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肉白菜炒木耳家常做法(肉片白菜炒木耳)

2023-09-05 05:30:06饮食小常识1

肉片白菜炒木耳

木耳炒白菜是一道东北家常菜,也叫“黑白菜”,用大白菜和木耳一起搭配炒制而成,菜肴颜色黑白分明,所以被称作“黑白菜”,是一道素菜小炒,健康又味美。黑木耳不但吃起来嫩滑爽口,并且具有丰富的营养成分,再加大白菜一起炒,二者搭配,有益于身体健康。

【木耳炒白菜】所需材料: 大白菜4-5叶、黑木耳(干)1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴、

做法步骤:

1.提前要把干木耳泡发,把干木耳放在温水中浸泡2-3小时,把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净,大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好,口感和营养会缺失很大。

2.把白菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分。

3.把白菜放到菜板上,划2刀,把白菜叶和白菜帮分开。

4.再把白菜叶用手撕成块,白菜帮用刀片成片,把白菜帮片成片,白菜更容易入味。

5.把白菜切好后,白菜帮和白菜叶分开放,这样炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火,白菜帮和白菜叶成熟度一致。

6.锅内加入水烧开,下入泡发好的木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,沥净水分待用。制作菌类前尽量先焯一下水,去除毒素和杂质。

7.锅内加入油烧热,下入白菜帮大火翻炒,将白菜帮炒至微微变软,变透明状,滴入几滴米醋翻炒均匀。做木耳炒白菜,白菜不用焯水,白菜焯水后,会流失一部分的营养成分,白菜用急火炒,吃着口感好,脆嫩,有锅气味,还可保持较多营养不会流失。

8.下入木耳和白菜叶大火翻炒1-2分钟,淋入生抽,再加入盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘脆嫩下饭的木耳炒白菜就做好了。

小贴士:把白菜切好后,白菜帮和白菜叶分开放,这样炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火,白菜帮和白菜叶成熟度一致。

做木耳炒白菜,白菜不用焯水,白菜焯水后,会流失一部分的营养成分,白菜用急火炒,吃着口感好,脆嫩,有锅气味,还可保持较多营养不会流失。

肉片白菜炒木耳怎么炒

食材清单

五花肉 少许 、 木耳 少许 、 豆腐 一块 、 白菜 一棵 、 大料 2个 、 葱 少许 、 酱油 少许 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1/4

豆腐切小块

步骤2/4

煎至金黄

步骤3/4

白菜切片然后放入锅中翻炒

最后一步

油到好,放入大料,和葱,然后五花肉翻炒一会儿,再放入白菜多炒一会儿,然后放入木耳和豆腐,最后加酱油和盐就可以出锅啦

肉片白菜炒木耳怎么做

豆腐切片,煎至两面金黄色。

木耳入沸水焯熟捞出,煎好的豆腐片切小块,白菜、小葱洗净切段。

热锅放油烧热下蒜末虾皮爆香,放入白菜,豆腐,木耳翻炒一下,加入30毫升开水翻炒至白菜断生关火,加入盐、鸡精、小葱拌炒均匀即可。

肉片白菜炒木耳的做法

食材

木耳适量,白菜适量,肉适量,,葱,适量,姜适量,生抽适量,酱油适量、

1、备好食材,木耳提前泡好洗净 。

2、大白菜洗净,切刀切片 。

3、肉切片,葱切葱花,姜.。

.4.肉片入一碗,加生抽酱油、葱花、姜末拌匀,至看不到汁,加入玉米淀粉拌匀,腌3分钟(这样处理的肉鲜嫩)。

5.锅内加植物油,温热的时候放入肉片炒至肉片变白,加黄豆酱油提色.

6.倒入白菜片大火翻炒至白菜叶变蔫.

7.倒入木耳、加入盐接着大火炒.

8.白菜刚要出汤立刻关火出锅。

9.美味又好吃的香菇木耳白菜炒肉家常做法完成开吃了。

白菜木耳炒肉丝

材料

猪瘦肉100克,大白菜3片,细木耳10克(用温水泡发),新鲜红椒1个,姜蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,细盐1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙,炒菜调料:盐1/4,特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙,鸡精1/4小匙,水淀粉适量

做法

1.猪瘦肉切薄片,大白菜分开菜叶及菜杆切小段,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片。

2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉,用筷子划开。

4.炒至猪瘦肉8成熟时,加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用。

5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身。

7.最后再加入白菜叶,盐及鸡精,砂糖。

8.炒至白菜叶变软时,加入炒好的肉片及油。

9.翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡,出锅。

肉炒白菜木耳的家常做法

大白菜4-5叶、黑木耳(干)1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴、

做法步骤:

1.提前要把干木耳泡发,把干木耳放在温水中浸泡2-3小时,把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净,大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好,口感和营养会缺失很大。

2.把白菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分。

3.把白菜放到菜板上,划2刀,把白菜叶和白菜帮分开。

4.再把白菜叶用手撕成块,白菜帮用刀片成片,把白菜帮片成片,白菜更容易入味。

5.把白菜切好后,白菜帮和白菜叶分开放,这样炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火,白菜帮和白菜叶成熟度一致。

