细条状，切成小块状，做出三种不同颜色的芋圆。

将西米放入开水中煮熟，捞出过凉水备用。

将煮好的西米和芋圆放入碗中，加入适量的椰浆和红糖，搅拌均匀即可。

需要注意的是，不同种类的淀粉具有不同的粘度和口感，建议在制作过程中适当调整木薯淀粉的用量，使面团既粘稠又易于操作。此外，还可以根据自己的口味加入水果、珍珠等其他配料，增加口感和丰富度。

紫薯西米露的用料及做法

用料： 鸡蛋 3只， 木薯粉 600g， 芋头 200g， 地瓜(番薯) 200g， 紫薯 200g， 椰浆 一罐， 西米露 一包， 冰糖 250g 

做法 ：

1. 将芋头，紫薯，番薯分别切开，蒸熟。 

2. 每种各加入木薯粉200g，搓成团，切成小粒 

3. 小粒全部放到开水里煮，一边煮一边搅拌，不要粘在一起，等全部浮上水面，筛出来过冷水，最好过3遍，这样才Q。 

4. 最后用干净的水融化冰糖，小火，加入已过冷水的芋圆和西米露。加入椰浆，鸡蛋。 

5. 最后熄火大功告成，夏天时放到冰箱口感更佳。

紫薯西米露糖水怎么做好吃

用料

芋头200克

紫薯200克

红薯200克

木薯淀粉300克

蜜红豆适量

蜂蜜或炼奶适量

西米适量

牛奶或椰奶适量

做法

1、将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后各自用锡纸包住，放蒸锅隔水蒸15分钟至熟。

2、将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中，用擀面杖敲打成泥。

3、趁热将木薯粉先加一些在芋头泥中。刚开始可用筷子拌，因为比较湿黏。分几次加入木薯粉，每次完全没干粉了再加粉。木薯粉的量是每种食材的一半，200克芋头泥，100克木薯粉。也有可能用不了或还不够。我这个红薯泥用了100多克木薯粉，紫薯90克，芋头差不多100克。每个人根据实际操作来，100克仅供参考。

4、将紫薯泥、红薯泥、芋头泥全揉搓成团，面团不沾手有弹性就可以了。感觉湿可以再加少许木薯粉或糯米粉。如果泥有些干（比如紫薯）可以边揉边加一点点热水，记得分次加，别一次加太多。

5、取一部分泥搓成细条状，切成一小段一小段。

6、将芋圆搓好，撒些许木薯粉防粘。

7、煮开一锅水，放入一人份的芋圆，用勺轻轻拨散开。水再次沸腾，芋圆都浮在水面了再煮一分钟，捞出。三种颜色可以分开煮以免串色。我这里一起煮也还好。

8、捞出的芋圆立马放入冷水中。过三四遍水，直到芋圆完全凉透。这样芋圆的口感会更Q弹。

9、煮一锅水，水量多些，水沸倒入泡好的西米，大火煮十五分钟。煮至西米内部只有小白点关火，加盖焖一会儿。西米如果焖了一会儿还没完全透明，可以继续煮开，然后再加盖焖，反复二次肯定全透明。煮好的西米放入冷水中。这样西米口感Q弹好吃。

10、取一小碗，盛入西米和芋圆，浇上牛奶、蜂蜜，再撒上些蜜红豆就可以享用了。也可以煮好红豆汤，勺入芋圆，也很好吃

紫薯西米露的功效

用料

紫薯 1个

西米 100g

牛奶 150ml

椰汁 100ml

冰糖 适量

做法步骤

1、水烧开，倒入西米，煮20分钟。 煮至西米基本透明，只有一点白点。如果20分钟不够，可多煮一会。

2、煮至西米基本透明，只有一点白点后， 关火，焖至5~10分钟，至西米完全透明。

3、将西米捞出，放入凉开水里冷却。

4、重新烧水，水开后，放入紫薯，煮熟。

5、煮熟后，捞出沥水。

6、锅中倒入牛奶、椰汁，冰糖熬制溶化。

7、倒入紫薯和西米，搅拌均匀。

8、一碗有爱的西米露就做好啦

紫薯西米露的做法大全

紫薯西米露是一道非常受欢迎的甜品，下面是一份简单易懂的紫薯西米露做法：

主料：

- 紫薯 (200克)

