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香菇干炖鸡汤的做法大全家常做法(干香菇煲鸡)

2023-09-05 07:50:07饮食小常识1

干香菇煲鸡

主料:香菇 3朵,鸡肉 半只,

辅料:姜 3片,蒜 4瓣,料酒 2勺,生抽 2勺,盐 5克,耗油 2勺,干辣椒 1个,洋葱 半个,红萝卜 半根,八角 2个,花椒 少许,鸡精 少许,味精 少许

做法步骤

1、鸡肉剁后焯水洗净,香菇提前泡软。再把姜蒜八角辣椒花椒用中火炒香。

2、等大料炒香了把剩下的其他料放进去开大火炒一会,然后把所有料倒出来放碗里,锅里留油,别倒出来。

3、放冰糖小火炒出糖色。炒出糖色后放入鸡块翻炒,记住现在只能中火,不然容易焦。然后放入生抽,耗油,料酒,盐,继续翻炒。

4、最后放入前面炒好的大料,加水(其实这步放一罐啤酒更好),水不要太多,毕竟这种菜市场买的鸡都很嫩容易烂,太烂了也不好吃。

5、盖锅盖大火烧开后开小火煮15分钟左右,然后再开大火煮,煮到水分只有三分之一的时候加味精,鸡精。最后收汁就可以了,收汁的时候注意多翻炒免得焦底了,收汁就是煮干水就可以出锅了。

干香菇煲鸡的做法视频

家庭版超简单的八珍烤鸡的做法步骤

步骤 1首先准备我们家里有的八珍 因为黄老师视频教的用的都是灵芝 人参 这些东西我家都没有 所以我就是大料有啥放啥吧 QAQ 然后姜切片备用 凉水下锅 下所有的大料+姜片

步骤 2

煮香料的锅里放入 酱油两勺 老抽一勺 盐半勺 胡椒粉半勺 糖半勺(这里的勺是吃火锅那种大勺子) 汤可以尝尝味道 稍微有点咸是好的

步骤 3

汤水放凉 全部倒入盆中 没过整只鸡 冷藏腌制 最少12-24h

步骤 4

因为是我前一晚泡上的鸡 第二天开始冷水泡发干香菇跟干木耳

步骤 5

泡好的香菇跟木耳 开始炒制 少油下锅 放几片姜片 再加入泡好的香菇和木耳 加酱油 盐 鸡精 只需简单的烹饪! 然后这个香菇就会很好吃!!

步骤 6

超好的香菇木耳填塞到鸡肚子里 然后用牙签S曲线扎好

步骤 7

香菇木耳塞好,用绳子把鸡腿跟鸡翅的位置捆好 这样拷出来的鸡仔丰满好看

步骤 8

放入烤箱开始烤、 上下层200度 先预热5分钟 烤60分钟左右 (我看有的教程说 翅尖跟鸡腿用锡纸包一下 我的没有这个包 有怕烤黑的朋友们可以包一下)

步骤 9

成品!当当当! 打开烤箱的一瞬间真的是超级香! 还有剥开鸡肚子的瞬间 也是超级香!我爱这个香菇!

步骤 10

剥开鸡肚子的瞬间 也是超级香!我爱这个香菇!

步骤 11撕鸡的过程

干香菇煲鸡汤的广东味

主料2种三黄鸡半只香菇150g辅料7种油 适量盐 适量生姜片 适量蒜瓣 适量豆瓣酱 1勺老抽 适量葱花 适量烹饪步骤11步步骤1香菇炖鸡_的做法步骤:1半只鸡,剁成块洗净。

