紫洋葱凉拌的做法大全家常做法大全(紫洋葱凉拌菜)

紫洋葱凉拌菜

食材：洋葱，荆芥，红椒，大蒜

调料：食盐，白糖，味精，白醋，芝麻油，葱油

准备洋葱半个切成片，放入盆中，加入适量清水，用手抓散，这一步是为了减少洋葱的辣味，也能防止洋葱刺激到眼睛。

准备红椒半片去瓤，切成长条，和洋葱放在一起，用来配色。

洗净的荆芥一小把，择去上面的叶子放入盆中备用，这个也是用来配色的，南方的朋友可能买不到这种青菜，也可以不用。

然后把洋葱和红椒倒入漏勺中，控干水分再倒入盆中。

准备大蒜几粒拍扁，切成蒜末，和洋葱放在一个盆中，再放入荆芥叶。

加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精0.5克，再加入白醋5克，芝麻油3克，葱油3克，用筷子搅动，颠盆拌匀，使食材和调料充分融合在一起拌匀后，装入盘中即可。

紫洋葱凉拌菜怎么做

主料：

洋葱一个

香菜根适量

辅料：

香醋3勺

糖一匙

香油半匙

盐一匙

做法：

1.洋葱切丝，香菜根切段，我喜欢吃生洋葱，所以切的粗，大家可以切细丝。

2.糖，盐各一小匙放入陶瓷碗中，醋三勺、凉白开两勺放入碗中，搅拌均匀。

3.放入洋葱和香菜，滴入几滴香油，拌匀即可

凉拌洋葱紫的好还是白的好

红洋葱适合炒着吃

红洋葱生的比较呛，辣眼睛，但是炒着吃的话，辣味就会挥发，炒熟之后还会发甜一些，口感更好。

白葱头适合生吃，生吃不辣，有点脆甜，加点生抽醋香油，拌一下，立马是一盘解暑小凉菜。总之葱头营养价值比较高，是健康食品，像高血脂，高血糖的病人可以多吃一下。

紫洋葱 凉拌

主料：紫园白菜（紫甘兰）、园白菜 辅料：胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱 调料：白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒 做法：

1、将紫园白菜和园白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块，芹菜摘去叶洗净切成寸段；

2、将紫园白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分；

3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉；

4、将晾好的糖水，放入盐、醋精调好味，加入烫好的紫园白菜、园白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。 特点：色泽鲜艳，味酸甜，清淡爽口，解腻。 天天提示：焯主、辅料时要掌握好火候，否则不脆。

凉拌紫洋葱有哪些功效

熟着吃

紫色洋葱生吃好还是熟吃好，说到洋葱，相信大家都不陌生吧！洋葱有紫皮、黄皮、白皮三种，它们可以生吃也可以熟吃。那么紫色洋葱生吃好还是熟吃好？一起来了解一下吧！

紫色洋葱的营养成分比其它两种的高，口感也是三种颜色中最辣的，紫色洋葱经过炒制过后，可以将它含有的花青素等活性物质，更大程度的发挥出来，所以紫色洋葱熟吃好。

　　紫色洋葱含有丰富的花青素，这种物质具有很强的抗氧化性，经常食用可以起到延缓衰老的作用。紫皮洋葱适合炒熟过后吃，在炒制的过程中，需要避免炒的时间过长，导致活性物质流失。

凉拌洋葱和紫甘蓝怎样做

1· 紫甘蓝洋葱个半只切丝～忽略我切的粗条好啦～

2· 加盐揉搓让紫甘蓝和洋葱变柔软～～出汁！盐可以多加些揉完淹会儿，待会拌的时候就不加盐勒(｡ì _ í｡)

3· 淹好用纱布包起来捏去多余汁水！

4· 干辣椒切碎！

5· 蒜切碎

6· 然后用滚油呛一下就可以加醋耗油拌了哦～超级美味！

紫色洋葱适合凉拌吗

白洋葱和紫洋葱的区别:

一、营养方面：白色的洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些，特别是一种长形的白色洋葱，号称“保健洋葱”。

二、口感方面：白色的洋葱没有紫色的洋葱那么辣，吃起来要更稍甜一些，肉头也要厚一些

三、保存方面：由于白色的洋葱相比紫色的洋葱肉头厚所以相对要难保存一些，

四、用途方面：当然都是吃进肚里，但白色的洋葱更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味，紫色洋葱适合炒吃，特别是与牛肉、柿子椒一起炒，再有在做烧烤时放入一些紫洋葱也很好吃，教你一道菜：用黄油干炒牛柳，加入些紫洋葱、红的和绿的柿椒，炒时再放入一点孜然，是一道很好吃的中西结合的美味佳肴。

紫皮洋葱拌凉菜

紫色洋葱含有丰富的营养成分、花青素含量较高、富含维生素、胡萝卜素、维C、紫皮洋葱口感好、对我们的身体健康非常有益。

它可以来凉拌菜、可以做沙拉。

白皮洋葱🧅可以来做炒菜～葱爆羊肉、

也可以来做洋葱🧅肉片炒土豆辣椒🌶️

还可以来做牛楠炖胡萝卜🥕洋葱🧅

紫洋葱生吃凉拌都有哪些做法

紫茴子白可以用来烹制多种美食，例如炒菜、做汤、腌制等，这里分享其中两种比较简单的做法：

1. 炝紫茴子白

所需材料：

- 紫茴子白250克

- 红椒丝、葱姜末各适量

- 盐、糖、鸡精、料酒、醋各适量

- 食用油适量

步骤：

1. 紫茴子白洗净后切成条状备用。

2. 热锅凉油，将葱姜末爆香，加入红椒丝和紫茴子白翻炒。

3. 加入盐、糖、鸡精和适量的料酒，继续炒匀。

4. 最后加上少量的醋，关火出锅即可。

温馨提示：

炝紫茴子白口感清爽，色泽美观，有开胃、提神、去腥等功效，适合搭配米饭或者炒面食用。

2. 泡椒紫茴子白

所需材料：

- 紫茴子白250克

- 泡椒适量

- 姜丝适量

- 食用油适量

- 盐、胡椒粉、糖、鸡精各适量

步骤：

1. 紫茴子白洗净后切成段状，泡椒切成小段备用。

2. 热锅凉油，将姜丝爆香，加入紫茴子白和泡椒煸炒。

3. 加入适量的盐、胡椒粉、糖和鸡精，翻炒均匀。

4. 待冷却后装入密封瓶，进行腌制，约两天左右即可食用。

温馨提示：

泡椒紫茴子白味道微辣爽口、酸甜可口，可以配上米饭，或者做成小凉菜，也可以作为下饭菜搭配啤酒食用。

紫洋葱凉拌需要焯水吗

洋葱凉拌可以焯水，焯水能够去除洋葱的辛辣味，但是也会损失其中所含的对人体有益的营养成分，一般洋葱凉拌，还是不要焯水比较好。洋葱有一定的刺激性，不宜多吃，容易导致肠胃不适。

凉拌洋葱的做法步骤：

1、洋葱剥皮去头去尾洗净切开，切掉中间蒂的部分，竖着切成条，再一点点将条掰开放入大碗内。

2、青椒洗净去蒂去籽，切成长条，放入盛洋葱的碗内。

3、碗中加入盐、味精、白糖，滴些许辣椒油，淋入生抽，倒少许鲜贝露调味汁与白醋，滴几滴香油。

4、菜和调料全部调匀装盘即可。