青毛豆家常(青毛豆的吃法)

青毛豆的吃法

以下是青毛豆米的腌制方法：

材料：

- 青毛豆米：适量

- 盐：适量

- 麻油：适量

- 味精：适量（可选）

步骤：

1. 将青毛豆米洗净并沥干备用。

2. 取一个容器或罐子，适量盐撒在容器底部。

3. 将一层青毛豆米放入容器中，然后撒上少许盐，再重复这个过程，直到把所有青毛豆米都放入容器中。

4. 盖上容器盖子，放置一夜，使其腌渍。

5. 第二天，将腌制好的青毛豆米取出，用清水冲洗掉多余的盐分，并沥干水分。

6. 将腌渍好的青毛豆米放在一干燥的盆或碗中。

7. 加入适量的麻油，根据个人口味加入适量的味精调味。

8. 用筷子或勺子轻轻拌匀，确保所有青毛豆米都均匀地裹上麻油和调味料。

9. 盖上盖子，放置在冰箱中（或其他清凉地方）冷藏1小时以上，让其更好地吸味。

腌制好的青毛豆米可以作为开胃小菜，或搭配米饭、面条等食用。请注意，腌制的时间和调料的使用量可以根据个人口味和喜好进行调整。

青毛豆的吃法和做法

毛豆,榨菜,雪菜各适量。把青毛豆剥成毛豆仁,洗净备用;锅中放油,放入红辣椒和葱。微微爆出辣椒的香味就放入毛豆煸炒。倒入雪菜和榨菜,煸炒1分钟,加一点点水,继续煸炒毛豆熟。出锅前放盐,鸡精,再淋一点点香油即可。

咸菜150克,毛豆仁100克。精制油50克,味精、白糖、麻油、葱、姜各5克。将咸菜洗净,切成细末。毛豆仁用开水焯过捞出,沥干水分。锅内放入精制油,加入葱、姜爆香,再放入咸菜末煸香。倒入毛豆仁,投入味精、白糖煸炒2分钟,淋上麻油即成。

青毛豆的煮法

适期播种

地膜小拱棚早青毛豆可在2月初播种，地膜直播可在3月下旬播种，露地直播青毛豆以土壤播层地温达10-12℃时方可播种。

合理密植

早熟青毛豆每亩密度在1-2.5万株，中熟青毛豆每亩密度在0.8-1万株左右，迟熟青毛豆每亩密度在6000株左右。

科学施肥

基肥每亩施磷肥20公斤或复合肥15公斤，初花期追施花荚肥尿素7.5公斤/亩，结荚期用高效叶面肥“883”每亩100克竞水40公斤叶面喷施。

青毛豆的吃法大全

以下是一种常见的毛毛豆的做法：

所需材料：

- 毛豆：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备工作：将毛豆洗净，去除杂质和残留的豆荚。

2. 焯水煮豆：将足够的水倒入锅中，加入适量的盐，将水煮沸。将洗净的毛豆放入沸水中煮熟。一般来说，煮沸后再煮约3-5分钟，至豆荚变得明亮绿色。

3. 捞出毛豆：用漏网或者漏勺将煮熟的毛豆捞出，立即放入冷水中漂凉，以保持豆荚的颜色和口感。

4. 去壳：用手指轻轻按压豆荚，让毛豆弹出。然后用手指将毛豆的壳从一端推出，去除豆荚的外壳。

5. 提醒：有些毛豆需要剥开外壳后再吃，其他一些品种的豆子可以整颗吃。

6. 盐炒毛豆（可选）：如果喜欢带有咸味，可以在炒锅中热油，放入剥壳后的毛豆，撒入适量的盐，翻炒均匀。炒至豆荚微微起皱，香气散发出来即可。

7. 品尝：将煮熟和处理好的毛豆放到碗中，可以作为开胃菜或者零食。按个人口味调整盐的用量。

毛毛豆是一道简单又美味的菜肴，可以作为开胃菜、零食或配菜享用。同时，毛豆也富含蛋白质、纤维和维生素，对身体健康非常有益。希望这个做法对您有帮助，尽情享受美味的毛毛豆吧！