步骤2香菇炖鸡_的做法步骤:2在锅里焯一道水然后滤掉水分。

步骤3香菇炖鸡_的做法步骤:3锅内重新烧热油,放葱姜蒜爆香锅。

步骤4香菇炖鸡_的做法步骤:4放一勺豆瓣酱一起煸炒。

步骤5香菇炖鸡_的做法步骤:5焯过水的鸡肉下锅翻炒。

步骤6香菇炖鸡_的做法步骤:6炒至鸡肉紧致,放入老抽。

步骤7香菇炖鸡_的做法步骤:7放入开水。

步骤8香菇炖鸡_的做法步骤:8切成瓣的香菇下锅翻均匀。

步骤9香菇炖鸡_的做法步骤:9放入适量的盐后焖煮至开锅。

步骤10香菇炖鸡_的做法步骤:10开锅后的香菇鸡,放入高压锅内,压7分钟。小贴士1 香菇比较容易进盐味,所以最好在有汤之后再放盐。

2 如果这个菜做给老人和孩子吃,建议用压力锅压一下会更加软烂。

干香菇煲鸡汤的做法大全

1、准备三黄鸡半只,干香菇一小把,大葱,生姜各适量,适量枸杞和红枣。

2、把三黄鸡用水清洗干净,用刀斩成小块,这样方便炖煮和食用,再放入水盆中备用。

3、取大葱一小段切成马蹄块,生姜一小块切成斜片,一起放入料碗中,干香菇一小把去掉根部,再放入水盆中泡开备用,泡的时候最好用温水,一般泡好大概要一个小时左右。

4、起锅烧水,首先在锅里加入少许料酒,等水烧开以后,再加入少许食盐,再下入切好的鸡块,焯水两到三分钟,至鸡肉完全断生,鸡肉上面看不到血丝的时候,就可以倒出,控干水分备用。

5、准备一个砂锅,提前添上适量的清水,等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇,加入少许食盐煮一分钟左右,再倒入焯过水的鸡块,等水再次烧开后,改成小火,盖上锅盖炖煮一到两个小时。

6、炖煮的时候如果汤少了,可以加入适量开水,等鸡肉炖好以后,再把鸡汤倒入盆中备用,然后把鸡块放入漏勺中,用筷子捡出煮过的葱片和姜片,再把鸡块倒入鸡汤中,再放上少许香菜点缀一下即可。

干香菇煲鸡汤炖多长时间

要炖两个小时,以下是香菇炖鸡的具体做法。

主料:柴鸡1只

辅料:干香菇30克、虫草花5克、姜1块、小葱20克、食盐8克、水适量、料酒30毫升

步骤:

1、准备好原材料

2、柴鸡清理干净

3、姜切成片,小葱打结

4、柴鸡放入锅里焯水,加入姜片和料酒

5、香菇提前泡发,清洗干净

6、砂锅里加入适量水,放入虫草花、香菇、姜、小葱、大火烧开

7、将炒好水的柴鸡放入砂锅里,小火煲两个小时

8、捞出小葱扔掉,加入食盐即可出锅

干香菇煲鸡汤要泡多久

干墨鱼炖鸡的做法:

一、做法土鸡一只、 干墨鱼250克、黄酒一茶匙半、盐一茶匙 、姜二片、 葱两条 二、做法1. 用清水发制墨鱼,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。

2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。

3. 鸡切块,墨鱼切成块,砂锅内一次性盛足够量的清水,将鸡块墨鱼放入,黄酒、姜、葱一起放入,大火烧开后,用文火约炖三小时左右。

4. 烧开后,用勺撇去浮沫,尽量撇干净。

5. 最后加盐调味。

干香菇煲鸡汤怎么做好吃

  可以,能做笋尖香菇鸡汤。  主料:鸡500g,香菇10朵,菌菇100g,笋类50g。  辅料:生姜5g,料酒50ml。  步骤:  1.把鸡洗干净后,切成稍大一点的块,放进沙锅里。  2.加入生姜和料酒,用大火烧至沸腾,然后转为小火煲一个小时。  3.把笋干洗干净。  4.把笋干放进沙锅里。  5.再放入浸泡过的香菇,与鸡一起再煲十分钟。  6.把茵菇洗干净。  7.放进沙锅里,烧五分钟即可。

干香菇煲鸡的做法

鸭肉可以和香菇一起炖。

香菇炖老鸭,是中国非常有名的家常菜之一。其汤汁浓郁香醇,滋味鲜嫩肥美,鸭脂黄亮,肉酥烂爽口。丰富的营养、简单的材料使得这道菜成为了老百姓餐桌上的滋补佳品。

老鸭香菇汤,营养丰富,美味好吃。鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢,利尿消肿之功效。

干香菇煲鸡汤的做法大全家常

可以的,可以做香菇炖鸡汤,附做法: 食材准备 整鸡1只、干香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作步骤 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内 有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇 3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。注意事项 1、柴鸡、乌鸡、都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多。2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

干香菇煲鸡汤隔夜可以喝吗

菌菇排骨汤是可以过夜的,在大冬天的晚上烧一锅菌菇排骨汤,如果没有吃完的话,剩下的我们把它放到冰箱里,第二天早上拿出来加热一次,又可以吃了,由于菌菇里边会有很多的油脂漂在上面,所以化学性质非常的稳定,排骨也是化学性能比较稳定的猪肉,所以是没有关系过夜的

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