番茄鸡蛋卤做法大全家常(番茄鸡蛋卤面是怎么做的)

番茄鸡蛋卤面是怎么做的

　　【杂蔬打卤菠菜面的食材和调料】　　菠菜100克、面条100克、西红柿2个、木耳10克、豆腐干2块、鸡腿菇1个、土豆1个。　　【做法】　　一、食材洗净，豆腐干、鸡腿菇、土豆、西红柿全部切成丁，其中西红柿留一个切成片，木耳泡发后撕成小朵菠菜洗净后切成或撕成小段。　　二、热锅放油，先放西红柿丁炒出汁，再放土豆丁翻炒，等土豆丁炒得稍软一些，把木耳、豆腐干、鸡腿菇全部放入，加稍许水，盖锅盖闷一会。　　三、翻炒一会，黄豆酱加入水搅拌均匀后，放入锅里，再翻炒一会即可。　　四、面条煮好后，把洗净的菠菜扔里面焯一下，一起出锅。　　五、把做好的卤浇到菠菜面上，就可美美的吃早餐。　　【小贴士】　　这个卤可以多做一些，冷却后密封一下，放冰箱冷藏，可吃5天左右。

番茄鸡蛋卤汁怎么做

卤子加上鸡蛋和豆腐块一起更好

番茄鸡蛋卤面是怎么做的窍门

用料

西红柿 2—3个

干香菇 3朵

黑木耳 3朵

鸡蛋 2个

香葱 2根

蒜 2瓣

芝麻 一小把

糖 

盐 

玉米淀粉 

挂面 200克

西红柿打卤面的做法步骤

步骤 1

将干香菇和木耳提前泡发。泡香菇的水不要倒掉。

步骤 2

泡发好的干香菇和木耳切末，西红柿去皮切成小丁，葱蒜切末，鸡蛋加一点点清水打散。

步骤 3

起锅放油，6、7成热左右倒入打散的鸡蛋液，画圈炒散，稍凝固就可以盛出备用了。

步骤 4

起锅热油，倒入蒜末和一半葱末炒香，然后倒入木耳和香菇翻炒至水分蒸发出香味，然后倒入西红柿丁不停翻炒。

步骤 5

翻炒至西红柿汤汁析出大半时加入炒好的鸡蛋继续翻炒，然后加入刚才泡香菇的水煮2分钟左右。

步骤 6

调入白糖和适量盐翻均匀，然后将玉米淀粉加入一点水调成水淀粉，沿锅边慢慢倒入勾芡，汤汁浓稠关火即可。这样卤子就做好了，盛出备用。

步骤 7

汤锅里放上大半锅清水，放上一勺盐，大火煮开后将面条发散状放入锅中，待软后再轻轻推入锅中，转中火煮。再次沸腾时加一碗凉水继续煮。再开锅的时候差不多就熟了。

步骤 8

将面条沥水盛入碗中，将卤子浇在面条上，撒上剩下的葱末和芝麻，一碗香喷喷的打卤面就做好啦！

西红柿打卤面的小贴士

1、面条熟不熟，拿根筷子夹一下，一夹就很容易断掉的话就熟了。挂面很好熟的，不用煮太久。

2、芝麻黑色白色都可以哈，没有不放也行。

3、鸡蛋不用炒太老，后面还要跟着卤子熬煮的，不用担心不熟什么的。

4、盐根据口味添加，别放太多，因为正宗的打卤面都是面少卤子多的，卤太咸就下不了口了~

5、西红柿去皮很简单，在西红柿顶上划小十字，放水里煮一会儿，然后就很好剥皮了。拿根筷子插在西红柿里从火上转着烤一会儿也行。

番茄鸡蛋卤面的做法

原料：西红柿、鸡蛋、金龙鱼活性发酵空心挂面、小葱、蒜、金龙鱼芝麻香油、盐、糖、生抽、食用油。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、西红柿去皮一个切丁，一个切块。鸡蛋打散，小葱和蒜切碎。