青毛豆的吃法大全集

1、把剥好的青毛豆洗干净，青椒剁碎，大蒜拍碎，腊肉切5片；

2、把锅擦干，加入少许食用油烧热，下入大蒜籽爆出香味再下入腊肉片，肥肉部分油炸干；

3、下入毛豆翻炒，炒至豆子的皮都紧缩在一起，加适量食用盐，开大火继续翻炒；

4、炒至半熟时加少许水，煮2分钟，毛豆7分熟；

5、加入青椒继续翻炒，炒至收水，加入少许鸡精即可关火。

青毛豆子怎么做好吃

辣椒炒毛豆的原料:主料：青毛豆角500克；配料：红尖辣椒25克；

调料：精盐3克、味精1克、葱5克、菜油50克；

辣椒炒毛豆的做法:

主料：青毛豆500克，红尖辣椒50克，五花肉50克辅料：葱丝5克，精盐4克，味精2克，花生油30克。[1]

做法：

1、将青毛豆壳剥开，取出毛豆籽；红尖辣椒去蒂、籽，切成细丝；五花肉切成小片，备用。

2、炒锅内倒入花生油，烧至七成热，倒入五花肉，煸炒致稍焦变黄，倒入毛豆籽、葱丝，翻炒均匀，倒入少量的水，焖烧5分钟。

3、待毛豆籽五成熟时，放入红辣椒丝、精盐、味精，翻炒均匀，待辣味散发时，即可装盘。

青毛豆怎么做好吃

煮青毛豆的吃法放一些大料花椒和盐即可。青毛豆一般都是煮着吃或剥粒炒菜吃。煮着吃的方法是：把青毛豆洗净放凉水锅里煮，再放些大料和花椒及食用盐，煮半小时左右就熟了。味道软糯香咸，人人都非常爱吃。并且营养价值也相当的高。是一道很好的食品。

