蘑菇杂菌汤的家常做法大全(杂菌蘑菇汤怎么做好吃)

杂菌蘑菇汤怎么做好吃

云南炸锅汤就是用买来的杂菌全部放在锅里一起煮。

杂菌蘑菇汤怎么做好吃又简单

用料

老母鸡 1只

红枣 3颗

枸杞 20粒

姜 3片

盐 少许

火腿 4片

牛肝菌 适量

羊肚菌 适量

鸡枞菌 适量

竹荪 适量

云南菌类炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

各种菌洗净切片备用

步骤 2

鸡洗净浸泡去血水，然后剁块、倒水后加姜片，枸杞、红枣炖一个小时

步骤 3

一小时后加入菌类再炖四十五分钟，出锅前加盐

杂菌菇煲怎么做好吃

用料杂菌（平菇、金针菇、蟹味菇、秀珍菇、白蘑菇……) 鸡蛋 1个韮菜 80克姜 两片

简单.鲜美杂菌汤的做法步骤

步骤 1

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新鲜的菇菌，什么品种都可以，洗净，切好备用

步骤 2

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鸡蛋加盐少许油，打散备用

步骤 3

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韮菜洗净切段备用

步骤 4

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油锅下鸡蛋翻炒均匀，铲出备用

步骤 5

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锅中放油与姜片爆香后加入杂菌，炒香后加水适量

杂菌汤的做法大全原料

材料：仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、盐适量、糖少许、味极鲜、料酒适量、大料适量、香叶适量、干红辣椒。

　　杂菌汤做法：

　　1、准备材料。

　　2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

　　3、仔鸡切块，清水浸泡去血水。

　　4、将水烧开后，将鸡块焯一下。

　　5、葱姜改刀备用。

　　6、热油锅将焯好的鸡块煸炒。

　　7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶。

　　8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

　　9、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

　　10、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。

　　11、至汤汁收浓。

　　12、盛出即可。

杂菌菇汤的做法大全窍门

材料：仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、盐适量、糖少许、味极鲜、料酒适量、大料适量、香叶适量、干红辣椒。

