香辣大虾的做法大全家常做法(香辣虾大虾做法大全家常)
香辣虾大虾做法大全家常
1、买回来的虾洗净,剪去须,用牙签挑出虾线,洗净后淋干水分备用。大葱切段,姜切片。
2、锅内放油,油温7成热时放入虾,炸至变成红色捞出。
3、锅中留底油,放入豆瓣酱1勺,葱、蒜、花椒炒香。倒入干辣椒,翻炒10秒钟,加入虾,料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐,白糖翻炒一会,当汁被虾吸收得差不多时,放入白芝麻,快速翻炒均匀即可出锅,装盘后撒上些葱花即可。
香辣大虾的做法 最正宗的做法
主料:大虾6到8只
辅料:郫县豆瓣酱2勺、料酒1勺、生姜3片、小米椒6粒、青尖椒2个、红剁椒1勺、大蒜6粒、啤酒2勺、水淀粉2勺
麻辣大虾的做法步骤
1.大虾拿回来后,把尖角用剪子剪掉,然后剔除虾线,清洗干净备用
2.在尾巴处用剪刀剪开,别剪断了,就是开个口子这样更入味
3.准备好所有辅料
4.起锅倒油,先把豆瓣酱跟红剁椒碎放进去煸香
5.然后放进去麻椒,跟小米椒碎继续煸香
6.倒入大虾,翻炒
7.放入洋葱,大蒜粒,生姜片翻炒均匀
8.倒入生抽,啤酒,盖上锅盖焖煮一下,大概6分钟后就可以放入水淀粉2勺,倒入青尖椒圈翻炒两下就可以出锅了
香辣大虾怎样做
主料:大虾半斤、土豆2个、莴笋1根。
腌制调料:生姜几片、料酒1勺、毛毛盐、胡椒粉1勺、淀粉1勺。
调料:生姜1块、香葱2根、大蒜3-4瓣、干辣椒1把、青红辣椒4-5高个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖小半勺、料酒1勺、香菜2棵、白芝麻1勺。
烹饪步骤:
步骤一:把大虾解冻后用刀把虾背划开,把虾背上的虾线取出来,清理干净。
步骤二:把清理干净的大虾用清水清洗干净后捞出来把水沥干放入碗中,加入料酒、毛毛盐、胡椒粉1勺、姜片腌制10分钟去腥。
步骤三:在腌制虾的过程中我们准备配菜,把土豆去皮后切成小手指头般粗细出条放入清水中泡上防止发黑、莴笋去皮同样切成和小手指头粗细的条备用。
步骤四:生姜切成丝、大蒜切成片、香葱切成寸段、香菜也切成寸段、干辣椒切成段、青红椒切成圈,然后分别装盘备用。
步骤五:大虾腌制好后把姜片拣出不用,放入1勺淀粉,抓拌均匀备用。同时把土豆捞出来把水分沥干后,也放入一勺淀粉,让土豆表面也裹上一层淀粉备用。
步骤六:锅中放入宽油,烧热至六成热,把大虾倒入锅中快速滑散,大火把大虾炸熟、炸定型、炸至表皮酥脆捞出来控油,同时倒入土豆条大火炸至金黄捞出来把油控干,莴笋条也倒入锅中大火过一下油捞出来控油后和大虾、土豆条放一起备用。
步骤七:锅中留底油开小火,倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱快速翻炒出香味,然后放入一勺料酒,用以去除调料的异味。
步骤八:调料香味炒出后倒入大虾、土豆、莴笋,还有青红尖椒,同时放入生抽、白糖,然后快速翻炒均匀,让调料和食材充分融合。
步骤九:所有食材和调料充分炒匀后,放入香菜段和熟白芝麻,简单翻炒一下出锅装盘成菜。
香辣大虾怎么做又酥又好吃
食材:冻虾,干辣椒,花椒,姜,蒜,豆瓣酱,酱油,料酒,盐,糖,味精
1、虾洗净沥干水背脊开边备用。
2、大火烧热油锅,爆香姜、蒜。
3、转小火,再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油,倒入虾快炒,下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后,即可捞出虾摆盘,再放点芝麻在虾上即成。
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麻辣虾怎么做好吃 麻辣虾的做法
麻辣虾的做法
食材:虾适量、干红椒适量、青椒适量、泡椒适量、大蒜适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、味精适量
1、虾去头,去掉背部泥线,洗净;
