鲈鱼瘦肉豆腐汤的做法大全家常(鲈鱼炖豆腐的功效)

鲈鱼炖豆腐的功效

用料

小鲈鱼 1条

豆腐 半块

白菜 小半个

胡萝卜 小半根

葱，芹菜 适量

蒜头 2-3瓣

姜 3-5片

盐 适量

蘑菇精 适量

热水 适量

做法步骤

1、所有的配菜准备好，配菜可以随便调整。

2、锅烧热放油下鱼块，小火煎至金黄，不锈钢锅煎鱼的秘诀在于锅一定要烧热。

3、像这样就可以翻面继续煎

4、煎一会儿后下蒜瓣和姜片

5、再下葱白煎香

6、冲入开水，盖盖转大火煮开，一定要用开水，

7、煮开后下豆腐

8、下白菜，盖盖再次煮开

9、下萝卜片再煮一会儿

10、根据自己的口味下适量盐

11、下适量蘑菇精

12、撒上葱、芹菜末就可以了

13、一款好喝又简单的奶白鱼汤就做好啦，然后起锅烧油行吧，鱼。结婚简直两面金黄。然后放入水。下入豆腐。顿放入调料就可以了

鲈鱼炖豆腐的功效与禁忌

食材明细

鲈鱼1条、豆腐一块，鱼骨100克、香菜 4根、姜 10g、葱 10g、料酒 8g、鸡精2g、食盐1g、白胡椒4颗、花生油50g

做法

1、将鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连着，然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍，清洗干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用

2、香葱系成结，姜切大片，香菜切段

3、锅内加入花生油烧热，将胖头鱼平放入锅中，两面煎至金黄，继续加入鱼骨煎一下

4、将多余油分倒出，烹入料酒，加入事先备好的开水，中火保持汤体翻滚下豆腐

5、加入白胡椒，小火慢炖40分钟至汤白味浓，加盐、鸡精调味，出锅后撒香菜即可。

6、鲜嫩的鱼头汤就做好了，快来享用吧。

鲈鱼煲豆腐

用料

小鲈鱼 1条

豆腐 半块

白菜 小半个

胡萝卜 小半根

葱，芹菜 适量

蒜头 2-3瓣

姜 3-5片

盐 适量

蘑菇精 适量

热水 适量

做法步骤

1、所有的配菜准备好，配菜可以随便调整。

2、锅烧热放油下鱼块，小火煎至金黄，不锈钢锅煎鱼的秘诀在于锅一定要烧热。

3、像这样就可以翻面继续煎

4、煎一会儿后下蒜瓣和姜片

5、再下葱白煎香

6、冲入开水，盖盖转大火煮开，一定要用开水，

7、煮开后下豆腐

8、下白菜，盖盖再次煮开

9、下萝卜片再煮一会儿

10、根据自己的口味下适量盐

11、下适量蘑菇精

12、撒上葱、芹菜末就可以了

13、一款好喝又简单的奶白鱼汤就做好啦，然后起锅烧油行吧，鱼。结婚简直两面金黄。然后放入水。下入豆腐。顿放入调料就可以了

鲈鱼炖豆腐的功效与作用

油热放入鲈鱼，煎至两面金黄加开水，然后放入豆腐炖煮一个小时

鲈鱼豆腐炖汤最简单的做法

主料

豆腐适量

 冬瓜适量鲫鱼适量 花椒适量

步骤1

看看原料吧

步骤2

豆腐切片，冬瓜切片

步骤3

鲫鱼收拾干净拍上干面粉

步骤4

下油锅煎制

步骤5

煎到鲫鱼两面金黄色，盛出备用

步骤6

锅中放温水，放入豆腐，葱姜，少许花椒和煎好的鲫鱼熬制

步骤7

大火熬开，转中火，让汤一直保持滚开状态，这样才会浓白

步骤8

等汤熬到浓白时，下入冬瓜片，盐，再开锅即可关火

鲈鱼炖豆腐的做法

你好，清蒸鲈鱼炖豆腐的步骤如下：

材料：

- 鲈鱼一条

- 嫩豆腐一块

- 姜丝适量

- 葱段适量

- 盐适量

- 清水适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 蚝油适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

