腌制腊菜的做法大全家常(腌制腊菜的做法大全窍门)

腌制腊菜的做法大全窍门

工具/原料 菜缸一个 胡萝卜、芹菜、圆白菜、尖椒、盐方法/步骤 1把胡萝卜洗干净拉成丝。

2把尖椒洗干净，切成丝。

3把芹菜洗干净，切成段。

4把圆白菜冲洗干净，一个叶子一个叶子地剥下来，卷起来切成丝。

5然后把芹菜段、胡萝卜、圆白菜丝一起搅拌用清水淘洗一下捞在一个盆子里，开始入缸。

6一盆菜装缸后撒一次尖椒，一次盐，下面的盐放少点，留下来上面的盐多撒点。

7然后把洗干净的压菜石头压上，盖子扣上即可，不要封口，几天后菜里的水位会自动上来，超过菜的高度，每天搅动一下上面的水，按下去浮上来的菜，一个月以后可以食用。

腌腊菜怎么做好吃

菜放醋坛子里腌制，就好了

腌制腊菜方法

3两盐腌制不出美味腊菜

腌制腊菜一般都是按照10：1的比例，也就是1斤菜需要0.1斤（50克）的盐。 食盐是腌制腊菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味腊菜。

腌腊菜的方法

2周

1、准备适量的腊菜，把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒一到两天，使其腊菜晒得半干，然后把晒干的腊菜切成小细段；

2、切完腊菜后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓；

腌制腊菜的做法大全窍门图解

清爽可口-凉拌九头菜的做法步骤1. 九头菜洗净2. 一个个头挖出来，把根部的老茎剥去3. 切成一片片4. 拌入盐，生抽，用手抓捏N下，放入保鲜盒入冰箱4小时5. 装盘食用

腊腌菜怎么做

1.把腊菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。

2.将腊菜切丝，撒上盐，翻拌均匀，腌制一晚上

3.把腌制好的腊菜丝，用手攥去水分

4.把腊菜丝装在保鲜盒内，或者带盖的瓶子里，把芥菜丝装进容器后压实。放冰箱冷藏保存，随吃随取。

5.第二天就可以吃了，夹出一些，放到容器内，加入辣椒油、香油、白糖、米醋、酱油。喜欢吃蒜的，也可以加一些蒜末，或者香菜末。

腌制腊菜的做法大全窍门图片

那腌菜腌好以后，大概需要一个月的时间，能吃。因为一个月的时间以后，腌辣菜的话才比较有味道。