2、干红椒、青椒、泡椒切好,大蒜切片,生姜切片,大葱斜切;
3、热锅,油热后,倒入干红椒、青椒、泡椒、葱、蒜、姜、花椒,炒出味道后倒入虾,然后放入盐、酱油、味精,待虾颜色变红即可出锅。
香辣大虾的做法大全家常做法图片
可以放花菜,金针菇,鸡腿,香肠等
第1步,把不容易熟的食材先煮花菜,最后烫三秒金针菇,捞出备用,锅内加鸡腿,香肠,处理好的大虾。
第2步,熬出虾油时放姜,蒜,花椒,干辣椒,炒香加入麻辣香锅酱料,炒上色,倒入素菜,加一勺生抽,一勺蚝油,小半勺味精,适量少许盐,老抽,一大把香菜,拌匀撒把白芝麻,再来点香菜点缀即可。
香辣大虾正宗做法视频
1. 准备食材:大虾1000克,姜蒜适量,辣椒适量,料酒适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量。
2. 制作步骤:
a. 将大虾去除虾线,用盐、料酒和姜蒜腌制30分钟。
b. 把虾放入热水中煮2-3分钟,捞出后用盐、鸡精和料酒腌制10分钟。
c. 把虾放入热锅中爆炒,加入姜蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精和生抽。
d. 爆炒10-15分钟,直至虾熟透,关火。
3. 装盘:将爆炒虾放入盘中,撒入葱花即可。
4. 品尝:这道菜口感鲜美,虾香浓郁,辣味适中,非常适合家庭聚餐。
5. 总结:这道香辣爆炒大虾是一道简单易做的家常菜,制作过程简单,味道鲜美,非常适合家庭聚餐。
香辣大虾的做法家常视频
配料:
对虾 500克、麻椒 适量、辣椒 适量、洋葱 适量、精盐 适量、豆瓣酱 适量、生抽 适量
烹饪步骤:
1.提前把大虾的虾线去掉备用
2.准备配料:麻椒,辣椒,洋葱,坤博砂锅
3.坤博砂锅置于灶台上,烧热后再倒入食用油,热锅凉油,倒入麻椒,辣椒,洋葱,慢慢煸香(不建议直接在别的砂锅里面这样操作;我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅,所以没问题,坤博砂锅只要锅体是干燥的,是可以用来烤、炒或煎东西的)。
4. 配料煸香后放入大虾,进行炒制
5.大虾微微发红后加入盐,一点点生抽和豆瓣酱,继续炒制
6.待大虾完全成熟后就可以出锅了
7.大虾鲜香麻辣,而且营养丰富 坤博砂锅蒸,炒,炖,煮,干锅,焖制,样样精通!
香辣大虾的做法大全家常做法窍门
常见的做法:
所需材料:
- 大龙虾2只(大约1.5公斤)
- 干辣椒 适量(可根据口味调整)
- 花椒粒 适量
- 姜块 适量
- 蒜瓣 适量
- 青葱 适量
- 豆瓣酱 2汤匙
- 辣椒粉 1汤匙
- 黄酒 2汤匙
- 酱油 生抽 1汤匙
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
- 鸡蛋清 1个
- 生粉 适量
做法步骤:
1. 将龙虾洗净,剪开后背壳,用刀将虾肉切成段,备用。
2. 干锅烧热后,加入适量的食用油,放入姜块和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉,炒出红油。
4. 加入适量的黄酒和酱油,炒匀。
5. 倒入适量的清水,加入适量的白糖和盐,调味。
6. 待水烧开后,加入花椒粒、干辣椒和青葱段,保持小火煮5-10分钟,让调料充分溶出味道。
7. 将鸡蛋清和生粉搅拌均匀,分别涂抹在龙虾肉上。
8. 将涂抹了鸡蛋清和生粉的龙虾肉放入调料锅中,翻煮至变色。
9. 加入适量的鸡精,翻炒均匀,使调料均匀裹在龙虾肉上。
10. 出锅前,撒上适量的葱花装饰即可。
麻辣大龙虾做法看起来可能有些复杂,但是通过逐步参照以上步骤,您可以品尝到美味的家常麻辣大龙虾。调料的用量可以根据个人口味进行调整。享受美食的同时,也要注意享用热腾腾的龙虾,以免烫伤。
香辣大虾的做法大全家常做法视频
过油炸一下,放油炒一点火锅料,颜色变红加汤汁,再加生抽,老抽,蚝油调味,煮开再放入虾,煮两三分钟即可
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