- 西米 (100克)

辅料：

- 水 (适量)

- 红糖 (100克)

- 椰浆 (50毫升)

制作步骤：

1. 紫薯洗净，切成小块，加入适量的水煮熟，待凉。

2. 西米淘净洗净，加入适量的水中浸泡1小时左右。

3. 把红糖加入适量的水中，小火煮开，待红糖完全融化后，备用。

4. 把煮熟的紫薯加入搅拌机中，加入适量的水，打成泥。如果喜欢口感细腻，可以使用过滤网过滤一遍，去掉渣。

5. 把泡好的西米沥干水分，放入锅中，加入适量的水，用中火煮至西米变透明，一边搅拌一边煮。

6. 把煮好的西米沥干水分，放入准备好的红糖水中，搅拌均匀。

7. 加入椰浆拌匀，放入紫薯泥中，混合均匀。

8. 把混合好的紫薯西米露倒入碗中，可以根据个人口味加入一些细砂糖和适量的水果或果粒饮料，装饰成自己喜欢的样子，即可食用。

温馨提示：在制作紫薯西米露的过程中，需要不断搅拌，避免粘锅。煮西米时，水要足够多，以免煮干，影响口感。可以将煮好的西米放入凉水中冲洗，去除多余的淀粉分子，口感更好。

紫薯西米露的做法大全视频

胡萝卜紫薯三角包

面粉

1000g

胡萝卜

1根

紫薯

300g

辅料 1种

酵母7g

调料 1种

白糖30g

烹饪步骤 15步

步骤1

主料：胡萝卜、面粉、紫薯 辅料：白糖、酵母

步骤2

把胡萝卜洗净去皮切小丁

步骤3

用料理机打成汁，加酵母拌均匀直到酵母融化

步骤4

面粉里加胡萝卜汁

步骤5

和成光滑的面团，盖上盖子，发酵成两倍大

步骤6

紫薯去皮切小块，用蒸锅蒸熟透，

步骤7

加白糖拌均匀，捣成紫薯泥，凉透

步骤8

盖上盖子，发酵成快3倍大

步骤9

把醒好的面团再揉揉，分成小剂子

步骤10

擀成小圆片

步骤11

加紫薯泥

步骤12

用手兜起面皮的三个边，使其成三角状，先把中间的三角处捏好，依次把三条边捏紧

步骤13

再发酵一会

步骤14

蒸锅加水，加三角包，大火烧开，蒸20分钟左右

步骤15

关火3-5分钟左右即可

紫薯西米露会长胖吗

做西米水晶糕水太多泡稀了，只能通过另外加多点西米来进行补救。首先要将西米磨成粉状，这样比较容易融入之前的西米糊，将西米粉少量多次的加入事前调配过稀的西米糊中，注意西米粉要逐步的增加，一边加入一边搅拌，以免一次性加入造成米糊结块，直到水和粉的比例合适为止。

紫薯西米露牛奶的做法窍门

1、食材：紫薯300g，纯牛奶一盒，糯米粉120g，巧克力40g，西米。

2、紫薯，切成薄薄的厚片儿。

3、开上锅蒸熟，用擀面杖怼成泥。

4、加入适量的纯牛奶，糯米粉，揉成光滑的面团儿，按压成小饼，中间包上巧克力收口，裹上一层提前泡好的西米，上锅，大火蒸十分钟，美食做好。

制作紫薯西米露需要用什么饮料

110卡路里

紫薯西米露中的紫薯中的热量只有大米的三分之一，也就是含有110卡路里。紫薯西米露中的西米每100克的热量是358大卡即1497千焦，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。

紫薯西米露热量高吗

热量230大卡

做法

1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟。

2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；冷藏好的西米应该饱满膨大，洗足了牛奶的奶香味儿；

3、红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后，小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。

4、把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀，甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了