羊肉炸丸子的做法大全家常(炸羊肉丸子配方)

炸羊肉丸子配方

方法一

步骤/方式一

选择鲜羊肉，先把羊肉泡水两个小时，中途换水，为了把羊肉里的血水泡出来！

步骤/方式二

放绞肉机里打成肉馅，喜欢肉感多的不用打太碎！

步骤/方式三

把葱、姜、鸡蛋、淀粉所有调味料全部加进去。

步骤/方式四

把馅调好搅拌均匀，加入干馒头和面包糠，加馒头和面包糠会让丸子更加松软！多打一会儿，让馅料上劲！吃不吃口感比较好

步骤/方式五

搅拌成这样就可以开始炸了！锅里多放点油，小火慢炸，不要着急哦！

步骤/方式六

炸好了，可以干着吃，蘸蒜汁也挺好吃的，也可以做砂锅，涮火锅吃，都很好吃！

2

方法二

步骤/方式一

将羊肉切片，再次切条

步骤/方式二

将切好的条剁碎，将水淀粉分次倒入肉中，剁匀

步骤/方式三

将葱姜切好，剁碎

步骤/方式四

将剁好的葱姜放入肉中，继续剁

步骤/方式五

剁好的肉，越细越好

步骤/方式六

将肉放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量盐，酱油，同一个方向搅拌均匀

方法一

步骤/方式一

选择鲜羊肉，先把羊肉泡水两个小时，中途换水，为了把羊肉里的血水泡出来！

步骤/方式二

放绞肉机里打成肉馅，喜欢肉感多的不用打太碎！

步骤/方式三

把葱、姜、鸡蛋、淀粉所有调味料全部加进去。

步骤/方式四

把馅调好搅拌均匀，加入干馒头和面包糠，加馒头和面包糠会让丸子更加松软！多打一会儿，让馅料上劲！吃不吃口感比较好

步骤/方式五

搅拌成这样就可以开始炸了！锅里多放点油，小火慢炸，不要着急哦！

步骤/方式六

炸好了，可以干着吃，蘸蒜汁也挺好吃的，也可以做砂锅，涮火锅吃，都很好吃！

2

方法二

步骤/方式一

将羊肉切片，再次切条

步骤/方式二

将切好的条剁碎，将水淀粉分次倒入肉中，剁匀

步骤/方式三

将葱姜切好，剁碎

步骤/方式四

将剁好的葱姜放入肉中，继续剁

步骤/方式五

剁好的肉，越细越好

步骤/方式六

将肉放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量盐，酱油，同一个方向搅拌均匀

步骤/方式七

搅拌好的肉馅，锅中放入凉水，依次将肉弄成小团放入锅中，撇去锅中的浮沫

步骤/方式八

煮好的丸子，可以加入香菜点缀一下

步骤/方式七

搅拌好的肉馅，锅中放入凉水，依次将肉弄成小团放入锅中，撇去锅中的浮沫

步骤/方式八

煮好的丸子，可以加入香菜点缀一下

羊肉炸丸子的做法大全家常视频

1.羊肉一斤，提前泡出血水去腥去羊膻味，切块备用。

2.搅肉机打成肉馅，不需要太细。

3.肉馅中加盐，白胡椒粉，鸡精，姜粉，十三香，蚝油，生抽，玉米淀粉，鸡蛋，朝着一个方向搅拌均匀。

4.剩馒头三个，去皮，用清水泡软。

5.捏碎粒，稍微用手挤出些水份。

6.和肉馅一起抓匀。

7.做肉丸有两种方法：1是用虎口处挤出圆形，勺子协助放锅里，2是手掌团出圆形备用，一起放锅中炸。

8.油温七成热，下锅炸。

9.中小火炸，最后一分钟开中大火，丸子上色后关火。

10.外焦里嫩，嚼起来很香。

11.平常炖粉条白菜，蒸肉碗，涮火锅，怎么吃都好吃。

炸羊肉肉丸子的家常做法

用料：羊肉300克，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，低筋面粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，葱姜适量，八角1个，干红辣椒2个，花椒适量，桂皮1个，小茴香适量

