海白菜汤的做法大全家常做法(海白菜汤的做法窍门)

海白菜汤的做法窍门

海白菜是一种海鲜，味道鲜美，营养丰富，适合做汤、炒菜和火锅等多种料理。下面介绍一下海白菜的做法：

材料：

海白菜300克，瘦肉适量，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，油适量

步骤：

1. 将海白菜洗净备用；

2. 瘦肉切小块，加料酒、生抽腌制十分钟左右；

3. 锅中倒油热后，加入葱姜蒜爆香；

4. 加入瘦肉翻炒至变色；

5. 加入清水，煮沸后转小火煨炖十五分钟；

6. 加入海白菜翻炒一分钟左右；

7. 最后加盐、鸡精调味即可。

提示：如果想要口感更嫩滑的海白菜可以事先焯水再炒制。另外，如果觉得味道太咸，可以在调味时减少盐的使用量

海白菜做汤怎么做好吃

主料： 白菜 200克 辅料： 虾米 30克 香菇（鲜） 15克 调料： 料酒 5克 大葱 5克 姜 5克 盐 6克 味精 3克 香油 10克 各适量 海米白菜汤的做法：

1.将白菜洗净，切成3厘米长的段，再顺长切成略粗的丝。冬菇水发洗净，切成与白菜相同的丝。海米用温水泡至回软；葱姜洗净切丝备用。

2.将鲜汤入锅置火上，放入白菜丝、冬菇丝及海米，烧开撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精及葱姜丝，烧开后出锅倒入汤碗内，淋入香油即成。

海白菜 汤

海白菜一般应该进行冷藏保存，而不是冷冻。

海白菜是一种常见的海产品，通常被用于制作凉拌、炒菜、火锅等菜肴。对于海白菜的保存，以下是一些建议：

1.冷藏保存：将海白菜放入保鲜袋或密封容器中，放置在冷藏室的温度为0-4摄氏度的地方保存。冷藏可以帮助延缓细菌滋生，减缓海白菜的腐败速度，保持其新鲜口感。

2.快速冷却：如果您刚购买或刚采摘的新鲜海白菜，最好在冷藏前先将其快速冷却。可以将海白菜放入冷水中，或者放入冰水中浸泡一段时间，然后迅速取出并用纸巾吸干表面水分，再放入保鲜袋或密封容器中进行冷藏。

3.避免过长时间保存：海白菜的保鲜期相对较短，一般不宜保存过久。建议在购买或采摘后的1-2天内食用完毕，以确保口感和质量。

4.不建议冷冻保存：由于海白菜含有较高的水分，冷冻可能导致其质地变软，口感变差。因此，不建议将海白菜进行冷冻保存，除非您计划用于烹饪时需要煮熟的菜肴，如海白菜汤。

总的来说，海白菜最好在冷藏状态下保存，避免过久的保存，以保持其口感和质量。如果您需要更长时间的保存，可以考虑其他方式，如晾晒或腌制等方法。在保存和食用海白菜时，请注意食品安全，避免食用变质或腐败的海白菜。

海菜白菜汤

葱花姜末爆锅，加入白菜炒出水分，再加入白胡椒粉加入适量水，放入海菜炖制，出锅前放入适量鸡精、香菜即可

海白菜汤做法大全家常窍门

一：冬瓜海白菜海鲜汤。

需要的食材：冬瓜100克 海白菜50克 蛤蜊150克 姜 葱 胡椒粉 盐 食用油

制做方法：

1、冬瓜洗净去皮切小块备用 。

2、海白菜洗净切小块备用。

3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅，用冷水冲洗干净备用。

4、锅中下油，下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右，下冬瓜和海白菜翻炒半分钟。

5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。

6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅。

二：凉拌海白菜

需要的食材：海白菜 醋 生抽 盐 白芝麻 蒜 麻油 小米辣

制做步骤：

1、海白菜处理干净后切小块。

2、倒入锅中加适量水煮开后再煮约2分钟，充分熟透后捞起过凉白开冷却。

3、蒜切成末，小米辣切圈后放入小碗中，加盐 生抽 醋搅拌均匀（试一下味道）。

4、锅中下少许油烧到7成热即可淋到料汁碗中。

5、把拌好的料汁淋到海白菜上，然后撒点葱末和白芝麻。最后刀几滴麻油即可。

三：凉拌三丝

需要的食材：海白菜 莴笋 胡萝卜 盐 生抽 花椒油 鸡精 油泼辣子 大蒜 芝麻油 香菜

制做步骤：

1、海白菜洗净切段备用。

2、蒜 切末， 香菜切段备用。

3、锅中放适量水，下海白菜用大火煮开后再煮约两分钟。

4、捞起海白菜过冷水洗净放凉备用。

5、胡萝卜去皮擦丝备用。莴笋去皮擦丝备用。 6、将海白菜、胡萝卜和莴笋丝一起放入大碗中，放适量盐腌制五分钟。杀出适量水分后挤掉多余的水分。

7、三丝上依次加入 蒜末 生抽 花椒油 鸡精 油泼辣子 麻油 香菜。

8、搅拌均匀入味即可。

以上是海白菜比较简单和受欢迎的做法，其实做法还有很多种，有时间和心思的话也可以根据自己的喜好来做不同的菜品。海白菜虽然好吃，但是毕竟是寒凉食品，所以一次不能大量吃，以免伤到脾胃。孕妇脾胃虚弱寒凉的人群要避免少吃或者不吃。

