肉片圆白菜的家常做法大全家常(肉圆烧白菜)
肉圆烧白菜
材料
猪绞肉500克,大白菜叶300克,盐,白胡椒粉,姜10克,生粉1汤匙,鸡蛋1个,葱1根
做法1.将姜也剁成泥,然后和猪肉混合,加入生粉,鸡蛋,1/2茶匙盐和少许胡椒粉,再加入少许冷水,一起搅拌,搅拌至肉能拔丝,这样的肉丸才会嫩而且有弹性。
2.烧水,水开后,用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出,这样肉丸不会煮太老。
3.将白菜放入水中煮,加少许盐和胡椒粉调味,白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了,撒上点葱花。(还可以加点香油)
主料:瘦肉馅,白菜,粉丝,1/2蛋清,马蹄(荸荠)
调料:盐,糖,白酒,蒜,葱,姜丝,鸡精,淀粉,植物油
做法1、将粉丝泡软;白菜洗菜叶部份,洗净,切大片;大葱切斜片;两个马蹄剁碎;
2、将绞好的肉馅,加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉、少许蛋清和一些水,用筷子向一个方向搅拌,搅得有粘性为止;
3、煲内放适量清水,烧开后倒入一点油,放生菜叶和粉丝,煲十分钟左右;
4、用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状,放入烧开着的汤内,全部放入后,再煲十分钟左右;
5、等肉丸都熟了,撒上葱片和姜丝,关火,试味后再加盐和鸡精调味。
主料:肥瘦猪肉250克,
辅料:北豆腐100克,白菜50克,鲜香菇30克,鸡蛋50克,
调料:大葱5克,酱油3克,姜汁3克,盐3克,玉米淀粉5克,胡椒粉2克,黄酒5克
做法1.豆腐切小块,白菜洗净,横切小块;
2.冬菇泡软切块备用;
3.猪肉剁馅放入碗内,加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅,挤成小肉丸子;
4.将清水放入锅内烧沸,先放入小肉丸子,然后加入冬菇、白菜块和豆腐块,最后加黄酒适量,调好口味,沸后即成。
肉圆烧大白菜菜好吃
食材:白菜,猪肉,葱花,生姜,胡椒粉,食盐,酱油,生抽,花椒,八角,香叶,面粉。
第1步,我们先准备适量的白菜,白菜清洗干净,先切丝再切成碎丁状,把白菜放进大碗中,加入一勺食盐,搅拌均匀,煎制一会儿。
第2步,我们准备一个小碗,里面加上花椒,八角,香叶,加上开水浸泡一会儿,一会儿调肉馅儿用。
第3步,白菜腌制好了之后放在纱布上面,用纱布挤干白菜中的水分,挤出来的水分先不要倒掉,一会儿用来和面。把处理好的白菜先放在一旁备用。
第4步,盆中加入面粉不用加盐直接用白菜汁来和面,把面粉搅拌成面絮状,下手揉成一个光滑的面团,揉好了之后盖上保鲜膜松弛一会儿。
第5步,准备适量的猪肉放进绞肉机中,加入大葱,生姜,搅成猪肉泥放进大碗中,加入胡椒粉,食盐,酱油,生抽,朝同一个方向搅拌均匀,接着加入刚才泡的花椒水,分多次加入,朝同一个方向搅拌,每一次加入都要等完全吸收之后再加入,最后加入一勺油,搅拌均匀,锁住水分,先放在一旁腌制10分钟左右。
第6步,肉馅腌制好了之后,直接把处理好的白菜和肉馅放在一块,搅拌均匀就可以了。
第7步,面团松弛好了之后,放在案板上搓成长条,分成小面剂,擀成饺子皮,在饺子皮上面放上馅料。按照自己的手法包起来。
第8步,锅中烧水,水开了之后就可以下饺子了,大火烧开之后,因为是肉馅的,需要打水两次,等漂浮在上面熟透了,就可以出锅啦。
肉圆烧白菜图片高清
1.准备食材:大白菜、肉丸子、油、盐、老抽、料酒、葱、姜、蒜、香菜、花椒、醋、糖、鸡精。
2.大白菜洗净,切成小块,肉丸子也洗净,把肉丸子放入开水中焯熟;
3.锅中烧热油,放入花椒、葱姜蒜爆香;
4.放入肉丸子炒至金黄色;
5.放入大白菜、老抽、料酒、糖、醋、鸡精调料,大火翻炒,最后加盐调味;
6.最后撒上香菜即可出锅
白菜烧肉圆子
淀粉鸡蛋清加少量水拌匀,倒入肉末中,加香菜末、食盐、鸡精,朝顺时针或者逆时针方向搅拌至肉末黏性大,搅拌吃力(只能朝一个方向,否则肉散了就做不了丸子)。
酸菜、酸萝卜、泡姜切丝,火腿肠西红柿切薄片,泡椒切丁,少许老姜和蒜头、葱花切末备用
起锅,等锅热了下酸菜,炒干水分;把酸菜拨到锅的一边,倒油,油热之后把姜蒜末、酸萝卜、泡椒倒入国内翻炒。待国内底料炒香后加水,可以多加点,把番茄片加进去一起煮。水开后调一下味道转小火继续煮5到10分钟
