老干妈土豆粉蒸排骨的家常做法(老干妈土豆炖排骨的家常做法)

老干妈土豆炖排骨的家常做法

用料

老干妈香脆油辣椒 2勺

西红柿 4只

土豆 2只

老干妈西红柿土豆的做法步骤

步骤 1

西红柿切块

步骤 2

加入适量老干妈搅匀

步骤 3

土豆切块

步骤 4

光波炉高火加热15min

老干妈烧土豆

1.老干妈老奶洋芋

原料：老干妈豆豉、洋芋、葱花

做法：把洋芋削皮后冷水下锅后煮熟，用汤勺将洋芋碾成泥状，起锅烧油，油尽可能少一些，然后加入自己喜欢的蒜泥、老干妈豆豉，然后倒入洋芋进行翻炒，最后加上适量的调料撒上葱花即可。

2.洋芋丸子

原料：洋芋、鸡蛋、十三香粉

做法：把洋芋煮熟后剥皮，然后用手捏碎，加入鸡蛋、盐、十三香进行搅拌，搅拌均匀后用手捏成一个一个的洋芋丸子，最后起锅烧油，油温80度左右可以下洋芋炸，炸成金黄色后捞出。

3.腌菜膏拌洋芋

原料：腌菜膏、酱油、小米辣、油辣椒、葱花、香菜、折耳根（不喜欢吃折耳根的忽略）

做法：将洋芋削皮后切成小块，然后冷水入锅，按照喜欢的口感决定煮的时间。然后准备调料，倒入一勺腌菜膏、一勺酱油、半勺盐和鸡精、小米辣碎、油辣椒、葱花和香菜最后是折耳根，搅拌均匀后即可。

4.孜然椒盐炸洋芋

原料：孜然粉、洋芋、辣椒粉、椒盐

做法：将洋芋剥皮切成小块后，用清水洗尽多余的淀粉，然后进行油炸，炸至表皮酥脆带焦状捞出，撒上孜然粉和椒盐也可以撒上辣椒粉，搅拌均匀后即可。

5.云南土豆丝饼

原料：洋芋、面粉、胡椒粉、花椒粉、盐、辣椒面

做法：将洋芋削皮后切丝，用清水淘洗干净多余的淀粉后捞出，然后将面粉中加水，调和到较稀稠的程度后，加入胡椒粉、花椒粉和湿度的盐，找出一个大汤勺，将洋芋丝放到汤勺上，在盛满水面粉，直接连勺下油锅中炸，炸至表面酥脆金黄，撒上辣椒面即可。

老干妈土豆块的做法

主料:

土豆适量

里脊肉适量

辅料:

小葱适量

姜 蒜适量

配料:

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

姜粉适量

胡椒粉适量

烹调油适量

土豆肉片的做法步骤:

1.准备材料。　　　　　　　

2.肉切片后加生抽料酒盐姜粉抓均匀。

3.土豆去皮切片，泡一下水或者直接在水笼头下冲洗。去掉淀粉。

4.葱姜蒜改刀。

5.炒锅倒油润锅，先炒姜丝，再下姜蒜，可以留下一小部分后加，小料炒香后加肉片炒散。　　

6.将肉片出锅。

7.可以少添一点儿油，加余下的小料，

8.炒香后下土豆片，稍炒后将肉片回锅，加一点水，让肉和菜的味道溶合，加生抽盐糖胡椒粉小葱碎出锅。

老干妈土豆炖排骨的家常做法视频

土豆3个

洋葱适量

香菜适量

辅料

老干妈1勺蒜蓉辣酱2勺芝麻1捏孜然1捏盐1小勺

步骤1

把土豆，洋葱，香菜洗净

步骤2

把土豆切成均匀薄厚的片，泡在凉水中，香菜切末，洋葱切丝

步骤3

锅内热油

步骤4

油上有热气感觉可以放入土豆片，中火炸熟

步骤5

不用炸的特别脆，上色了就好。太脆了，当菜吃，口感太硬

步骤6

另起热锅，少油

步骤7

花椒面，洋葱，芝麻，孜然，爆锅翻炒，洋葱炒软才好吃

步骤8

放入老干妈辣椒酱。吃不了太辣的人放点调味就好。能吃的就随意了

步骤9

再放入蒜蓉辣酱，翻炒

步骤10

放一小勺盐

步骤11

油少的话加一点水，翻炒几下，洋葱软了即可

步骤12

加入土豆片翻炒均匀，再放入香菜，拌匀，关火出锅

老干妈土豆片的家常做法

准备食材：

土豆、白醋、食用油、芹菜、香菜、螺丝椒、红辣椒、生姜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、白糖

具体做法：

1.先准备好几个土豆，把皮削掉用清水清洗干净，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一点的片，准备一盆凉水，往盆里加入少许醋，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一会儿，这样做可以防止土豆片氧化颜色变黑。

