菜谱家常菜做法银鱼做法大全图片(银鱼咋做)

银鱼咋做

1、主料：银鱼、粉丝、黑木耳

2、配料：姜、蒜、葱

[制作过程]

1、银鱼用冷水浸泡，捞出拧干水分备用；

2、黑木耳冷水浸泡，捞出拧干水分切丝；

3、粉丝开水浸泡，可将泡发的粉丝长度掐短点；

4、姜切丝、蒜切丁、葱切小段

5、锅上油，先放入姜和蒜炒出香味；

6、再放入木耳丝同炒片刻；

7、锅内注入清水，等待煮沸后放盐；

8、先放入银鱼，煮沸后转小火继续煮入味，再放入粉丝同煮两分钟即可出锅。

银鱼咋做家常

小银鱼凉拌的家常做法:

原料 :白菜， 银鱼300克 ， 青蒜1根，红辣椒1个，香菜少许。

【调味料】香油1/2小匙，酱油1大匙，辣椒油1/2小匙 盐 味精 白糖 少许醋

1、将银鱼洗净，沥干水分，放入锅中炸酥后捞出，完全放凉备用。

2、青蒜、红辣椒切丝，香菜切小段，

3、将白菜切片，笊好

4、锅内放油，加入银鱼爆出香味

5、将爆出香味的银鱼 白菜 红辣椒丝 青蒜放入盐 味精 香油 白糖 和少许醋拌匀即可

银鱼咋做好吃又简单

脆皮银鱼的做法食材准备

　　银鱼250克，面粉100克、色拉油80克、味精2克、精盐3克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉30克、快速发酵粉5克、料酒10克、椒盐适量。

　　方法步骤

　　1.银鱼洗净放入碗内用精盐和胡椒粉、料酒、味精进行码味。

　　2.将面粉100克、淀粉20克加水调成糊状，然后加入冷色拉油20克，发酵粉5克制成脆皮糊。

　　3.锅放于火上加入色拉油烧至140度左右时，将银鱼条挂上糊入锅炸制至表皮浅黄酥脆即可捞出装盘，上桌携带花椒盐即可。

银鱼咋做呢

材料：鲜银鱼适量 鸡蛋两个香葱一根 盐 胡椒粉

第一步：新鲜的银鱼腥气特别重，直接炒口感差，必须焯水，去掉异味和杂质。

水开再放入银鱼，放入料酒，大火煮30秒，快速捞出，不可煮太久。

焯水后的银鱼体积明显变大，变白，腥味也完全去除，所以银鱼无论做汤还是炒菜要先焯水再加工。

第二步：热锅凉油，放入葱花和银鱼一起小火炒出香味。

银鱼非常容易沾锅，热锅凉油才可以避免。或者用不沾锅最省事，也能减少油的用量。银鱼体积小，特别容易粘锅，也容易糊锅。

第三步：待银鱼稍微变硬，快速倒入打散的鸡蛋液，让蛋液完全包裹在银鱼上，不断翻炒，放入盐调味即可出锅。

银鱼不吃盐，用量一定要少，咸就非常影响口感。炒到微焦黄再倒入鸡蛋口感好，里面酥脆

外面绵软，香，鲜，嫩。

银鱼炒蛋做好了，咸香适口，香酥下饭，配粥配米饭，哪怕白口也能吃一盘。

再分享一个更家常的做法：香煎银鱼。

原材料：鲜银鱼 胡椒粉 盐

热锅凉油，放入银鱼，小火慢煎，撒上盐和胡椒粉调味。火一定要小，银鱼比较细小 很容易糊，待透出微微焦黄的颜色即可关火。

银鱼咋做好

食材:银汉鱼200g、鸡蛋2个、盐1勺、胡椒粉5g、料酒1勺、葱1段

1、准备的原料；

2、鸡蛋加少许的盐，胡椒粉，少许料酒；

3、鸡蛋打散待用，葱切小段；

4、银鱼洗净沥干；

5、再将葱花，蛋液加一起，拌匀

6、热锅凉油，加入拌好的蛋液；

7、中小火翻炒均匀，再加少许的清水中小火烧两三分钟，银鱼炒蛋就做好了。

银鱼作法

准备材料：银鱼干10克，紫皮茄子2根，色拉油10克，食盐2克，葱末10克，姜末10克，蒜蓉10克，生抽5克，蚝油20克，桂花汁10克

银鱼干蚝油焖茄子的做法大公开！

1、准备好以上材料，尤其是配料的准备。

2、准备炒锅，放入油，等油热之后，倒入洗干净控干的银鱼干，用小火煎到发出香味后铲起备用。

3、将茄子洗干净，对半切开，用刀左右45度切成一个桃心的形状，在茄子的表面涂抹盐巴。

4、准备砂锅，在锅的底部涂抹一层薄薄的油，然后将切好的茄子整齐码在锅内，盖上锅盖，开小火慢慢焖3分钟。

5、焖茄子的时候，可以就着刚才炒锅中的底油，放入蒜蓉、姜末爆出香味，将刚才切出来的小茄丁也放到锅里炒香。

6、准备蚝油、生抽、桂花口急汁与清水混合，倒入锅内炒成一碗蒜香味酱汁。

7、此时可以打开砂锅盖子，发现茄子已经变软，倒入炒好的酱汁，上面铺上煎好的银鱼干，再加盖焖烧2分钟，出锅前撒上葱花即可。

银鱼怎么做

小银鱼干是一种美味的海鲜干品，其制作方法一般为将小银鱼洗净，加入盐、料酒等调料，腌制一段时间后晒干。也可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、醋、蒜末等。制作好的小银鱼干可以保存较长时间，是一道方便快捷的即食美食。

银鱼咋做法

丹江口银鱼是湖北省丹江口市的特色菜肴，制作方法简单。首先，将新鲜的银鱼洗净沥干水分。

然后，将银鱼用盐和料酒腌制片刻，使其入味。

接下来，将腌制好的银鱼裹上一层薄薄的淀粉，使其外表酥脆。

最后，将银鱼放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。丹江口银鱼炸制后色泽金黄，外酥里嫩，口感香脆，鲜美可口。这道菜肴常作为开胃菜或配菜，适合与米饭或面食一起享用。

银鱼咋做好吃

小白银鱼闷鸡蛋好吃，做法如下

材料

银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。

做法

1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒　、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。

3、炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。

银鱼咋做汤

先把银鱼清洗干净，起锅烧油下葱姜蒜爆香，加水放鱼熬好了在放点盐和鸡精就好了