做法

1/12羊肉切成和中指长宽差不多的段

2/12放入生抽料酒，盐，花椒粉，胡椒粉，葱姜水腌制一会儿。

3/12打入鸡蛋，放入面粉和淀粉

4/12抓匀

5/12油温七成，放入裹了蛋糊的肉块

6/12炸至颜色金黄捞出。

7/12锅里剩一点儿油放入干红辣椒，花椒八角，小茴香，葱段姜片炒出香味

8/12放入少许水，放入白糖，生抽，盐，煮三五分钟。

9/12把汤汁过筛到酥肉容器里

10/12上锅蒸，水开后计时半个小时。

11/12蒸好的酥肉倒扣在另外合适的碗里即可。

羊肉炸丸子的做法视频

油炸丸子做法是：

(1)配方豆腐渣浆糊料34%，牛肉7.8%，人造黄油0.8%， 干面包渣7. 6%，生奶油7. 6%，葱头15.1%，调味料0.8%，食盐 0.45%，水7. 6%，油炸食品面衣18. 25%。(2)制作方法将温度80C以上的豆腐渣或在_20°C以下温 度保存的冷冻豆腐渣，用超微磨碎机磨成100微米以下的微粒，制 成含水率80%〜85%的胶质浆糊料，并以34%的添加量与配方中 其他成分混匀，加工成型，油炸，即得牛肉丸子。(3)产品特点质地好，口味佳，营养丰富。

羊肉丸子怎么炸做好吃

可以。

做肉丸子配鸡蛋和粉面是最佳拍档，粉面可以选择玉米淀粉，土豆淀粉，木薯粉都是不错的选择，木薯粉第一次用炸出来的丸子还挺不错，口感很好。

但是木薯粉中有致敏物质，一部分过敏体质的人不能食用。

如是加工外卖必须要注明有木薯粉成分或或致敏物质木薯字样。

羊肉炸丸子的做法大全家常窍门

       猪肉绞碎，用刀剁最好，所以肉吃起来无那么滑，剁碎冬菇和木耳，三种材料混合，加少少盐，用手搅拌均匀。

下一步将羊肉搅碎搓成丸子，另外烧一锅水，加几片姜、冬菇片、炸菜，有冬菜或笋的加少少，再将肉丸滚熟，肉丸捞起备用。

三、加上大白菜在汤里，调味，加少少鸡精也可以，因为有炸菜丝，使汤的味道咸鲜，再放上葱丝更妙。

炸羊肉馅丸子的做法

食材

玉米淀粉200g，羊肉馅200g，葱花10g，花椒粉5g，生抽20g，盐3g，食用油50ml，姜末10g

做法：玉米淀粉放入盆中加入开水搅拌均匀，放至常温，用手揉成光滑面团，放到面垫切相等重量剂子搓成圆形擀成薄饼厚0.2cm。

另取一个盆放入羊肉馅，葱花，花椒粉，生抽姜末搅拌均匀至上劲备用。

取一个擀好面皮用勺子舀入馅包裹好封口，用模具压成图形

锅起热放入油油温升高五成成热放入饼胚炸至微黄捞出，油温升高七成热时二次复炸，炸至金黄色捞出控油。锅留底油烧热放炸好饼胚，倒入鸡蛋液（鸡蛋1个）煎至一面金黄色翻面，即可出锅。

羊肉炸丸子好吃吗

1鲜羊肉500克，洗净切成小块放在料理机里打成细点的肉末，葱，姜，萝卜打碎备用。

在准备卤水豆腐500克，隔夜的馒头3个一起打碎备用。

3个鸡蛋，250克面粉，盐，鸡精，红烧酱油，耗油，依照个人口味放在一起用手抓匀。

起锅烧油6成油温一次把团好的丸子炸至金光捞出，喜欢吃脆的可以加热油温复炸一次。

羊肉炸丸子的做法大全家常窍门视频

主料：羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的

做法编辑

1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各适量

制作方法编辑

1.白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。

2.锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。