6.锅内加入水烧开,下入泡发好的木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,沥净水分待用。制作菌类前尽量先焯一下水,去除毒素和杂质。

7.锅内加入油烧热,下入白菜帮大火翻炒,将白菜帮炒至微微变软,变透明状,滴入几滴米醋翻炒均匀。做木耳炒白菜,白菜不用焯水,白菜焯水后,会流失一部分的营养成分,白菜用急火炒,吃着口感好,脆嫩,有锅气味,还可保持较多营养不会流失。

8.下入木耳和白菜叶大火翻炒1-2分钟,淋入生抽,再加入盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘脆嫩下饭的木耳炒白菜就做好了。

白菜木耳炒肉片怎么做好吃

食材:

白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量。

做法:

1.白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开。

2.红尖椒洗净切小段。

3.蒜瓣切薄片。

4.生姜切成细丝。

5.锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。

6.等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。

7.等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。

8.锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。

9.倒入蒜片,红椒爆香。

10.倒入白菜片,大火翻炒。

11.调入精盐,炒匀即可出锅。

肉片木耳烧白菜的做法

用料:

五花肉 100克 白菜 半颗   胡萝卜 半根 木耳 1小把   生抽 2勺 油 适量  大蒜 适量 葱花 适量  蚝油 2勺 料酒 2勺 醋 半勺

做法:

1、五花肉切薄片,白菜切块,木耳提前泡发清洗干净撕成小朵,萝卜切片,葱蒜切片

2、锅中放入少许油,倒入五花肉煸炒出油,放入葱蒜,1克花椒粉,翻炒出香味后,加2勺料酒,半勺醋,2勺生抽翻炒均匀

3、倒入白菜翻炒

4、把木耳萝卜倒进去翻炒,加少许清水,翻炒5分钟左右

5、加2勺蚝油,翻炒均匀即可。

猪肉白菜炒木耳

用料

猪肉200g,白菜 500g,食用油、葱、姜、蒜 适量,花椒 10粒,大料 2粒,干红辣椒 3个,醋 1大勺,料酒 1大勺,红烧酱油 1大勺,生粉 半大勺,白糖 半大勺,盐 1小勺

做法步骤

步骤 1

猪肉200g(带皮也可以,要有一些白肉),

步骤 2

葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒,

步骤 3

食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐,

步骤 4

冷锅热油,小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放),把花椒铲出去,

步骤 5

放入大料、干红辣椒小火继续翻炒,

步骤 6

辣椒变色后,放猪肉大火翻炒,

步骤 7

猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥,

步骤 8

放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟,让香味充分进入肉里),这时候可以闻到香味儿,

步骤 9

加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽),

步骤 10

放入白菜继续翻炒,

步骤 11

加入半勺盐(根据个人爱好调整量),

步骤 12

放盐后就会出汤,

步骤 13

把生粉、醋、白糖调成汁,倒入锅中,翻炒收汁就可以出锅装盘了。

肉片白菜炒木耳叫什么菜名

木耳菜炒白菜是一道美味又营养的家常菜,以下是具体的做法:

所需食材:

1. 白菜300克

2. 木耳菜150克

3. 葱姜适量

4. 盐适量

5. 食用油适量

步骤:

1. 将白菜洗净,切成小块;木耳菜洗净,去掉老根,切成段。

2. 葱姜切末备用。

3. 热锅凉油,加入葱姜末爆香。

4. 加入白菜翻炒,炒至断生。

5. 加入木耳菜继续翻炒。

6. 加盐调味,再翻炒均匀即可。

7. 出锅前加入少量食用油进行提香。

小贴士:

1. 炒白菜时可以先用开水焯一下,这样可以使白菜更加爽脆。

2. 炒菜时火候要掌握好,不要过度烹饪,以保持菜品的鲜嫩口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油、鸡精等调料,增加口感和美观。

肉片白菜炒木耳的样子短文

食材准备:白菜1棵、炸豆腐若干、木耳一小把、生抽、蚝油、香油、食盐、味精、葱、姜、蒜、干辣椒3~5个

1、大白菜切成均匀块状,洗净后备用;一小把木耳泡发备用(木耳提前40min泡即可,切记不可吃隔夜泡的木耳哦);炸豆腐(豆泡儿)若干备用,我选用的豆泡儿是买来的白豆腐自己在家炸的,味道棒棒的;

2、起锅烧油,放入一小把葱姜蒜末和3~5个干辣椒一同爆香,将白菜块放入锅中翻炒均匀;

3、向锅中加入适量食盐,将白菜炒软,再将木耳和豆腐倒入锅中,一同翻炒均匀(木耳和豆腐都可以适当改刀,更方便女生和小朋友食用);

4、加入2勺生抽、1勺蚝油和适量食盐,加入一大碗热水,大火烧开,小火慢炖15分钟;

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