带鱼鱼汤的做法大全家常做法(带鱼鱼汤的做法大全家常做法视频)

带鱼鱼汤的做法大全家常做法视频

美味刀鱼汤食材主料刀鱼400g辅料油适量盐适量葱适量酱油2勺醋适量姜适量蒜适量香菜适量味素适量步骤

1.刀鱼切段，清水冲洗，待用

2.锅中倒入食用油，八角，姜片，这样炸出的刀鱼味道会很入味

3.油开至9成热的时候，放入刀鱼，一定要用大火呀，这样刀鱼不能粘锅，要两边来回翻转，直至两面到金黄色，

4.把多余的食用油倒走，小火慢慢翻动，放入适量的，葱，姜，蒜。

5.倒入清水炖制，这时候可以加入适量的，酱油，醋，味精，少许的精盐。

6.炖制10分钟左右，就可以出锅了，我们可以在上面撒些香菜，味道鲜美，也很美观。小贴士炸鱼的时候，一定要大火奥，要不刀鱼会粘锅，也会碎。

刀鱼汤怎么做最好吃 刀鱼汤的做法

1、鱼洗干净，用吸纸吸干鱼片表面的水，并且用刀在鱼背上割些条纹。

2、准备生姜片，用姜片抹油锅，干净的锅中倒入油，锅上一定不能有水，放入生姜片，小煎一下，在油中撒些盐，这可以有效防止鱼片粘底。放入鱼，一定不要急着去翻动鱼，三分钟后再翻面，这样鱼片不会脱落。 鱼要煎透，但是小心太焦。

3、倒出少许煎鱼的油，加水盖过鱼背。放入少许葱段，留葱花夏天菜肴，大火煮沸鱼汤。 要想鱼奶白，一定要大火煮菜肴图片，炖是炖不出来的。快好的时候，加入盐，少许胡椒粉，撒入葱花。

4、如果加入些粉皮，豆腐，鱼汤会更好喝。

带鱼汤的做法怎么做好吃

炸过的带鱼，可以做萝卜带鱼汤。我也是新学的味道还可以。

准备白萝卜切细点的条，葱姜蒜适量。

起锅烧油葱姜蒜爆香，放入萝卜条，加入适量水放胡椒粉，盐，生抽调味，放入带鱼焖一下。出锅撒点葱花蒜苗。希望我的回答能够帮到你

带鱼做汤怎么做好吃

刀鱼鲜汤是一道美味的海鲜汤，以下是一份简单的做法：

材料：

刀鱼 500 克

豆腐 1 块

青蒜 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

水 适量

步骤：

将刀鱼洗净，切成段备用。

将豆腐切成块备用。

在锅中加入适量的清水，放入姜片和料酒，烧开后放入刀鱼段，煮至刀鱼变色。

将豆腐块放入锅中，加入适量的盐和鸡精，煮至豆腐变软。

将青蒜切成段，放入锅中翻炒一下即可出锅。

这款刀鱼鲜汤口感鲜美，富含蛋白质和营养元素，适合作为主菜或汤品享用。需要注意的是，在烹饪过程中要注意火候，避免煮过头导致口感变差。同时，可以根据个人口味适量调整调料的种类和用量。