- 花椒粉适量

- 红椒适量

- 青椒适量

- 蒜蓉适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口处抹上一些盐和料酒，腌制十分钟。

2. 嫩豆腐切块，放入炖盅中，加入适量清水，加盖炖至豆腐入味。

3. 将腌制好的鲈鱼放在豆腐上面，加入姜丝和葱段。

4. 将盖好的炖盅放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

5. 在另一个锅中，放入适量的油，热锅后加入蒜蓉，红椒和青椒煸炒。

6. 加入适量的酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉、花椒粉和水淀粉，混合均匀成酱汁。

7. 将炖好的鲈鱼和豆腐倒入盘中，淋上煸好的酱汁即可享用。

为什么鲈鱼尽量少吃

建议适量食用。

鲈鱼并不是要少吃，而是需要适量食用，这是因为虽然鲈鱼的营养价值很高，但不论是哪一种食物，只要吃多了的话都不利于身体健康的。

鲈鱼的个头并不是很大，而且其肉质也十分细嫩柔软，很容易就能被蒸熟，如果蒸太久的话不仅会使鲈鱼的肉质过老，而且还会造成营养成分的流失。

所以一般对于正常大小的鲈鱼来说，上汽之后蒸10分钟是足够的，但需要全程保持大火，这样才能将鲈鱼蒸熟，而且蒸出来的鲈鱼吃起来才会鲜嫩多汁。

鲈鱼炖豆腐营养价值

鲈鱼炖豆腐应该是用北豆腐，因为他质地较硬不易碎。

鲈鱼炖豆腐汤怎么炖奶白色?

食材

鱼

1

豆腐

1

香菇

1

冬笋

1

火腿

1

八角

1

花椒

1

葱

1

方法/步骤分步阅读

1/5

鱼买回家，重新在水管上冲洗干净，沥干后用刀在鱼两侧开刀花，用料酒及少许盐把鱼腌一会儿;

2/5

豆腐切成方块，用开水烫过;葱切段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片备用。

3/5

起油锅，用武火，八角I、花椒、葱,姜,蒜爆锅,加入高汤,汤开后放入鱼，武火炖至半熟，加入豆腐、香菇、火腿、冬笋、精盐，改慢火炖。

4/5

多炖一回更好，完成后撒香菜末出锅即可。有的人在这时候喜欢点香油味精，其实也错。这道菜如果用香油味精，反倒失去原有风味，得不偿失呢。

5/5

鲈鱼,豆腐熬汤有什么功效

1、所有的配菜准备好，配菜可以随便调整。

2、锅烧热放油下鱼块，小火煎至金黄，不锈钢锅煎鱼的秘诀在于锅一定要烧热。

3、像这样就可以翻面继续煎

4、煎一会儿后下蒜瓣和姜片

5、再下葱白煎香

6、冲入开水，盖盖转大火煮开，一定要用开水，

7、煮开后下豆腐

8、下白菜，盖盖再次煮开

9、下萝卜片再煮一会儿

10、根据自己的口味下适量

11、下适量蘑菇精

12、撒上葱、芹菜末就可以了

13、一款好喝又简单的奶白鱼汤就做好啦，然后起锅烧油行吧，鱼。结婚简直两面金黄。然后放入水。下入豆腐。顿放入调料就可以了

鲈鱼炖豆腐有啥功效

原料：欧洲鲈鱼、豆腐、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、现磨海盐、现磨胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。

第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。

第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。

第4步、豆腐切成小方块。

第5步、另切一些葱姜。

第6步、干辣椒切两半，大蒜切小块，再加一把花椒备用。

第7步、锅里倒油，再放入少量猪油融化。

第8步、下入葱姜，煎出葱油。

第9步、煎到葱发黄后，捞出葱姜。

第10步、倒入干辣椒，花椒，蒜瓣，小火煎出香味。

第11步、加入蚝油，红烧酱油，蒸鱼豉油。

第12步、加入适量清水，适量现磨海盐、现磨胡椒、糖调味。

第13步、把鱼和豆腐放入锅中。

第14步、大火烧开，撇去浮沫。

第15步、盖上盖小火炖30分钟即可出锅。

第16步、撒上一些葱花、辣椒、香葱，完成