　　杂菌汤做法：

　　1、准备材料。

　　2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

　　3、仔鸡切块，清水浸泡去血水。

　　4、将水烧开后，将鸡块焯一下。

　　5、葱姜改刀备用。

　　6、热油锅将焯好的鸡块煸炒。

　　7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶。

　　8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

　　9、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

　　10、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。

　　11、至汤汁收浓。

　　12、盛出即可。

杂菌汤有哪些蘑菇

羊肚菌是一种菌类食物，如今被称为世界上健 康食物中的其一。

一、羊肚菌姬松茸杂菌汤

材料：羊肚菌8粒姬松茸159草菇15g黑木耳500g 茶树菇10g花菇15g猴头菇10g排骨500g盐适量。 做法：

1、 将所有的菌料用清水泡1小时，上面压一个 碗，这样菌类就不会浮岀水面，容易浸泡彻底。

2、 浸泡好的菌料，在清水下挤捏冲洗多次，可 以将菌料中一些苦的杂质挤掉

3、 排骨先用清水煮一次，大火煮开3-5分钟捞起 清洗干净

4、 所有材料下锅加2.5L冷水，先用大火煮开转小 火煮2小时，起锅前5分钟加适量的盐

二、肚菌老母鸡汤當

材料：羊肚菌6-7粒、母鸡半只、鲜香菇2朵、 野生鸡油菌少许、鸡腿菇少许、生姜10片、小葱 3根、大葱少许、枸杞10粒、砂锅1个、冷水适 量、盐适量

做法：

1、半只鸡洗净因为不膻，所以没放料酒小葱打 结。

2、香菇雕刻岀+字准备泡发菌菇，用温水 泡

3、 砂锅放生姜加满冷水放入鸡块，开中大火煮

4、 慢慢撇去浮末，放入小葱结大葱段，转中小 火10分钟

5、 盖盖改小火慢炖1小时

6、 各种菇放入开大火煮开改小火，盖盖慢炖10 分钟，撩去小葱就好了

三、羊肚菌炖老黄花胶

材料：黄花胶20g、羊肚菌6粒、骨头150g、姜2 片、盐适量

做法：

1、 花胶先浸泡3小时，羊肚菌浸泡15分钟泡软 后，用水冲洗干净

2、放入炖锅里隔水炖煮2小时，加入适量盐调味 即可。

四、羊肚菌炖鲫鱼

材料：鲫鱼一条、姜适量、葱花适量、花椒适 量、羊肚菌5-6粒

做法：

1、 新鲜鲫鱼洗净备用，放油，把姜放入，花椒放 入鱼煎黄待用

2、 羊肚菌用45度水泡开，泡好洗净，记得把羊 肚菌泡出来的水备用直接拿来炖汤

3、 就这样把泡岀来的羊肚菌水倒进高压锅，把 食材都放入准备开火炖了，先大火烧开，再小火 熬1个小时，熬出浓浓的汤

五、肚菌排骨汤、

材料：羊肚菌8粒、排骨6块、姜适量、盐适量 做法：

1、 羊肚菌用盐水清洗两遍，用一碗温开水泡一 晚。排骨放入冰箱储藏室解冻

2、 翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖 盅，羊肚菌连同泡的汤汁一起入盅

3、 大火烧开转小火慢炖三小时即可。

杂菌蘑菇汤怎么做好吃视频

1、想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。也可以促进面团发酵的时间。还可以改良包子皮的口感，蒸出的包子吃起来有点甜甜的感觉。

2、面粉搅拌均匀后，然后一边加入温水一边拿筷子把面粉搅拌成絮状。蒸包子面要适当的软一些，一斤面粉加入大概280克左右的温水，这里必须要有温水，因为用凉水和面，面团会很结实，口感劲道有韧性，一般称做死面，所以不宜作为蒸包子时用。诀窍一：温水和面。

3、成絮状后，再把它们均匀地揉成大面团，揉成大面团，揉到面光、盆光后把揉好的面团放到一个大的容器里，盖上盖子让它发酵至原来的2倍大。

4、趁面团发酵的时间， 我们可以准备包子馅料，大约面团发酵好了，面团里面全是蜂窝状，然后案板上撒些面粉，再撒上1克小苏打，这里撒小苏打是作为膨松剂使用的，可以使包子吃起来更松软可口，而且不会发酸。然后把发酵好的面团放到案板上，揉至光滑，再把面团切成小面团，再揉成长条状，切成大小相同的小面剂子。把小剂子用手按扁，再用擀面杖擀至中厚边薄的包子皮，这样包包子的时候底部不会破也不会露馅。包子皮擀好后，给包子皮上放上调好的馅料包包子。诀窍二：撒上1克小苏打。

5、全部包好后，包子放进蒸屉里，里面如果是屉布就不需要刷油了，要是直接放进蒸屉中，就需要刷成油防粘。然后再需要给包子二次发酵20分钟左右，这时千万不能直接上锅蒸，只有二次发酵好，包子才会又白又松软，蒸好的包子也不会变硬，也不会变成死面包子，这是蒸好包子的一个小技巧。诀窍三：包子二次发酵20分钟左右。

6、饧发好的包子掂在手上，有轻飘飘的感觉，就可以凉水上锅蒸包子了，开大火蒸15分钟就可以。时间到后关火，先把锅盖揭起一点透一下气，等3分钟后再出锅，这是蒸好包子的另一个小技巧。这样做可以防止包子塌陷、回缩。诀窍四：包子蒸好后先把锅盖揭起一点透一下气，等3分钟后再出锅。

杂菌蘑菇汤怎么做好吃窍门

材料：仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、盐适量、糖少许、味极鲜、料酒适量、大料适量、香叶适量、干红辣椒。

　　杂菌汤做法：

　　1、准备材料。

　　2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

　　3、仔鸡切块，清水浸泡去血水。

　　4、将水烧开后，将鸡块焯一下。

　　5、葱姜改刀备用。

　　6、热油锅将焯好的鸡块煸炒。

　　7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶。

　　8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

　　9、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

　　10、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。

　　11、至汤汁收浓。

　　12、盛出即可。