海白菜能做汤喝吗

海白菜海鲜汤做法

需要的食材：冬瓜100克 海白菜50克 蛤蜊150克 姜 葱 胡椒粉 盐 食用油 

制做方法：

 1、冬瓜洗净去皮切小块备用 。

 2、海白菜洗净切小块备用。

3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅，用冷水冲洗干净备用。

4、锅中下油，下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右，下冬瓜和海白菜翻炒半分钟。

5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。

 6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅。

海白菜汤怎么做

第一步：先将大白菜的叶子全部都掰下来，用刀将白菜帮和白菜叶的部位分离来，白菜帮先用刀背拍一拍之后再斜刀切片、白菜叶切大块，用清水将白菜清洗干净并控干水分之后备用。白菜帮先拍一拍之后再切斜刀片会很方便入味，吃起来口味和口感会更好。

第二步：将老豆腐切成立方体的小块后备用，葱斜刀切片、姜切片、辣椒切成小段后备用。

第三步：锅中加入适量油，油热后加入大白菜，翻炒至大白菜出水后盛出。

第四步：另起锅，锅中再一次倒入油，油热之后放入茴香和花椒，炒香之后放入辣椒和少量的生抽炒出香味。

第五步：调料都炒出香味之后将之前炒好的白菜再一次倒入锅中翻炒均匀之后向锅中倒入适量的清水，让清水没过白菜即可。

第六步：把之前切好的豆腐放入锅中之后再向锅中加入少量的老抽。豆腐块一定要最后放入锅中，这样才不至于将豆腐块给炖烂了，做这道菜的时候最好选择质地紧实的老豆腐，这样豆腐不容易炖烂了，而且口感也很好。老抽是为了让这道菜上色用的，所以千万不要加太多了。

第七步：水开了之后将燃气灶转到中火继续炖十分钟左右，将锅盖打开，加入2勺食用盐、半勺十三香、半勺鸡精和少量的香油，用勺子轻轻的翻炒几下后撒上香葱就可以出锅了。

海白菜汤的做法窍门视频

1、清水浸泡。海白菜是海鲜的一种，本身含盐量较高，因此食用之前需要抖落海白菜表面的食盐粒，然后用清水清洗干净，再将海白菜泡在清水里面，浸泡4个小时左右，过1到2个小时换一下水，换过3到4次水之后海白菜的盐味就比较淡了。

2、加一些配菜。或者是少用一些海白菜，多加一些配菜，比如说用海白菜炒别的菜，常见的有豆芽和胡萝卜，将海白菜、胡萝卜洗净切成丝，然后将豆芽洗干净，有过烧热，将豆芽、胡萝卜素、海白菜一起放过锅中翻炒，不加食盐，用海白菜本身的咸味提升味道。

3、做汤食用。海白菜太咸的话，还可以做汤食用，海白菜不仅可以当做食材食用，其中含有丰富的盐分还可以当做食盐用，在炖汤的过程中不需要加食盐。海白菜可以和排骨之类的一起炖汤，将排骨焯水之后放在锅中，加入适量的海白菜，芸豆之类的配料，然后一起炖煮，炖汤食用就好。

4、焯水去盐。还有一种方式是将海白菜焯几次水，让海白菜里面的食盐溶出，和有清水浸泡的作用是相同的，但是因为加热使得咸味分子溶出更快，可以更快的去除海白菜中的盐味，去味的效果更好。

海白菜汤的做法窍门图片

2、大白菜用水洗净，控干水分，切成宽条（切成块也行，根据个人喜好）。

3、熟猪蹄，用刀分割成块，备用。

4、粉丝用温水浸泡变软（不要用开水煮烂）。

5、准备好红干椒（用刀切开，整个的不切都可以），切好葱，姜，蒜，备用。

6、锅内放入油加热，油热后放入花椒，红干椒爆锅，随即放入葱，姜，蒜，炒香。

7、放入猪蹄翻炒，放入料酒，白糖，酱油。

8、猪蹄炒下油，上色后，放入大白菜翻炒，放入盐。炒至大白菜断生，放入泡软的粉丝翻炒。

9、粉丝略炒一下，然后放入清水，水和菜一平即可。大火烧开转中火稍炖一会。

10、少量汤汁时，放入一匙儿耗油，大火收汤。放入味精，关火出勺。

海白菜汤的做法窍门是什么

把盐洗掉，然后加点豆腐皮切成的丝，凉拌加醋味精或鸡精就可以了.

海白菜汤里可以炖什么

主料3人份

海白菜30克

辅料

香菜20克 姜3克 植物油2勺 精盐适量 鸡精1勺

步骤1

将海白菜用冷水泡发，洗净

步骤2

将香菜，姜洗净切碎

步骤3

将海白菜切碎

步骤4

锅里放油，烧热，放入香菜梗，姜末爆香

步骤5

再放入水（放骨头汤更好）烧开

步骤6

再放入海白菜，烧开，加入盐，鸡精

步骤7

最后再放入香菜叶即可