2.准备一小把洗干净的芹菜，用刀把芹菜全部切成段备用；准备两个螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成小段；洗两个红辣椒来搭配颜色，也全部切成小圈备用。

3.土豆片泡好后，多冲洗两遍，再将土豆片控干水分。

4.接下来往平底锅里加稍微多一点的植物油，摇晃下平底锅使油铺均匀，把控干水分的土豆片挨个放在平底锅里面，用中火煎制土豆片，也可以将土豆片油炸，把一面煎好后，用筷子翻过来煎另一面，把土豆片煎熟，煎至两面焦黄色的时候就可以捞起来，放入盆里备用。

5.将锅烧热后，倒入少量的食用油，加入生姜末、再加点花椒和干辣椒段先进入翻炒，炒出香辣味，然后加入土豆片进去翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱、再加入一小勺的豆豉进去翻炒，炒出里面的香辣味和酱香味，加点生抽进去，再加入青红辣椒进去翻炒，加入一小勺的白糖提鲜，再加入芹菜段进去翻炒，把青红辣椒和芹菜段炒至断生后，再加入一勺味精翻炒均匀关火。

6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜，再撒点白芝麻就可以开吃了，今天我们这个干锅土豆片就做好了，

老干妈土豆条家常做法窍门

准备土豆三个去皮，切厚片装碗中，用水把淀粉洗掉，备用。

2

配料：芹菜切段，备用，洋葱切粗条，料头：川椒切丁，干锅多放蒜，备用，适量辣酱，一勺老干妈豆鼓酱，适量蚝油。

3

锅烧油，五成油温，下入土豆，刚入锅别碰，定型以后再打散，炸熟捞出，锅多留底油放入料头，炒出红油，放配料，把料头炒熟，烹入酱油，放入土豆，翻动几下防止锅底糊，配料：味精，鸡精，白糖，撒上熟芝麻，大火翻炒均匀即可。

老干妈土豆丁图片

土豆去皮洗净切成细丝，老干妈用油翻炒加入土豆丝即可

老干妈吵土豆片

主料：土豆3个、五花肉2两

辅料：小葱2根、花椒1勺，干辣椒3根，孜然粉2勺，胡椒粉小半勺，糖小半勺，盐适量

做法如下：

第一步：准备食材，五花肉洗净煮熟后切薄片，土豆削皮洗净切片备用，小葱洗净切段，把土豆淀粉和花椒，干辣椒准备好。

第二步：炒锅内加入适量清水，些许食用油，一勺盐，开大火把水烧开以后，将土豆片放入焯水2分钟至七成熟。

第三步：土豆捞出控水放入碗中，然后加入适量的土豆淀粉裹匀，尽量让每一片土豆都沾满淀粉。

第四步：锅中放适量的油，开始油炸土豆片，做干锅类的一般都需油炸，油温8成热，将土豆片炸到略微焦黄后捞出控油。

第五步：锅中加底油，放入花椒和辣椒段爆香锅底，放入熟的五花肉片煸炒出油，因为五花肉出油，锅中油多一些没关系。

第五步：将炸好的土豆片倒入锅中，大火翻炒，让锅中的五花肉的油脂包裹住土豆片。加入一勺孜然粉，小半勺胡椒粉，一点糖，翻炒均匀，也可以加入一些辣椒粉，黑胡椒粉等，根据自己的口味调节即可。

第六步：最后将小葱段倒入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀，撒上一些芝麻就可以出锅了。一盘外酥里嫩，好吃解馋的干锅土豆就做好了。

老干妈土豆蒸排骨的做法

原料：肋排一块、盐适量、鸡精适量、生抽适量、胡椒粉适量、生粉适量、姜适量、蒜适量。

做法步骤：

第1步、肋排350克斩成小块

第2步、放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水

第3步、姜、蒜分别切末

第4步、清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀

第5步、再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟

第6步、腌制好的排骨平铺在盘子上

第7步、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟即可

老干妈土豆炖排骨的家常做法大全

土豆炖豆腐

主料

土豆根据人数定。一个人一颗小的就可以了 豆腐一块

辅料

大葱一颗 大蒜两瓣 生姜几片 青椒一个 食用油适量 盐一勺 老干妈一勺 蚝油一勺

土豆炖豆腐的做法步骤

1. 将葱，姜，蒜，青椒，土豆削皮 清洗干净。并将配料切好。

2. 将土豆和豆腐切小块。

3. 开火将食用油倒入锅中适量，待油开始变色放入葱姜蒜，蚝油 老干妈，盐炒一下。然后放入土豆炒两分钟左右放水（水要全部浸入土豆）。

4. 将豆腐放在锅中 并放入少量的盐入味。待水快干把青椒放入，之后即可食用。在上面放上葱花做装饰。