第3步、锅里烧开水，水开下金龙鱼活性发酵空心挂面，活性发酵，易于吸收和消化。

第4步、煮好捞出入凉水备用。

第5步、锅热放食用油，油热放入鸡蛋液炒熟放入碗中备用。

第6步、另起锅，锅热放油，油热入蒜碎与葱白翻炒出香味。

第7步、放入西红柿丁翻炒至变色。

第8步、加入适量清水，再加入西红柿块。

第9步、开锅后加入炒好的鸡蛋。

第10步、面条捞出放入锅中，加入盐、生抽、糖搅拌均匀煮1分钟关火。

第11步、加几滴金龙鱼芝麻香油，金龙鱼香油，芝麻纯香浓郁。

第12步、加入绿油油的小葱叶就OK了。

番茄炒蛋卤面的做法

西红柿打卤面 做法： 1）鸡蛋3个(嘿嘿,正好人均一个,营养刚好)，打入容器内搅匀蛋液。

西红柿3个切块; 2）锅内放入少许油。油热后，倒入蛋液煸炒,炒到鲜黄色盛出; 3）再加少许油,放入西红柿块和黑木耳丝，翻炒数下后，加水,量要稍 微多些,因为要做卤汁; 4）闷煮西红柿67成烂时,加入已炒好的鸡蛋块,继续闷煮,直到西红柿 烂了,基本上都化到汁液中后,加入盐,味精和一点点酱油。5）勾欠后出锅,至此西红柿鸡蛋卤汁已做好了。6）开水将面煮熟(我用的是湿面,3个人用了一斤)，煮熟后用凉水冲凉, 不然面容易结团。7）面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜的撒上点香菜末,吃 时搅拌均匀就可以开动了。总结：好吃爽口,简便易操作,比鸡丝打卤面做起来简单,吃起来不输于 鸡丝打卤面,蛋香,西红柿微酸,香菜的香,黑木耳脆,2个字好吃。西红柿鸡蛋打卤面 用料： 西红柿、鸡蛋若干 葱花 盐 味精 水 面 做法： 1、把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。2、煮面条的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。做法如下： 蒜末少许，洋葱半个，青椒2个，西红柿2个，胡萝卜、白萝卜各少许，全部切丁备用。鸡蛋三个加少许盐打散备用。锅内油少许加热后放入备好的蒜末、洋葱、青椒、胡萝卜和白萝卜爆锅，加入几滴酱油炒拌后再放入西红柿翻炒，放入盐、豆瓣酱、蚝油炒熟后再放入打好的鸡蛋和少许鸡精，盐和酱可以比平时做菜时多放一些些，因为毕竟是卤汁嘛！ 全部炒熟入味后就可以出锅啦！简单至极！ 拌在煮好的面面中……哇哦……真是太美味了！ 原料：西红柿2个，鸡蛋1个，面条1把，黑木耳1朵（提前用水泡开），油菜1棵，葱、姜适量。做法：1、锅中加水，等水开后加入面条，等待面条煮熟的过程，把西红柿、木耳切丁，油菜切成两段。2、把煮熟的面条涝出，滤干，盛入碗中。3、把油菜放入煮面条的水中，煮熟，捞出，摆在碗中。4、将鸡蛋在碗中打散，锅中加油，待油热后倒入鸡蛋，等鸡蛋变为金黄色时再盛入碗中。5、锅中再稍加一点油，待油热后加入葱、姜爆出香味，把火调小（这样不容易被油溅到），加入西红柿丁、木耳，搅拌，等西红柿熬成酱状后，加入适量的盐和少量的糖，最后加入炒好的鸡蛋，拌匀后熄火。6、把做好的西红柿鸡蛋卤倒入面碗中，现在可以尽享美味了。

鸡蛋番茄卤面条

肉臊子卤子。做法如下:

1、准备食材：里脊肉、八角、花椒、桂皮、辣椒、辣椒面、料酒、葱、姜、蒜、五香粉、白糖、盐、醋、酱油

2、把买回来的猪肉洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，洗干净把皮去掉，把瘦肉和肥肉分开，切成2厘米大小的小方块，也可以切成薄片，根据自己的喜好来定，把葱姜蒜洗干净，葱切葱花、姜切片、蒜切片。

3、把八角、花椒、桂皮、干辣椒洗干净准备好，也可以根据自己的喜好口味放香料，起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把花椒、八角、桂皮、葱姜蒜放进去，炒出香味，把肥肉放进去。

4、中小火炸至肥肉变微黄，体积缩小到一半就可以了，再把瘦肉丁放进去，翻炒均匀，炒至变色后，加入料酒、盐、酱油、五香粉，翻炒均匀，翻炒一下，加入白糖和醋，翻炒一下，盖上盖子，用小火慢炖20分钟。

老北京番茄鸡蛋打卤面的家常做法

西红柿卤子面是一种非常家常的面食，做法简单易学。

 1，西红柿卤子面的材料简单易得，需要的原材料只有面条、西红柿、豆瓣酱、花生酱、醋、酱油等，而这些材料在超市或市场都能轻松买到。

2，制作过程简单，只需要将西红柿切成圆圆的小丁，爆香卤子，再加上面条，调味后煮成即可。

3，食用后口感细腻且味道美味，有着浓郁的家常味道，是很受欢迎的一种面食。

如果想要更加丰富西红柿卤子面的口味，可以根据个人口味添加少许香菜、葱花、辣椒油、芝麻等，这样西红柿卤子面的味道会更加丰富美味。

番茄鸡蛋卤面是怎么做的呢

步骤1

番茄、洋葱全部洗净切丁，五花肉切丁用淀粉裹一下

步骤2

葱姜蒜切碎备用

步骤3

鸡蛋炒熟备用

步骤4

锅中加少许油爆香葱姜蒜

步骤5

加入洋葱炒香

步骤6

再将番茄倒入翻炒片刻，加入盐、糖、胡椒粉调味

步骤7

加入五花肉翻炒

步骤8

倒入备用的鸡蛋翻炒，加鸡精淋香油关火

步骤9

盛入碗中

步骤10

锅中水烧开放面条煮熟

步骤11

面条快熟的时候加入菠菜。面条过凉后盛入碗中加入卤就可以食用了

番茄鸡蛋打卤面

01先将鸡蛋打入碗中，放少许盐，按着一个方向搅拌，打出泡沫就好了，放一边备用。

02西红柿用开水烫，去皮，切块备用。

03葱姜蒜切好，备用。

04锅中放适量油，油热时，开小火，把鸡蛋倒入，定型炒好后装盘一会用。

05锅中再次放油，油热时，把葱姜蒜放入（葱留一点最后用）大火爆炒，炒出香味后，放入西红柿，炒一分钟左右，放入鸡蛋，搅拌均匀。

06然后放入适量的水，依个人口味加盐和生抽，淀粉放入碗中，加少量水，搅拌，锅中煮开后，进行勾芡，搅拌均匀，就可以关火了。

07出锅后，把剩下的葱花撒上即可，美味的西红柿鸡蛋卤就做好了。