青毛豆的吃法与做法

青毛豆炒鸡蛋食材清单 ：5个鸡蛋、300克毛豆、青杭椒、葱花

做法：1、新鲜的毛豆加水清洗干净，然后控干水分备用。

2、接着准备2个青椒，切成小圈圈后，再来两根小葱切成葱花，然后一起装起来先放一旁。

3、碗里打5个鸡蛋，加1勺盐入底味儿，然后搅打均匀。

4、接着起锅倒油，油热下毛豆翻炒，微炒2分钟后毛豆的颜色就变绿了，这时候加1勺盐入味儿，继续把毛豆炒熟，炒豆子的时候加一勺盐，会更快的炒熟。

5、当毛豆的周边冒起小油泡的时候就说明豆子差不多熟了，接着用铲子把锅里的毛豆摊平，然后倒入蛋液来摊鸡蛋。

6、转动锅子把鸡蛋慢慢的铺匀，记得用中小火让蛋液慢慢的凝固，这样不容易糊。

7、全部凝固后加青辣椒和葱花，然后再翻面，两面都煎一煎，我喜欢把鸡蛋煎得老一点，感觉吃起来会更香。

8、最后用锅铲切成小块儿后就可以出锅装盘了。

青毛豆的做法大全家常菜

一、香辣毛豆

食材：毛豆，干红辣椒，香叶，八角，麻椒，姜片，蒜片。

1、将毛豆两头的尖角剪掉，方便入味，然后加1勺盐反复搓洗几遍备用。

2、冷水下锅大火煮开煮10分钟，准备所有香料（八角，姜片，干辣椒，花椒）。

3、热油倒入所有香料爆香，倒入煮好的毛豆，加1勺盐，1大勺生抽，半勺老抽，30克白糖。

4、大火翻炒入味后加入清水没过毛豆，大火煮开煮3分钟转中小火，煮至汤汁变少浓稠。

5、全程大约煮1小时左右，这样煮的更是入味后装盘。

二、凉拌毛豆

食材：毛豆、蒜、盐、八角、辣椒面、干辣椒、白糖、蚝油、醋生抽。

1、清洗毛豆，去头去尾。

2、锅中水烧开放一勺食盐，一点食用油，一个八角，放入毛豆煮熟。大概8-10分钟，不确定熟了可以夹一个试吃一下，不盖锅盖。

3、捞出迅速放入凉白开冲，倒入凉拌汁搅拌均匀即可。

4、煮毛豆一定要水烧开再放毛豆，不盖锅盖为了防止毛豆变黄。凉拌的时候不用放盐，因为煮毛豆的时候已经放了，煮好的毛豆用凉白开冲是为了口感更好防止变老。

三、鲜辣小炒毛豆

主料：一碗剥好的毛豆粒。

配料：葱1把、蒜4颗、豆干8块、新鲜香菇2朵、小米椒4根、食用油、剁椒酱、糖、料酒、生抽、蚝油。

1、葱切花、蒜切末，豆干、香菇和小米椒切丁备用。

2、热锅烧油，倒入蒜末葱花，香菇豆干丁，并加1勺剁椒酱，大火翻炒2分钟。

3、炒好倒入毛豆粒，加2小勺糖，少许料酒，生抽蚝油各1勺，切好的小米椒，继续大火翻炒5分钟即可出锅。

四、盐水毛豆

食材：毛豆500克，生姜3片，大蒜半个，干辣椒3个。

1、首先将毛豆放在水里用盐水洗净，将两头剪去，容易入味。

2、煮半锅清水，水开后放入毛豆，生姜，干辣椒，大蒜。

3、盐半蝶➕生抽3勺➕蚝油两勺，中火开盖煮十分钟。记住两步骤，水开下毛豆和不盖锅盖煮。记住这两步，煮出来的毛豆才能是绿绿的。

4、十分钟左右毛豆开口就是煮熟了，也可以尝一下，是不是熟了。用冷水冲洗一下放凉，放到盘子里，水煮毛豆就做好了。

五、毛豆米烧鸡

食材：鸡腿5个、毛豆米1盒、葱段、姜片、八角个、香叶2片、料酒2勺、生抽1-2勺、老抽1勺、盐少许、糖适量。

1、鸡腿剁块，清水泡去血水。

2、微压锅中放少许油，下葱段、姜片爆香，倒入鸡块翻炒至变色，加入料酒、酱油，炒匀后加水没过鸡块。

3、大火煮开后中小火煮10分钟，倒入毛豆米，加适量糖和盐调味，继续煮8-10分钟至鸡肉软烂。

青毛豆有什么功效

吃煮毛豆的好处可以起到开胃的效果，能够增进食欲。吃毛豆唯一的坏处就是会增肥，毛豆中含有很的成分对身体有益，但是因为毛豆是一项能量比较高的蔬菜，它的体内脂肪含量远远高于其他类蔬菜，所以我们吃毛豆时应少吃。

青毛豆的吃法有哪些

清炒毛豆米是一道简单又美味的家常菜，下面是具体做法：

所需材料：

1. 毛豆米 150 克

2. 葱 2 根

3. 姜 5 克

4. 大蒜 5 瓣

5. 盐 适量

6. 生抽 适量

7. 鸡精 适量

8. 植物油适量

做法步骤：

1. 毛豆米提前浸泡泡发备用。

2. 将葱、姜、大蒜分别洗净、切成粒状备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

4. 捞出葱姜蒜，油温稍微加大，将发泡的毛豆米翻炒几下。

5. 按个人口味适量加盐、鸡精，淋入适量的生抽，继续翻炒均匀。

6. 最后再加入葱姜蒜，快速翻炒均匀，即可出锅。

建议在炒毛豆米过程中要翻炒均匀，这样可以使毛豆米充分受热均匀，而且要尽可能的保持锅温的平稳，避免毛豆米与锅底粘连而可能会糊糊烂烂的情况发生。