汤底烧得香气四溢就可以下丸子了,大小随意,看个人喜好,尽量匀称一点。用一个汤匙挖勺肉,用勺子将肉丸捣圆一点再下锅,一个接一个下。下完丸子继续煮,等丸子浮起来了就把火腿片下下去,放点香油,都熟了就可以出锅了。然后撒点葱花,完美
白菜烧肉圆怎么做好吃
食材准备:大白菜1棵、五花肉350克、生姜3片、红干椒5个、粉条1把、葱1棵、大蒜头3粒、盐2勺、鸡精少许、生抽3勺、胡椒粉少许
烹饪方法:1、先准备好五花肉、大白菜、粉条等食材。粉条最好用红薯粉条,劲道Q弹,味道更棒。
2、红薯粉条要提前用温水泡发半小时,泡软即可。用水泡软的粉条,在煮的时候,可以很快就能煮熟了哟
3、将五花肉切成二三厘米的大块,大白菜淘洗干净后,将菜帮切成方块状,叶子切成大段,菜帮和叶子要分开放。
4、再将葱花切好,生姜切成条状,蒜头切片、红干椒切小段。
5、将肥肉先放入炒锅中,加入半碗水翻炒均匀后,开中火煎出猪油,倒出多余的猪油,再倒入剩下的五花肉。
6、再加入香木、八角、香叶、肉蔻、生姜、辣椒翻炒均匀后,加入生抽继续中火焖2分钟。焖至上色均匀后,再加入2碗开水继续炖4分钟。
7、先放入大白菜菜帮部分炖2分钟,再加入菜叶、粉条、盐、鸡精,继续炖3分钟,炖熟烂为止。
8、快出锅的时候,再撒点胡椒粉、葱花翻匀即可关火装盘。
肉圆烧白菜的做法
第一步
配菜:火锅肉丸子,白菜切片,香菇切成四块,午餐肉切片,胡萝卜切条.洋葱切丁。干辣椒剪成小段,适量花椒,火锅料或者买麻辣香锅料.白芝麻 蒜姜片
第二步:
锅里烧水,水热下入丸子煮熟(2-3分钟就差不多),然后捞出过一下凉水,记得控干水分哈。
第三步:
锅里烧水,水开下入蔬菜烫熟(3-4分钟),捞出控干水分备用。
第四步:
锅内放入油,油热放入蒜姜,干辣椒炒出香味,在放入一勺豆瓣酱,火锅底料,然后放入切好的洋葱丁,翻炒出香味,倒入丸子和蔬菜继续翻炒,快出锅的前放入五香粉,孜然粉(看个人喜好可加可不加),白芝麻翻炒几下就可以出锅了(如果用的麻辣香锅料可以不用放盐,如果火锅料是需要加适量盐的)
肉圆子烧白菜怎么做
主料:白菜 500克 猪肉(瘦)150克辅料:鸡蛋 50克调料:酱油 30克 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 姜 5克 白砂糖 10克 淀粉(豌豆)20克 植物油 100克 各适量
白菜肉丸子的做法:1.将猪肉剁成末;姜切成末;将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。
2.将猪肉末放入碗内,加鸡蛋、姜末、酱油10克,和淀粉拌匀成馅,用六成热的油炸成小丸子待用。
3.将植物油放入锅内,投入白菜煸炒几下,加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子,移至微火上炖至入味,然后移至旺火上收汁,放入味精,装盘即成。
肉圆烧白菜图片
把白菜洗干净后切成细丝,撒上盐腌出水分,捏干水分后剁细,生姜,肉剁成细沬,加入葱沬,淀粉,调料顺时针搅拌后就可以炸了。
肉圆子烧大白菜
食材:白菜叶适量、面粉适量、鸡蛋2个、盐2勺、胡椒粉1勺。
做法:
1、白菜叶是我前两天凉拌白菜帮留的白菜叶。
2、白菜叶洗净,先切成细丝。
3、再剁成碎末。
4、菜末装盆撒上盐后,腌制几分钟。
5、用手挤出白菜水分,打两个鸡蛋,放少许盐,1勺胡椒粉搅拌均匀。
6、再一点一点的加面粉搅拌。
7、搅拌成可以团成丸子的状态。
8、油锅烧到7-8成热时,用勺子或手团成丸子下锅。
9、用中火炸成两面金黄色就熟了。
10、炸好的外酥里嫩非常好吃,亲们可以试试。
肉圆烧白菜怎么烧好吃
白菜 6片,肉丸 10个左右,粉条 1小卷,大蒜 3瓣,葱 1根,干红椒 8个,白糖 0.5勺,盐 少许,生抽 2勺。
步骤 1把干红椒和粉条用温开水泡上,泡10分钟。
步骤 2大白菜洗净,切成片,梆子和白菜叶分开放。
步骤 3葱切段,蒜切厚片。
步骤 4,热锅凉油,下入葱蒜干红椒爆香。
步骤 5,先放入白菜梆子炒,加少许盐,可以使白菜中的水分快速出来,炒3-5分钟后下入白菜叶,
步骤 6,加入2勺生抽,半勺糖调味,继续翻炒,
步骤 7,加入豆腐肉丸,粉条,少许开水,半勺花椒粉,焖上锅盖炖一会。
步骤 8,待汤汁收的差不多,就可以了。
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