带鱼 汤

所需材料：

- 鲜带鱼：1条（约500克）

- 姜片：5片

- 大葱：1根

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将鲜带鱼洗净，切成段状备用。

2. 锅中放入足够的水，加入姜片和大葱，并加入少许料酒。将水煮沸后，放入切好的带鱼段。

3. 把火调小，炖煮20-30分钟。期间要不时撇去浮沫，保持清汤的口感。

4. 在炖煮的过程中，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉进行调味。

5. 等到带鱼肉变得熟透时，关火取出。

6. 可以根据个人喜好加入蔬菜或豆腐等其他配料增加口感和营养价值。

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材料

半拉鱼头，香菇，香菜，胡萝卜，姜，大葱，豆腐，食用油，盐，料酒，胡椒粉，鸡精

做法

1.鱼头洗净沥水，香菇泡发去蒂洗净，胡萝卜切片，姜切片，大葱切段，香菜洗净。

2.把姜片和大葱下热油锅爆香，再放入鱼头两面小煎一会儿。

3.随即加入少许料酒（最好的是白色料酒，以防汤质不白），再加入适量清水煮开。

4.然后依次放入胡萝卜，香菇，豆腐大火煮开，小火煮至鱼汤成白色即可。

5.最后用盐和鸡精调味，再撒入胡椒粉，配上香菜就可以

带鱼汤的做法窍门

带鱼汤做法：

主料：带鱼一条、海米、香芹、红椒、葱、姜、蒜。

步骤：1.将带鱼撒入少许盐腌制。

2、将海米用温水泡几分钟。

3、锅中放底油，油温7成热，将带鱼放入锅中炸制金黄色捞出。

4、锅置火上用少许油将海米煸香，加入料酒去腥盛出备用。

5、锅内放少许底油分别把姜丝、葱丝、香芹放入煸香，放少许料酒。

6、适量开水，下入煸香的海米，然后下入炸好的带鱼，换小火炖7分钟。

7、开锅后放少许盐，鸡精，少许糖调味即可。

带鱼做汤做法大全集

主料：

鱼头1个

鱼骨1副

调料：

菜籽油适量

葱适量

料酒适量

鸡精少许

食盐3勺

香醋1小勺

姜适量

做法：

1. 准备好食材，鱼头鱼骨洗净沥干水分。

2. 锅热倒入菜籽油，煸香葱姜后盛起。

3. 放入鱼头鱼骨，煎制两面焦黄。

4. 全部煎好后，放入葱姜和适量温水，加盖大火。

5. 煮开后滴入适量料酒，再撇去浮沫，转小火慢炖。

6. 20分钟过后，炖至鱼汤浓白，沿锅边滴入1小勺香醋。

7. 转大火收浓汤汁后，加1小勺食盐调味。

8. 最后撒少许鸡精，搅拌均匀

9. 关火，盛入碗中，撒上香菜即可

如何做带鱼汤

材料

带鱼一斤，鸡蛋2个，面粉50克，葱，姜，蒜8瓣，花椒，盐5克，味精3克，老抽一勺，料酒一勺

做法

1.把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净，因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养，吃得管的话不用清理那么干净.

2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊.

3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透.

4.因为鱼已经被油剪过了，为了避免过多的油脂摄入，在烧带鱼的时候我没有再放油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料.

5.把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘.

带鱼的汤汁怎么做好吃

1.姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。

2.腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段。

3.将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱。

4.蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅。

带鱼鱼汤的做法大全家常做法视频教程

食材明细

鲫鱼1条、酸菜200克、鸡蛋清、泡椒、姜、大蒜、红辣椒、香葱、香菜、花椒各适量。

做法

1、鲫鱼后去鱼骨，片鱼片，

2、准备好调料，

3、酸菜切条，

4、鱼片用盐反复抓

5、至鱼片放在水里，水是清透不混浊即可，

6、将洗好的鱼片，放入适量盐，姜丝，料酒，一个鸡蛋清搅拌，

7、搅拌至所有鱼片都挂上蛋清，腌制10分钟。

8、油锅内将鱼骨稍稍煎一下，

9、煎至鱼骨发白，

10、将鱼骨拔到一边，用锅内的底油炒香姜蒜与辣椒，

11、接着下酸菜一起炒匀，

12、然后加适量清水开始煮鱼汤，

13、途中加适量盐，煮至鱼汤入味，

14、鱼汤煮好后，在沸腾状态下，迅速下入腌好的鱼片，待鱼片断生后起锅。

15、另起一锅，将适量油烧热后淋入鱼片上即可。